Ο τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμο και θρεπτικό χυλό καλαμαριού μοιάζει αρκετά με τον τρόπο μαγειρέματος του κανονικού χυλού, αλλά χρειάζεται επίσης μερικές συμβουλές για να κάνετε το πιάτο πιο γευστικό. Ας μάθουμε μαζί!
Τις κρύες μέρες, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να πιείτε ένα μπολ ζεστό χυλό. Το Blog aFamilyToday θα σας δείξει πώς να μαγειρεύετε θρεπτικό, νόστιμο και ζεστό χυλό καλαμαριού μια κρύα μέρα. Πάμε στην κουζίνα τώρα!
Διατροφικά συστατικά σε καλαμάρια
Το καλαμάρι παρέχει στον οργανισμό υψηλό θρεπτικό περιεχόμενο. Κάθε 100 γραμμάρια φρέσκου καλαμαριού περιέχει 92 θερμίδες και τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Λίπος: 2% DV (Ημερήσια Αξία);
- Χοληστερόλη: 223 mg;
- Υδατάνθρακες: 3,1 g;
- Πρωτεΐνη: 15,6 g;
- Βιταμίνη Α: 1% DV;
- Βιταμίνη C: 8% DV;
- Βιταμίνη Β6: 3% DV;
- Βιταμίνη Β1: 1% DV;
- Βιταμίνη Β3: 11% DV;
- Βιταμίνη Β12: 22% DV;
- Βιταμίνη Β2: 24% DV;
Επιπλέον, το καλαμάρι είναι επίσης μια πλούσια πηγή ασβεστίου, ψευδαργύρου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου, χαλκού, ... και άλλων μετάλλων.
Το καλαμάρι παρέχει μια άφθονη πηγή θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό
Ποια είναι τα οφέλη του καλαμαριού για την υγεία;
Το καλαμάρι είναι μαλάκιο που ζει κυρίως στην ανοιχτή θάλασσα, είναι θαλασσινό με υψηλή θρεπτική αξία, το καλαμάρι είναι τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες και πηγή βασικών μετάλλων όπως φώσφορος, χαλκός, ριβοφλαβίνη, βιταμίνες Β12 και σελήνιο. Τα οφέλη για την υγεία που μπορούν να μας προσφέρουν τα καλαμάρια περιλαμβάνουν:
- Υποστηρίζει μια υγιή εγκυμοσύνη: Ο FDA επισημαίνει τα καλαμάρια ως υγιεινή τροφή για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σίδηρο στα καλαμάρια θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική για τις έγκυες γυναίκες.
- Υγεία της καρδιάς: Το καλαμάρι είναι πλούσιο σε DHA που είναι καλό για την υγεία της καρδιάς. Το DHA βελτιώνει τον καρδιακό ρυθμό ηρεμίας.
- Ρευματοειδής αρθρίτιδα: Έρευνα για τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα θαλασσινά γενικά και στα καλαμάρια ειδικότερα δείχνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας . Οι συμμετέχοντες σε μια μελέτη ανέφεραν σημαντική μείωση της πρωινής δυσκαμψίας. Επιπλέον, το πρήξιμο και ο πόνος στις αρθρώσεις μειώνονται επίσης σημαντικά
- Η κατανάλωση καλαμαριού είναι πολύ καλή για την υγεία. Μάλιστα, 100 γραμμάρια καλαμαριού περιέχουν 18 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτός ο αριθμός δεν είναι κατώτερος από το βοδινό ή το ψάρι με τον ίδιο όγκο. Η πρωτεΐνη χρησιμεύει ως το κύριο δομικό και επισκευαστικό υλικό των κυττάρων και των ιστών του σώματος, με τη βοήθεια άλλων ενζύμων και ορμονών στο σώμα.
- Το καλαμάρι περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες (βιταμίνη PP, βιταμίνη C, βιταμίνη Β), ιώδιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγγάνιο και ασβέστιο που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κάλιο, το κρέας καλαμαριού υπερέχει από άλλα πιάτα με θαλασσινά. Το κάλιο λειτουργεί για να διατηρεί και να σταθεροποιεί έναν ρυθμικό, τακτικό καρδιακό ρυθμό. Αυτό το μέταλλο ρυθμίζει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, αποτρέποντας το οίδημα και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
- Επιπλέον, το καλαμάρι δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι συχνά περιλαμβάνουν καλαμάρια στα καθημερινά τους γεύματα κατά την περίοδο της νηστείας. Το καλαμάρι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή χαλκού, ο οποίος είναι απαραίτητος για το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και του κολλαγόνου στο σώμα.
