Fins i tot amb tota la ciència i els números, començar una dieta baixa en glucèmia no ha de ser difícil. De fet, no cal saber el nombre glucèmic d'un aliment per seguir una dieta global baixa en glucèmia. Simplement trieu aliments amb un rànquing glucèmic baix o mitjà i podreu estar segur que feu decisions intel·ligents. […]
Totes les persones amb diabetis tipus 1 prenen insulina amb els àpats per compensar el total d'hidrats de carboni del menjar. Podeu prendre una injecció o iniciar un bolus amb la bomba d'insulina. Algunes persones amb tipus 2 també poden prendre injeccions d'insulina relacionades amb els aliments, encara que és molt més comú que els tipus 2 prenguin […]
Els xefs prefereixen els olis per cuinar en funció del punt de fum particular o d'altres característiques, però en la vida quotidiana els olis vegetals disponibles habitualment són adequats per controlar la diabetis. Els olis són greixos líquids a temperatura ambient, de manera que tots són més o menys iguals en calories i grams de greix. Els olis tenen unes 120 calories i […]
Convenientment a prop del mar Mediterrani, no és d'estranyar que la gent del Mediterrani mengi majoritàriament marisc d'origen local. El marisc, tant peix com marisc, es consumeix diverses vegades per setmana. Però quant has de menjar? Investigadors de la Universitat de Florència el 2013 van trobar que uns 20 i 25 grams de peix (uns […]
Aquesta llista inclou deu estudis que relacionen la dieta mediterrània amb un risc reduït de diverses malalties de salut (i un major ús d'oli d'oliva).
La kombucha s'ha convertit en una beguda fermentada popular que podeu trobar a les botigues d'aliments naturals, estudis de ioga i cerveseries artesanes. Es diu que té moltes qualitats desintoxicants i, en petites dosis, aquest elixir està ple de beneficis per a la curació intestinal. Ajuda a la digestió, augmenta la teva energia i promou el creixement de la flora intestinal sana. Elaboració de kombucha […]
Aquesta recepta de panxa plana de tofu rostit i albergínia s'inspira en els sabors del sud-est asiàtic, amb alfàbrega aromàtica, canyella i coriandre. La salsa de soja la fa salada, mentre que el formatge feta afegeix una dimensió de sabor inesperada. Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 35 minuts Rendiment: 4 porcions 1 albergínia japonesa petita 12 unces súper fermes […]
Si voleu perdre una mica de greix del ventre, proveu aquesta recepta de creps de plàtan amb iogurt grec, una manera deliciosa de començar el dia. Fets amb espelta integral sana, fruites fresques i fruits secs, aquestes creps plenes de sabor satisfan el vostre ventre sense afegir gaire greix a la dieta. Farina d'espelta, que té una textura suau i […]
La preparació per a la planificació dels àpats i la nutrició per a la diabetis comença amb un canvi d'imatge de la cuina molt petit. La vostra cuina ha d'estar configurada per facilitar la preparació dels aliments, i això inclou des de tasses de mesura i bàscules fins als ingredients adequats. Preparar el menjar a casa amb més freqüència facilita la gestió de la diabetis, de manera que la vostra cuina hauria de […]
Podeu utilitzar els beneficis per a la salut de l'oci i el riure per a la diabetis com a justificació per a unes vacances o fins i tot una nit relaxant amb una pel·lícula divertida. Si això no sembla una excusa que algú compraria realment, potser algunes proves poden ajudar el vostre cas. L'efecte negatiu de l'estrès sobre la salut, especialment el tipus […]
Els fruits secs són una part clau de la vostra dieta Paleo, així que per què no barrejar un lot de galetes acabades de fer que combinen llavors de macadàmia amb xips de xocolata aprovades per Paleo i coco sense sucre. Aquestes galetes conservaran en gran part la forma en què les poseu abans de coure, així que doneu-les la forma que vulgueu. Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: […]
Aquest aperitiu és fantàstic amb el pa pumpernickel, però també podeu provar-lo amb el pa germinat si eviteu el blat. Les sardines són una bona font de calci i vitamina D, així com d'àcids grassos omega-3, que se sap que ajuden a reduir els nivells d'inflamació. Crèdit: © Digiphoto, 2006 Caroline Nation va desenvolupar aquest […]
El tempeh és una soja fermentada modelada en un pastís que podeu tallar a daus o altres formes divertides. És una gran font de proteïnes per a les persones amb SII perquè està fermentada, la qual cosa significa que és fàcil de digerir i no produeix gas. La clau d'un tempeh realment bo està tot en la salsa a foc lent - […]
Podeu consultar la dieta mediterrània per trobar maneres saludables de cuinar carns. Tot i que els tipus de carns que menges regularment són importants, la manera de cuinar-les és igualment important. Si fregiu un pit de pollastre magre, ja no és tan magre. La gent del Mediterrani tendeix a cuinar carns […]
Crear intencionadament restes per utilitzar-los en altres plats sense gluten pot estalviar temps a la cuina, reduir el malbaratament de menjar i mantenir el menú interessant. Per exemple, si esteu cuinant pollastre per sopar un dia, feu una mica més i utilitzeu el pollastre sobrant per a una amanida o tacos de pollastre l'endemà. Podeu servir puré de patates […]
