Το κέικ γιαουρτιού είναι ένα σνακ που έχει προκαλέσει τρέλα στην αγορά εδώ και λίγο καιρό. Αν θέλετε να φτιάξετε αυτό το κέικ μόνοι σας στο σπίτι, ανατρέξτε στους παρακάτω τρόπους για να φτιάξετε απλά κέικ γιαουρτιού που εξακολουθούν να είναι τόσο νόστιμα όσο τα αγοράζετε έξω!
Το «How to make yogurt cake» ήταν μια φράση-κλειδί με πολύ μεγάλο όγκο αναζητήσεων σε ιστότοπους κοινωνικής δικτύωσης. Επειδή αυτό δεν είναι μόνο ένα μαλακό, εύκολο στην κατανάλωση κέικ, αλλά έχει και πολλή θρεπτική αξία. Σε αυτό το άρθρο, ας αναφερθούμε στο πώς να φτιάξετε κέικ γιαουρτιού στο σπίτι για να εξασφαλίσετε νόστιμα, θρεπτικά και φθηνά!
Διατροφικά συστατικά σε κέικ γιαουρτιού
Το κέικ γιαουρτιού είναι ένα σνακ για παιδικά σνακ αλλά το απολαμβάνουν και το επιλέγουν πολλοί. Με κύριο συστατικό το γιαούρτι , αυτό το κέικ φέρνει πολλές διατροφικές αξίες όπως:
- Η πρωτεΐνη που είναι κυρίως απαραίτητα αμινοξέα, με την υψηλότερη περιεκτικότητα είναι η λισίνη.
- Λίπη (λιπίδια) με περισσότερα από 400 διαφορετικά είδη λιπών, εκ των οποίων το 70% είναι ακόρεστα λίπη.
- Σάκχαρα (υδατάνθρακες) που είναι κυρίως απλά σάκχαρα όπως η λακτόζη και η γαλακτόζη.
- Μεταλλικά άλατα, ιδιαίτερα ασβέστιο.
- Βιταμίνη Β12 και βιταμίνη Β2 και αρκετές άλλες βιταμίνες.
- Τα προβιοτικά είναι ένα σημαντικό συστατικό στο γιαούρτι, βοηθώντας στην παροχή πολλών οφελών για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Το γιαούρτι έχει πολλές μεγάλες διατροφικές αξίες
Οφέλη για την υγεία του κέικ γιαουρτιού
Με μόνο 50g θερμίδες ανά 19g κέικ, το κέικ γιαουρτιού είναι μια επιλογή συνοδευτικού γεύματος για όλους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ακολουθούν δίαιτα απώλειας βάρους. Ειδικά για να διασφαλίσετε την ασφάλεια των τροφίμων και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη για την υγεία από τα κέικ γιαουρτιού, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας στο σπίτι με μερικές απλές, εύκολες στη χρήση συνταγές. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση σπιτικών κέικ γιαουρτιού από αγνό γιαούρτι σας βοηθά επίσης:
- Βελτιώστε το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Υποστηρίζει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προλαμβάνοντας και ανακουφίζοντας έτσι τη δυσκοιλιότητα .
- Εξισορροπήστε την εντερική μικροχλωρίδα, καταπολεμήστε τη διάρροια που προκαλείται από τη χρήση άλλων αντιβιοτικών.
- Υποστηρίζει το σώμα να συνθέσει απαραίτητες βιταμίνες όπως οι βιταμίνες Β6 , Β12 φυλλικό οξύ και Κ.
Ωστόσο, για όσους απέχουν από τη ζάχαρη ή τους διαβητικούς, θα πρέπει να το σκεφτούν πριν φάνε κέικ γιαουρτιού. Επειδή εκτός από πολλά από τα παραπάνω οφέλη για την υγεία, τα κέικ γιαουρτιού περιέχουν επίσης πολλή ζάχαρη και δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά, για να αποτρέψετε τις ξαφνικές αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς.
Πώς να φτιάξετε απλό κέικ γιαουρτιού στο σπίτι
Αν είστε σκληρός «λάτρης» των ταϊβανέζικων κέικ γιαουρτιού, μπορείτε να «κυλήσετε» κατευθείαν στην κουζίνα για να δοκιμάσετε τους παρακάτω 2 τρόπους για να φτιάξετε κέικ γιαουρτιού!
Μπορείτε να φτιάξετε εντελώς το δικό σας κέικ γιαουρτιού στο σπίτι για να διασφαλίσετε την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων
Πώς να φτιάξετε παραδοσιακό κέικ γιαουρτιού
Αυτός είναι ο πιο απλός, γρήγορος και πιο δημοφιλής τρόπος για να φτιάξετε κέικ γιαουρτιού.
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:
- 2 κουτιά γιαούρτι.
- 30 ml γάλα συμπυκνωμένο.
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα (αν υπάρχει).
- 10 γρ άμυλο καλαμποκιού.
- 10 ml φιλτραρισμένου νερού.
- 15 φέτες ψωμί σάντουιτς.
