Ξέρετε πόσο εκπληκτικά είναι τα οφέλη των κάστανων;

Τα κάστανα αγαπούν πολύ κόσμο γιατί τα κάστανα είναι πολύ νόστιμα και λιπαρά. Όχι μόνο είναι ένα ελκυστικό σνακ, αλλά τα κάστανα φέρνουν επίσης πολλά μεγάλα οφέλη για την υγεία που δεν γνωρίζουν όλοι. Ποιες είναι οι συγκεκριμένες επιπτώσεις των κάστανων, σας προσκαλούν να μάθετε με το Blog aFamilyToday μέσα από το παρακάτω άρθρο.

Τα κάστανα είναι ένα δημοφιλές φαγητό, εύκολο να το βρεις και να το αγοράσεις και όταν τρώγεται έχει επίσης πολλές μεγάλες αξίες για την υγεία. Δεν είναι αδικαιολόγητο ότι τα κάστανα αποκαλούνται ο «βασιλιάς των αποξηραμένων φρούτων» που μπορεί να αντικαταστήσει το φαγητό. Τα κάστανα έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό με πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να θρέψουν το σώμα. 

Πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τα κάστανα

Η καστανιά είναι το καρύδι της καστανιάς (επιστημονική ονομασία Aesculus hippocastanum), πολυετές δέντρο της οικογένειας της καστανιάς, ιθαγενές σε χώρες της Ευρώπης και της χερσονήσου της Ασίας.

Ο καρπός που περιέχει κάστανα συνήθως ωριμάζει γύρω στον Αύγουστο - Οκτώβριο κάθε χρόνο, πέφτει στο έδαφος, περιέχει συνήθως 1-2 σπόρους μέσα, με 3-4 σπόρους. Τα κάστανα καλύπτονται από ένα κέλυφος γεμάτο αγκάθια έξω, αν θέλετε να πάρετε τους σπόρους, θα πρέπει να διαχωρίσετε αυτό το στρώμα για να μαζέψετε τους σπόρους.

Τα κάστανα αγαπούν πολύ κόσμο γιατί τα κάστανα είναι πολύ νόστιμα και λιπαρά

Στο Βιετνάμ, υπάρχουν σήμερα δημοφιλείς τύποι κάστανων ως εξής:

Σάπα κάστανα

Τα κάστανα Sapa έχουν μια χαρακτηριστική γεύση σαρκώδους, λιπαρής, λιγότερο γλυκιάς. Το σχήμα αυτού του κάστανου δεν είναι ομοιόμορφο αλλά οι άκρες είναι ομοιόμορφες με γυαλιστερό σκούρο καφέ δέρμα. Στην κορυφή του κελύφους του κάστανου Sapa, θα δείτε ένα ελαφρύ λευκό χνούδι. Το μέγεθος αυτού του τύπου κάστανου είναι αρκετά μεγάλο, περίπου 4 φορές μεγαλύτερο από αυτό του δασικού κάστανου. Κατά το διαχωρισμό των σπόρων, θα υπάρχει ένα λεπτό λεμονοκίτρινο μετάξι που θα καλύπτει ολόκληρο το κάστανο.

Ταϊλανδέζικα κάστανα

Αυτό το είδος κάστανου είναι πολύ δημοφιλές για τη νόστιμη γεύση του και τη λογική τιμή του. Βλέπεις πολλά καταστήματα, καρότσια του δρόμου που πουλάνε κάστανα, συνήθως αυτού του είδους τα κάστανα. Τα κάστανα της Ταϊλάνδης έχουν σκληρό καφέ δέρμα, μεγάλους, καλά στρογγυλεμένους σπόρους.

Ιαπωνικά κάστανα

Τα ιαπωνικά κάστανα συνήθως επεξεργάζονται και συσκευάζονται σε συσκευασίες. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ νόστιμη και ελκυστική. Παρατηρείτε ότι τα ιαπωνικά κάστανα έχουν ελαφρώς παραμορφωμένο σφαιρικό σχήμα, παχιά ώχρα-καφέ φλούδα και έντονο κίτρινο εσωτερικό σπόρο. 