- Ο φώσφορος στα καλαμάρια λειτουργεί επίσης για να σχηματίσει και να διατηρήσει γερά οστά . Επιπλέον, συμμετέχει στην ανάπτυξη και αναγέννηση των ιστών και επίσης βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού pH του αίματος. Τέλος, ο φώσφορος είναι ένα από τα συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών.
- Το καλαμάρι περιέχει πολύ ψευδάργυρο. Συμμετέχει στην ανοσολογική απόκριση, στην παραγωγή γενετικού υλικού και στην επούλωση πληγών.
Το καλαμάρι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας εξαιρετικά αποτελεσματικά
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό καλαμαριού στο σπίτι
Με πολλά θρεπτικά συστατικά σε αυτό, το καλαμάρι φέρνει πολλά οφέλη για την υγεία. Ειδικά για τα μικρά παιδιά, το καλαμάρι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ενίσχυση της αντίστασης του μωρού. Με μερικά απλά βήματα, έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό χυλό καλαμαριού, συγκεκριμένα:
Συστατικό:
- 500 g φρέσκο καλαμάρι?
- 200 g απλό ρύζι.
- 100 g μανιτάρια άχυρο?
- Τηγανητό μωβ κρεμμύδι?
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη?
- 1 τζίντζερ σε φέτες?
- 1 χούφτα κρεμμύδια?
- Μπαχαρικό.
Πράξη:
Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά
Φρέσκα καλαμάρια πλυμένα. Στραγγίζουμε και μαρινάρουμε για 20 λεπτά με κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού, 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο θρυμματισμένο τζίντζερ.
Βήμα 2: Μαγειρέψτε λευκό χυλό
Βάζεις το μουλιασμένο ρύζι σε μια καθαρή κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά, αφού ψηθεί το ρύζι, χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τα πλυμένα μανιτάρια shiitake να ψηθούν μαζί.
Μαγειρέψτε το λευκό χυλό με τα μανιτάρια για περίπου 30 λεπτά, όταν ο χυλός έχει ψηθεί τελείως, σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 3: Τηγανίζουμε τα καλαμάρια
Προσθέστε το μοβ κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μαριναρισμένα καλαμάρια και ανακατέψτε μέχρι να ψηθούν. Όταν ξαναδείτε να κυνηγάει τα καλαμάρια, σβήστε τη σόμπα, αποφύγετε να μαγειρέψετε για πολύ, θα κάνει το καλαμάρι νερό, η ξηροφαγία θα χάσει τη γεύση του.
Βήμα 4: Μαγειρέψτε το χυλό καλαμαριού
Αφού τελειώσει το τηγάνισμα το καλαμάρι το βάζουμε στην κατσαρόλα να ψηθεί με τον χυλό. Προσθέστε σάλτσα ψαριού, καρυκεύματα σπόρους, γλουταμινικό νάτριο για γεύση. Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά. Βάζετε από πάνω φρέσκα κρεμμυδάκια, τσίλι και τηγανητά κρεμμυδάκια πριν σβήσετε τη φωτιά.
Βήμα 5: Απολαύστε χυλό καλαμαριού
Ρίξτε το χυλό καλαμαριού σε ένα μπολ, προσθέστε το κρεμμύδι, πασπαλίστε λίγο πιπέρι, απολαύστε όσο είναι ακόμα ζεστό. Αυτός ο χυλός μπορεί να σερβιριστεί με αίμα χοίρου στον ατμό, ζυμαρικά και ωμά φύτρα φασολιών.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό καλαμαριού στο σπίτι
Παραπάνω είναι η κοινή χρήση του ιστολογίου aFamilyToday για το πώς να μαγειρεύετε χυλό καλαμαριού . Με αυτά τα απλά και εύκολα στην εύρεση υλικά, ελπίζουμε να σας προσφέρουμε νόστιμες συνταγές για κουάκερ καλαμαριού που είναι εξίσου θρεπτικές.