Говеждото месо е безопасен източник на протеини и много други полезни хранителни вещества за човешкото тяло. Не е необичайно семействата да съхраняват този вид месо в кухнята си в допълнение към яйцата, пилешкото, свинското и т.н. Ето защо, как да консервираме говеждо месо също е често търсена ключова дума в темата за храненето. Ако и вие сте объркани, защото не знаете как да запазите телешкото месо свежо за дълго време, това е статията за вас.
Правилното съхранение и обработка на храната у дома не е трудна задача. Въпреки това, с всеки различен вид храна ще има различни начини за консервиране. Ето начин да консервирате говеждо месо, за да запазите пълния вкус, който можете да приложите.
Как да съхраняваме говеждо месо в хладилника?
Съхранявайте говеждо месо за 1 месец
- За да съхранявате говеждо месо в хладилник за 1 месец, след като го купите, трябва да измиете месото и да го оставите да изтече малко вода в кошницата.
- Използвайте хартиени кърпи, за да попиете цялата вода, за да изсушите месото и да отстраните останалата вода.
- След това намажете пържолата с обилно количество олио и я покрийте плътно със стреч фолио. Поставете увито говеждо месо в найлонов плик, завържете го здраво.
- След това можете да съхранявате говеждото във фризерното отделение на хладилника.
Как да съхранявате говеждо месо за 1 месец в хладилник
Опаковането на месото в найлоново фолио и поставянето му в найлонова торбичка помага да запазите месото свежо и да не изсъхне за дълго време. Това е начин да запазите храната в хладилника, за да запазите нейната свежест.
Съхранявайте говеждо месо за 6 месеца
Следвайте стъпките по-долу, за да запазите говеждо месо, можете да го запазите до 6 месеца, трябва да се предприемат определени стъпки.
- Преди всичко е необходимо да сварите телешкото месо с подправки като бяло вино, джинджифил, лимонена трева, червен лук, канела и анасон, за да обезмирисите и да ври 10-15 минути до пълна готовност на месото.
- След като заври, телешкото трябва да се извади, за да се отцеди от водата.
- След това поставете говеждото в кутията и добавете малко натрошен джинджифил, за да премахнете миризмата на месо по време на съхранение.
- След като месото изстине, затворете плътно капака или поставете месото в найлонова торбичка, след което го завържете добре и го поставете в хладилника, за да запазите говеждото за дълго време.
- Внимавайте да затворите капака на кутията или найлоновия плик, за да предотвратите навлизането на вода или въздух вътре и да засегне говеждото месо.
След като се свари, говеждото трябва да се отцеди
Как да запазим говеждо месо, когато няма хладилник?
Консервиране на говеждо месо със сол
- За да консервирате говеждо месо със сол, първо трябва да измиете говеждото и да го нарежете на парчета с дължина около 1 ръка.
- С 1 кг говеждо месо можете да мариновате с 200 г сол и 1/4 чаша червена захар за около 30 минути.
- След това поставете всяко парче месо в стъклен буркан и използвайте парче тензух, за да покриете горната част на буркана и след това го покрийте.
Трябва да съхранявате буркана с говеждо месо на хладно и сухо място и да избягвате слънчева светлина в продължение на 1 месец. Когато искате да използвате, можете да извадите говеждото от буркана и не забравяйте да го покриете плътно след употреба.
Можете да мариновате телешко със сол, за да го запазите, ако нямате хладилник
Консервиране на говеждо месо чрез сушене
- Как да запазите говеждо месо чрез метода на сушене е доста просто. След като го измиете добре, нарежете месото на парчета с дебелина около 1/2 джолан.
- След това мариновайте месото с подправки по ваш вкус като лимонена трева, чили, черен пипер, сол,... За около 8 часа или цяла нощ.
- След това оставяте месото навън за 2-3 дни, докато изсъхне.
Когато месото е напълно изсъхнало, го увийте плътно и го съхранявайте на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина, за да може говеждото да се запази дълго време, без да загуби вкуса си.
Как да размразите говеждо месо в хладилника
Размразете говеждо месо в хладилника
Преди да се подготвите за готвене, извадете говеждото от фризера и го поставете в купа или чиния и размразете в хладилника за 1-2 дни. Този метод помага за бавното и безопасно размразяване на говеждо месо и избягва да засяга други храни в хладилника.
За по-големи парчета говеждо месо размразяването ще отнеме повече време. Говеждото трябва да бъде напълно размразено преди употреба, за да се гарантира свежестта и качеството на месото. Размразеното говеждо месо може да се съхранява в хладилник за 3-4 дни. Избягвайте размразяването на храната по грешен начин, което ще накара говеждото да загуби качеството си и ще се отрази на здравето, когато се яде.
Размразете говеждо месо в микровълновата
За да размразите говеждо месо от фризера, първо трябва да поставите пържолата в малка купа или чиния и да я поставите върху въртящата се чиния в микровълновата фурна. Ако месото тежи около 400 г, средното време за размразяване е 4-5 минути на средна мощност.
След като сте размразили говеждо месо в микровълновата фурна, го гответе веднага, защото някои части от пържолата са се нагрели по време на процеса на размразяване.
След размразяване на говеждо месо в микровълнова фурна, то трябва да бъде обработено незабавно
Размразете говеждото с вода
Ако искате да размразите говеждо месо в студена вода, можете да поставите пържолата в найлонова торбичка или торбичка за съхранение на храна и да я завържете здраво, преди да я поставите в купа със студена вода за размразяване. Запечатването на торбата ще помогне за предотвратяване на навлизането на бактерии и ще запази качеството на тази високопротеинова храна .
Бележки при консервиране на говеждо месо
За най-добрия начин за запазване на говеждо месо, когато се прилага, ето някои бележки, които трябва да знаете:
- Покрийте говеждото месо с няколко слоя хранителен филм, за да избегнете миризми в хладилника и други храни.
- Не разделяйте говеждото месо, така че цялото парче да издържи по-дълго.
- Регулирайте температурата на хладилника между 2-5°C в охладителя и -25°C във фризера, за да запазите месото свежо.
- Най-добрият срок на годност на говеждото в хладилника е 2 дни с телешка кайма и 4 дни с постно говеждо месо. Препоръчителният срок на годност на говеждото във фризера е само около 6 месеца с пържола и 2 месеца с телешка кайма.
- Преработеното говеждо месо има по-дълъг срок на годност до 8 месеца.
Увийте говеждото месо с няколко слоя хранителен филм, за да избегнете миризми
По-горе е как да запазите говеждо месо в хладилника и извън хладилника, което aFamilyToday Blog е съставил. Ползите за здравето от правилното ядене на говеждо ще помогнат на тялото да остане здраво. Пожелавам ви успех с горните методи и споделете този полезен опит с хората около вас!