Πράξη:
Βήμα 1: Βάλτε 2 κουτιά γιαούρτι, 30 ml συμπυκνωμένο γάλα και 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά (με chopsticks ή ένα σύρμα) ώστε αυτό το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Βήμα 2: Βάλτε το μείγμα του κέικ στη φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να πάρει βράση, στη συνέχεια προσθέστε σιγά σιγά το άμυλο αραβοσίτου μέχρι το τέλος, ανακατεύοντας με τα χέρια σας μέχρι να πήξει το μείγμα και μετά σβήνετε τη φωτιά. Σημειώστε ότι πρέπει να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά και να επιλέξετε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο όταν φτιάχνετε το μείγμα του κέικ.
Βήμα 3: Περιμένετε να κρυώσει το μείγμα του κέικ γιαουρτιού και μετά το βάζετε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
Βήμα 4: Ετοιμάστε την κρούστα κόβοντας ολόκληρη την άκρη του σάντουιτς και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας έναν πλάστη για να τυλιχτεί το κέικ (σημειώστε ότι το τρίβετε δυνατά στην εξωτερική άκρη του κέικ).
Βήμα 5: Μουλιάζετε λίγο φρέσκο γάλα στις εξωτερικές άκρες και στη συνέχεια τις στύβετε μαζί, στη συνέχεια με ένα πιρούνι πλάθετε και σφραγίζετε τις 2 άκρες του κέικ, παρόμοια με την άλλη άκρη. Θυμηθείτε να αφήσετε την κορυφή για να μπει το μείγμα της γέμισης.
Βήμα 6: Βάλτε το μείγμα του κέικ αφού κρυώσει για περίπου 2 ώρες στο ανοιχτό άκρο του κέικ και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το τρίψετε δυνατά για να δημιουργήσετε ένα πλήρες σχήμα κέικ.
Αφού φτιάξετε το κέικ γιαουρτιού, μπορείτε να το απολαύσετε αμέσως ή μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να έχει καλύτερη γεύση.
Το να βάλετε γέμιση γιαουρτιού σε μια σακούλα παγωτού είναι ένα κόλπο για να κάνετε τη γέμιση πιο εύκολη
Πώς να φτιάξετε κέικ με γιαούρτι
Αν είστε άτομο που του αρέσει να τρώει λιπαρό και «εθισμένο» τυρί, μπορείτε να τροποποιήσετε το φρέσκο κέικ γιαουρτιού με την παρακάτω συνταγή:
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ:
- 15 - 20 φέτες σάντουιτς (κατά προτίμηση πλακέ ή χωρίς γεύση).
- 1 πακέτο φρέσκο γάλα χωρίς ζάχαρη (ισοδύναμο με περίπου 220ml).
- 2 κουτιά ζαχαρούχο γιαούρτι (ή επιλέξτε και ελληνικό γιαούρτι ισοδύναμο με 200 γρ.).
- 5 κομμάτια γελαστό αγελαδινό τυρί.
- 15 γρ άμυλο καλαμποκιού.
- 2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Πράξη:
Βήμα 1: Βάλτε σε μια κατσαρόλα 220 ml φρέσκο γάλα χωρίς ζάχαρη με 5 κομμάτια χαμογελαστό τυρί, βράστε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Σημειώστε ότι όταν βράζετε το γάλα, οπωσδήποτε μην το βράζετε σε δυνατή φωτιά, θα χάσει τα θρεπτικά συστατικά και τη χαρακτηριστική γεύση του γάλακτος.
Βήμα 2: Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με 10 ml φιλτραρισμένο νερό και στη συνέχεια προσθέστε το στο ζεσταμένο μείγμα γάλακτος και τυριού. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα, μετά σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 3: Βάζετε 2 κουτιά γιαούρτι στο μείγμα φρέσκου γάλακτος και τυριού, ανακατεύετε καλά και αφήνετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Βήμα 4: Το σάντουιτς που κόβετε την άκρη (την καφέ άκρη) και στη συνέχεια τυλίγετε το κέικ σε ρολό.
Βήμα 5: Διπλώστε το κέικ στη μέση σε ορθογώνιο σχήμα, μουλιάστε λίγο φρέσκο γάλα στις άκρες του κέικ για να κολλήσουν μεταξύ τους. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρίψετε τις 3 άκρες του κέικ σταθερά για να σταθεροποιηθούν και να διαμορφωθούν, αφήνοντας 1 ανοιχτή άκρη για να ρίξετε μέσα το μείγμα τυριού-γιαουρτιού.
Βήμα 6: Μετά από 1-2 ώρες επώασης στο ψυγείο, μπορείτε να το βγάλετε και να το ρίξετε σε κάθε έτοιμη κρούστα. Συνεχίστε να χρησιμοποιείτε ένα πιρούνι για να πιέσετε το υπόλοιπο ανοιχτό άκρο για να ολοκληρώσετε το κέικ.
Με αυτόν τον τρόπο παρασκευής κέικ γιαουρτιού τυριού, δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε πάρα πολλά υλικά, αλλά παρόλα αυτά παίρνετε το τελικό προϊόν που είναι μαλακά κέικ, αρωματικά με γάλα και τυρί, με ελαφρά ξινή γεύση και τυπική λιπαρή γεύση τυριού. η αγελάδα γελάει .
Παραπάνω είναι 2 απλές συνταγές γιαουρτιού που θα ήθελε να σας προτείνει το Blog aFamilyToday. Ελπίζουμε αυτές οι συνταγές να σας βοηθήσουν να προσθέσετε περισσότερη διασκέδαση στα καθημερινά γεύματα της οικογένειάς σας!