Sok más élelmiszerhez hasonlóan a burgonyát is megfelelően kell tárolni, ha nem eszik meg, hogy megelőzze a rothadást vagy a kihajtást. Azonnal megtudunk 5 módot a burgonya hatékony és gyors tartósítására.
A burgonya sok család konyhájában ismerős zöldség, de sok háziasszony még mindig nem tudja, hogyan kell tartósítani a burgonyát, ami miatt kihajt. A csíráztatott burgonya nemcsak pazarló, hanem mérgező is lehet a szervezetre, ha véletlenül elfogyasztjuk. A „rossz sírás, rossz nevetés” helyzet elkerülése érdekében kérjük, tanuljon meg 5 egyszerű és hatékony módszert a friss burgonya akár 4 hónapig tartó tartósítására az alábbi cikkben!
Hogyan tároljuk a feldolgozatlan burgonyát?
Mivel a burgonya olcsó, sok rostot, keményítőt és tápanyagot tartalmaz, ezért sok háziasszony választja nagy mennyiségben vásárolni. Ahelyett, hogy egyszerre főzné meg, a friss burgonyát a következő módokon tárolhatja:
Tárolja a burgonyát alacsony hőmérsékletű helyen
A burgonya rothadásának, kihajtásának és kihajtásának megelőzésére az optimális hőmérséklet 6-10 Celsius fok, így a burgonya 3-4 hónapig folyamatosan frissen tartható, de a C-vitamin mennyisége továbbra is megmarad. abszolút garancia.
Azt is szem előtt kell tartani, hogy alacsony hőmérsékleten történő tárolás esetén is hűvös helyen kell tartani a burgonyát, például nyitott tálban vagy papírzacskóban. A burgonya zárt edényben történő tárolása megakadályozza a levegő keringését, és a burgonyából a nedvesség távozik, ami feltételeket teremt a baktériumok, a penész és a penész rothadásához.
Az alacsony hőmérsékletű országokban a burgonya tartósításának elterjedt módja a burgonya padlóra terítése
Tárolja a burgonyát fénytől távol
Más zöldségekkel és gyümölcsökkel ellentétben, ha a burgonyát erős napfénynek, fluoreszkáló fénynek stb. hagyják, a burgonya héja gyorsan megzöldül a klorofill képződése miatt. A látszólag ártalmatlan zöld alatt nagy mennyiségű mérgező szolanin található, amely megkeseríti a burgonyát. Nem csak az, hogy amikor az emberi szervezet felszívja ezt az anyagot, erős reakciók lépnek fel, mint például hányinger, hányás, hasmenés , szédülés, ... Amint érintkezésbe kerül a nyelvvel és a szájüreggel, szolanin anyaggal. hő és égő érzés a szájban. Ha nagy mennyiségben fogyasztják, a szolanin közvetlenül befolyásolja az emberek idegrendszerét, különösen a gyenge immunrendszerűek, például az idősek és a gyermekek idegrendszerét.
Tárolja a burgonyát a raktárban, hogy megakadályozza a burgonya kihajtását
Ne tárolja a burgonyát hűtőszekrényben vagy fagyasztóban
A burgonya alacsony hőmérsékleten való tartósítása nagyon nehéz a párás trópusi monszun klímában, mint például Vietnamban. Ezért sokan szokássá teszik, hogy a burgonyát hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják. Ez egy nagyon veszélyes szokás. A hirtelen alacsony hőmérséklet hatására a burgonyában lévő keményítő redukáló cukrokká alakul. A feldolgozás, sütés és magas hőmérsékleten történő sütés után a cukrok csökkentésével akrilamid rákkeltő anyagok keletkeznek.
Emellett a nyers burgonyában sok víz van, így a hűtőszekrényben tárolva ez a víz kitágul, éles kristályokat képezve, amelyek megbontják a burgonyasejtek normál szerkezetét. Emiatt a burgonya kiolvasztás után pépes lesz, pépes lesz és használhatatlan.
Ezt a módszert csak főtt, főtt vagy részben főtt burgonyához használhatja.
Kerülje a burgonya mosását tárolás előtt
A burgonya a föld alatt nő, így nem kerülheti el a sarat és a talajt. Ekkor a burgonyát nyitott papírzacskóba, kosárba, szűrőbe vagy nyitott szemetesbe helyezheti. A burgonya mosása több nedvességet hoz létre, ami a burgonyát gyorsabban kihajtja, és elősegíti a baktériumok és penészgombák behatolását és károsítását.
