Το τόφου είναι αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων και πωλείται σε πολλά καταστήματα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι η αγορά τόφου θα έχει γύψο που δεν είναι καλό για την υγεία. Σας προσκαλούμε λοιπόν αμέσως με 3 τρόπους για να φτιάξετε τόφου στο σπίτι παρακάτω!
Το τόφου λατρεύεται από πολλούς ανθρώπους όχι μόνο επειδή τρώγεται εύκολα αλλά και επειδή μπορεί να μεταποιηθεί σε διάφορα άλλα πιάτα όπως χορτοφαγικά, τηγανητά, σούπα κ.λπ. Σήμερα, ας πάμε στην κουζίνα με το Blog aFamilyToday για να φτιάξουμε τόφου . εντάξει . Σας εύχομαι επιτυχία από την πρώτη φορά.
Οφέλη για την υγεία του τόφου
Το τόφου, γνωστό και ως τόφου, παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο γάλα σόγιας και στη συνέχεια συμπιέζεται σε τετράγωνα κομμάτια. Επί του παρόντος, υπάρχουν δύο τύποι τόφου: κανονικό τόφου και νεαρό τόφου. Πριν φτάσουμε στους 3 τρόπους παρασκευής τόφου, ας μάθουμε για τις επιδράσεις του τόφου στον οργανισμό και ας μάθουμε αν το να τρως πολύ τόφου είναι καλό!
Το τόφου έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και περιέχει πολλά απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Αυτή η τροφή είναι επίσης πλούσια σε λίπη, υδατάνθρακες, μέταλλα και βιταμίνες. Επιπλέον, το τόφου περιέχει επίσης φυτοοιστρογόνα όπως πολλά άλλα φασόλια σόγιας. Υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικές φυτικές ενώσεις (ισοφλαβόνες) που έχουν την ικανότητα να ενεργοποιούν τους υποδοχείς οιστρογόνων στον οργανισμό. Ταυτόχρονα, οι ισοφλαβόνες στο τόφου συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, προστατεύουν την καρδιά και μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη .
Ένα άτομο που τρώει τακτικά τόφου θα βοηθήσει στην ενίσχυση των οστών. Ταυτόχρονα, αυξάνεται και η εγκεφαλική λειτουργία των ατόμων που τρώνε συχνά tofu, μειώνονται τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και ειδικά η κατανάλωση τόφου έχει πολύ καλή αντικαταθλιπτική ικανότητα. Ως εκ τούτου, οι έγκυες γυναίκες συχνά αγαπούν και επιλέγουν να τρώνε τόφου για να μειώσουν τον κίνδυνο κατάθλιψης καθώς και να βοηθήσουν τα γερά οστά.
Το τόφου είναι ένα δροσιστικό, εύκολο στην κατανάλωση πιάτο που μπορεί να μεταποιηθεί σε πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα
3 τρόποι για να φτιάξετε νόστιμο, έτοιμο τόφου στο σπίτι
Πώς να φτιάξετε τόφου γύψου
Τα συστατικά περιλαμβάνουν: 350 γραμμάρια σόγιας και 10 γραμμάρια γύψο σε σκόνη…
Βήματα παρασκευής τόφου:
Βήμα 1: Μουλιάστε τη σόγια
- Οι σπόροι σόγιας που αγοράζονται για εσάς πλένονται για να αφαιρέσετε τη βρωμιά, τους σπόρους μούχλας.
- Μουλιάζουμε τη σόγια σε νερό για περίπου 4 έως 10 ώρες, ώστε να ενυδατωθούν και να διασταλούν πιο ομοιόμορφα. Σημειώστε ότι πρέπει να μουλιάζετε σε ένα μεγάλο κουτί ώστε τα φασόλια να έχουν αρκετό χώρο για να ανθίσουν.
Βήμα 2: Αλέστε τη σόγια
- Η σόγια, αφού μουλιάσει, πλένονται.
- Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα βάζουμε στο μπλέντερ με 1,5 λίτρο νερό.
- Όταν το μείγμα πήξει, ανακατεύουμε για άλλα 3 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Βήμα 3: Φιλτράρετε για να πάρετε γάλα σόγιας
- Εάν έχετε ένα ειδικό σουρωτήρι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εάν δεν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καθαρό πανί για να το φιλτράρετε για να κάνετε το μείγμα πιο λείο.
- Να είστε προσεκτικοί με αυτό το βήμα γιατί όσο λιγότερες ίνες έχει το μείγμα σόγιας, τόσο πιο λείο και νόστιμο θα είναι το τελικό τόφου.
Βήμα 4: Μαγειρέψτε τη σόγια
- Ζεσταίνουμε το γάλα σόγιας στη φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί ο πάτος. Εάν υπάρχει αφρός, αφαιρέστε τον αφρό για να αποτρέψετε το κουκούτσι του τόφου.
- Αφού βράσει το γάλα, σβήνουμε τη φωτιά, αραιώνουμε με ένα μεγάλο μπολ 10 γρ γύψο σε σκόνη με 60 ml φιλτραρισμένο νερό. Όσο το γάλα σόγιας είναι ακόμα ζεστό, ρίξτε τη σκόνη γύψου και ανακατέψτε καλά για να επιτρέψετε στους κόκκους σόγιας να καθίσουν μόνοι τους.
Βήμα 5: Επωάστε το τόφου
- Ρίξτε το τόφου στα βακτήρια και καλύψτε με μεμβράνη.
- Περιμένετε να κρυώσει το μείγμα και μετά συνεχίστε να το βάζετε στο ψυγείο για άλλα 20 λεπτά για να στερεοποιηθεί.
