Může se zelí jíst syrové? Nečekané výhody zelí

Díky svým křupavým, sladkým a snadno konzumovatelným vlastnostem se zelí stalo známou zeleninou, která se často objevuje v jídlech mnoha vietnamských rodin. Zelí chutná křupavější a sladší, když se konzumuje syrové, lze tedy zelí jíst syrové?