Tartsa távol a burgonyát más élelmiszerektől
Az érett gyümölcsök és zöldségek etiléngázt bocsátanak ki. Az etiléngázt kapó burgonya gyorsan kihajt. Ezért ügyeljen arra, hogy a burgonyát távol tartsa az érett gyümölcsöktől, különösen a banántól, az almától, a hagymától és a paradicsomtól.
Az emberek általában nyitott dobozban tárolják a burgonyát, távol a többi zöldségtől
A főtt burgonya tartósításának módja
Ha főtt vagy főtt burgonyát, de nem tudja megenni az egészet, kövesse a következő módszereket a burgonya tartósítására:
Tárolja a hűtőszekrényben
A burgonya főzés után hajlamosabb a vizesedésre, állottságra és romlásra, mert a keményítőből víz szabadul fel, ahogy lehűl. Ezért érdemes a burgonyát fóliával letakarni, vagy légmentesen záródó edényben tárolni és hűtőszekrényben tárolni. A főtt burgonya alacsony hőmérsékleten történő tárolása szintén növeli a szénhidráttartalmat, így a burgonya cukortartalma 25%-kal csökken. Ez segít a túlsúlyos, elhízott , cukorbetegek és magas vérnyomásban szenvedőknek jobban szabályozni étkezés utáni cukortartalmukat.
Ezenkívül a burgonyarezisztens keményítő hűtés után zsírsavláncokat hoz létre a bélrendszerben, elősegítve a bélbaktériumok hatékonyabb működését.
Ezzel a módszerrel 3-4 napon belül érdemes burgonyát enni.
Tárolja a burgonyát a fagyasztóban
A fagyasztók ömlesztve tárolhatják a feldolgozott burgonyát, és hosszabb tárolási idővel rendelkeznek. Megjegyzendő azonban, hogy vákuumot kell használni a burgonyazsákban lévő összes levegő eltávolítására.
A fagyasztott burgonya eltarthatósága legfeljebb 1 év, az összetétel változása nélkül. Étkezés előtt csak ki kell olvasztani őket a hűtőszekrényben, és a szokásos módon kell feldolgozni.
A burgonyát apró darabokra kell vágni, fagyasztás előtt porszívózni
A burgonya tartósításának fenti módjai egyszerűek, igaz? Emlékezzen ezekre a hasznos ismeretekre a főzés során, hogy megóvja saját és családja egészségét!
Friss SEO elemzések alapján felfedjük a vörös hús legújabb előnyeit és kockázatait. Ismerje meg, mely húsfajták számítanak vörös húsnak, mennyit érdemes fogyasztani, és hogyan optimizalja egészségügyi hatásait!
A legfrissebb kutatások alapján felfedezzük a kamillatea 2024-ben ismertté vált előnyeit. Ismerje meg, mennyi kamillateát lehet inni naponta, és hogyan maximalizálható egészségügyi hatása a modern életmód mellett.
Tanuld meg, hogyan kell főzni a gesztenyét profi szakácsok titkaival! Friss SEO-optimalizált útmutató egyszerű lépésekkel, táblázatos összefoglalókkal és praktikus tippekkel a tökéletes főzéshez.
Friss 2024-es adatok: 100g csirkemell kalóriatartalma csak 165 kcal! Fedezze fel a csirkemell fehérjetartalmát, vitaminjait és 7 fő egészségügyi előnyét. Hogyan válasszon egészséges csirkemellet?
Csatlakozzon az aFamilyToday Health szervezethez, hogy megismerje babája táplálkozási szükségleteit az első években, hogy egészséges teste és jó ellenálló képessége legyen.
aFamilyToday Health – A táplálkozás nemcsak az anya egészségére, hanem a gyermek fejlődésére is hatással van. Mit egyenek az anyák a szoptatás alatt?
A nőknek több vasra van szükségük a terhesség alatt, hogy támogassák a baba vérellátását és felkészüljenek a szülésre.
A csecsemőknek szánt omega-3-kiegészítők segítik az agy fejlődését és erősítik a látást. Íme egy lista 10 omega-3-ban gazdag ételről a baba számára: lazac, tojás, karfiol, tej.
A hús nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is nagyon fontos fehérjeforrás. Tehát mikor kell etetni a babát hússal?
A tenger gyümölcsei rengeteg táplálékot biztosítanak a gyerekeknek, de nem engedi, hogy a baba önkényesen egyen tenger gyümölcseit, hanem megtanulja, mikor adjon tenger gyümölcseit a gyerekeknek, hogy elkerülje az allergiát.
