Pähkinämaidon käyttötavat ja valmistustavat diabeetikoille

Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat pähkinämaitoja, koska ne sisältävät samoja ravintoaineita kuin maito, mutta sisältävät vähemmän kaloreita. Siksi pähkinämaito on myös juoma, jota monet diabeetikot pitävät. Liity aFamilyToday-blogiin lukeaksesi alla olevaa artikkelia saadaksesi tietoa diabeetikkojen pähkinämaidon käytöstä ja valmistamisesta!

Pähkinämaito ei ole pelkästään ravintoainerikas, vaan myös vähäkalorinen, joten tämä juoma tuo paljon terveyshyötyjä erityisesti diabeetikoille. Lisäksi tapa valmistaa pähkinämaitoa diabeetikoille on myös melko yksinkertainen, se voidaan tehdä kotona.

Pähkinämaidon edut diabeetikoille

Pähkinät tunnetaan monista diabeetikkojen terveydellisistä eduistaan, ja jotkut tutkimukset ovat jopa osoittaneet niiden vähentävän tyypin 2 diabeteksen riskiä . Jotkut pähkinämaidon terveyshyödyistä diabeetikoille ovat:

• Pähkinät vaikuttavat usein ihmisen kolesterolitasoon. Esimerkiksi mantelit, pistaasipähkinät, maapähkinät auttavat vähentämään huonoa kolesterolia (LDL) veressä, mantelit, saksanpähkinät, ... lisäävät hyvää kolesterolia (HDL).
• Pähkinämaito edistää parempaa glukoositasapainoa, koska useimmat pähkinät kuuluvat matalan GI-ryhmään.
• Auttaa estämään plakin kasvua ja ehkäisee valtimoiden tukkeutumista joidenkin E-vitamiinia sisältävien pähkinöiden takia.

Pähkinämaito tunnetaan monista terveysvaikutuksistaan

Jotkut pähkinät, joita diabeetikkojen tulisi lisätä säännöllisesti, ovat: saksanpähkinät, mantelit, pistaasipähkinät.

Huomautus: Älä syö näitä pähkinöitä suolatussa muodossa. Sen sijaan juo pähkinämaitoa täydentääksesi ravintoaineita puhtaalla tavalla näistä pähkinöistä.

Pähkinämaitotyypit diabeetikoille

Voit viitata joihinkin pähkinämaitotyyppeihin alla lisätäksesi diabeetikkojen ruokalistaan:

• Saksanpähkinämaito: runsaasti E-vitamiinia, vähän hiilihydraatteja, paljon hyvää rasvaa ja proteiinia,... tukee verensokerin vakautta.
• Mantelimaito: runsaasti E-vitamiinia, vähemmän kaloreita kuin lehmänmaidossa (yksi kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa sisältää 30-45 kaloria ja 2 grammaa rasvaa).
• Soijamaito: Pähkinämaidolla on kyky korvata lehmänmaitoa, siinä ei ole kolesterolia, se sisältää vähän tyydyttyneitä rasvoja ja runsaasti proteiinia . Soijamaitoa käytettäessä tulee kuitenkin olla varovainen, koska se kuuluu yhteen kahdeksasta allergioita aiheuttavasta ruoasta.

Kuinka tehdä pähkinämaitoa diabeetikoille

Katso joitain näistä herkullisista, ravitsevista pähkinämaitoresepteistä lisätäksesi diabeetikon ruokalistallesi!

Soijamaito

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan soijamaidossa olevat isoflavonit auttavat vähentämään diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä tehokkaasti. Lisäksi soijapavuilla on myös osoitettu olevan kyky alentaa kolesterolia, verensokeria ja parantaa diabeetikkojen glukoosinsietokykyä.

Soijamaito vähentää sydänsairauksien riskiä

Valmistusaineet: 50 g soijapapuja, 40 g maapähkinöitä, 2 tahmeaa riisinlehteä, sokeria tai makeutusainetta.

