Kombucha je známá jako fermentovaný čaj, který je velmi prospěšný pro lidské zdraví. Pokud stále dobře nerozumíte kombuše a také tomu, jak kombuchu pěstovat s medem, sledujte prosím dále obsah článku níže!
Kombucha je nejen zdraví prospěšná, ale obsahuje také velké množství antioxidantů, které pomáhají ničit škodlivé bakterie, bojují s řadou nemocí. Zde jsou výhody kombuchy a také to, jak kombuchu s medem efektivně pěstovat doma.
Co je Kombucha?
Než se naučíme pěstovat kombuchu s medem, musíme pochopit, co je kombucha? Jedná se o druh čaje, který je fermentován ze Scobyho - druhu kvasinek, které rostou uvnitř čaje a vytvářejí mírně kyselý nápoj.
Kombucha je jméno, které Japonci často nazývají, navíc je mnoho lidí zná také jako vodní houby, houby nesmrtelnosti nebo vodní houby pojmenované Číňany.
Kombucha je druh čaje, který je fermentován z plemene Scoby
Kombucha pochází z Mandžuska, kde je tento tradiční nápoj velmi oblíbený, navíc se objevuje v některých východoevropských zemích. Kombucha působí jako bakterie a kvasinky, kvasí na alkohol, takže produkty Kombucha jsou často mírně kyselé jako ocet.
Konkrétní chuť nápojů vyrobených z Kombuchy bude záviset na době fermentace semene. Tento čaj se používá a přidává některé další přísady, jako jsou bylinky, ovocné šťávy nebo čerstvé ovoce.
Výhody Kombucha pro lidské zdraví
Některé z výhod Kombucha , na které se můžete odkázat, jsou:
Poskytuje tělu probiotické bakterie
Všichni víme, že probiotika jsou dobré bakterie pro trávicí systém. Tento typ bakterií má vliv na vyrovnávání střevního ekosystému, podporující trávení potravy.
I když v současné době neexistují žádné konkrétní studie prokazující výhody čaje Kombucha. Během fermentace však tento čaj tvoří probiotika a vitamíny prospěšné lidskému zdraví. Čaj proto můžete použít jako nápoj pro doplnění živin pro trávicí systém.
Kombucha nabízí stejné výhody jako zelený čaj
Kombucha se vyrábí ze zeleného čaje, takže obsahují stejné antioxidační sloučeniny jako čaj. Mnoho studií prokázalo, že pravidelné pití zeleného čaje pomáhá spalovat přebytečné kalorie v těle, zlepšovat hladinu cholesterolu, redukovat břišní tuk, kontrolovat hladinu cukru v krvi, ...
Obsahuje antioxidanty
Antioxidanty pomáhají chránit tělo před volnými radikály, které způsobují poškození buněk. Zejména Kombucha se vyrábí ze zeleného čaje, takže mají protizánětlivé a antioxidační účinky v játrech.
Kombucha má protizánětlivé a antioxidační účinky v játrech
Některé studie na potkanech prokázaly, že pravidelná konzumace Kombuchy snižuje hromadění toxinů v játrech, účinnost detoxikace dosahuje 70 %. Ačkoli ještě nebyl testován na lidech, tento případ je příslibem jako nový krok vpřed pro lidi s onemocněním jater.
Kombucha pomáhá zabíjet škodlivé bakterie
Jednou z látek vznikajících při fermentaci Kombuchy je kyselina octová, která se nachází v mnoha octech a ničí škodlivé bakterie v těle.
Kombucha se vyrábí z černého nebo zeleného čaje, takže mají antibakteriální vlastnosti, zabraňují růstu škodlivých bakterií a kvasinek , ale zcela bez ovlivnění prospěšných bakterií.
Pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění
To je nesmírně užitečná informace pro ty, kteří nevědí o Kombuchách a o tom, jak kombuchu pěstovat s medem. Některé studie na potkanech naznačují, že kombucha může zlepšit markery srdečních onemocnění snížením špatného cholesterolu a zvýšením dobrého cholesterolu.
Pravidelní pijáci zeleného čaje měli ve skutečnosti o 31 procent nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění než ti, kteří je neměli.
Jak vychovat Kombuchu s medem doma
Materiály k přípravě:
- Scoby se proměnil.
- Sáčky zeleného čaje nebo čerstvý zelený čaj.
- Čistý divoký med.
- Mezi nástroje patří: Velký hrnec nebo miska, nástroje pro přípravu, velká lžíce, kapesník, zapečetěná láhev/džbán pro skladování.
Všimněte si, že před vařením se ujistěte, že vaše položky byly sterilizovány čisté, aby proces fermentace byl úspěšný.
Sáčky zeleného čaje lze použít jako suroviny pro chov plemen Scoby
Návod , jak pěstovat Kombuchu s medem:
- Krok 1: Převařte 1 litr čisté vody do teplé (asi 74 stupňů, nevařte).
- Vložte 1 nebo 2 sáčky zeleného čaje, počkejte 5 minut a poté čajovou sedlinu přefiltrujte.
- Přidejte 50 ml medu a dobře promíchejte, poté nechte vychladnout a nalijte do připravené skleněné nádoby.
- Nakonec nalijte 50 ml základní vody se Scoby do láhve nebo sklenice, přikryjte ručníkem a inkubujte 1 až 2 dny.
- Po pár dnech houby vyklíčí a vyplavou na hladinu vody. Každé 3 dny vyzkoušejte kyselost houbového čaje, abyste zjistili, zda vám vyhovuje nebo ne.
- Při ochutnání má čaj vhodnou nakyslou, sladkou, jemnou chuť a mírně šumivý, je třeba fermentaci ihned zastavit přelitím vody do jiné láhve a uložením do lednice.
Výše jsou informace týkající se Kombuchy, jak si doma efektivně vypěstovat kombuchu s medem . Doufám, že obsah článku vám bude užitečný pokaždé, když budete zvažovat použití tohoto nápoje.