Co jsou rostlinné živiny?

Rostliny jsou organismy, které jsou schopny vyrábět živiny z jednoduchých anorganických sloučenin a následně je zabudovat do složitých molekul prostřednictvím procesu fotosyntézy a metabolismu s prostředím. Co jsou tedy fytonutrienty?

Rostliny se zpracovávají na mnoho různých druhů potravy. Takové potraviny obsahují tisíce přírodních chemikálií a nazývají se fytonutrienty nebo fytochemikálie. Živiny v rostlinách pomáhají chránit potraviny před choroboplodnými zárodky, štěnicemi, plísněmi a mnoha dalšími hrozbami. V této době se mnoha lidmi objevila otázka „Co jsou živiny v rostlinách.“ Chcete-li se o tomto konceptu dozvědět více, přečtěte si blog aFamilyToday, kde se to dozvíte pod tímto článkem!

Co jsou fytonutrienty, je předmětem velkého zájmu mnoha lidí

Co jsou to fytonutrienty?

Podle vědců bylo nalezeno více než 25 000 fytonutrientů, všechny se nacházejí v potravinách rostlinného původu. Z nich pouze 6 živin má největší a nejdůležitější účinky na zdraví: karotenoidy, flavonoidy, kyselina ellagová, fytoestrogeny, glukosinoláty a resveratrol.

Ovoce a zelenina jsou potraviny, které obsahují nejvíce fytonutrientů. Některé druhy semen obsahují také fytonutrienty, jako jsou ořechy, obiloviny, čaje a luštěniny.Fytonutrienty mají pro tělo mnoho využití, pomáhají udržovat aktivitu, pohyb a prevenci nemocí.

Živiny v rostlinách poskytují živiny pro člověka

Druhy fytonutrientů

Karotenoidy

V rostlinách je 600 druhů karotenoidů, což jsou organické pigmenty vyskytující se v přírodě, rostlinách, řasách a fotosyntetických bakteriích. Tyto látky jsou zodpovědné za jasně červenou, oranžovou a žlutou barvu ovoce a zeleniny.

Karotenoidy se dělí do dvou hlavních skupin: xantofyly a karoteny. Obě tyto skupiny jsou látky s antioxidačními vlastnostmi, které ničí volné radikály poškozující tělesné tkáně.

Mezi zdravé typy karotenoidů patří:

• Lykopen: Červené a růžové barvivo pro meloun, rajče, broskvový grapefruit. Pomáhá snižovat riziko rakoviny prostaty a některých dalších typů rakoviny.
• Alfa-karoten, beta-karoten a beta-kryptoxantin jsou karotenoidy, které poskytují vitamín A nezbytný pro růst, imunitní systém a zdraví očí. Oranžové a žluté potraviny jako mrkev a dýně jsou dobrým zdrojem alfa-karotenu a beta-karotenu. Mrkev, paprika a dýně mají vysoký obsah beta-kryptoxantinu.
• Lutein a zeaxanthin: Šedý zákal, makulární degenerace, slepota jsou způsobeny přílišným vystavením modrému světlu, které postupně poškozuje oči. Tyto dvě látky existují v zelené zelenině, brokolici a kapustě, aby pomohly očím absorbovat modré světlo a omezily oční onemocnění.

Karotenoidy – organické pigmenty, které podporují zdraví očí

Flavonoidy

Flavonoidy obsahují širokou škálu fytonutrientů, z nichž většina se nachází v různých potravinách rostlinného původu, rozdělených do kategorií:

• Flavonoly: V bobulích, kapustě, jablkách a cibuli je flavonoid zvaný kvercetin – živina, která pomáhá snižovat riziko ischemické choroby srdeční, astmatu a některých typů rakoviny.
• Katechin: Zdrojem katechinů je zelený čaj, který pomáhá předcházet některým druhům rakoviny.
• Hesperidin: Rodina citrusů má velmi vysoký obsah této látky, což je druh antioxidantu, který pomáhá snižovat otoky, snižovat záněty v těle a předcházet chronickým onemocněním.

