Előnyök és érdekes pálmagyümölcs evési módok, amelyeket valószínűleg nem ismer

A pálma gyümölcsét Phu Tho, Nghe An, Ha Tinh, ... egyes vidéki térségeinek rusztikus ajándékának tekintik. A nyers pálma fanyar ízű, de ha tudod, hogyan kell feldolgozni, akkor gazdag, zsíros íze van. Ezenkívül a pálma gyümölcsének gyógyászati ​​és szépségápolási felhasználása is van. Ha többet szeretne megtudni erről a gyümölcsről és a pálmagyümölcs fogyasztásának módjáról, olvassa el az alábbi cikket.

A pálmagyümölcs hazánk északi és középső vidékein ismert gyümölcs. Ezt a gyümölcsöt gyakran pálmaolaj készítésére használják. Tehát a pálma gyümölcse ehető? Hogyan kell enni? A következő cikk érdekes információkkal szolgál.

Mi az a pálma gyümölcs?

A pálma, más néven kókuszpálma gyümölcs, az Arecaceae család egyik növénye, a pálma gyümölcsét gyakran használják olaj kinyerésére. Kétféle pálmagyümölcs létezik: ragacsos pálma és normál pálma. Ennek a két gyümölcsnek az íze nem különbözik, csak a pép lágysága és rugalmassága. A pálma termése október végén-november elején kezd érni.Érett állapotban a pálma gyümölcse sötétzöld és fényes barna, kívül vastag olajban gazdag pépréteg, belül pedig pálmamag. A pálmahüvelyek barnából feketévé válva betakaríthatóak és sok finom étel készíthető.

A pálma gyümölcs táplálkozási összetétele

Jelenleg a pálma gyümölcsét széles körben használják élelmiszerként gazdag tápanyagtartalmának köszönhetően. A táplálkozási összetevők a következők: 

• E-vitamin: Minden tenyér 70% E-vitamint tartalmaz tokotrienol formájában, amely közel 60-szor aktívabb biológiailag, mint a hagyományos E-vitamin. 
• A-vitamin: A pálma gyümölcse sok A-vitamint is tartalmaz, az A-provitamin tartalma 15-ször magasabb, mint a sárgarépáé.
• Zsírok: Telített zsírok, egyszeresen telítetlen zsírok és többszörösen telítetlen zsírok. 
• A pálmagyümölcs más összetevőket is tartalmaz, mint például: észter (POE), laurinsav, kaprinsav, skalén, fenol, olajsav, hidrogénezett pálma, elaeis guineensis, kalóriák stb.

A pálma gyümölcsét gazdag tápanyagtartalmának köszönhetően ételként használják

A pálma gyümölcse ehető?

A pálma gyümölcse ehető? Akkor a válasz igen. Látható, hogy a pálma gyümölcsét ma már széles körben használják az orvostudományban és az iparban. A pálma gyümölcséből sokféle finom ételt lehet feldolgozni, amelyeket sok ember szeret. Sokféle pálmafajtát találunk, amelyekben a legkedveltebb a szúrós pálma, éretten a tüskék lilás-zöldek, simaak, a húsa belül sárga. Amikor eszik, érezni fogja, hogy a zsír fanyar ízzel keveredik. 

A pálmafajok közül jelenleg a ragacsos pálma számít a legfinomabbnak. A hús meglehetősen vastag és mézsárga színű. Közvetlenül fogyasztva a ragadós rizskefe meglehetősen rugalmas és könnyen tapad a fogakra, a zsíros pép a ragacsos rizskefe jellemzője.

A pálma gyümölcsének előnyei

A pálmagyümölcsnek számos egészségügyi előnye van, amelyeket nem is tud, különösen a pálma gyümölcsének számos egészségügyi hatása van, például: 

Antioxidáns

A pálma gyümölcse számos antioxidánst tartalmaz , például szkvalént, fenolsavat, olajsavat, amelyek segítenek leküzdeni a szabad gyökök által okozott károkat, ezáltal szépséget hoznak a bőrbe.

Jó antibakteriális 

A pálma gyümölcsében található laurin- és kaprinsavnak köszönhetően ez a gyümölcs kiváló antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően a pálma gyümölcsét antibakteriális és fertőtlenítő szerként használják a betegek számára.

Javítsa a szem egészségét

A pálmagyümölcs 15-ször több A-vitamint tartalmaz, mint a sárgarépa, így hatalmas mennyiségű A-vitamint biztosít a szervezet számára, és javítja az egészséget és javítja a látást .

