Biscotti dort je druh dortu, který si pravděpodobně oblíbí mnoho žen pro jeho voňavou, křupavou chuť v kombinaci s výživnými oříšky, které jsou velmi zdraví prospěšné a vhodné k pohoštění hostů na Nový rok. Biscotti mají mnoho variant s různými ořechy a moukou. V článku níže najdete mnoho způsobů, jak vyrobit biscotti.
Biscotti je druh sušenky z italského města Pratoc. V doslovném překladu to znamená dvakrát opékaný. Po upečení celého bochníku nakrájejte na dlouhé tyčinky a pečte podruhé, aby byl koláč křupavější. Chcete-li získat lahodný a výživný recept na Biscotti, pokračujte podle článku.
Co je to biscotti dort?
Biscotti dort pochází z Itálie a zrodil se kolem 18. století.A dodnes tento dort miluje mnoho lidí pro jeho nutriční hodnoty a dlouhou trvanlivost. Název „Biscotti“ pochází také ze samotného způsobu výroby dortu, což v italštině znamená dvakrát upečený. Přestože vypadá jako suchý chléb, bohatá chuť ořechů a křupavá textura si ho mnoho lidí zamilovalo. Biscotti se navíc také velmi snadno udržuje, protože dort má suchou texturu, takže ho stačí skladovat ve vzduchotěsné nádobě, na chladném místě a běžně používat.
Dorty jsou velmi oblíbené u lidí, kteří si váží zdravých produktů, nedodávají tělu příliš mnoho kalorií, cukru a škrobu. Speciálně pro dorty Biscotti jsou základní ingredience velmi jednoduché: pšeničná mouka nebo celozrnná mouka, ořechy, sušené ovoce, cukr nebo med, vejce, kypřící látky, sůl, ... obsahují hodně vlákniny pro zlepšení Zlepšuje trávení jídlo v těle. Odtud se cítíte déle sytí, snižujete chutě a zlepšujete metabolismus, takže hubnete rychleji. Ořechy, jako jsou mandle, kešu, vlašské ořechy, rozinky atd. obsahují velké množství vlákniny, vitamínů a minerálů, které pomáhají doplňovat živiny.
Biscotti dort je považován za krále dortů pro dietáře, oblíbený zejména u žen pro svou křupavost, není sladký, není nudný, snadno se jí. Chcete-li si vychutnat skvělou chuť výživných sušenek, můžete si je vychutnat s čajem a kávou ráno nebo jako svačinu.
Biscotti dort je druh dortu, který miluje mnoho lidí kvůli jeho nutričním hodnotám a dlouhé trvanlivosti?
Jak si vyrobit jednoduché biscotti doma
Biscotti dort přináší pro lidský organismus vysoký zdroj výživy, kromě toho je dort i potravinou podporující hubnutí, mimořádně dobrou dietou. Tak už víte, jak si vyrobit Biscotti doma? Velmi jednoduché, s aFamilyToday Blog se dozvíte, jak to udělat přímo níže!
Jak vyrobit Biscotti v troubě
Přísada:
- 250 g univerzální mouky.
- 50 g mandlového prášku.
- 50 g nesoleného másla.
- 5 g prášku do pečiva.
- 3 celá vejce.
- 90-100 g žlutého cukru.
- 200g ořechů jako jsou pistácie, vlašské ořechy, rozinky, mandle atd. Ořechy by měly být lehce opražené.
- Vanilka, sůl, citronová šťáva.
Tvorba:
- Prosejte dohromady univerzální mouku, mandlovou mouku, prášek do pečiva, rozpuštěné máslo a ořechy.
- Bílky ušleháme s cukrem, citronovou šťávou a trochou soli jako piškot.
- Přidejte žloutky a vyšlehejte do hladka, poté přidejte moučnou směs a dobře promíchejte.
- Přidejte máslo a pokračujte v míchání a poté přidejte přísady a několikrát promíchejte, aby se přísady spojily.
- Těsto nalijte na plech vyložený nepřilnavým papírem, plochou stěrkou nasajte vodu a těsto rozválejte do obdélníkového bloku o délce 8-9 cm, tloušťce asi 1 cm. Ať už to uděláte jakýmkoli způsobem, nezapomeňte, že se dort roztáhne. Pokud tvoříte mnoho bloků těsta, umístěte je alespoň 3-4 cm od sebe, aby se koláčky při kynutí k sobě nelepily.
- Zapněte troubu na 180 stupňů asi na 10 minut, poté vložte koláč do trouby na asi 12-15 minut, snižte teplotu na 140 stupňů, pečte dalších 7-12 minut nebo déle podle toho, zda je koláč velký popř. malé, tlusté nebo tenké. Pečte však jen do sucha, nepečte.