A szoptatás fontos része a szoptatásnak. A szoptatás közben elalvó csecsemők azonban sok emberben szorongást okoznak.
aFamilyToday Health – Nézzünk meg 12 „varázslatos” ételt A szoptató nők számára, hogy gyorsan felépüljenek és minőségi anyatejet termeljenek babáik számára.
Csecsemőjének bélproblémái vannak, vagy fáj a füle? Próbáljon fokhagymát használni gyermeke betegségének kezelésére.A szülőket meg fogja lepni ennek a fűszernek a hatékonysága.
Ha gyermeke túlsúlyos, módosítania kell az étrendjét, növelnie kell a fizikai aktivitását, és különösen ne gyakoroljon nyomást vagy kritizálja a baba megjelenését.
Ha a szülőknek kérdéseik vannak csecsemőik táplálkozásával kapcsolatban, kérjük, olvassa el az aFamilyToday Health cikkét a probléma jobb megértéséhez.
A petrezselyem olyan gyógynövény, amelyet nagyon óvatosan kell használni a terhesség alatt, mert ez a zöldség veszélyes szövődményeket okozhat az anya és a baba számára.
A bodza az egyik leggyakrabban használt gyógynövény a világon, számos jó felhasználási módja miatt.
aFamilyToday Health – Nincs szükség arra, hogy a babának memóriajavító órákat vegyen, csak hagyja, hogy megegye ezt a 4 ételt, így népszerűsítik a benne rejlő lehetőségeket.
Az aFamilyToday Health 8 élelmiszerbiztonsági tippet oszt meg a várandós nők számára, amelyek segítenek a főzés és az étkezés során a terhesség alatt.
aFamilyToday Health – A vas nagyon fontos szerepet játszik a gyermekek fejlődésében. Csatlakozzon az aFamilyToday Health programhoz, hogy megismerje a gyermekeknek szánt vas-kiegészítőket.
A pörkölt feketebablé csak akkor tesz igazán jót a felhasználók egészségének, ha megfelelően használják. Ezek azok a megjegyzések, amelyeket pörkölt feketebablé fogyasztásakor mindenkinek el kell olvasnia.
A Banh Da egy rusztikus étel, sok ember számára ismerős. De azok, akik diétáznak vagy fogyni szeretnének, a rizspapírt nassolnivalónak tekinthetik, kövér-e rizspapírt enni? A választ az alábbi cikkben találja!
Rossz vérkeringés gyakran tapasztalható, ha életnyomás, mozgásszegény életmód, nem megfelelő táplálkozás... ezáltal romlik az agyi vérkeringés, fibrózis. Ezért nagyon fontos az agy egészségének javítása és a vérkeringés fokozása.
A keto menüt sokan széles körben használják gyors fogyókúra hatása miatt, és nem okoz sok rossz hatással a szervezetre. Az alábbi, elfoglalt embereknek szánt keto menü 4 ételével megtudhatja, hogyan készítsen finom ételeket, és hogyan hozza vissza formáját.
Az 50. életév betöltése után elkezdi tapasztalni az öregedés okozta izomvesztést. Ez a helyzet természetesen előfordul. Az aFamilyToday Blog következő cikkében azonban 5 módon lelassíthatod ezt a folyamatot.
A Longan egy népszerű gyümölcs Vietnamban, finom ízzel. Sőt, a longan segít a bőr szépítésében, a keringés javításában és az alvásban is. A várandós nőknek gyakran oda kell figyelniük az étrendjükre, ezért sokan gondolkodnak azon, hogy érdemes-e longant enniük. Tehát a longan jó a terhes nők számára?
A jó immunrendszer a jó egészség alapja. A gyermekek immunrendszerének védelme és erősítése mindig a szülők legfőbb gondja. Mit kell tehát tenniük a szülőknek, hogy megfelelően építsék és erősítsék gyermekük immunrendszerét?
A sajt ma már nagyon ismerős étel számunkra. Arra azonban kevesen figyelnek, hogy a sajt diétás-e, és segít-e a fogyásban vagy sem. További információért kérjük, olvassa el ezt a cikket.
Sokan felteszik a kérdést, hogy jó-e sertésmájat enni? Mivel egyesek azt hiszik, hogy a sertésmáj fogyasztása olyan, mintha mérget töltenének az emberekbe, ezért bojkottáljatok. Valójában azonban a sertésmáj valóban olyan mérgező, mint azt gyakran gondoljuk?
Sok szülőt érdekel, hogyan készítsünk sárgadinnyét a babáknak, hogy nyáron finoman és hűvösen egyenek. Ezért az alábbi cikkben részletesen elvezetlek néhány módszerhez, ne hagyd ki!
