Hledáte nejúčinnější a nejbezpečnější způsob pěstování Kombuchy s černým čajem? Následující článek vám ukáže, jak správně pěstovat kombuchu s černým čajem, zajistit bezpečnost a optimalizovat co nejvíce výhod, podívejte se na něj hned!
Kombucha je přirozeně fermentovaný nápoj z černého čaje a kvasnic, který údajně pročišťuje organismus, posiluje imunitní systém a zmírňuje zažívací potíže. Ale k dosažení těchto výhod je třeba věnovat pozornost důležitým faktorům v procesu pěstování Kombuchy pomocí černého čaje. V tomto článku vám ukážeme, jak správně pěstovat Kombucha s černým čajem a zajistit bezpečnost a nejlepší kvalitu.
Návod, jak nejúčinněji vychovat Kombuchu černým čajem
Kombucha je sladkokyselý ochucený nápoj vyrobený z bakterií a kvasinek. Vyrábí se pěstováním bakterií a kvasinek ve směsi cukrové vody a čaje. Během tohoto procesu bakterie a kvasinky tráví cukry za vzniku kyseliny a oxidu uhličitého, což dává Kombuchě její sladkokyselou chuť.
Kombucha má sladkokyselou chuť, vyrobenou z bakterií a kvasinek
Černý čaj je jedním z čajů běžně používaných k pěstování kombuchy. Pokud právě začínáte pěstovat Kombuchu s černým čajem, postupujte podle následujících kroků, abyste mohli připravit správnou směs černého čaje a cukru.
Připravte materiály
- Černý čaj: 4 g (odpovídá 2 čajovým sáčkům);
- Bílý cukr: 100 g;
- Voda: 1 litr;
- Skleněná nádoba se širokým hrdlem: objem 3 - 5 litrů;
- Plemeno Kombucha Scoby: 1 hlava.
Kroky ke zvýšení Kombucha s černým čajem
- Krok 1: Připravte si směs čaje a cukru
K přípravě směsi čaje a cukru je třeba použít černý čaj a cukr. Používejte kvalitní černý čaj a nebělený třtinový cukr. Na každý litr vody potřebujete asi 8 g černého čaje a 70 g cukru.
Po přípravě směsi čaje a cukru je třeba připravit čaj převařením požadovaného množství vody a poté do vody přidat černý čaj a cukr. Ujistěte se, že černý čaj je předem namočený a správně zpracovaný. Poté nechte čaj vařit asi 10-15 minut, aby voda absorbovala chuť černého čaje.
- Krok 3: Ochlaďte a přidejte bakterie a kvasinky
Poté, co byla směs čaje a cukru připravena, musíte ji nechat vychladnout na pokojovou teplotu. Pro rychlejší ochlazení můžete směs umístit do velkého džbánu a zalít ledovou vodou. Když teplota směsi klesne na cca 20 - 25 stupňů Celsia, přidejte bakterie a kvasnice Kombucha. Bakterie a kvasinky Kombucha můžete koupit v obchodech se zdravou výživou nebo si je objednat online.
- Krok 4: Zvedněte Kombucha
Poté, co jste přidali bakterie Kombucha a kvasinky do vaší směsi cukrového čaje, musíte ji přenést do nádoby Kombucha a utěsnit víko. Chcete-li pěstovat Kombucha, musíte sud uchovávat na chladném a suchém místě a nevystavovat přímému slunečnímu záření. Bakterie a kvasinky kombuchy budou i nadále trávit cukr a produkovat kyselinu a oxid uhličitý, čímž kombucha získá sladkokyselou chuť.
Přendejte do nádoby na Kombucha a zavřete víko
- Krok 5: Otestujte Kombuchu
Po pár dnech houba porodí další potomky a ty vyplavou na povrch. Musíte ji pravidelně kontrolovat, abyste se ujistili, že správně roste a zda je bezpečné pít. Přibližně každé 3 dny můžete pomocí skleněné zkumavky odebrat vzorky a zkontrolovat pH a obsah cukru. Jakmile chuť a kyselost Kombuchy dosáhne úrovně, která vyhovuje vaší chuti, můžete přejít k dalšímu kroku.
- Krok 6: Filtrujte a pijte
Po dostatečně dlouhém pěstování můžete Kombuchu přecedit přes síto a přelít do skleněných nádob k pití nebo uskladnění. Kombuchu lze pít rovnou nebo přidávat do džusů, smoothies, koktejlů nebo dokonce použít k výrobě koláčů.
Při pěstování kombuchy je třeba mít na paměti některé problémy
Kombucha je skvělý zdravý nápoj a velmi snadno se pěstuje. Abyste však zajistili bezpečnost a maximalizovali výhody Kombuchy, musíte věnovat pozornost následujícím faktorům:
- Kvalita černého čaje: Černý čaj je hlavní složkou pro pěstování Kombuchy, takže kvalita černého čaje ovlivní kvalitu Kombuchy. Vybírejte černý čaj dobré kvality, bez škodlivých chemikálií a nepřehnaně zpracovaný.
- Bakterie a kvasinky Kombucha : Vyberte si bakterie a kvasinky Kombucha z důvěryhodných zdrojů, abyste zajistili, že jsou bezpečné a dostatečně účinné na trávení cukru a produkci zdravých látek.
- Doba rozmnožování: Doba rozmnožování ovlivňuje chuť a kyselost Kombuchy. Pravidelně kontrolujte, zda Kombucha správně roste a nežlukne.
- Podmínky kultivace: Podmínky kultivace Kombuchy jsou také důležité pro zajištění správné funkce bakterií a kvasinek Kombucha. Vyberte prosím suché, chladné místo a nevystavujte přímému slunečnímu záření.
- Skladování: Při filtrování Kombuchy ji musíte skladovat ve skleněných nádobách a víčkem držet pevně uzavřenou, abyste se vyhnuli kontaktu se vzduchem a škodlivými bakteriemi. Poté ji uložte do lednice a dávejte pozor, aby se špinavá lžička nedostala do kontaktu s Kombuchou nebo ji nevypila přímo na ústí láhve, protože to způsobí vniknutí bakterií do Kombuchy a zkažení.
Kombucha je zdravý nápoj a velmi snadno se pěstuje
Pěstování Kombuchy s černým čajem je jednoduchý proces, ale vyžaduje pozornost a vytrvalost k dosažení nejlepší chuti a kvality. Po úspěšném vychování budete mít přirozený, na živiny bohatý a zdravý nápoj. Pokud však užíváte léky nebo máte nějaké zdravotní problémy, poraďte se před užitím Kombuchy se svým lékařem. Kromě toho může Kombucha způsobit vedlejší účinky, pokud je nesprávně zvednuta nebo pokud pijete příliš mnoho. Pijte s mírou a Kombucha by se neměla používat jako náhrada léků nebo dávkování.