Hogyan készítsünk jó minőségű, tápanyagban gazdag abaluszonylevest

Az abalone fin egy kiváló minőségű táplálék, amely növeli a vitalitást és javítja az egészséget. Ha nem tudod, hogyan kell elkészíteni a legjobb abalone-levest, azonnal olvasd el ezt a cikket!

A tengeri tenger gyümölcseiben az abalone a legtáplálóbb, legritkább és legdrágább faj. Az abalone-ból készült ételek nagy előnyökkel járnak az egészségre. És az egyik étel, amely mindenkit, minden korosztály számára megtet, a pórúszójú leves. Ebben a cikkben az aFamilyToday Blog megtanulja veled, hogyan készítsd el ezt a szuper tápláló finom ételt!

Mi az a bölényúszójú hal?

Az abalone olyan tengeri tenger gyümölcsei, amelyek más néven is ismertek, mint például óriáscsiga, óriáscsiga, tengeri fül... Más tengeri fajokhoz képest a párkány zord és távoli környezetben él. Gyakran zátonyokhoz kötve élnek, olyan helyeken, ahol hullámosak és ahol a tengervíz magas sótartalmú. A vadon élő abalonok száma nem sok, így a 8 legértékesebb tengeri faj közé sorolják. 

Az abalone táplálkozási összetétele számos alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Akár 19 különböző aminosav is található benne. Mindezek az összetevők átfogó módon jót tesznek a szervezetnek, nemcsak az egészséget erősítik, növelik a vitalitást, hanem segítik az ellenállást is.

Az uszony a cápauszony része, amely szintén első osztályú tenger gyümölcsei. A halúszók legbecsesebb összetevője a kondroitin – egy olyan anyag, amely képes gátolni az ízületi porcokat elpusztító enzimeket. A halúszók rendkívül jók a csontokkal és ízületekkel kapcsolatos betegségek kezelésében. Ez a nyersanyag számos funkcionális élelmiszer előállításához is, mint például a Shark Cartilage Pharmekal , amely támogatja az ízületi porcok regenerálódását.

Az abalone uszony 2 prémium főzési összetevő

Hogyan készítsünk jó minőségű, tápanyagban gazdag abaluszonylevest

Elkészítendő hozzávalók

Körülbelül 2 felnőtt számára készült abalone leves főzéséhez a következő összetevőkből áll:

• 4 friss vagy fagyasztott vagy szárított abalone jó.
• 1 db szárított halúszó.
• 1 kg tengeri uborka.
• 100 gramm friss vagy szárított shiitake gomba.
• 10 db piros alma.
• Fokhagyma, lilahagyma, gyömbér, zöldhagyma.
• A fűszerek közé tartozik az osztrigaszósz, a szezámolaj, a fehérbor, a tápiókaliszt, a halszósz és a só.

Válassza a legszokványosabb abalon és uszonyok megvásárlását

Hogyan válasszunk halúszókat a hamisítványok elkerülése érdekében: A piacon kapható hamis uszonyokat általában zselatinból, nátrium-alginátból vagy keményítőből készítik. Nincs rugalmasságuk, ha kézzel erősen dörzsöli a felületet, kis részecskék hullanak le. Az eredeti halúszók teljesen porcosak, a külseje enyhén érdes.

A legjobb abalone a friss abalone. Kerek, vastag, nehézkezű gyereket érdemes választani. A viszkózus és halszag jelenségével rendelkező abalét semmiképpen ne vásároljon, a hús könnyen szétválasztható, vagy könnyű a kézben.

Válasszon friss, biztonságos alapanyagokat

Hozzávalók elkészítése leveshez

A friss abalét a következőképpen készítjük el:

• Ecsettel dörzsölje le az abalont, adjon hozzá sót, hogy erőteljesen és folyamatosan dörzsölje, majd öblítse le vízzel.
• Egy éles késsel vágja fel az oldalát, hogy elválassza az abalon húst a héjától.
• Vágjuk le az abále hasa alatti feketebelet, majd folyó víz alatt alaposan mossuk meg és hagyjuk megszáradni.

A tengeri uborka elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• A tengeri uborkát tedd egy kis fazékba, adj hozzá 3 evőkanál sót, majd tegyél a tetejére egy kosarat, majd két kézzel erőteljesen forgasd, amíg a tengeri uborka kissé fehér lesz, majd hagyd abba.
• Vegye ki a tengeri uborkát, és mossa le folyó víz alatt. Ezután borotvával tisztítsa meg a tengeri uborka testét.
• Továbbra is használjon fehér sót a tengeri uborka többszöri kinyomásához, amíg az olaj el nem fogy.
• A tengeri uborkát utoljára öblítsük le, és csepegtessük le.