Πώς να φτιάξετε νόστιμο τόφου στο σπίτι ενδιαφέρεται από πολλές νοικοκυρές
Πώς να φτιάξετε τοφού από βρώμη
Δεν είναι απαραίτητο το τόφου να παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας όπως πιστεύουν πολλοί. Εκτός από τη σόγια, η βρώμη θα είναι επίσης ένα συστατικό για την παρασκευή τόφου.
Τα συστατικά περιλαμβάνουν: 60 γραμμάρια βρώμης, 300 ml φιλτραρισμένο νερό, ... Με αυτό το πιάτο τόφου μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με χυμό τζίντζερ, σάλτσα ή φρούτα.
Βήματα υλοποίησης:
Βήμα 1: Μουλιάστε τη βρώμη
- Μουλιάζουμε 60 γραμμάρια βρώμης για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, φιλτράρετε το μέρος της βρώμης που έχει ανθίσει ομοιόμορφα και πετάτε το νερό που μουλιάζει.
- Μουλιάζετε ξανά τη βρώμη για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το βραστό νερό για να στραγγίξει η βρώμη.
Βήμα 2: Πολτοποιήστε τη βρώμη για να ψήσετε το γάλα
- Βάλτε τη βρώμη σε ένα μπλέντερ με 300 ml φιλτραρισμένο νερό.
- Προχωρήστε στο φιλτράρισμα του μείγματος για να πάρετε ένα λείο γάλα.
- Ζεσταίνουμε το μείγμα γάλακτος βρώμης στη φωτιά. Θυμηθείτε να ανακατέψετε καλά με τα χέρια σας για να μην καεί μέχρι να πήξει το μείγμα και μετά σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 3: Χύτευση
- Φέρνετε το μαγειρεμένο μείγμα τόφου βρώμης στη φόρμα με το επιθυμητό σχήμα.
- Περιμένετε να κρυώσει το μείγμα και μετά το ξαναβάζετε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά να παγώσει τελείως.
Το τελικό προϊόν tofu βρώμης θα είναι εξαιρετικά μαλακό, λείο και θα λιώσει στο στόμα σας. Αυτό θα είναι το τέλειο επιδόρπιο για την οικογένεια που θα λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Το τόφου δεν παρασκευάζεται απαραίτητα από σόγια, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί από βρώμη
Πώς να φτιάξετε tofu αυγών
Τα κύρια συστατικά περιλαμβάνουν: 6 αυγά κοτόπουλου, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 300 ml γάλα σόγιας (συμπεριλαμβανομένων 100 γραμμάρια αλεσμένους κόκκους σόγιας και 400 ml φιλτραρισμένο νερό),...
Βήματα υλοποίησης:
Βήμα 1: Διαλύουμε το μείγμα σόγιας και αυγού
- Σπάστε 6 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Για να αποκτήσετε ένα λείο προϊόν τόφου, θα πρέπει να το κοσκινίσετε για να φιλτράρετε το αδιάλυτο αυγό.
- Αφού διαλυθούν τα αυγά, προσθέστε 300 ml γάλα σόγιας και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για να κάνετε το αυγό tofu πιο γευστικό. Σημειώστε ότι δεν πρέπει να προστεθεί πολύ αλάτι, γεγονός που θα μειώσει την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Βήμα 2: Κοσκινίστε το μείγμα τόφου αυγών
- Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό κόσκινο για να φιλτράρετε ξανά για να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα, εάν υπάρχουν.
- Δεν πρέπει να κοσκινίζετε πάρα πολλές φορές γιατί θα υπάρχουν μικροσκοπικές φυσαλίδες αέρα που θα κάνουν το τόφου να βγάζει κουκούτσι.
Βήμα 3: Βράζουμε τόφου στον ατμό
- Ρίξτε το κοσκινισμένο μείγμα τόφου αυγών στην προετοιμασμένη φόρμα και βράστε το στον ατμό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά.
- Κατά τον ατμό, χρησιμοποιήστε μια καθαρή πετσέτα για να σκουπίσετε το νερό από το καπάκι της κατσαρόλας γιατί αυτό το νερό μπορεί να κάνει την επιφάνεια του τόφου να γίνει αντιαισθητική.
Το τελικό προϊόν είναι μαλακό και νόστιμο tofu αυγού ως επιδόρπιο για όλη την οικογένεια
Οδηγίες για τη συντήρηση του τόφου
Αρχικά, αποθηκεύστε το τόφου σε καθαρά, αποστειρωμένα και σφραγισμένα βάζα. Επιπλέον, αν δεν καταναλωθεί το τόφου, βάλτε το σε ένα γυάλινο βάζο και μετά βάλτε το σε καθαρό νερό ή αλατόνερο, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο. Θυμηθείτε να αλλάζετε το νερό κάθε μέρα, έτσι μπορούμε να διατηρήσουμε το τόφου για περίπου μια εβδομάδα.
Παραπάνω είναι μερικοί τρόποι για να φτιάξετε νόστιμο τόφου στο σπίτι χωρίς να είναι ξινό, όχι σπασμένο, που θέλει να μοιραστεί μαζί σας το Blog aFamilyToday. Ελπίζουμε ότι αυτό θα σας διευκολύνει να ξεκινήσετε. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να ανατρέξετε σε άλλους τρόπους για να το κάνετε διαδικτυακά. Ακολουθείτε πάντα το Blog aFamilyToday για να ενημερώνετε περισσότερες ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή, το σχήμα υγειονομικής περίθαλψης για εσάς και την οικογένειά σας!