Biscotti je výživná svačina vyrobená hlavně z mouky, másla a výživných ořechů. Kromě toho je dort upraven tak, aby vyhovoval dietě se zdravějšími ingrediencemi, i když sníte trochu více, nepřiberete. Pokud si chcete tento koláč vyzkoušet, podívejte se na recept níže.
Slyšeli jste někdy o biscotti? Jedná se o koláč, jehož hlavními ingrediencemi jsou mouka a ořechy. Navenek nejsou biscotti ničím výjimečným, působí suchým dojmem, ale když je sníte, rozplývají se v ústech, sladkost oříšků a sušeného ovoce vytváří chuť, která vás nutí jíst více.
Proč jsou sušenky tak oblíbené?
Není to jen tak, že biscotti se říká „zdravý dort“, „trvalý dort s časem“. Mezi sušenkami jsou biscotti oblíbeným dortem pro svou chuť, zpracování a dobu uchovávání. Biscotti je italského původu, „bis“ znamená dvakrát a „cotti“ znamená pečené. Tato slavná výživná sušenka se peče dvakrát, aby byl koláč křupavý. Dortům se díky dlouhé historii italských dortů přezdívá „nadčasové“ a mají delší trvanlivost než jiné cukroví bez konzervantů.
Biscotti má stejné ingredience jako běžné sušenky, jako je mouka, cukr atd., ale na rozdíl od jiných dortů používá biscotti velmi málo másla a mnoho zdravých ořechů, jako jsou mandle a vlašské ořechy. , kešu oříšky, sušené ovoce, ... zvyšují nutriční hodnotu složení těla. Kromě toho jsou biscotti známé také pro své vlastnosti 0 % cholesterolu a 0 % trans-tuků, takže budou dobrou volbou pro snížení špatného cholesterolu a prevenci infarktů, mrtvic a podporu hubnutí .
Biscotti původem z Itálie se peče dvakrát, aby koláč byl křupavý
Zdravotní přínos biscotti
Biscotti je známé tím, že obsahuje mnoho pro tělo prospěšných živin, jako je vláknina a některé vitamíny. Biscotti také obsahuje dobré tuky z ořechů a hodně vápníku, takže je velmi dobré pro kostní systém . Dort je skvělou kombinací mnoha ingrediencí, které podporují zdravotní problémy, jako jsou:
- Kontrola hmotnosti: Celozrnné biscotti mají vysoký obsah vlákniny a ořechů, díky nimž se budete cítit déle sytí, pomohou vám kontrolovat chuť k jídlu a váhu a napomáhají účinnému trávení.
- Ideální předtréninkový pokrm: Biscotti je vhodné pro aktivní lidi, vhodné na lehkou snídani a svačiny během dne.
- Dobré pro trávicí systém: Množství vlákniny v koláči je velmi bohaté na to, aby trávicí systém zůstal zdravý a fungoval efektivněji, čímž se minimalizuje zácpa .
- Doplnění minerálů a vitamínů: Sušenky v kombinaci s výživnými ořechy, sušeným ovocem, jsou zdrojem vitamínů D, E a také nezbytných minerálů pro tělo.
Jak vyrobit biscotti pomocí fritézy bez oleje
Podívejte se prosím na 2 způsoby, jak vyrobit biscotti doma pomocí jednoduché fritézy bez oleje, konkrétně:
Připravte biscotti pomocí italské fritézy bez oleje
Přísada:
Suchá směs
- 260 g celozrnné mouky.
- 4 gramy prášku do pečiva.
- 40 g ovesných vloček.
- 60 g rozinek nebo sušených brusinek.
- 20 g pistácií.
- 80 g mandlí.
Mokrá směs
- 60 g nesoleného másla.
- 5 ml vanilky.
- 90 ml medu.
- Oloupaný žlutý citron.
- 2 slepičí vejce.
Tvorba:
- Smíchejte suchou a mokrou směs ve 2 samostatných miskách a promíchejte.
- Těsto nalijeme na čistou plochu, posypeme trochou mouky, aby se koláč nepřilepil, důkladně prohněteme, dokud nebude koláč hladký a přestane se lepit, tento proces trvá asi 10-15 minut.
- Těsto vyválejte na obdélník tenký asi 1-2 cm.
- Před pečením nezapomeňte hrnec předehřát na 5 minut na 180 stupňů Celsia, poté koláč vložte do trouby. Když poprvé nastavíte teplotu na 175 stupňů Celsia na 20 minut, když je koláč dopečený, kůrka lehce zežloutne, koláč je trochu tvrdý, pak ho vyjměte.
- Počkejte, až koláč vychladne, a poté začněte koláč krájet na dlouhé kousky.
- Bábovku pečeme podruhé při 150 stupních Celsia 40 minut, po 20 minutách dort jednou otočíme, aby byl dort z obou stran zlatavý, tím je cesta na piškoty bezolejovou smažou hotová.
Biscotti je známé tím, že obsahuje mnoho pro tělo prospěšných živin, jako je vláknina a některé vitamíny, které jsou pro tělo dobré
Připravte biscotti pomocí super křupavé fritézy bez oleje
Přísada:
- 180 g celozrnné mouky.
- 2 g soli.
- 90 g moučkového cukru.
- 50g sušených borůvek namočených na 30 minut do horké vody a poté scezených.
- 100 g nakrájených švestek.
- 40 g mandlí.
- 60 g nesoleného másla.
- 2 ml vanilky.
- 1 žlutý citron, oloupaný pomeranč.
- 6 bílků.
Tvorba:
- Smíchejte švestky, sušené borůvky, mandle a mouku.
- Z bílků ušleháme pěnu, za stálého šlehání postupně přidáváme cukr, šleháme, dokud se cukr nerozpustí, šleháme do tuhých špiček.
- Do vyšlehaných bílků prosijte mouku, přidejte všechny ingredience a dobře promíchejte, přitom si horkovzdušnou fritézu předehřejte na 5 minut na 180 stupňů Celsia.
- Promíchanou dortovou směs dejte na plech vyložený pečicím papírem, aby se nepřilepil, vytvořte obdélník o tloušťce asi 1-1,5 cm.
- Poprvé pečte asi 30 minut při 175 stupních Celsia, když je koláč zlatavý, zapíchněte do něj párátko a není vidět, jak se těsto na párátko lepí, koláč je propečený, koláč rychle vyndejte.
- Dort zakryjte plastovou fólií, dejte asi na 30 minut do lednice a poté nakrájejte na plátky.
- Vložte do fritézy a pečte podruhé při 120 °C 30 minut.
- Po 30 minutách koláč otočte, pečte dalších 20 minut, dokud není druhá strana zlatavě hnědá, poté vyjměte a užívejte si.
Výroba biscotti pomocí super křupavé fritézy bez oleje je velmi jednoduchá
Jak uchovávat biscotti po dlouhou dobu?
Po použití fritézy k upečení počkejte, až koláč zcela vychladne, poté jej vložte do uzavřené skleněné nádoby, uložte na suché místo, vyhněte se přímému kontaktu nebo vlhkému místu. Správně skladované koláče vydrží cca 1 měsíc i déle.
Skladování cukroví v lednici je také dobrý nápad, ale musíte je péct pokaždé, když je chcete jíst, protože zima není dobrá pro žaludek a trávicí systém.
Pro ty, kteří drží dietu, je způsob, jak udělat biscotti pomocí fritézy bez oleje, rozhodně svačinkou, kterou si nesmíte nechat ujít. Místo toho, abyste drželi chuť k jídlu, můžete usrkávat 1-2 sušenky, aniž byste se museli bát, že přiberete a jsou dobré pro zdraví.