Κορυφαίοι 3 τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμο και πλούσιο χυλό χελιού για να πάρουν βάρος τα μωρά

Ο χυλός χελιού είναι ένας θρεπτικός χυλός που πολλές μητέρες επιλέγουν για να ταΐσουν τα μωρά τους. Ωστόσο, δεν ξέρουν όλες οι μητέρες πώς να μαγειρεύουν νόστιμο χυλό χελιού για να πάρουν βάρος τα μωρά. Ανατρέξτε στον τρόπο μαγειρέματος χελιού για μωρά παρακάτω. 

Το χυλό χελιού είναι μια θρεπτική τροφή που είναι πολύ καλή για την ανάπτυξη των παιδιών. Έτσι ο χυλός χελιού περιλαμβάνεται στην κορυφαία λίστα απογαλακτισμού παιδικών τροφών. Ξέρετε όμως πώς να μαγειρεύετε το χυλό χελιού για το μωρό σας γρήγορα, μαλακό, όχι ψαροειδές και δεν έχει βαρεθεί ακόμα; Αν όχι, μεταβείτε στο παρακάτω άρθρο για να πάρετε την απάντηση! 

Το μυστικό για την επιλογή χελιού και το θρεπτικό περιεχόμενο του κρέατος χελιού

Μεταξύ των υδρόβιων προϊόντων του γλυκού νερού, το χέλι είναι ένα είδος με υψηλή θρεπτική αξία που επιλέγεται από πολλούς ανθρώπους, ιδιαίτερα από μητέρες με παιδιά σε ηλικία απογαλακτισμού. Υπολογίζεται ότι σε 100g κρέας χελιού, θα υπάρχουν 18,7g πρωτεΐνης, 0,9g λίπους, 150g φωσφόρου και 39g ασβεστίου, 1,6g σιδήρου.

Υπάρχουν και άλλες βιταμίνες όπως: Βιταμίνη Α , Β1, Β2, Β6, βιταμίνη D και βιταμίνη PP , κ.λπ. Για να επιλέξετε χέλι για να μαγειρέψετε χυλό για το μωρό σας, θα πρέπει να επιλέξετε τον τύπο που είναι ζωντανός, κινείται γρήγορα, έχει μαύρο σπονδυλική στήλη και δεν έχει υποστεί ζημιά, γδαρμένο. Η κατανάλωση κουάκερ χελιού και τροφών επεξεργασμένων από χέλι βοηθά στη μείωση του υποσιτισμού, στη θεραπεία των αιμορροΐδων, των ρευματισμών κ.λπ. 

Το κρέας χελιού είναι πολύ θρεπτικό, συμβάλλοντας στην πρόληψη του υποσιτισμού στα παιδιά

Πώς να ετοιμάσετε χέλι χωρίς ψάρια 

Για να έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό χυλό χελιού για μωρά, είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε προκαταρκτικά τη μυρωδιά του χελιού γιατί αυτό το ζώο ζει βαθιά στη λάσπη, επομένως είναι πολύ βρώμικο. Μπορείτε να αφαιρέσετε το γλοιώδες στρώμα από το χέλι χρησιμοποιώντας στάχτη κουζίνας, ρυζόνερο ή χυμό λεμονιού.

Επιπλέον, τα χέλια μετά τη σφαγή πρέπει να πλένονται με αλατόνερο για να φύγει η μυρωδιά του ψαριού. Στη συνέχεια μαρινάρετε το χέλι με λευκό κρασί, κουρκουμά , αλάτι και πιπέρι για περίπου 15 λεπτά να απορροφηθούν τα μπαχαρικά και στη συνέχεια μαγειρέψτε τον χυλό. 

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό χελιού για μωρά

Πώς να μαγειρέψετε παραδοσιακό χυλό χελιού 

Ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος του χελιού είναι ο απλούστερος τρόπος μαγειρέματος και γίνεται από πολλές μητέρες για να μαγειρέψουν για τα μωρά τους. Εάν είστε πολύ απασχολημένοι και δεν έχετε πολλά υλικά να μαγειρέψετε, θα πρέπει να ανατρέξετε σε αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος.

Τα υλικά περιλαμβάνουν: 1 μπολ σκέτο ή απλό ρύζι ανακατεμένο με κολλώδες ρύζι, 2 χέλια, τζίντζερ, σκόρδο, πιπέρι τριμμένο, σάλτσα ψαριού και καρυκεύματα για μωρά...

