Hogyan készítsünk marhahúst egy serpenyőben sütő nélkül, finom és ízletes

A marhahús rántása sokak kedvenc falatja. Minden húscsík kemény, finom, és vonzó fűszeres fűszerekkel szívódik fel. De előfordulhat, hogy a piacon lévő szárított hús nem tudja megkülönböztetni az igazit a hamistól, és nem tudja, hogy biztonságos-e az élelmiszer számára? Szóval miért ne próbálhatná ki saját készítésű marhahúst otthon, hogyan készítsen száraz marhahúst egyszerű serpenyőben az alábbi cikkben található recept alapján.

Sokan szeretnének marhahúst készíteni otthon, de tévesen azt gondolják, hogy sütőt vagy szárító sütőt kell használniuk. Mindazonáltal száraz marhahúst is készíthet egy nagyon egyszerű és kényelmes serpenyővel. Ha szeretné tudni, hogyan kell száraz marhahúst készíteni a megfelelő serpenyőben, frissítse az alábbi receptet.

A marhahús táplálkozása

100 g marhahúsban körülbelül 360 kalória, 30 gramm fehérje, 23 gramm zsír és körülbelül 10 gramm szénhidrát található, amely körülbelül 537 mg káliumot, 7 mg cinket és több mint 1800 mg nátriumot tartalmaz. A marhahús is gazdag vasban, magnéziumban, B12-vitaminban és kolinban, de egészséges zsírokat és nagyon kevés rostot tartalmaz. A táplálkozási információk a marhahús típusától függően változhatnak. A marhahúsból készült marhahús rántásának a következő tápértékeket kell örökölnie:

• Vitaminok és ásványi anyagok: A marhahús B6-, B12-vitamint, cinket, magnéziumot, vasat, káliumot, linolsavat, alanint, kreatinint ... izomfejlesztést tartalmaz.
• Fizikai fejlődés: A marhahúsban számos tápanyag található az izomregenerációhoz és az izomépítéshez . Elmondható, hogy a marhahús a sportolók és sportolók egyik jó tápláléka.
• Támogatja a fogyást: A marhahús nagyon nagy mennyiségű karnitint tartalmaz, amely támogatja a zsíranyagcserét és egy aminosav, amely szerepet játszik az izomnövekedésben. Ezzel a funkcióval a marhahús hatékony, alacsony zsírtartalmú diétás élelmiszerré válik, és növeli az izomzatot. De a szárított marhahús nem olyan jó, mint a friss marhahús, de még mindig fogyókúra.

Bár gazdag B-vitaminban, a feldolgozás és szárítás során a magas hőmérséklet vitaminok és ásványi anyagok átalakulását vagy elvesztését okozhatja. Ráadásul a szárított marhahúst sok fűszerrel pácolják, így fennáll a vérnyomás emelkedése, a rossz koleszterinszint növekedése is, ami nem tesz jót a szívnek. Ezért a magas vérnyomásban vagy szívbetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell ennek az ételnek az fogyasztását.

A marhahús marhahúsból készül, ezért tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek elősegítik az izomépítést

Hogyan készítsünk száraz marhahúst egy egyszerű serpenyőben

A szárított marhahús vagy a rántott marhahús nagyon népszerű és finom falat. A marhahúst a zsiradékról leszűrik, fűszerekkel bepácolják, majd napon vagy kemencében szárítják. Az eredmény egy finom falat, ráadásul a szárított marhahúsból más ételeket is készíthetünk, mint például manöken vagy vegyes rizspapír,... A marharántás gyorsan elkészíthető az alábbi recept szerint.

Hozzávaló:

• 1 kg marhahús, hátszínt és farhúst érdemes választani.
• 1/2 csomag öt fűszer.
• 4 teáskanál osztrigaszósz.
• 6 teáskanál melasz.
• 2 evőkanál koreai chili por.
• 1 teáskanál bors.
• 1/2 teáskanál marhahús alapléfűszer.
• 1/2 teáskanál satay.
• 5 fokhagymahagyma, 5 citromfű ág, 1 gyömbér, 2 chili paprika.