Δασικά κάστανα

Το εσωτερικό της καστανιάς του δάσους είναι λεμονοκίτρινο, γλυκό, σαρκώδες, αρωματικό και λιπαρό. Αυτός ο τύπος έχει λεπτό, ελαφρώς γυαλιστερό κέλυφος, σκούρο καφέ χρώμα, με ανοιχτό λευκό χνούδι, αν κοιτάξετε προσεκτικά, θα δείτε. 

Κινέζικα κάστανα

Το Trung Chestnut μοιάζει αρκετά με το Sapa, αρκετά μεγάλο και στρογγυλό, με λεπτό, γυαλιστερό καφέ κέλυφος.

Τα οφέλη για την υγεία από τα κάστανα είναι μεγάλα

Αγριοκάστανο

Το ιπποκάστανο εκτιμάται για την υψηλή θρεπτική του αξία και αξία χρήσης, επειδή σχεδόν όλα τα μέρη του δέντρου μπορούν να εκμεταλλευτούν, από σπόρους, άνθη και φλοιό. Το ιπποκάστανο καλύπτεται με ένα λεπτό, αιχμηρό κέλυφος.

Οφέλη για την υγεία των κάστανων

Τα οφέλη των κάστανων στην υγεία είναι μεγάλα χάρη στη σύνθεση πολλών διαφορετικών θρεπτικών συστατικών όπως λίπος, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β1, Β2, βιταμίνη C και μια σειρά από άλλα μέταλλα. 

Αντιφλεγμονώδες 

Το ιπποκάστανο περιέχει εκχύλισμα αισκίνης, το οποίο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, επομένως θα βελτιώσει αποτελεσματικά τη φλεγμονή σε ασθενείς με χρόνια φλεβική ανεπάρκεια, πληγές μετά από τραύμα ή μετά από χειρουργική επέμβαση.

Δίνει ενέργεια στο σώμα

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που είναι ανώτερη από άλλους ξηρούς καρπούς, μαζί με την άφθονη ποσότητα αμύλου, ένα από τα κύρια αποτελέσματα των κάστανων είναι να παρέχει άφθονη ενέργεια στον οργανισμό, ειδικά σε όσους ασκούνται.. σιλουέτα, αθλητής,... .

Πρόληψη Καρκίνου

Η τακτική κατανάλωση κάστανων έχει ως αποτέλεσμα την πρόληψη του καρκίνου γιατί τα κάστανα περιέχουν ουσίες που έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 

Η έρευνα δείχνει ότι η ένωση ασκίνη στα κάστανα έχει ως αποτέλεσμα τη σημαντική μείωση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων, ιδιαίτερα των καρκινικών κυττάρων στο ήπαρ, του πολλαπλού μυελώματος και της λευχαιμίας. Επιπλέον, η ασκίνη μπορεί επίσης να σκοτώσει τον καρκίνο του πνεύμονα και τα καρκινικά κύτταρα του παγκρέατος.

Η τακτική κατανάλωση κάστανων έχει ως αποτέλεσμα την πρόληψη του καρκίνου

Αντιοξειδωτική ικανότητα

Τα κάστανα περιέχουν πολύ υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών , τα οποία μπορούν να ελαχιστοποιήσουν τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες στα κύτταρα του σώματος.

Η έρευνα δείχνει ότι πολλές φλαβονοειδείς ενώσεις, συμπεριλαμβανομένης της καμπφερόλης και της κερσετίνης στα κάστανα, ειδικά τα ιπποκάστανα, έχουν πολύ ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Μειώστε τα συμπτώματα των κιρσών

Οι επιδράσεις των κάστανων εκτός από την πρόληψη του καρκίνου, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές,... βοηθούν επίσης στη βελτίωση των συμπτωμάτων των κιρσών χάρη στο εκχύλισμα της ένωσης ασκίνης που βρίσκεται στα κάστανα, ιδιαίτερα στο ιπποκάστανο.

