Useimmat kalat ovat varsin turvallisia syödä raskauden aikana, kunhan valmistat sen oikein. Itse asiassa on olemassa useita kalatyyppejä, joista voi olla hyötyä sekä raskaana oleville naisille että sikiöille.
Kuinka valmistaa mereneläviä turvallisesti raskaana oleville naisille
Kun valmistat kalaa ja äyriäisiä kotona, tässä on muutamia vinkkejä sen turvaamiseksi:
Jos aiot kypsentää kalafileitä, tarkista, että kala on kypsää leikkaamalla liha pois terävällä veitsellä ja vetämällä se sivuun. Normaalisti kypsennetty liha on läpinäkymätöntä, suomu erottuu. Kun haluat ottaa kalan pois uunista tai sammuttaa uunin, jätä kala uuniin noin 3-4 minuutiksi varmistaaksesi, että kala on kypsä.
Meren antimet, kuten katkaravut ja hummeri, muuttuvat usein punaisiksi kypsennettynä ja hedelmäliha on hieman läpinäkymätöntä helmiäisväristä. Kampasimpukoilla se on maidonvalkoinen, maidonvalkoinen ja hedelmäliha näyttää kiinteämmältä. Simpukoille, simpukoille, simpukoille ja ostereille kannattaa valita syötäväksi sellaiset, jotka avaavat kuoren kypsennyksen jälkeen. Jos et avaa koteloa, heitä se pois.
Kun kypsennät mereneläviä mikroaaltouunissa, voit tarkistaa resistiivisen anturin avulla, että nämä kalaruoat ovat saavuttaneet vähintään 630 C:n lämpötilan. Sitten tiedät varmasti, että se on kypsennetty ja valmis syötäväksi.
Kalaöljyn rooli raskaana oleville naisille
Kalaöljy on hyväksi sinulle, joten se on edelleen tärkeä päivittäisessä ruokavaliossasi. Se sisältää omega-3-rasvahappoja sekä vitamiineja ja ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä sinulle ja vauvallesi. Valittavana on monia öljyisiä kaloja, kuten:
Lohi;
Makrilli;
Silli;
Pilchard;
Ankerias;
Anjovis;
Tuore tonnikala.
Kalat, kuten meriahna, piihahai (tunnetaan myös nimellä kivitaimen), rapu ja meribassi, sisältävät myös runsaasti kalaöljyä. Näitä mereneläviä ei kuitenkaan pidä syödä useammin kuin 2 kertaa viikossa.
Mitä tulee tonnikalaan, vaikka elohopean määrä kaloissa ei ole liian suuri, se voi vahingoittaa lasten hermostoa, jos sitä syödään suuria määriä. Siksi sinun tulisi syödä vain 50 g - 200 g viikossa. Hai, miekkakala ja marliini ovat kaloja, jotka sisältävät paljon elohopeaa, joten sinun ei pitäisi syödä näitä kaloja raskauden aikana. Sen sijaan voit ottaa mitä tahansa seuraavista kaloista raskauden aikana:
Punakampela;
Lumi kala;
Kampela;
Gurnard.
Ravintolisiä valitessasi muista, että ne voivat kontaminoitua tietyillä aineilla ympäristön saastumisen vuoksi, kuten PCB:illä (polyklooratut bifenyylit) ja dioksiinilla. Joten yritä olla juomatta enempää kuin kaksi annosta viikossa.
Miten merenelävien piilevät loiset vaikuttavat raskaana oleviin naisiin?
Useimmat raa'at merenelävät ovat riski ainesosia valittaessa, koska ne voivat sisältää loisia, kuten heisimatoja. Heisimadot voivat saada sinut ja vauvasi sairaaksi. Jos syöt kalaa, pyydä se kypsennettynä. Tämä on erityisen tärkeää japanilaisissa ravintoloissa, koska ne ovat usein kevyesti kypsennettyjä ulkopuolelta ja todella alikehennettyjä sisältä.
Supermarketeissa myytävät sushityypit ovat yleensä turvallisia. Vaikka sushi sisältää yleensä raakaa kalaa, kala on jäädytetty lapamatoloisten tappamiseksi. Sushia ostettaessa on parasta kysyä henkilökunnalta, onko kala jäässä.
Lohta ja makrillia pidetään myös turvallisina raskaana oleville naisille. Kalan savustusprosessi tappaa loiset ja listeriabakteerit . Jos savustettua lohta ei kuitenkaan ole käsitelty tai jäädytetty ennen syömistä, listeriabakteereja voi jäädä.
Sinun tulee valita turvalliset laadukkaat ostopaikat, kuten supermarketit, ja tarkistaa viimeinen käyttöpäivä ja alkuperä, jos et ole varma. Voit syödä myös suolattua tai marinoitua kalaa. Jos pidät ostereista, simpukoista ja äyriäisistä, sinun on varmistettava, että ne ovat hyvin kypsennettyjä, jos haluat syödä niitä raskauden aikana. Raaka äyriäinen voi saastua haitallisilla bakteereilla ja viruksilla, jotka aiheuttavat ruokamyrkytyksen. Raskauden aikana olet altis ruokamyrkytykselle .
Joissakin tapauksissa raa'an kalan ruokamyrkytys ei ehkä vahingoita vauvaasi, mutta se voi järkyttää sinua. Kun kypsennät äyriäisiä, sinun on kypsennettävä se huolellisesti, jotta äyriäisissä olevat bakteerit ja virukset tapetaan.