Kyselina ellagová

Sukulenty, jako jsou jahody, maliny, granátová jablka, borůvky a ořechy, mají vysoký obsah kyseliny ellagové.

Kyselina ellagová je živina se silnými antioxidačními vlastnostmi, která chrání tělo před rakovinou, zpomaluje růst rakovinných buněk a má protizánětlivé a antiproliferativní vlastnosti. Přispívá také k tomu, že pomáhá játrům neutralizovat karcinogeny v těle.

Fytoestrogeny

Fytoestrogeny jsou strukturálně podobné estrogenu, takže mají také účinky podobné estrogenu. Jedná se o skupinu přirozeně se vyskytujících sloučenin nacházejících se v rostlinách, zejména v luštěninách, jako jsou sójové boby, tofu a lněná semena. Všechny sójové potraviny obsahují isoflavony – typ fytoestrogenu a bylo prokázáno, že pomáhají snižovat riziko osteoporózy u žen a snižují riziko rakoviny endometria.

Lignan je také druh fytoestrogenu. V lidském těle se lignany přeměňují na chemikálie s účinky podobnými estrogenu. Jsou bohaté na sezamová a lněná semena. Účinek lignanů však není jasný.

U žen v menopauze mají fytoestrogeny určité účinky:

• Zabraňuje osteoporóze : Osteoporóza u postmenopauzálních žen je způsobena nedostatkem estrogenu. Fytoestrogen má účinky podobné estrogenu, proto je považován za přirozenou alternativu, která pomáhá zpomalit proces osteoporózy u žen.
• Snižte příznaky menstruačních poruch: Konzumace velkého množství fytoestrogenů pomáhá vyrovnávat hormony.
• Proti rakovině prsu: Tato látka je prospěšná pro boj s hormonálními rakovinami, z nichž jednou je rakovina prsu.
• Pomáhá redukovat akné.
• Dobrý účinek na srdce.

Lignan v ořeších s účinky podobnými estrogenu

Glukosinoláty

V brukvovité zelenině včetně: Kapustu, brokolice, zelí… všechny nalezené glukosinoláty.

Glukosinoláty jsou skupinou biologicky aktivních rostlinných sloučenin, které poskytují antioxidační aktivitu a snižují aktivitu rakoviny. Glukosinolát je látka, která rostlinám, které ji obsahují, dodává charakteristickou vůni a chuť. Během trávicího procesu těla a při vaření se glukosinolát automaticky mění na další chemikálie s účinkem kontroly růstu rakovinných buněk.

Glukosinoláty v brukvovité zelenině inhibují růst rakovinných buněk

 resveratrol

Resveratrol se nachází v hroznech a hroznových produktech, jako je červené víno a fialová hroznová šťáva. Jedná se o látku s antioxidačními a protizánětlivými účinky.

Resveratrol je považován za perorální výživový doplněk, nebo je také obsažen ve složení produktů péče o pleť, aby napomáhal předcházet oxidaci, zpomaloval proces stárnutí pokožky.

V některých studiích hrál resveratrol roli při snižování rizika rakoviny, srdečních chorob, snižování krevního tlaku, snižování bolestí kloubů, zlepšování problémů s krevním tukem, ochraně mozkových buněk... Výzkumy ukázaly, že může pomoci prodloužit život. Tyto účinky však nebyly jednoznačně potvrzeny, proto je nutné resveratrol studovat hlouběji.

Všechny živiny v rostlinách mají blahodárný vliv na tělo. Je však nutné doplňovat přiměřeným způsobem, nemělo by se používat příliš mnoho, což vede k nadbytku zdraví škodlivému.

Nahoře jsou všechny informace o „ Co jsou rostlinné živiny “ poskytované blogem aFamilyToday. Čtenáři mohou číst a odkazovat, aby lépe porozuměli této problematice. Přejeme vám pevné zdraví a nezapomeňte sledovat webovou stránku blogu aFamilyToday, kde najdete další užitečné informace o zdraví!