Zöldségek elkészítése abált haluszonyleves főzéséhez:

• A piros almát addig áztatjuk, amíg az alma virágzik.
• A gyömbért megmossuk, kikaparjuk és vékonyra szeleteljük.
• Mogyoróhagyma megmosva, felvágva.
• Hagyma és fokhagyma, meghámozva és felaprítva.

Az uszonyok előfeldolgozása: Áztassuk be a halúszókat fehérborral, szeletelt gyömbérrel és szeletelt zöldhagymával kevert víz keverékével. Ez segít megszüntetni a haluszonyok halszagát.

Az összetevők megfelelő elkészítése segít egy finom és tápláló leves elkészítésében

Abalone uszonyos levest főzni

Hogyan készítsünk abalone uszonyos levest az alábbiak szerint:

• Először fel kell forralnia egy fazék vizet egy rész szeletelt gyömbérrel, 1 evőkanál fehérborral és egy rész hagymával. 
• Amikor a víz felforr, tedd bele a bordákat és forrald 15 percig nagy lángon, majd távolítsd el a bordákat egy tál jeges vízbe.
• Ugyanazt az edényt használja a tengeri uborka és az abalone blansírozásához. Amikor csupasz, hagyjuk felforrni a vizet, és néhány másodpercig gyorsan blansírozzuk, majd vegyük ki, és azonnal áztassuk be jéghideg vízbe. Az új anyag csak így tudja biztosítani ropogósságát.
• A darált hagymát és fokhagymát egy serpenyőben illatosra pirítjuk, majd felöntjük kb. 1,5 liter vízzel.
• Amikor a víz felforr, hozzáadjuk a bordákat, és közepes lángon körülbelül 30 percig főzzük. 
• Ezután adjuk hozzá a tengeri uborkát, és főzzük további 15 percig. 
• Majd hozzáadunk abalont, 1 teáskanál cukrot, 3 teáskanál fűszerport, 1 teáskanál osztrigaszószt, 1 teáskanál szezámolajat, 1/2 teáskanál sót, piros almát és beáztatott gombát, és együtt főzzük 15 percig.
• Végül adj hozzá körülbelül 3 evőkanál tápióka lisztet az edényhez, és keverd össze, hogy állagot kapj.
• A hozzávalók összekeverése, ízlés szerinti fűszerezés után lekapcsolhatjuk a tűzhelyet.

Az elkészült leves sok ízt harmonizál. Az abalone hús ropogós, édes és bizonyos lágyságú. A haluszony kissé sós, rágós és ropogós is. A tengeri uborka ízben gazdag, ropogós és édes.

Élvezze a haluszonyos abalone levest, amikor már forró, hogy érezze a teljes finomságot!

Megjegyzések a bölényleves főzésekor és élvezésekor

Bármilyen finom és tápláló is a leves, ha nem tudod, hogyan kell megfelelően elkészíteni és élvezni, nem fog sikerülni. Tehát a következőket kell szem előtt tartania:

• Az előzetes feldolgozás során gondosan figyelje meg és távolítsa el az abalone teljes belét. Ez az a rész, amely olyan toxinokat tartalmaz, amelyek ételmérgezést okozhatnak . Az abalone bél egy fekete tasak, amely az abalone hasa alatt helyezkedik el. Vegyünk egy kést a bemetszéshez, nyomjuk ki a beleket, és alaposan mossuk le vízzel.
• Ha szárított abalone-t használ, fehér porbevonatot észlelhet a külsején. Ez az átkristályosított só. Elkészítéskor meg kell mosni, hogy az edény ne legyen sós.
• Fagyasztott vagy szárított abalone vásárlása esetén használat előtt 49 órára hideg vízbe kell áztatni. Ez segíti a bölényhús hidratálását, így főzve finomabb lesz.
• A vastag húsú nagy abalonoknál hosszabb ideig kell pörkölteni, hogy alaposan átsüljön, elkerülve az ételmérgezést.

A fenti részletes instrukciókkal magabiztosan megmutathatja tudását, hogy ízletes és tápláló abalone levest főzzön családja számára? A levesen kívül mákos zabkását is főzhetsz a leszoktató babáknak .