Aquesta recepta de bunyols de poma amb canyella sense gluten amb un glaçat de sucre en pols es pot preparar com a postres especials o com a recepta d'esmorzar. És adequat per servir en un brunch o un esmorzar.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 4 minuts
Rendiment: 8-10 bunyols
3 ous
1 tassa menys 2 cullerades (107 grams) de farina de sorgo
1/3 tassa (55 grams) de farina d'arròs dolç
1/3 tassa menys 1 culleradeta (41 grams) de farina d'arròs integral
1 tassa menys 2 cullerades menys 1 culleradeta (105 grams) de farina de tapioca
1/2 culleradeta de sal
1 cullerada més 1 culleradeta de xarop d'auró
1 culleradeta de llevat en pols
1-1/2 culleradetes de canyella
2/3 tassa menys 1 cullerada de llet de mantega
1/2 culleradeta més 1 culleradeta de vainilla
1 poma petita Granny Smith, pelada i picada
2 tasses d'oli de cártam per fregir
1 tassa de sucre en pols
1 cullerada de llet
Bateu els ous en un bol gran amb un broc. Afegiu-hi la farina, la sal, el xarop d'auró, el llevat en pols i la canyella i bateu-ho durant 1 minut.
Bateu la mantega i 1/2 culleradeta de vainilla. Incorporeu la poma i deixeu reposar la massa mentre s'escalfa l'oli.
Escalfeu 2 tasses d'oli de cártam o escuma sòlida en una paella gran.
Folreu una safata de galetes amb uns quants trossos de diari i, a continuació, poseu-hi tovalloles de paper.
En un bol poc profund, combineu el sucre en pols, 1 culleradeta de vainilla i la llet i barregeu fins que quedi suau; deixa aquest esmalt a un costat.
Comproveu la temperatura de l'oli; hauria d'estar a 365 graus F.
Aboqueu amb cura 1/4 tassa de la massa a l'oli. Aboqueu la massa en una direcció i després perpendicularment a la primera capa, deixant forats perquè l'oli penetri perquè el bunyol es cuini uniformement.
Fregiu el bunyol durant 2 o 3 minuts, fins que les vores superiors comencin a tornar-se marrons.
Gireu el bunyol i deixeu-ho coure un minut més fins que estigui daurat.
Traieu el bunyol amb unes pinces a la làmina de galetes preparada.
Deixeu reposar el bunyol durant 30 segons i després gireu per escórrer.
Repetiu amb la massa restant.
A mesura que els bunyols es comencin a refredar, podeu submergir-los en l'esmalt de sucre en pols. Deixeu-los reposar sobre una reixeta fins que l'esmalt s'endureixi. Emmagatzemar a temperatura ambient durant tres dies.
Per ració: calories 260 (a partir de greixos 117); Greix 13g (saturat 1g); Colesterol 65 mg; Sodi 190 mg; hidrats de carboni 34 g; Fibra dietètica 1 g; Proteïna 4 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
