Kan diabetikere spise jordnødder? Nogle noter, når man spiser jordnødder hos diabetikere

Kosten for mennesker med diabetes er mere krævende end den generelle befolknings. Der er mange fødevarer, som personer med diabetes bør undgå eller begrænse i deres daglige kost. Kan diabetikere så spise jordnødder? Lad os finde ud af det nu!

Peanut (eller peanut) er en velkendt mad i Vietnam. Mange mennesker er dog bekymrede over, at denne fedtrige mad ikke vil være egnet til en diabetikers diæt. Kan diabetikere så spise jordnødder? 

Kan diabetikere spise jordnødder?

Jordnødder eller produkter fremstillet af jordnødder har mange ernæringsmæssige egenskaber, der er nødvendige for kroppen. Derudover betragtes jordnødder også som en af ​​de venlige fødevarer i måltider til mennesker med  diabetes . Jordnødder har en lækker smag og forårsager ikke en pludselig stigning i blodsukkeret efter indtagelse.

Ifølge statistikker starter madens glykæmiske indeks GI fra 0 til 100. Jo højere dette indeks er, desto større er risikoen for at forårsage postprandial hyperglykæmi. Tilsvarende er GI for jordnødder 14, dette er et lavt GI, så det vil ikke forårsage postprandiale blodsukkerudsving hos diabetikere.

Kan diabetikere så spise jordnødder? Svaret er ja. Desuden bringer jordnødder også mange store fordele for diabetikeres sundhed.

Svar: Kan diabetikere spise jordnødder?

Fordele ved jordnødder til diabetikere

Jordnødder er en af ​​de store kilder til protein for kroppen. Derudover indeholder jordnøddeskind en række mineraler såsom kobber, mangan og andre antioxidante fytokemikalier. At spise jordnødder vil bringe fordele for kroppen, såsom: 

• Kontrol med blodsukkeret: Jordnødder er en del af en diabetisk diæt. Ud over at have et lavt GI, der ikke får dit blodsukker til at stige efter at have spist, kan fiberindholdet i jordnødder hjælpe dig med at regulere blodsukkeret og styre vægten. Derved forebygges risikoen for  fedme og undgå progression til type 2-diabetes.
• Begræns risikoen for kardiovaskulære komplikationer: Kardiovaskulære komplikationer er en af ​​de førende dødsårsager hos patienter med diabetes. Derfor bør kosten erstatte animalsk fedt med fedt fra jordnødder, mandler eller pekannødder. Det anbefales at tilføje jordnødder til din kost for at beskytte dit hjerte. 

Sådan tilberedes retter med jordnødder

Ernæringseksperter anbefaler at tilføje jordnødder til din daglige kost eller bearbejde jordnødder til praktiske og attraktive retter til personer med diabetes. Her er et par måder at tilberede jordnødder på, som kan føjes til menuen for diabetikere:

• Bland jordnødder med havre natten over til morgenmad.
• Tilføj jordnødder til din frokostsalat for ekstra protein.
• Spis nogle jordnødder til en snack.
• Purér peanuts og bland med kokosmælk og dryp over grillet kylling.
• Nyd peanuts med kiks til aftensmad.

Spis nogle jordnødder som en snack for at supplere din krops protein

Ting at bemærke, når man spiser jordnødder hos diabetikere

Diabetikere kan spise jordnødder. Diabetikere bør dog også bemærke nogle problemer med denne type mad, før de spiser for at undgå uønskede risici.

• Allergier: En af de største risici ved at spise jordnødder er risikoen for en allergisk reaktion . Mekanismen, der forårsager jordnøddeallergi, er stadig uklar, og ikke alle oplever denne tilstand. Du kan dog genkende de typiske symptomer på jordnøddeallergi såsom kvalme, opkastning, diarré, nældefeber, angioødem, allergisk eksem, astma,... I ovenstående situation skal du straks gå til det nærmeste lægecenter for rettidig behandling.
• Madforgiftning: Jordnødder, især jordnødder, når de er mugne, er ofte inficeret med svampen Aspergillus aflatoxin, som producerer giftstoffet aflatoksin. Dette kan ske under transport eller opbevaring af jordnødder. At spise mugne jordnødder vil sandsynligvis forårsage madforgiftning.
• Højt i kalorier: Udover at give mange fordele for mennesker med type 2-diabetes, er jordnødder også relativt høje i kalorier. Så  hvor mange kalorier er der i jordnødder? Ifølge forskning indeholder 100 g jordnødder 567 kalorier. Derfor bør peanuts bruges i moderate mængder i den daglige kost. Desuden bør du kombinere med andre fødevarer for at sikre ernæringsmæssig balance.

Derudover, hvis jordnødder ikke opbevares korrekt, har de potentiale til at øge deres indhold af mættede fedtsyrer (dårligt fedt). Denne proces reducerer også næringsværdien samt den lækre smag af peanuts. Derfor er det nødvendigt at være opmærksom på at bevare jordnødder korrekt, spis ikke, når jordnødder er mugne eller beskadigede.

Diabetikere bør være opmærksomme på risikoen for allergi, når de supplerer med jordnødder

Ovenfor er vores aktier for at hjælpe dig med at besvare spørgsmålet om, hvorvidt diabetikere kan spise jordnødder, samt nogle bemærkninger, når de spiser jordnødder. Håber, at ovenstående information vil være nyttig for dig i forbindelse med opbygningen af ​​en menu for personer med diabetes. Følg aFamilyToday-bloggen for at opdatere de seneste sundhedsoplysninger!