Az idegrendszer stabilizálása

A pálma gyümölcse bőséges energiával látja el a szervezetet, biztosítja az idegrendszer stabilitását és egyensúlyban tartja a vérnyomást. 

Gyógyszerként használják 

A pálma gyümölcse édes, zsíros, enyhén fanyar ízű, a pálmagyümölcs amellett, hogy élelmiszerként használják, alkohol áztatására is szolgál. A pálmagyümölcs rendszeres fogyasztása nagyon jó az orrrákban, gégerákban , nyelőcsőrákban szenvedőknek.

A pálma gyümölcsét élelmiszer-, olajkivonat- és gyógyszerként is felhasználják

Hogyan együnk pálmagyümölcsöt

Számos különböző feldolgozási módszer létezik a pálmagyümölcsből, például:

Főtt pálma gyümölcs

Mossa le és kaparja le a bőrt a fanyarság csökkentése érdekében. Figyeljük meg, hogy forraláskor a víz ne legyen túl forrásban, csak kb. 70 Celsius-fokon főzzük, és körülbelül 10 percig forraljuk, amíg a pálma meg nem fő. 

Pálma torta

A ragadós rizs megfőzve gyönyörű sárga színű, puha és rugalmasan fogyasztható. A ragacsos ecsetek segítségével vastag sütemények készíthetők. A ragacsos rizspálmát megfőzés után hámozzuk meg és pürésítsük sűrű süteményekhez. Ez az az összetevő, amely különleges ízt kölcsönöz ennek a süteménynek.

Ragadós rizs 

Forralás után a pálmát leválaszthatjuk a húsról, hogy ragacsos rizst kapjunk. Keverjük össze a pálmahúst nyálkás rizzsel, adjunk hozzá egy kis sót, majd tegyük párolóba, mint a normál ragadós rizst. Amikor a ragacsos rizs megfőtt, kiveheti és élvezheti. A pálmaszerű rizs zsíros és ragacsos ízű, mint a nyálkás rizs, szezámsóval mártva nagyon finom lesz.

A ragacsos pálmarizs zsíros és ragacsos ízű, mint a nyálkás rizs, szezámsóval mártva

Párolt pálma gyümölcs

A pálma gyümölcsét hal és hús tárolására is használják, hogy eltávolítsák a halhús halszagát, gazdag és zsíros ízt kölcsönözve az ételnek.

Pálma dinnye

Amellett, hogy főtt pálmagyümölcsöt eszünk, vagy ragacsos rizssá dolgozzuk fel és a banh-napot, ezt a gyümölcsöt pálmadinnyeként is használják a Tet-ünnepeken. A pálmadinnye sós ízű a sóé, zsíros ízű a pálma gyümölcse, fogyasztható rizzsel vagy uzsonnára.

Vegye figyelembe, ha pálmagyümölcsöt használ élelmiszerként

Íme néhány megjegyzés, amelyet tudnia kell az ecset használatakor: 

• A pálmagyümölcs főzésekor a hőmérsékletet 80 Celsius fok körüli hőmérsékleten kell tartani, mert ha túl hideg a víz, a pálma nem éri el, a túl forró víz pedig megkeményedik, és elveszti jellegzetes zsíros ízét.
• A pálmagyümölcsnél a főzés után még mindig vöröses-barna szarkalábak vannak, ami azt jelenti, hogy a gyümölcs mély és sérült, nem szabad enni. 
• Terhes nők ne egyenek túl sok pálmagyümölcsöt. 
• A puffadásban és emésztési zavarban szenvedőknek szintén kerülniük kell ennek a gyümölcsnek a fogyasztását.
• A pálma gyümölcsének túlzott fogyasztása a belső szervek, például a vesék, a máj és a tüdő rendellenességeit okozza. A palmitinsav túlzott felhalmozódása a pálma gyümölcsében érelmeszesedéshez vezet . 

Látható, hogy a pálma gyümölcsének számos jótékony hatása van az emberi egészségre. De a túl sok vagy nem megfelelő módon történő használat súlyosan befolyásolja az egészséget. Remélhetőleg a táplálkozással és a pálmagyümölcs fogyasztásával kapcsolatos információkkal megválaszolhatja azt a kérdést, hogy mi a pálmagyümölcs haszna, és megpróbálhat vonzó ételeket készíteni pálmagyümölcsből.