Βήματα μαγειρέματος χυλού: 

• Βήμα 1: Βάλτε ωμό χέλι στην κατσαρόλα, ανοίξτε ελαφρά το καπάκι και ρίξτε βραστό νερό πάνω από το χέλι. Θυμηθείτε να το κάνετε προσεκτικά για να μην καείτε από τους βίαιους αγώνες του χελιού. Όταν το χέλι είναι νεκρό, αφαιρέστε τη λάσπη, κόψτε το κεφάλι και αφαιρέστε τα έντερα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή ξύδι για να τρίψετε το χέλι για να αφαιρέσετε τη λάσπη. Τέλος, βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, βάλτε το νερό να βράσει, προσθέστε μερικές φέτες τζίντζερ. Όταν ψηθεί το χέλι, το βγάζουμε σε πιατέλα, περιμένουμε να κρυώσει και μετά χωρίζουμε το κρέας. 
• Βήμα 2: Βάζετε το κεφάλι, την ουρά και τα κόκαλα του χελιού σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε λίγο αλάτι. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά για να γίνει το νερό φρέσκο ​​και μετά αφαιρούμε τα κόκαλα και το κεφάλι του χελιού. 
• Βήμα 3: Πλένουμε το ρύζι, το στραγγίζουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το ζωμό νωρίτερα. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει ο χυλός. Κατά το μαγείρεμα, ανακατεύουμε συχνά τον χυλό για να μην καεί στον πάτο της κατσαρόλας. 
• Βήμα 4: Περιμένοντας να ψηθεί ο χυλός, βάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέστε λάδι μαγειρέματος και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, αδειάστε όλο το κρέας χελιού χωρίς κόκαλα και ανακατέψτε για λίγο με λίγη σκόνη κουρκουμά, καρυκεύματα σπόρους και σάλτσα ψαριού. 
• Βήμα 5: Όταν ψηθεί ο χυλός, ρίξτε όλο το κρέας του χελιού στην κατσαρόλα του χελιού και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά και σβήστε τη φωτιά για να βάλετε το χυλό σε ένα μπολ για να το απολαύσει το μωρό σας. 

Βήματα για να μαγειρέψετε χυλό χελιού για να τρώνε τα μωρά νόστιμο και θρεπτικό απογαλακτισμό 

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας 

Η κολοκύθα είναι μια θρεπτική τροφή. Ο χυλός χυλός θα γίνει πιο νόστιμος αν μαγειρευτεί σε συνδυασμό με κολοκύθα. Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή!

Υλικά: 100 γρ χέλι, 100 γρ κολοκύθα, 3 φέτες τζίντζερ, 1 φλιτζάνι λευκό χυλό, 1 ml νόστιμη σάλτσα ψαριού για μωρά, λάδι απογαλακτισμού, λίγο αλάτι... 

Βήματα μαγειρέματος χυλού: 

• Βήμα 1: Καθαρίστε το χέλι, αφαιρέστε το κεφάλι και τα εσωτερικά όργανα, τρίψτε το χέλι με αλάτι για περίπου 4 λεπτά και στη συνέχεια πλύντε το με καθαρό νερό αρκετές φορές. Κολοκύθα καθαρισμένη, ψιλοκομμένη ή πολτοποιημένη. 
• Βήμα 2: Βάλτε το χέλι και μερικές φέτες τζίντζερ σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Όταν ψηθεί το χέλι, το βγάζουμε, βάζουμε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα με νερό με καπάκι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ψηθεί η κολοκύθα. 
• Βήμα 3: Όταν κρυώσει το χέλι, αφαιρέστε τα κόκαλα για να κρατήσει το κρέας. Εάν το μωρό σας μόλις αρχίζει να τρώει στερεές τροφές, μπορείτε να ψιλοκόψετε τον πουρέ χελιού για να το καταναλώσετε πιο εύκολα.
• Βήμα 4: Όταν ψηθεί η κολοκύθα, προσθέτουμε τον λευκό χυλό και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το χέλι με 2 σταγόνες σάλτσα ψαριού, ανακατεύουμε για περίπου 1 λεπτό και μετά σβήνουμε τη φωτιά. 
• Βήμα 5: Ρίξτε το χυλό σε ένα μπολ, προσθέστε μια κουταλιά μαγειρικό λάδι και αφήστε το μωρό να το απολαύσει όσο ο χυλός είναι ακόμα ζεστός. 

