Pokud jste častým uživatelem Kombuchy, můžete se setkat s dotazy týkajícími se skladování a údržby tohoto produktu. Jednou z nejčastějších otázek je umírá Kombucha? V tomto článku se dozvíme o Kombuše, jak ji vyrobit a jak ji skladovat, abychom vám pomohli odpovědět na tuto otázku.
Kombucha čaj je nápoj vyrobený fermentací cukru a černého nebo zeleného čaje. Kombucha má jemnou kyselou chuť a věří se, že má mnoho zdravotních výhod. Kombucha tedy umírá dlouho? V tomto článku se seznámíme s Kombuchou a odpovědí na výše uvedenou otázku.
Co je Kombucha?
Kombucha je nápoj vyrobený kvašením cukru a kynutí kombuchy s černým nebo zeleným čajem. Touto fermentací vzniká houba zvaná SCOBY (symbiotická kultura bakterií a kvasinek), směs bakterií a kvasinek. SCOBY je hlavní složkou Kombuchy a je také nazývána „matkou“ Kombuchy.
K výrobě Kombuchy budete potřebovat SCOBY a některé ingredience jako černý čaj, cukr, vodu a trochu octa. Po uvaření čaje a cukru do vody se směs fermentuje přidáním SCOBY do konvičky a nechá se jeden až dva týdny louhovat. Během tohoto procesu bude SCOBY trávit cukr a produkovat organické kyseliny a CO2, které dávají Kombuchě její výraznou chuť.
Kombucha se obvykle vyrábí kvašením cukru a čaje
Zdravotní přínosy Kombuchy
Nejprve se pojďme dozvědět o zdravotních přínosech Kombuchy.
Kombucha je tedy fermentovaný čaj produkovaný fermentací cukrů v čaji, produkující kyseliny, jako je kyselina mléčná a octová, spolu s mnoha kyselými sloučeninami, probiotickými bakteriemi a enzymy. Tyto ingredience pomáhají zlepšit zdraví vašich střev tím, že zlepšují trávení, předcházejí zácpě , střevním infekcím, úplavici , poruchám trávení a pomáhají při hojení střevních a žaludečních vředů.
Kromě toho je Kombucha také bohatým zdrojem antioxidantů a polyfenolů, které pomáhají předcházet růstu rakovinných buněk a předcházejí rakovině. Zejména čaj Kombucha také pomáhá zvýšit elasticitu pokožky, předcházet stárnutí pokožky a podporovat léčbu kožních onemocnění jako je lupénka , dermatitida, bradavice. Pomáhá také zajistit dobrý cholesterol a snižuje špatný cholesterol, což pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Čaj Kombucha obsahuje také celou řadu vitamínů, které podporují imunitu a zlepšují zrak. Proto pravidelné pití čaje Kombucha může přinést mnoho výhod pro vaše zdraví.
Čaj Kombucha také pomáhá zvyšovat elasticitu pokožky a zabraňuje stárnutí
Nechá si Kombucha dlouho zemřít?
Kombucha tedy umírá dlouho? Jednoduchá odpověď je „Ano“. Kombucha může být uchovávána v chladničce po dobu asi 7 až 30 dnů, v závislosti na způsobu výroby a podmínkách skladování. Pokud je však ponechán příliš dlouho, Kombucha může zemřít.
Jak Kombucha zestárne, bude dále fermentovat a produkovat více organických kyselin. Klesne však i jeho pH, takže je příliš kyselé a ne tak chutné. Pokud je ponecháte příliš dlouho, SCOBY již nemusí fungovat a poznáte to podle barvy a tvaru SCOBY. Pokud začne černat a schnout, pravděpodobně je mrtvý a měli byste ho zlikvidovat.
Navíc, pokud necháte Kombuchu příliš dlouho, bakterie a kvasinky v ní mohou také zemřít. To může vést k rozkladu a produkci škodlivých látek. Pokud si tedy nejste jisti kvalitou výrobku po jeho delším skladování, měli byste jej vyřadit, abyste se vyhnuli riziku zdravotních účinků.
Pokud je ponechána příliš dlouho, Kombucha může zemřít nebo plesnivět
Jak skladovat Kombuchu, aby zůstala čerstvá a chutná
Aby Kombucha zůstala svěží a lahodná, měli byste ji skladovat v lednici. V chladničce bude fermentace pomalejší a výrobek nebude tak kyselý. Při skladování Kombuchy byste však měli věnovat pozornost faktorům, jako je teplota, světlo a vlhkost.
Teplota
Nejlepší kombucha se skladuje mezi 2 a 8 stupni Celsia.Tato teplota pomůže zabránit množení bakterií a kvasinek a uchová produkt čerstvý a lahodný.
Světlo: Kombucha by měla být skladována tam, kde není přímé světlo. Světlo může ovlivnit chuť a kvalitu produktu.
Vlhkost vzduchu
Kombucha by měla být skladována v suchém a ne příliš vlhkém prostředí. Pokud je příliš mnoho vlhkosti, může to vést k růstu bakterií a kvasinek a způsobit, že produkt nebude čerstvý a chutný.
V tomto článku jsme se dozvěděli o Kombuše a zároveň jsme odpověděli na otázku: " Umírá Kombucha dlouho ?". Přestože Kombucha může být uchovávána po dlouhou dobu v chladničce, pokud je ponechána příliš dlouho, může produkt zemřít a přestane být čerstvý a lahodný. Kombuchu byste proto měli skladovat za správných podmínek. Doufám, že vám tento článek poskytne další užitečné informace!