Quan penses en el Mediterrani, probablement et vinguin al cap alguns clàssics, com ara fulles de raïm farcides i hummus. Aquest tipus de plats són habituals a tot arreu de la regió en reunions familiars i als pubs. Pots incorporar molts d'aquests mateixos clàssics a la teva pròpia dieta. Crèdit: ©iStockphoto.com/Joan Vicent Cantó Roig, 2007 […]
El vostre equilibri de pH està inextricablement lligat a un factor: les vostres opcions. Tot depèn d'aquest equilibri, inclosa la vostra salut, longevitat i fins i tot la propensió a les malalties. Les maneres fàcils de prendre millors eleccions cada dia inclouen: Trieu carn blanca, marisc o un substitut de carn en lloc de carn vermella. En lloc de panets o patates fregides, trieu pa sense llevat o […]
És possible que algunes persones no s'adonin que adoptar una dieta sense gluten significa que heu de renunciar a més que només aliments a base de blat. Aquests són els cereals que cal evitar en una dieta sense gluten: Blat i la majoria de coses amb la paraula blat al seu nom. També cal evitar la proteïna de blat hidrolitzada, el midó de blat, el germen de blat, […]
El bròquil amb pebrot vermell i ceba és un plat econòmic que és prou colorit per a la vostra taula d'Acció de Gràcies o de Nadal. El bròquil normal és nutritiu, però pot ser avorrit. Vesteix-lo amb pebrots vermells i ametlles per donar-li una mica de cremallera al teu verd. Funciona molt bé amb una gran varietat de plats principals. […]
El gripau borratxo en un forat és un àpat tradicional, carnós i agradable per als estudiants. Cuina aquesta recepta i t'ajudarà a superar aquesta llarga sessió d'estudi. Les salsitxes s'emboliquen en una massa lleugera i cruixent a la qual se li ha donat una mica d'imatge estudiantil, afegint-hi cervesa. Temps de preparació: 10 […]
Lluny de ser infal·lible, el formatge pot ser dur amb el vi. I contràriament a la creença popular, els blancs sovint són millor que els vermells. Per a la vostra propera festa de vins i formatges, proveu de servir les següents combinacions per a una vetllada saborosa: Formatge de cabra amb blancs lleugers, cruixents i secs com el Sauvignon Blanc Formatge d'escorça florida amb blancs suaus i envellits a la fusta, com […]
De vegades és difícil veure els detalls de les imatges al lector electrònic que escolliu. Per conèixer més de prop les xifres incloses a Comprar i servir vi en un dia per a una família d'avui, consulteu aquesta galeria. Les figures apareixen en l'ordre en què apareixen al llibre. Crèdit: Il·lustració de Lisa Reed
En l'actualitat, hi ha un moviment orgànic cap a totes les coses, bé, orgàniques. Gairebé tot està disponible com a opció orgànica: cafè, fruites i verdures, suc i vi. La cervesa ecològica sembla només la progressió natural de les coses. L'auge de la cervesa ecològica El moviment modern de la cervesa ecològica té les seves arrels a Brauerei […]
L'elecció de la cervesa sol depèn de l'hora i el lloc. Qualsevol que sigui la cervesa que satisfaci en una calorosa tarda d'estiu, no n'hi ha prou amb una freda nit d'hivern. És possible que una cervesa que trieu per ser l'última de la nit no sigui la que comenceu la nit. Les diferents cerveses es gaudeixen millor segons […]
Les aromes de la cervesa són fugaces, així que comenceu amb una olor fins i tot abans de donar-li una ullada. A més, el sabor es basa en part en l'aroma: entre 1/4 i 1/3 de la vostra capacitat de gust està directament relacionada amb l'olfacte, així que no subestimeu el paper que juga el vostre nas en el gaudi de la cervesa. Igual que els crítics de vi i whisky, […]
La cervesa mexicana està lluny de ser glamurosa; Mai s'ha considerat molt més que una altra beguda per apagar la set en un país càlid i sec. Però hi ha diverses marques de cervesa artesanes i importants. Principals marques de cervesa a Mèxic Només dues empreses han dominat la indústria cervesera mexicana durant dècades: Grupo Modelo i […]
Us agraden les galetes sandvitx? Aquesta recepta per farcir de crema de vainilla és vegana i sense gluten, i tan versàtil. Amb alguns canvis d'ingredients, podeu fer cinc sabors més de farcit de crema de galetes: coco, caramel, cacauet, llagosta (menta) i ametlla. Desplaceu-vos cap avall per veure les variacions d'aquesta recepta bàsica de crema de vainilla: farcit de crema de vainilla per a […]
Aquesta recepta de bunyols de poma amb canyella sense gluten amb un glaçat de sucre en pols es pot preparar com a postres especials o com a recepta d'esmorzar. És adequat per servir en un brunch o un esmorzar. Temps de preparació: 20 minuts Temps de cocció: 4 minuts Rendiment: 8–10 bunyols 3 ous 1 tassa menys 2 cullerades (107 grams) de farina de sorgo […]
Beure cervesa és fàcil, però avaluar-la mentre beu requereix una mica més de diligència. Aquí teniu un bon procés pas a pas per avaluar la cervesa com un professional: aboqueu la cervesa a propòsit per crear almenys dos dits de profunditat del cap al got. Crear un cap decent també crea un ram aromàtic més complet. Experimenta la cervesa […]
Com captar l'essència de la cuina italiana si no vas créixer a Itàlia? Si vols pensar com un xef italià, practica aquests senzills consells de cuina italiana i no t'equivocaràs: comença amb ingredients frescos i de gran qualitat. Tot és molt més fàcil quan els ingredients tenen un bon gust. Més senzill sempre és millor. […]