Η ασκίνη έχει την ικανότητα να αυξάνει τη ροή του αίματος στις φλέβες, ενώ βοηθά στην ανακούφιση ορισμένων συμπτωμάτων φλεβικής ανεπάρκειας όπως οίδημα, πόνος και κνησμός στα πόδια.

Βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων των αιμορροΐδων

Το εκχύλισμα κάστανου λέγεται ότι βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων των αιμορροΐδων λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του εκχυλίσματος ιπποκάστανου. Οι ασθενείς με αιμορροΐδες έχουν παρατηρήσει μείωση της φλεγμονής και το πρήξιμο των φλεβών που σχετίζονται με αυτή την ασθένεια μετά από συμπλήρωμα με κάστανα.

Το εκχύλισμα κάστανου μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων των αιμορροΐδων

Θεραπεία της ανδρικής υπογονιμότητας

Η ένωση ασκίνη που βρίσκεται στο ιπποκάστανο είναι αποτελεσματική στη μείωση του οιδήματος των φλεβών, επομένως μπορεί επίσης να βελτιώσει την ανδρική υπογονιμότητα μειώνοντας το πρήξιμο των φλεβών γύρω από την περιοχή των όρχεων.

Σημειώσεις όταν χρησιμοποιείτε κάστανα

Αν και οι επιπτώσεις του κάστανου είναι πολλές, η προσθήκη κάστανων πρέπει να γίνεται με τον σωστό τρόπο και στη σωστή δόση για να μεγιστοποιηθούν τα οφέλη για την υγεία. Με άλλα λόγια, δεν μπορούν όλοι να φάνε κάστανα? Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε για να αποφύγετε πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Κακό για το πεπτικό σύστημα

Τα κάστανα δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες, αντίθετα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και άμυλο, επομένως εάν κάνετε κατάχρηση πολλών κάστανων, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσκοιλιότητα , δυσπεψία, φούσκωμα, ακόμη και ζέστη στο σώμα σας.

Οι επιπτώσεις των κάστανων δεν αμφισβητούνται, αλλά τα ακόλουθα άτομα πρέπει να προσέχουν όταν τρώνε κάστανα για να αποφύγουν να επηρεάσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος:

• Άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα, συνήθως μικρά παιδιά και ηλικιωμένοι, δεν πρέπει να τρώνε πολλά κάστανα για να αποφύγουν τον πόνο στην κοιλιά, τον πνιγμό, τη δυσπεψία και τη βλάβη στη σπλήνα.
• Όσοι έχουν αδύναμο στομάχι, αν τρώνε πολλά κάστανα, θα κάνουν το στομάχι να εκκρίνει περισσότερο οξύ, κίνδυνος αιμορραγίας στο στομάχι.
• Οι γυναίκες μετά τον τοκετό, τα άτομα με ελονοσία, κρυολογήματα, δυσεντερία που τρώνε κάστανα ακατάλληλα είναι επιρρεπή στη δυσκοιλιότητα.

Εύκολη αύξηση βάρους

Η επίδραση των κάστανων είναι να παρέχει μια άφθονη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, οπότε αν τρώτε πολλά κάστανα, είναι εύκολο να κερδίσετε βάρος. Πρέπει να θυμάστε ότι η ενέργεια πέντε κάστανων ισοδυναμεί με ένα φλιτζάνι ρύζι, επομένως είναι πιθανό να πάρετε βάρος ανεξέλεγκτα αν τρώτε πολλά κάστανα με ευχαρίστηση.

