Το κάλιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο που βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών. Η τροφή είναι πηγή καλίου για την υποστήριξη της ανάπτυξης του οργανισμού. Τι πρέπει λοιπόν να τρώτε για να αναπληρώσετε το κάλιο στο αίμα; Ανατρέξτε στο παρακάτω άρθρο.
Η έλλειψη καλίου αυξάνει την πιθανότητα του οργανισμού για πολλές επικίνδυνες χρόνιες ασθένειες. Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών στο σώμα, βοηθά επίσης την καρδιά να λειτουργεί αποτελεσματικά. Οι ειδικοί λένε ότι αυτό είναι ένα από τα ιδιαίτερα σημαντικά μέταλλα, που φέρνει πολλά μεγάλα οφέλη στην ανθρώπινη υγεία.
Η ανάγκη και ο ρόλος του καλίου στην υγεία
Σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Υγείας (NHS) της κυβέρνησης του Ηνωμένου Βασιλείου, οι ενήλικες (19 έως 64 ετών) χρειάζονται 3.500 mg καλίου την ημέρα. Γιατί το σώμα μας χρειάζεται περισσότερο κάλιο; Όπως πολλά άλλα μικροθρεπτικά συστατικά, το κάλιο είναι επίσης ένα από τα μέταλλα που παίζουν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην ψυχική και σωματική μας υγεία.
Συγκεκριμένα, το κάλιο είναι ένα σημαντικό ορυκτό που είναι «υπεύθυνο» για τη διατήρηση της ωσμωτικής πίεσης τόσο στους ενδοκυτταρικούς όσο και στους εξωκυττάριους χώρους. Και μαζί με το νάτριο, το κάλιο είναι επίσης ένας ηλεκτρολύτης που βοηθά στη ρύθμιση - εξισορρόπηση του νερού, των ηλεκτρολυτών στο σώμα για να διασφαλίσει ότι μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες του σώματος λειτουργούν σωστά, όπως: Ρύθμιση καρδιακού παλμού, αρτηριακή πίεση, αγωγιμότητα των νεύρων, σύνθεση γλυκογόνου, πρωτεΐνη ...
Το κάλιο είναι ένα από τα απαραίτητα μέταλλα για τον οργανισμό
Σύμφωνα με έρευνες, εάν το σώμα έχει έλλειψη καλίου, μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο, πέτρες στα νεφρά, υψηλή αρτηριακή πίεση, ορισμένες καρδιαγγειακές παθήσεις, οστεοπόρωση... Η αιτία της έλλειψης καλίου μπορεί να είναι επειδή η καθημερινή διατροφή δεν περιέχει τροφές που περιέχουν κάλιο.
Τι να κάνετε για να συμπληρώσετε σωστά το κάλιο για τον οργανισμό;
Η έλλειψη ή η περίσσεια καλίου στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει πολλές επικίνδυνες συνέπειες για την υγεία. Αντίστοιχα, για να προσθέσετε κάλιο στο σώμα σωστά και για καλή υγεία, πρέπει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες αρχές:
Η ποσότητα καλίου που χρειαζόμαστε να συμπληρώνουμε κάθε μέρα:
- Ανάλογα με την κατάσταση της υγείας σας, την ηλικία και το φύλο σας, θα υπάρχουν διαφορετικά επίπεδα συμπληρωμάτων καλίου
- Κατά μέσο όρο, οι άνδρες άνω των 19 ετών συνιστάται να λαμβάνουν περίπου 3.400 mg καλίου την ημέρα και οι γυναίκες 2.600 mg την ημέρα.
Πρόσθετες πηγές καλίου:
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικές πηγές τροφών πλούσιων σε κάλιο όπως πράσινα λαχανικά, φρούτα, φασόλια... αντί να παίρνετε συμπληρώματα.
Η κατανάλωση και η κατανάλωση συμπληρωμάτων καλίου πρέπει να συμβουλεύεται και να παρακολουθείται από ειδικό, όχι αυτοχορηγούμενο, ειδικά για άτομα με νεφρική νόσο ή με κίνδυνο υπερκαλιαιμίας...
12 τροφές για την αναπλήρωση του καλίου στο αίμα
Πολλοί ειδικοί προτείνουν ότι θα πρέπει να λαμβάνετε κάλιο από πηγές τροφίμων, αντί να παίρνετε συμπληρώματα. Λάβετε υπόψη τις 12 τροφές παρακάτω όταν σχεδιάζετε ένα γεύμα με τη σωστή ποσότητα καλίου!
Πατάτα
Οι πατάτες είναι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο
Η ποσότητα καλίου που περιέχεται σε 1 μεσαίου μεγέθους τσιπ πατάτας (συμπεριλαμβανομένης της φλούδας) είναι περίπου 930 mg. Όπως και τα φασόλια, σύμφωνα με άλλες έρευνες, οι πατάτες περιλαμβάνονται επίσης στην «ομάδα» των τροφών πλούσιων σε κάλιο και εκτιμώνται ιδιαίτερα και προτείνονται από πολλούς διατροφολόγους. Ωστόσο, η κατανάλωση πατατών πρέπει να αποφεύγεται.
Ντομάτα
Σύμφωνα με στοιχεία από το USDA, 100 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας περιέχει 237 mg καλίου. Ωστόσο, θα έχετε περισσότερα διατροφικά οφέλη από τις ντομάτες που παρασκευάζονται με διαφορετικό τρόπο, όπως η ντοματόσουπα ή το κέτσαπ.
Συγκεκριμένα, οι λιαστές ντομάτες θα περιέχουν ακόμη περισσότερο κάλιο. Σύμφωνα με έρευνες, ½ gr αποξηραμένης ντομάτας θα περιέχει 925 mg καλίου, ίσο με το 35% του καλίου που χρειάζεται ένας ενήλικας.
Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. 100 γραμμάρια αβοκάντο περιέχει περίπου 487 mg καλίου, η ποσότητα αυτή αντιστοιχεί στο 10% του συνολικού καλίου που χρειάζεται ο οργανισμός κάθε μέρα. Για να μην αναφέρουμε, το αβοκάντο είναι πολύ χρήσιμο για ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση, επειδή αυτό το φρούτο βοηθά στην αύξηση του καλίου και στη μείωση του νατρίου στο αίμα. Τα αβοκάντο είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης, πλούσια σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ και άλλα σημαντικά μέταλλα.
Γλυκοπατάτα
Τι να τρώτε για να συμπληρώσετε το κάλιο στο αίμα; Η γλυκοπατάτα φούρνου είναι η πρώτη πρόταση για εσάς. Οι ψητές γλυκοπατάτες έχουν 542 mg καλίου (12% DV). Επιπλέον, οι γλυκοπατάτες είναι νόστιμες και εύκολες στην κατανάλωση, ώστε να μπορείτε να καταναλώνετε πλήρως αυτό το φαγητό κάθε μέρα.
Σκουός
Η κολοκύθα είναι μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών
Ένα σκουός περιέχει 896 mg καλίου. Γεμάτο με φυτικές ίνες (που βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος), το σκουός είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών - τα οποία αποτρέπουν τη βλάβη του DNA και των κυττάρων και καταπολεμούν τις φλεγμονές.
Καρπούζι
Έλλειψη καλίου τρώτε καρπούζι; Η κατανάλωση 2 τεμαχίων φρέσκου καρπουζιού θα σας δώσει 641 mg καλίου (14% DV). Το καρπούζι είναι επίσης μια καλή πηγή τροφών που αποτρέπουν τον κίνδυνο καρκίνου. Μπορείτε επίσης να μεταβείτε στην κατανάλωση χυμού καρπουζιού.
Σπανάκι
Η περιεκτικότητα σε κάλιο σε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι είναι περίπου 839 mg. Μπορεί να ειπωθεί ότι, ανάμεσα στα φυλλώδη λαχανικά, το σπανάκι είναι το «διάσημο» λαχανικό πλούσιο σε κάλιο. Όχι μόνο αυτό, το σπανάκι είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Κ και νάτριο... έχει πολλά σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά για την υγεία.
Νερό καρύδας
Το νερό καρύδας έχει την ικανότητα να εξισορροπεί φυσικά τα μέταλλα στο σώμα, επομένως είναι μια καλή εναλλακτική σε άλλα γλυκά και ανθρακούχα ποτά.
Για να μην αναφέρουμε, ένα φλιτζάνι νερό καρύδας μπορεί να προσθέσει στο σώμα σας περίπου 600 mg καλίου, που ισοδυναμεί με το 13% των ημερήσιων αναγκών. Το νερό καρύδας περιέχει επίσης σημαντικά μέταλλα, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο κ.λπ.
Ρόδι
Ένα ρόδι (282 g) περιέχει 666 mg καλίου (19% των ημερήσιων αναγκών σας σε κάλιο). Το ρόδι είναι επίσης μια πλούσια πηγή φλαβονοειδών, αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και των προβλημάτων που σχετίζονται με την αρθρίτιδα .
Μανιτάρι
Η ποσότητα καλίου που περιέχεται σε 1 μέρος μανιταριών είναι περίπου 305mg. Άλλα μανιτάρια όπως τα μανιτάρια άχυρο, τα μανιτάρια kimchi, οι μηροί κοτόπουλου, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια abalone... ταξινομούνται επίσης ως υγιεινές τροφές πλούσιες σε κάλιο και ενθαρρύνονται να περιλαμβάνονται στο μενού.
Τα μανιτάρια είναι τρόφιμα που περιέχουν έως και 305 mg καλίου
Είδη φασολιών
Όχι μόνο περιέχουν πλούσια ποσότητα βιταμινών Β , σίδηρο, φυτικές πρωτεΐνες και μέταλλα, πολλά φασόλια συγκαταλέγονται επίσης στις κορυφαίες τροφές με πολύ υψηλά επίπεδα καλίου. Μπορεί να αναφερθεί ότι 180 γραμμάρια λευκών φασολιών παρέχουν στον οργανισμό περίπου το 18% της ημερήσιας ανάγκης σε κάλιο και τα μαύρα φασόλια είναι το 13%. Το μούλιασμα για να διογκωθούν τα φασόλια πριν από την επεξεργασία θα διευκολύνει την απορρόφηση και την πέψη μας.
Χυμός καρότου
Ένα φλιτζάνι χυμό καρότου (236 g) περιέχει 689 mg καλίου και 94 θερμίδες (20% των ημερήσιων αναγκών σας σε κάλιο). Επιπλέον, τα καρότα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Α και πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως βήτα-καροτίνη , λουτεΐνη και ζεαξανθίνη - όλα αυτά μπορούν να βελτιώσουν αποτελεσματικά την υγεία της όρασης.
Έτσι, μέσα από το άρθρο μάθατε περισσότερα για τις τροφές που βοηθούν στην αναπλήρωση του καλίου στο αίμα για την υποστήριξη της εξουδετέρωσης των ηλεκτρολυτών. Μέσα από αυτό, μπορούμε να καταλάβουμε πώς το κάλιο παίζει ρόλο στην υγεία. Θυμηθείτε να παρέχετε πάντα επαρκείς ποσότητες καλίου στον οργανισμό καθημερινά ακολουθώντας μια λογική δίαιτα! Καλή τύχη.