Сьомга на скара - вкусна и питателна храна за здраве

Сьомгата е богата на хранителни вещества и има много ползи за здравето. Сьомгата на скара е много вкусно и лесно за приготвяне ястие. Следващата статия ще ви покаже как да направите проста сьомга на скара, така че да можете да промените менюто за вашето семейно хранене или парти.

Сьомгата е храна с висока хранителна стойност, която доставя на организма много протеини и желязо. Едно от най-популярните ястия на рибна основа е филето от сьомга на скара. Можете лесно да приготвите това ястие във фурната според инструкциите по-долу.

Ползи за здравето от сьомгата

Сьомгата съдържа много здравословни съставки, подобряващи устойчивостта на човека. И така, какви точно са ползите от сьомгата? Присъединете се към блога aFamilyToday, за да разберете сега!

Съдържа много омега 3 мастни киселини

Сьомгата е един от най-добрите източници на омега 3 мастни киселини. Има 2,3 g омега 3 мастни киселини в 100 g отглеждана сьомга, докато същата порция дива сьомга съдържа 2,6 g. Доставянето на омега 3 на тялото е много необходимо, защото тялото не може да ги произвежда само.

Много здравни организации препоръчват възрастните да консумират поне 250 - 500 mg комбинация от EPA и DHA. Помага за понижаване на кръвното налягане , намалява риска от рак и подобрява функцията на артериалните клетки.

Сьомгата е един от най-добрите източници на омега 3 мастни киселини за тялото

Осигурете протеин

Подобно на омега 3 мазнините, протеинът е основно хранително вещество, което тялото трябва да получи от храната. Протеинът помага на тялото да се възстанови от нараняване, поддържа здравето на костите и мускулите по време на загуба на тегло и стареене. Последните изследвания показват, че за добро здраве всяко хранене трябва да съдържа поне 20-30 g протеин. Една порция сьомга съдържа около 22-25 g протеин.

Доставяне на калий

Дивата сьомга осигурява 18% от RDI на 100 g в сравнение с 11% за сьомгата, отглеждана в развъдници. Анализ на 31 проучвания установи, че добавките с калий намаляват кръвното налягане, когато се добавят към диета с високо съдържание на натрий.

Осигурете селен

Селенът е микроелемент, намиращ се в редица храни. Това е микроелемент, което означава, че тялото се нуждае само от малко количество. Въпреки това е важно да получавате достатъчно селен в диетата. Проучванията показват, че селенът помага за защита на здравето на костите, понижава антителата на щитовидната жлеза при хора с автоимунни заболявания на щитовидната жлеза и може да намали риска от рак. В 100 г сьомга се съдържат 59-67% селен. Яденето на храни, богати на селен, може да подобри нивата на селен в кръвта при хора с диети с ниско съдържание на този минерал.

Съдържа антиоксиданти

Астаксантинът е съединение, свързано с антиоксидантите. Намалява риска от сърдечни заболявания чрез намаляване на окисляването на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол. Едно проучване установи, че 3,6 mg астаксантин на ден са достатъчни, за да намалят окисляването на LDL холестерола, намалявайки риска от сърдечни заболявания. Освен това астаксантинът работи с омега 3 мастни киселини, за да предпази мозъка и нервната система от възпаление, да предотврати увреждане на кожата и да ви помогне да изглеждате по-млади.

Намалете риска от сърдечни заболявания

Редовната консумация на сьомга предотвратява риска от сърдечни заболявания благодарение на съдържанието на омега 3. Изследванията показват, че получаването на правилния баланс на омега 6 и омега 3 мастни киселини увеличава риска от сърдечни заболявания. В 4-седмично проучване на здрави възрастни, яденето на две порции сьомга, отгледана във ферми на седмица, повишава нивата на омега 3 в кръвта с 8-9% и намалява нивата на омега 6.

Контрол на теглото

Сьомгата, подобно на други храни с високо съдържание на протеини, контролира апетита ви и на свой ред ви помага да отслабнете. Също така, след ядене на храни, богати на протеини като сьомга, скоростта на метаболизма се увеличава още повече. Омега 3 мазнините в сьомгата могат да насърчат загуба на мазнини по корема и загуба на тегло при хора с наднормено тегло и затлъстяване.

Сьомгата, подобно на други храни с високо съдържание на протеини, контролира апетита и по този начин ви помага да отслабнете

Силно противовъзпалително

Много експерти смятат, че възпалението е в основата на повечето хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет и рак. Яденето на повече сьомга помага за намаляване на възпалителните маркери при хора с хронични заболявания.