Εάν τρώτε πολλά κάστανα, είναι εύκολο να πάρετε βάρος

Δεν είναι καλό για το συκώτι

Τα κάστανα που έχουν μολυνθεί με μούχλα θα παράγουν τοξίνες αφλατοξίνης που μπορεί να σας δηλητηριάσουν, ακόμη και να συσσωρεύσουν επιβλαβείς ουσίες που οδηγούν σε καρκίνο του ήπατος. Γι' αυτό πρέπει να συντηρείτε προσεκτικά τα κάστανα για να αποφύγετε να τρώτε μουχλιασμένα κάστανα.

Τα άτομα με ηπατικές και νεφρικές παθήσεις δεν πρέπει να τρώνε κάστανα για να μην επιδεινώσουν την ασθένεια.

Περιέχει αντιπηκτικά

Το ιπποκάστανο περιέχει αρκετές ουσίες που μπορούν να επιβραδύνουν την πήξη του αίματος και μπορεί ακόμη και να αυξήσουν τα αποτελέσματα των αραιωτικών του αίματος. Όσοι αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας που σχετίζονται με το αίμα, όπως αραίωση αίματος, αιμορροφιλία , ... καλό είναι να μην τρώνε κάστανα, ειδικά ιπποκάστανα. 

Πρέπει να ξέρετε ότι το ιπποκάστανο μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα, επομένως θα επηρεάσει την απορρόφηση του σακχάρου στο σώμα. Επιπλέον, τα κάστανα μπορεί να μειώσουν την αποτελεσματικότητα των μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων όπως τα ΜΣΑΦ. Επομένως, εάν βρίσκεστε στη διαδικασία λήψης φαρμάκου, εάν θέλετε να φάτε, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να εξασφαλίσετε τη μέγιστη αποτελεσματικότητα του φαρμάκου. 

Πιάτα από κάστανα

Τα κάστανα είναι νόστιμα, λιπαρά, αλλά ξέρετε πώς να ετοιμάζετε τροφές που περιέχουν κάστανα για να συμπληρώνουν τον οργανισμό σας;

Δείτε τις παρακάτω προτάσεις:

Κρέας κάστανο κοκκινιστό και κοτόπουλο κάστανο

Αν σας αρέσει να τρώτε κοκκινιστό χοιρινό/κοτόπουλο, δοκιμάστε να βάλετε κάστανα στο ζωμό μαζί, θα εκπλαγείτε από αυτή τη νέα γεύση. Το κρέας μετά το κοκκινιστό θα είναι πολύ μαστιχωτό, μαλακό, ανακατεμένο με τη λιπαρή και αρωματική γεύση των κάστανων σίγουρα θα σας κάνει όχι μόνο να απολαύσετε αλλά και να σπαταλήσετε το ρύζι. 

Τσάι με γάλα κάστανου

Μπορείτε να απολαύσετε τσάι με γάλα κάστανου για σνακ όλης της οικογένειας για να δείτε πώς θα πάει. Η εγγενής γλυκύτητα του τσαγιού γάλακτος, σε συνδυασμό με την πλούσια, ξηρή γεύση των κάστανων θα κάνουν το ποτό σας πιο ξεχωριστό από ποτέ.

Κάστανα ψητά

Τα ψητά κάστανα είναι γνωστά σε πολλούς ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε κάστανα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, αντί για παραδοσιακό ψήσιμο, αλάτι, δοκιμάστε λίγη καινοτομία με ψητά κάστανα με βούτυρο ή μέλι για να αυξήσετε το γλυκό, αρωματικό λίπος.

Τα ψητά κάστανα είναι το πιο δημοφιλές φαγητό

Ας ελπίσουμε ότι αυτό το άρθρο σας βοήθησε να κατανοήσετε καλύτερα τα κάστανα καθώς και τις επιπτώσεις των κάστανων που δεν ήταν γνωστές πριν. Τα κάστανα είναι πλέον ένα δημοφιλές φαγητό, ανανεώστε το οικογενειακό σας μενού με λίγα πιάτα από κάστανα, θα εκπλαγείτε με τη γεύση και τα αποτελέσματα του κάστανου για εσάς.