Tehdä:

• Vaihe 1: Soijapavut ja maapähkinät pestään ja liotetaan 6-8 tuntia.
• Vaihe 2: Jauha soijapavut ja maapähkinät pienellä suolalla ja 1200 ml:lla vettä.
• Vaihe 3: Kuumenna seosta keskilämmöllä noin 15 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.
• Vaihe 4: Lisää diabeetikoille tarkoitettua sokeria soijamaitoon ja nauti.

Huomautus:

• Keitä varovasti, jotta potilaalla ei ole pahoinvointia, oksentelua, vatsakipuja tms. soijapavuissa olevien trypsiini-, saponiini-, ...-entsyymien takia.
• Vältä soijamaidon käyttöä seuraavien kanssa: kivisokerin, kananmunien tai tärkkelyspitoisten ruokien kanssa, koska se vähentää soijamaidon imeytymistä ja ravintoarvoa.

Saksanpähkinämaito

Saksanpähkinämaidolla on kyky stimuloida diabeetikkojen kehoa tuottamaan insuliinia, lisäksi saksanpähkinämaito on myös välttämätön ravintolisä, erityisesti omega-3-rasvahapot, jotka ovat erittäin hyviä keholle.

Saksanpähkinämaito sisältää runsaasti Omega 3 -rasvahappoja

Valmistusmateriaalit: 50g saksanpähkinöitä, erikoissokeria, vaniljajauhetta.

Tehdä:

• Vaihe 1: Liota saksanpähkinöitä noin 4–6 tuntia, huuhtele sitten vedellä ja valuta.
• Vaihe 2: Jauha saksanpähkinät 1 200 ml:ssa vettä. 
• Vaihe 3: Laita seos kattilaan, keitä keskilämmöllä noin 5-10 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.
• Vaihe 4: Lisää erikoissokeri, vaniljajauhe ja nauti.

Yhdistä mantelit, saksanpähkinät ja soijapavut

Maito sisältää kolmenlaisia ​​pähkinöitä, manteleita, saksanpähkinöitä, soijapapuja, jotka auttavat lisäämään insuliinihormonitasoja, mikä lisää kykyä kuljettaa sokeria soluihin ja tukee diabeetikkojen vakaata verensokeria.

Valmistusaineet: 250 g soijapapuja, 50 g manteleita, 20 g pandaninlehtiä, 100 g kidesokeria, 75 g kivisokeria, 2,5 l suodatettua vettä.

Tehdä:

• Vaihe 1: Liota soijapapuja 8-10 tuntia, liota manteleita ja saksanpähkinöitä lämpimässä vedessä noin 4 tuntia. Liotuksen jälkeen siementen ulkokalvo voidaan poistaa manteleiden ja saksanpähkinöiden karvaan maun poistamiseksi.
• Vaihe 2: Paahda manteleita keskilämmöllä, kunnes mantelit ovat kullanruskeita, ja kaada sitten kulhoon. Lisää sitten saksanpähkinät ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
• Vaihe 3: Soseuta mantelit, saksanpähkinät, soijapavut 2,5 litralla vettä. Suodata jäännös pois.
• Vaihe 4: Kuumenna yllä oleva seos keskilämmöllä, lisää 100 g sokeria, 75 g kivisokeria ja pandaninlehtiä, keitä noin 15 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.

Huomautus: Ihmiset, joita varoitetaan munuaiskivien riskistä, eivät saa juoda liikaa, koska kotitekoiset mantelimaidot sisältävät usein runsaasti kalsiumoksalaattia, joka voi helposti kerääntyä ja muodostaa kiviä munuaisiin.

Yllä on tietoa käytöstä ja pähkinämaidon valmistamisesta diabeetikoille . Toivottavasti lukijat voivat yllä olevien hyödyllisten tietojen kautta valita oikean juoman päivittäiseen ruokalistaan.