Защитете мозъка

Все по-голям брой проучвания показват, че когато сьомгата е включена в ежедневната диета, тя може да подобри мозъчната функция, да намали симптомите на депресия , да намали безпокойството и свързаната с възрастта загуба на паметта и да намали свързаната с възрастта загуба на паметта, риска от деменция.

Как да си направим проста и вкусна сьомга на скара у дома

Сьомгата носи много значителни ползи за хората, едно от питателните ястия, направени от сьомга, което трябва да опитате, е сьомга на скара. Не е нужно да ходите на скъпи, скъпи места, за да се насладите на това ястие, защото можете напълно да го направите у дома, по-специално:

Портокалова сьомга на скара

Съставка:

• 400 г сьомга.
• 1 портокал.
• 1 супена лъжица соев сос.
• 1 чаена лъжичка подправка.

Изработка:

• Купете сьомга, измийте и нарежете на хапки.
• Портокалите се измиват, накисват се във вода, разредена със сол, за около 15 минути. След това се нарязва на тънки филийки.
• Поставете готовата сьомга върху фолиото, след това намажете рибата с 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица подправка, отгоре наредете тънки резени портокал, покрийте с фолио.
• Поставете сьомгата във фурната и печете около 20-25 минути на 205 градуса по Целзий.

Сьомга на скара с лимон

Съставка:

• 900 г сьомга.
• 120 мл зехтин.
• 6 листа босилек.
• 3 листа розмарин.
• 4 стръка кориандър.
• 3 лимона.
• 2 супени лъжици смлян чесън.
• 1 чаена лъжичка сол.
• 1 чаена лъжичка черен пипер.

Изработка:

• Измийте сьомгата, отцедете.
• Поставете в купа и мариновайте с 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер за около 5-10 минути.
• Кориандърът, босилекът и кориандърът се измиват и нарязват на ситно. Измийте лимона и го нарежете на тънки резени.
• Сложете 120 мл зехтин в купа заедно със ситно нарязаните билки и настърганите 2 лимона, добавете 2 чаени лъжички смлян чесън и сока от 2 лимона и разбъркайте добре.
• Поставете сьомга върху тава за печене. Отгоре се изсипва сместа от соса и върху рибата се поставя резенът лимон.
• Пече се на 205 градуса около 30 минути.

Сьомга на скара с мед

Съставка:

• 450 г сьомга.
• 20 г кориандър.
• 1 супена лъжица олио за готвене.
• 2 супени лъжици чили сос.
• 1 чаена лъжичка смлян чесън.
• 1 супена лъжица соев сос.
• 1,5 супени лъжици мед.
• 1 супена лъжица оризов оцет.
• 1 чаена лъжичка сусамово масло.
• 1 супена лъжица печен сусам.

Изработка:

• Измийте сьомгата, подсушете рибата.
• Направете сос за риба на скара: Загрейте тиган с 1 супена лъжица олио, добавете смлян чесън и запържете до аромат, добавете 2 супени лъжици чили сос, 1 супена лъжица соев сос, 1,5 супени лъжици мед, 1 супена лъжица сусамово масло и 1 чаена лъжичка печен сусам. Загрейте соса на слаб огън и бъркайте около 8-10 минути, докато сосът се сгъсти, след което изключете котлона.
• Постелете рибата с фолио, отгоре сложете филето от сьомга, поръсете с малко сол и черен пипер и намажете повърхността на рибата. Покрийте рибата и печете около 10 минути на 200 градуса по Целзий, в зависимост от температурата на всяка фурна, за да регулирате температурата и времето съответно.
• След 10 минути извадете рибата, залейте рибата със соса, измийте рибата равномерно.
• Поставете сьомгата във фурната и печете още 8-10 минути на 200 градуса по Целзий, докато рибата стане златистокафява и ароматна. 
• Извадете рибата в чиния, поръсете нарязан кориандър отгоре, за да се насладите.

Сьомгата на скара е едно от най-питателните и лесни за приготвяне ястия за диета за отслабване

Сьомгата е богат източник на здравословни хранителни вещества. Яжте поне две порции сьомга седмично, за да задоволите хранителните си нужди и да намалите риска от някои опасни заболявания. Дано с горните рецепти  за сьомга на скара успеете да разнообразите менюто на семейството.