Elkészítés:

• A marhahúst megmossuk, az összes zsírt leszűrjük, csak a húst hagyjuk meg, és nagy darabokra vágjuk, kb. 0,5-0,7 cm-re.
• Citromfű, gyömbér, friss chili megmosva, apróra vágva. A fokhagyma vékonyra szeletelhető vagy darálható, hogy a hús ízesebb legyen.
• A fűszereket a sorrendben elkészített arány szerint összekeverjük: Öt íz, osztrigaszósz, melasz, paprika, nátrium-glutamát, bors, satay citromfű, fokhagyma, chili, darált gyömbér keverékével.
• Tedd bele az elkészített marhahúst, dörzsöld be a fűszerezéssel a hús mindkét oldalát, hogy minden apró rostba behatoljon az ételízesítő.
• Helyezze a húst légmentesen záródó edénybe, és 8 órára hűtőbe tesszük. A legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk, mert minél tovább pácoljuk a húst, annál több fűszert szív magába, de néha a pácolás során néha megkeverjük a húst, hogy a fűszerek egyenletesen szívódnak fel.
• Kellő ideig tartó pácolás után a húst az edénybe tesszük főni, a páclével addig főzzük, amíg el nem fogy. A főzés során megkóstolhatjuk, hogy a hús felszívta-e a fűszereket és megfelelő-e.
• Miután a hús megszáradt, lekapcsoljuk a tüzet, kivesszük és hagyjuk kihűlni. A húst összetörheti, hogy megpuhuljon, vagy apríthatja, hogy gyorsabban száradjon szárításkor.
• Használjon tapadásmentes serpenyőt, hogy megakadályozza a hús megégését vagy a serpenyő aljához való odatapadást. A puha húsdarabokat a serpenyőbe teszed, nagyon alacsonyra hagyod a hőt, és megvárod, amíg a hús megszárad, csak lassú tűzön kell pirítani, amíg a hús meg nem szárad.
• Ha a hús megszáradt, hagyjuk kihűlni, majd tegyük légmentesen záródó edénybe a hűtőszekrénybe.

A késztermék sötétsárga színű lesz, ha a hús fekete, annak oka lehet a túl kevés fűszerezés vagy a túl magas hőmérsékleten történő szárítás. Enyhe fűszeres aroma érződik, ennek az illatnak az eléréséhez a párolt marhahús öt ízét és fűszerét ehhez kell igazítani. A szárított marhahús íze fűszeres, sós és édes lesz. Ez egy rendkívül vonzó snack, amely sok más étellel, például marhahússalátával kombinálható.

A marhahús egy nagyon népszerű snack, amely serkenti az ízlelőbimbókat, de nem szabad túl sokat enni, károsítja az egészséget

Néhány tipp a marhahús serpenyőben történő szárításához

Annak érdekében, hogy a marhahús jó ízű legyen, a következőket kell figyelembe vennie:

• A marhahús kiválasztása nagyon fontos lépés, a karaj vagy a far kiválasztása rendben van, de a legjobb még mindig a fenék.
• Ha azt szeretné, hogy a hús nagy és szép legyen, akkor a hús szemében kell vágnia, ne legyen túl vastag, hogy megnehezítse a főzést, és ne túl vékony, hogy a hús összezsugorodik főzés közben.
• A pácolás szakaszában a fűszereket egyensúlyban kell tartani, különösen az öt ízt, hogy ne veszítse el a marhahús természetes édes ízét.
• Szárítás vagy szárítás előtt lágyítsa meg a húst veréssel, de ne törje össze túl erősen.

Hogyan készítsünk marhahúst serpenyőben, de sütő nélkül finomat

Fentebb bemutatjuk, hogyan készítsünk száraz marhahúst egy egyszerű serpenyőben, és már az első alkalomtól kezdve sikerül. A szárított marhahúsból más ételeket is kombinálhat, ahelyett, hogy snackként használná. Mint fentebb megosztottuk, a marhahús számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségnek, de a marhahúst feldolgozták és szárították, így a tápanyagok egy része elveszett. Ezért ez nem teljes garancia az egészséges tápanyagokra. Különösen a magas vérnyomásban szenvedőknél a szívbetegségnek korlátoznia kell ezt az ételt.