- Po prvním upečení necháme koláč vychladnout a poté jej nakrájíme na kousky.
- Podruhé sušíme při teplotě 100 - 120 stupňů C po dobu 10 - 25 minut podle toho, jak je koláč hustý nebo tenký. Měl by se sušit při nízké teplotě, aby barva dortu byla stejně krásná jako při prvním pečení.
Biscotti je považováno za skvělou svačinku pro dietáře
Jak vyrobit Biscotti ze zeleného čaje
Přísada:
- 260 g celozrnné mouky.
- 10 g zeleného čaje v prášku.
- 4 g prášku do pečiva.
- 100 g nesoleného másla.
- 3 slepičí vejce.
- 20 g dietního cukru.
- 70 g medu.
- 5 g vanilky.
- 1 lžíce citronové šťávy.
- Ořechy od každého druhu 40g jako jsou mandle, vlašské ořechy, semínka cukety, rozinky, ...
Tvorba:
- Velké ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle a kešu ořechy, by měly být nasekány, aby je bylo možné snadno rozmixovat.
- Rozpusťte máslo, přidejte med, vanilku a promíchejte.
- Pšeničná mouka, prášek ze zeleného čaje a prášek do pečiva se jemně prosejí.
- Pomocí mixéru smíchejte vejce, cukr a trochu citronové šťávy, dokud nebude nadýchaná.
- Do vaječné směsi přidáme máslo a přímo prosijeme moučnou směs, přidáme ořechy a umícháme do koule. Rukama promíchejte těsto rovnoměrněji. Všimněte si, že pokud je těsto suché, můžete přidat ještě trochu vody, aby koláč při pečení nebyl suchý, popraskaný a snadněji se krájel.
- Po dobrém promíchání směsi vajec a mouky ji vylijte na plech vyložený pečicím papírem do tvaru. Z výše uvedených ingrediencí můžete vytvarovat 2 bloky těsta o délce asi 15 cm, šířce 7 cm a výšce 1,5 cm.
- První pečení: Troubu předehřejte na 5 minut na 170 stupňů Celsia, koláč pečte 25 minut, po upečení zabalte pečicí papír a vložte do mrazáku vychladnout, nenechte zcela vychladnout. Když je dort ještě teplý, vyndejte dort na krájení, připravte si ostrý nůž, kterým dort snadno nakrájíte.
- Druhé pečení: Kousky dortu dejte na plech a pečte při 150 stupních 20 minut. Pečte asi 10 minut, poté koláč otočte.
- Po 20 minutách pečení byste měli nechat koláč v troubě dalších 5 minut, abyste využili tepla a koláč byl křupavější.
Jak vyrobit Biscotti pomocí fritézy bez oleje
Ingredience a postup:
- Připravte si suchou směs: 150 g celozrnné mouky, 1 lžíce ovesných vloček, 1 lžíce mandlové mouky, vanilkový prášek, 1 lžička prášku do pečiva, ořechy jako mandle, rozinky, dýňová semínka, ...
- Připravte mokrou směs: Rozklepněte 2 vejce, dokud se neobjeví velké bubliny, poté přidejte med a 1 lžíci kokosového oleje nebo olivového oleje a znovu prošlehejte.
- Po získání výše uvedených 2 směsí dejte mokrou směs do suché směsi a dobře promíchejte, nyní přidejte prášek ze zeleného čaje (pokud chcete) na zadělávání těsta, takže těsto hněteme ručně. Pokud je těsto suché, přidejte více vody a pokračujte v hnětení, poté těsto rovnoměrně rozetřete na pečicí papír.
- Nejprve si předehřejte fritézu na 160 stupňů Celsia po dobu 5 minut.
- Dort upečte poprvé: Teplota 160 stupňů Celsia 18 - 20 minut, poté dort vyndejte a dejte na 30 do mrazáku, bude se vám lépe krájet.
- Druhé pečení: Teplota 120 stupňů C po dobu 8 minut, poté koláč otočte a pokračujte na 120 stupňů po dobu 7 minut. A po 2 pečeních si můžete vychutnat vynikající Biscotti.
Jak vyrobit Biscotti pomocí jednoduché fritézy bez oleje, úspěšné hned napoprvé
Takže s výše uvedenými jednoduchými recepty na Biscotti si můžete úplně vyrobit doma a být úspěšní hned napoprvé. Nechte dort vychladnout a skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 1 měsíc. Měli byste zkusit jíst koláč s 1 šálkem horké kávy, mléka nebo velmi lahodného čaje. Biscotti dort používá hlavně mouku a sušené ovoce, suchá semínka bohatá na zdravé živiny, ale ti, kdo drží dietu, ho mohou klidně používat jako svačinu, aniž by se museli bát, že přiberou .