Αν είστε λάτρης της βρώμης, ξέρετε ότι είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, από το πρωινό μέχρι τα σνακ και τα επιδόρπια. Αλλά για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη της βρώμης, πρέπει να ξέρετε πώς να συντηρείτε τη βρώμη έτσι ώστε να μην καταστραφεί ή μειωθεί σε ποιότητα με την πάροδο του χρόνου.
Με μια αφθονία βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών, πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών, η βρώμη προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία σας. Το παρακάτω άρθρο του aFamilyToday Blog θα σας βοηθήσει να μάθετε τα πάντα για τη βρώμη, από στοιχεία διατροφής, χρήσεις μέχρι πώς να συντηρήσετε τη βρώμη , ώστε να μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το φαγητό.
Διατροφική σύνθεση βρώμης
Η βρώμη είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών, με υψηλά επίπεδα βήτα-γλυκάνης, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος. Αυτές οι ίνες λειτουργούν σχηματίζοντας μια ουσία που μοιάζει με γέλη στο πεπτικό σας σύστημα που επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης και της χοληστερόλης.
Η βρώμη είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών, με υψηλά επίπεδα φυτικών ινών β-γλυκάνης
Επιπλέον, η βρώμη περιέχει μια ποικιλία βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β1 , Β3, Β5 και Β6, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη των μεταβολικών λειτουργιών του σώματος, της υγείας του νευρικού συστήματος και της λειτουργίας του εγκεφάλου. Η βρώμη είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή μετάλλων όπως μαγγάνιο, φώσφορος, μαγνήσιο, χαλκός, σίδηρος, ψευδάργυρος και φυλλικό οξύ, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση υγιών οστών, μυών και της συνολικής λειτουργίας του σώματος.
Η βρώμη είναι επίσης υψηλή σε αντιοξειδωτικά , όπως η αβενανθραμίδη και το φερουλικό οξύ, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν το σώμα σας από το οξειδωτικό στρες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν επίσης στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης .
Παρά το γεγονός ότι η βρώμη είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες, γεγονός που την καθιστά ιδανική τροφή για όσους θέλουν να ελέγξουν το βάρος, ενώ παράλληλα λαμβάνουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Είτε λοιπόν απολαμβάνετε τη βρώμη στο κουάκερ του πρωινού σας, είτε ως σνακ μπαρ είτε σε ένα smoothie, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι καταναλώνετε ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα που υπάρχουν.
Τα οφέλη της βρώμης
Από την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων μέχρι την προώθηση της υγιούς πέψης, η βρώμη είναι μια υπερτροφή που δεν θέλετε να χάσετε.
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά οφέλη της βρώμης είναι η ικανότητά της να προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Με την υψηλή περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά, η βρώμη βοηθά στη ρύθμιση του όγκου και της κυκλοφορίας του αίματος, μειώνει την κακή χοληστερόλη και προστατεύει από καρδιακές παθήσεις. Αλλά αυτό δεν είναι μόνο - η βρώμη περιέχει επίσης διαλυτές και αδιάλυτες ίνες που υποστηρίζουν την υγιή πέψη, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και προάγουν τις τακτικές κινήσεις του εντέρου.
Η βρώμη έχει ως αποτέλεσμα την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, προάγοντας την υγιή πέψη
Για τα άτομα με διαβήτη, η βρώμη είναι μια ιδιαίτερα ευεργετική διατροφική επιλογή. Η χαμηλή γλυκόζη, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και η αργή πέψη βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και αποτρέπουν τις αιχμές. Επιπλέον, οι λιγνάνες που βρίσκονται στη βρώμη έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, του μαστού, των ωοθηκών και του προστάτη.
Αλλά αυτό δεν είναι μόνο - η βρώμη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να ομορφύνει το δέρμα. Οι φυτικές ίνες βήτα-γλυκάνης στη βρώμη σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνουν τις λιγούρες και βοηθούν στην απώλεια βάρους. Και όταν εφαρμόζεται τοπικά, το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να ανακουφίσει το ξηρό δέρμα, τον κνησμό και το έκζεμα.
Ακόμη και τα παιδιά μπορούν να επωφεληθούν από αυτή την καταπληκτική υπερτροφή. Το πλιγούρι βρώμης με ζάχαρη είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα μωρά, παρέχοντας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη. Έρευνες έχουν δείξει επίσης ότι η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άσθματος στα παιδιά.
Πώς να διατηρήσετε τη βρώμη για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χαλάσει;
Πόσο καιρό είναι η διάρκεια ζωής της βρώμης;
Όταν πρόκειται για υγιεινά και βολικά τρόφιμα, η βρώμη είναι μια από τις καλύτερες επιλογές εκεί έξω. Είναι ευέλικτα στη χρήση, θρεπτικά και εύκολα στην αποθήκευση. Ωστόσο, όπως κάθε άλλο τρόφιμο, η βρώμη έχει επίσης μια συγκεκριμένη διάρκεια ζωής. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο καιρό μπορούν να διαρκέσουν και πώς να αποθηκεύσετε τη βρώμη σας για να αποφύγετε τη σπατάλη φαγητού και χρημάτων.