Ο χυλός χελιού συνδυάζεται συχνά με κολοκύθα για να γίνει πιο πλούσιος και πιο θρεπτικός

Πώς να μαγειρέψετε χυλό λάχανο χελιού 

Εκτός από το να μαγειρέψετε χυλό χελιού με κολοκύθα, μπορείτε επίσης να συνδυάσετε το χυλό χελιού με το bok choy. Αυτή θα είναι μια νέα συνταγή, για να τρώνε τα παιδιά χωρίς βαρεμάρα και με υψηλή διατροφική αξία.

Συστατικά: 80 γρ ρύζι, 2 χέλια, 300 γρ μποκ τσόι, 2 μοβ κρεμμύδια, 500 ml ρυζόνερο, 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι, καρυκεύματα σπόρους, αλάτι κ.λπ. 

Βήματα μαγειρέματος χυλού: 

• Βήμα 1: Προκαταρκτική επεξεργασία χελιού, κάνετε το ίδιο με τον τρόπο προετοιμασίας του χελιού με τους δύο τρόπους για να μαγειρέψετε το χυλό παραπάνω. Μωβ κρεμμύδι σε φέτες. Τουρσί bok choy, αφαιρέστε τα βαθιά φύλλα, ψιλοκόψτε. Για ησυχία, μπορείτε να μουσκέψετε το bok choy με αραιό αλατόνερο για περίπου 2 λεπτά για να αφαιρέσετε τα χημικά και τη βρωμιά. 
• Βήμα 2: Βράζουμε το χέλι και χωρίζουμε το κρέας, αφαιρούμε τα κόκαλα, αφαιρούμε το κεφάλι. Τηγανίζουμε κρέας χελιού με μαγειρικό λάδι, κόκκινο κρεμμύδι, όταν κυνηγηθούν τα υλικά, καρυκεύουμε με λίγο καρύκευμα για τα μωρά. Προσθέστε το bok choy και ένα μικρό φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε για περίπου 3 λεπτά. 
• Βήμα 3: Πλένουμε καλά το ρύζι και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Όταν ο χυλός είναι μαλακός, σβήνετε τη φωτιά να κρυώσει και τον βάζετε στο μπλέντερ μαζί με το πολτοποιημένο κρέας χελιού. Ξαναβάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα να βράσει και το αλατοπιπερώνουμε και μετά σβήνουμε τη φωτιά. 
• Βήμα 4: Βάλτε το χυλό χελιού σε ένα μπολ, περιμένετε να κρυώσει και μετά ταΐστε το στο μωρό. 

Για τα μωρά που τεμπελιάζουν να φάνε λαχανικά, η μαμά μπορεί να μαγειρέψει χυλό χελιού με bok choy 

Σημείωση όταν μαγειρεύετε χυλό χελιού για μωρά 

Μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν μαγειρεύετε χυλό χελιού για μωρά είναι τα εξής:

• Η προκαταρκτική επεξεργασία του χελιού είναι το πιο σημαντικό βήμα ώστε ο χυλός να μην είναι ψαρώδης αλλά και γλυκός και αρωματικός. 
• Για παιδιά κάτω του 1 έτους, μην προσθέτετε μπαχαρικά στο χυλό. 
• Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα του χυλού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας ή χύτρα ρυζιού. 
• Για παιδιά άνω του 1 έτους, η σάλτσα ψαριού μπορεί να καρυκευτεί, αλλά πρέπει να είναι ελαφρώς καρυκευμένη για να ταιριάζει στη γεύση των ενηλίκων, ώστε να μην επηρεαστεί η γεύση του μωρού.
• Συνιστάται η χρήση ειδικών μαγειρικών ελαίων για μωρά όπως ελαιόλαδο, καρυδέλαιο.
• Η ποσότητα του χυλού και η συνοχή του χυλού θα εξαρτηθούν από την ηλικία του μωρού και την προτίμηση του για στερεά τροφή. 

Παρακάτω είναι οι 3 πιο συνηθισμένοι και ευκολότεροι τρόποι μαγειρέματος χελιού για μωρά , αλλά δεν αρέσει σε κάθε μωρό. Ας ελπίσουμε ότι η κοινή χρήση του aFamilyToday Blog θα σας βοηθήσει να μπείτε με σιγουριά στην κουζίνα για να φτιάξετε αυτό το θρεπτικό κουάκερ για το μωρό σας. Μακάρι να επιδείξετε με επιτυχία αυτό το πιάτο, το μωρό σας θα φάει καλά, θα ψηλώσει και θα είναι υγιές.