A barna rizses ragacsos rizs az utóbbi időben nagyon forró étel lett a diétázók közösségében. Nézzük meg, hogyan készítsünk barnarizses süteményt úgy, hogy kielégítsük az ízét anélkül, hogy félnénk a kövérségtől vagy az unalmasságtól.
A Banh khuc valószínűleg egy vidéki ajándék, amely sokak számára ma már nem furcsa, de arra is késztet mindenkit, hogy vigyázzon az egyes süteményekben lévő keményítő mennyiségére. Nálunk azonban már van banh khuc, amely nyálkás rizs helyett barna rizzsel készül, hogy mindenki aggódás nélkül élvezhesse. Ez a cikk elemzi ennek az enni tiszta standard süteménynek az előnyeit, valamint útmutatást ad a rendkívül egészséges barna rizspuding elkészítéséhez.
Ismerje meg a fekete barna rizst
Évekkel ezelőtt a rizs az emberi élet alapvető élelmiszere volt. A rizs ma is alapélelmiszer több mint 100 kultúrában, és több mint 40 000 fajtát termesztenek és termelnek, amelyek közül sokat dolgoznak fel és adnak el fekete barna rizsként.
A barna rizs egy finomítatlan teljes kiőrlésű gabona, csak a külső héja van eltávolítva, így számos előnye megmarad, és sok tápanyagot tartalmaz. A korpa és a csíra – a barna rizs külső két rétege tartalmazza a gabonából a legtöbb vitamint és ásványi anyagot, amelyeket a gyártási folyamat során eltávolítottak a fehér rizs előállításához, ezért a barna rizs az egészségesebb választás.
A fekete barna rizs, más néven lila rizs vagy barna rizs, antocianin pigmenttartalma miatt mélylila színű rizsfajta. A fekete barna rizs egészségre gyakorolt hatása sokrétű, ezért manapság ezt a fajta rizst viszonylag népszerűen használják.
Ami a tápértéket illeti, egyértelmű, hogy a fekete barna rizs legyőzte a fehér rizst az emberi egészség általános mutatói tekintetében. Ez a szuperélelmiszer nagyon alacsony kalória-, zsír- és gluténmentes, ezért az összes diétát követő emberek ezt a rizst részesítik előnyben a fehér rizs helyett.
Ez a fajta rizs néhány alapvető tápanyagot is tartalmaz, mint például:
- Rost
- Ásványi anyagok - cink, magnézium, vas, kalcium, foszfor és szelén
- Vitaminok - B1-vitamin, B2-vitamin, B3-vitamin, B6-vitamin, E-vitamin és K-vitamin
- Antioxidánsok – flavonoidok
- A fehérjét
- Esszenciális zsírsavak.
A fekete barna rizs nagyon alacsony kalória-, zsír- és gluténmentes szuperétel.
Miért érdemes fekete barna rizst használni ragadós rizs készítéséhez
A fekete barna rizs közismert névvé vált a tisztán diétázók közösségében, és egyre népszerűbb a hagyományos fehér rizs helyettesítőjeként. Mint említettük, ez a szuperélelmiszer nagyon alacsony kalóriatartalmú, zsír- és gluténmentes, ezért rendkívül alkalmas azok számára, akik korlátozni kell a rizskeményítőből készült termékeket.
Nem csak a fekete barna rizsnek vannak kiemelkedő egészségügyi előnyei, mint például:
- Tápanyagokban gazdag: A fekete barna rizs a ma elérhető legmagasabb fehérjetartalmú rizs. 100 gramm fekete rizsben legfeljebb 9 gramm fehérje található, míg a normál barna rizsben csak körülbelül 7 gramm fehérje van.
- Magas antioxidáns tartalom: Számos tanulmány kimutatta, hogy a fekete barna rizs rendelkezik a legmagasabb antioxidáns hatással az összes rizsfajta közül. Az antocianinok mellett a barna rizs több mint 23 antioxidáns tulajdonságú növényi vegyületet is tartalmaz, például karotinoidokat és flavonoidokat.
- Javítja a szív egészségét: A fekete rizsben található flavonoidokról és antioxidánsokról kimutatták, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát .
- Rákellenes: A fekete barna rizs rendkívül erős rákmegelőző tulajdonságokkal rendelkező antocianin pigmenteket tartalmaz. Ha sok antocianinban gazdag ételt fogyaszt, mert képes csökkenteni a vastagbélrák kockázatát és korlátozni a mellráksejtek terjedését.
A fent említett egészséges és kiemelkedő előnyök mellett a fekete barna rizs megérdemli, hogy a fehér rizs tökéletes helyettesítője legyen.
A fekete barna rizsnek is kiemelkedő egészségügyi hatásai vannak, ezért a fehér rizs helyett ajánlott az ételekben használni.
Hogyan készítsünk barna rizs kekszeket
A fekete barna rizsből főzött fekete barna rizs torta nagyon egészséges étel lesz azoknak a nőknek, akik szeretnek banh khuc-ot enni, de félnek a forró ragadós rizstől, félnek a kövérségtől.
Készítse elő az anyagokat
- 1,5 kg fekete barna rizs
- 200 gramm csirkemell
- 100 gramm zöldbab
- Lila hagyma
- Hagyma
- 1 kanál tápióka keményítő
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1/3 teáskanál só
- 1 teáskanál fűszeres magvak
- 100 gramm zöldbab.
A csirkemell barnarizs torta elkészítése nagyon egyszerű, otthon is elkészítheti.
Útmutató a barna rizs keksz elkészítéséhez
1. lépés: Áztasd be a barna rizst és a zöldbabot körülbelül 5 órán át, majd főzd meg. Öntsön barna rizst a rizsfőzőbe, és öntsön hozzá vizet, hogy ellepje a rizst körülbelül 1,5 csülköt. Tegyen egy gőzölőt a tetejére, hogy kihasználja a zöldbab gőzölését, miután a bab megfőtt, dörzsölje le.
2. lépés: A csirkemellet és a hagymát aprítsuk fel. Egy serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk a lila hagymát, majd hozzáadjuk a csirkemellet és jól elkeverjük, ízlés szerint fűszerezzük. Ha a hús megsült, kivesszük egy tálba.
3. lépés: Adjunk hozzá egy kanál tápióka keményítőt a barna rizshez, és keverjük addig, amíg a por színe fel nem oldódik.
4. lépés: Osszuk egyenlő részekre a tésztát, a zöldbabot és a süteményt. Kezével vékonyítsa ki a tésztát, majd a tészta tetejére tegyünk egy réteg zúzott zöldbabot, majd a tölteléket. Ügyesen kerekítsd és nyomkodd a tenyeredbe, hogy szép egyenletes legyen a töltelék.
5. lépés: Bélelje ki a gőzölő alját sütőpapírral vagy fóliával, tegye bele a banh khuc-ot, és gőzölje körülbelül 30 percig, hogy élvezze.
Remélem sikerrel jársz ezzel a nagyon egyszerű csirkemell fekete barna rizs torta recepttel. Nagyon egyszerű alapanyagokból bárki elkészítheti otthon, de az íze felejthetetlen.