Η βρώμη έχει επίσης μια συγκεκριμένη διάρκεια ζωής
Η διάρκεια ζωής της βρώμης εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως το είδος της βρώμης, το πώς παρασκευάστηκαν και πώς αποθηκεύτηκαν. Η ωμή, άψητη, τεμαχισμένη και αποξηραμένη βρώμη στο εμπόριο μπορεί να διατηρηθεί για τουλάχιστον 12 μήνες και έως 2 χρόνια εάν δεν έχει ανοιχτεί ή φυλαχτεί σε αεροστεγές δοχείο. Ωστόσο, η φωλιά του πουλιού δεν είναι στεγνή και αφυδατωμένη κατά την επεξεργασία, μόνο για περίπου 3 έως 4 μήνες.
Εάν αγοράζετε προϊόντα βρώμης που περιέχουν άλλους τύπους συστατικών, όπως αποξηραμένο γάλα και φρούτα, η διάρκεια ζωής μπορεί να ποικίλλει από 4 μήνες έως 1 έτος, ανάλογα με τον τύπο των συστατικών που προστίθενται και τον τρόπο διατήρησής τους. Επομένως, είναι σημαντικό να ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία του προϊόντος και να φροντίζετε να τα χρησιμοποιείτε πριν λήξουν.
Όταν πρόκειται για μαγειρεμένο ή προμαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες και να το καταψύξετε αν θέλετε να διαρκέσει περισσότερο. Το κατεψυγμένο πλιγούρι βρώμης μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 μήνες, αλλά φροντίστε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης.
Οδηγίες για τον τρόπο αποθήκευσης της βρώμης για μεγάλο χρονικό διάστημα
Ακολουθούν ορισμένες βασικές συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε τη βρώμη και πώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της:
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τη βρώμη είναι να την αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο με καπάκι
Επιλέξτε το σωστό δοχείο
Για να αποτρέψετε τη μούχλα και την υγρασία να επηρεάσει τη βρώμη, αποθηκεύστε τη σε αεροστεγές δοχείο με καπάκι (γυάλινο μπουκάλι, πορσελάνινο ή ανοξείδωτο βάζο). Αποφύγετε τη χρήση πλαστικών δοχείων, καθώς μπορεί να μην είναι εντελώς αεροστεγή, επιτρέποντας στον αέρα να εισχωρήσει.
Διατηρήστε τη βρώμη στεγνή
Εάν αποθηκεύετε άψητη βρώμη, φροντίστε να είναι όσο πιο στεγνή γίνεται, καθώς η υγρασία είναι ο μεγαλύτερος εχθρός αυτού του συστατικού. Διατηρήστε τα σε ξηρό μέρος και αποφύγετε να τα αποθηκεύετε κοντά σε μέρη όπου μπορεί να συσσωρευτεί υγρασία, όπως κοντά σε νεροχύτη ή στο μπάνιο. Εάν αγοράζετε βρώμη χύμα, αποθηκεύστε τη σε δροσερό, ξηρό δωμάτιο μακριά από το φως του ήλιου και τις υψηλές θερμοκρασίες. Εάν έχετε μικρές ποσότητες βρώμης, διατηρήστε τη στο ψυγείο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα.
Κλείστε καλά το καπάκι
Μετά από κάθε χρήση βρώμης, φροντίστε να κλείνετε καλά το καπάκι για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα στο δοχείο. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη βρώμη φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να αποτρέψετε την είσοδο υγρασίας.
Αποφύγετε την υψηλή θερμοκρασία
Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προσελκύσουν παράσιτα, όπως οι τερμίτες και οι τρυγόνια, που μπορούν γρήγορα να βλάψουν τη βρώμη.
Τακτικός ποιοτικός έλεγχος
Ακόμη και όταν αποθηκεύεται σωστά, η βρώμη μπορεί να αλλοιωθεί με την πάροδο του χρόνου. Ελέγχετε τακτικά την ποιότητα της βρώμης σας και χρησιμοποιείτε τη πριν λήξουν/σπάσουν. Η σπασμένη βρώμη θα μυρίζει μούχλα και μπορεί να έχει αναπτυχθεί μούχλα πάνω τους.
Χρησιμοποιώντας αυτές τις απλές συμβουλές αποθήκευσης βρώμης , μπορείτε να διατηρήσετε τη βρώμη σας φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διασφαλίζοντας τη νόστιμη γεύση της καθώς και τα θρεπτικά της οφέλη. Δοκιμάστε να εντάξετε τη βρώμη στο γεύμα σας αμέσως μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου για να μπορέσετε να απολαύσετε τα πολλά οφέλη για την υγεία που προσφέρει.