Говеждото по-специално и червеното месо като цяло са познати храни в ежедневните ястия на много семейства. Има много слухове за това, че говеждото причинява отрицателни ефекти върху хората с диабет тип 2. Могат ли диабетиците да ядат говеждо?
Телешкото е червено месо, богато на протеини и витамини, подходящо за хора, които току-що се разболяват или за фитнес хора, които трябва да спазват диета. Въпреки че говеждото има богато хранително съдържание, много хора вярват, че това месо може да причини някои неблагоприятни ефекти върху здравето на хората с диабет тип 2 .
Преди да намерим отговора на въпроса дали да ядем говеждо при диабет, нека накратко да научим за хранителното съдържание, както и за употребата на говеждо за тялото!
Хранително съдържание на говеждо месо
Според диетолозите в говеждото месо се съдържат предимно протеини и мазнини. Мазнините в говеждото месо са предимно наситени и мононенаситени. Количеството на тази мазнина също ще варира при различните видове говеждо месо. В допълнение, говеждото съдържа и мастни киселини като стеаринова киселина, олеинова киселина, палмитинова киселина.
Говеждото съдържа много хранителни вещества, които са полезни за здравето
Освен това говеждото съдържа голямо количество витамини и минерали, необходими за човешкото здраве, включително:
- Витамин B3: Този витамин изпълнява много важни функции за човешкото здраве. Дефицитът на витамин B3 може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин В6: Това е витамин, който играе важна роля в подпомагането на кръвообразуването и енергийния метаболизъм за тялото.
- Витамин B12: Този витамин е от съществено значение за образуването на кръв в тялото. Освен това е важен за развитието на нервната система и мозъка.
- Цинк: Един от минералите, който играе ключова роля в поддържането и развитието на тялото.
- Селен: Това е микроелемент, отговорен за много важни функции в тялото.
В допълнение към горните витамини и минерали, говеждото също съдържа желязо (важен микроелемент за хемопоезата на тялото), креатин, фосфор (поддържа растежа на тялото), антиоксиданта глутатион, естествени трансмазнини, линолова киселина, аминокиселина с функция на антиоксидант таурин, холестерол.
Какви са ползите за здравето от говеждото?
Като храна с висока хранителна стойност с богато съдържание на протеини и мазнини, говеждото се счита за незаменима храна за хората, особено тези, които са във фитнес залата или упражняват някакъв режим, други спортове. Ето някои от основните употреби на говеждо месо.
Поддържайте мускулите
Като източник на качествен протеин с аминокиселини, необходими за поддържането и растежа на тялото, говеждото често се използва за поддържане на мускулите, намаляване на скоростта на загуба на мускули поради възрастта; и намаляват риска от заразяване със саркопения, която е често срещана при възрастните хора.
Предотвратяване на анемия
Анемията възниква, когато броят на червените кръвни клетки и способността за пренасяне на кислород в кръвта са намалени. По това време ще се чувствате уморени и изтощени. Една от основните причини за анемия е липсата на желязо в организма.
Говеждото месо съдържа голямо количество желязо, особено хем желязо. Известно е, че желязото е важен минерал в кръвотворния процес на тялото. Следователно добавянето на говеждо месо към ежедневната храна също помага за намаляване на анемията .
Говеждото осигурява желязо за тялото, за да помогне за минимизиране и предотвратяване на анемия
Намаляване на умората и подобряване на спортните постижения
Карнозинът е важно съединение за подобряване на умората, както и за увеличаване на силата по време на тренировка. В допълнение, това съединение също играе важна роля с мускулните функции.
За да може тялото да произвежда карнозин само, добавките с бета-аланин са от съществено значение. Това е аминокиселина, открита в говеждото и рибата. Проучванията показват, че приемането на добавки с бета-аланин в продължение на 4 до 10 седмици повишава нивата на карнозин в тялото с 40 до 80%.
Могат ли диабетиците да ядат говеждо?
Според здравни експерти, въпреки че говеждото има много ползи за тялото, ако е неправилно обработено или твърде много говеждо месо е натоварено в тялото, това може да причини много лоши ефекти върху здравето, особено при пациенти с диабет тип 2.
Проучване показва, че до 20% от хората, които ядат говеждо всеки ден, развиват диабет тип 2. Рискът е до 50% за хората, които ядат преработено месо като телешки колбаси или телешка шунка всеки ден.
Така имаме отговор на въпроса дали диабетиците могат да ядат говеждо месо. Може да се види, че въпреки че говеждото е много добро, то все още крие много потенциални рискове за хората с диабет , ако не се яде правилно.
В допълнение към диабета, говеждото може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. Според много проучвания наситените мазнини в говеждото месо са основният фактор, който повишава честотата на сърдечно-съдовите заболявания . Защото това е вещество, което повишава холестерола в кръвта.
Диабетиците, които ядат месо в прекомерни дози, могат да причинят много лоши ефекти
Освен това говеждото може също да увеличи риска от рак, особено колоректален рак. Съответно хетероцикличните амини, група канцерогени, се намират в превареното говеждо и често се срещат в червените меса, включително говеждото.
По този начин, за да не се превърне говеждото в "невидим убиец", който вреди на вашето здраве, ограничете консумацията на говеждо месо, което е препечено. Освен това трябва да използвате варено, задушено или задушено говеждо вместо пържени ястия или ястия на скара.
За хората с диабет трябва да има научна и разумна диета. Пациентите не трябва напълно да премахват говеждото месо от ежедневната диета, така че тялото да не изпитва недостиг на важни микроелементи. Но трябва да ядете само умерено количество и се нуждаете от повече съвети от специализирани лекари.
По-горе блогът aFamilyToday отговори на въпроса дали диабетиците могат да ядат говеждо , надявайки се, че информацията, посочена в статията, ще бъде полезна за всички, особено за хората с диабет.