Как да запазим доматите свежи за най-дълго време?

Доматите обикновено узряват в края на лятото. Ако вкъщи отглеждате домати или купувате много домати, но не знаете как да ги запазите за дълго време, моля, незабавно се обърнете към супер ефективния начин за консервиране на домати по-долу.

Доматите узряват много през лятото, но се развалят много бързо поради съдържанието на вода, когато са узрели, те са меки и сочни. И така, има ли начин да се запазят доматите, за да се консумират дълго време и все още да са свежи като прясно набрани? Нека открием следния блог aFamilyToday.

Ползите от доматите

Каним ви да научите ползите от доматите, преди да откриете как да консервирате домати. Доматите са една от „суперхраните“ сред зеленчуците. Поради високото хранително съдържание в доматите, повечето от тях предлагат много невероятни ползи за здравето. 

Антиоксидантна добавка

Според най-новите изследвания доматите съдържат до 4 вида мощни антиоксиданти : алфа-каротин, бета-каротин, лутеин и ликопен. Това са всички антиоксиданти на растителна основа, които имат много ползи за здравето като укрепване на имунитета, против стареене, ограничаване на очни заболявания, ...

Пресните домати съдържат мощни антиоксиданти

Профилактика на рак на простатата

Едно проучване показа, че случаите на рак на простатата , които са използвали домати в комбинация с броколи, са имали значително по-бавен растеж от тези, които не са използвали или са използвали само домати или броколи. Ефектите на доматите срещу рака на простатата идват от изключително високото им съдържание на ликопен. 

Намалява риска от рак на панкреаса

Проучванията показват, че хората, които ядат редовно домати или използват доматени продукти, намаляват риска от рак на панкреаса с 31% . Антиоксидантите и витамините в доматите предотвратяват появата и растежа на раковите клетки. 

Увеличете витамин С за тялото

Количеството на витамин С в доматите е в пъти по-високо от това на портокалите и лимоните. Витамин С действа за укрепване на естествената имунна система, предотвратява навлизането на патогени в тялото и предотвратява процеса на стареене, като поддържа кожата млада за дълго време. 

Профилактика на остеопороза

На хората с остеопороза или в риск от остеопороза се препоръчва да ядат повече домати на всяко хранене. Употребата на домати е за осигуряване на антиоксиданти, намаляване на риска от стареене на стените на костните клетки, което води до остеопороза. 

Как да консервирате домати бързо, просто, но изненадващо ефективно

Доматите се използват в много ястия, създавайки сладък и кисел вкус, толкова много хора го харесват. Ако току-що сте събрали домати или сте купили пресни домати и искате да ги запазите за дълго време, незабавно се обърнете към начините за консервиране на домати по-долу. 

Как да съхранявате домати във фризера

Не знаете как ефективно да запазите доматите, да ги използвате дълго време и да не повлияете на вкуса на ястието? Така че, опитайте незабавно как да замразите домати, за да ги използвате постепенно според стъпките по-долу:

• Изплакнете доматите, отстранете дръжките и оставете доматите да изсъхнат напълно или ги подсушете с хартиени кърпи.
• Подредете слоевете домати в кутия за съхранение един по един, можете да поставите между слоевете хартия за печене, за да улесните изваждането на доматите.
• Оставете доматите във фризера за 15-30 минути или докато станат твърди на пипане.
• Поставете всички домати, които искате да запазите, в плик с цип, отстранете целия въздух в плика и затворете плика плътно, поставете го във фризера за по-късна употреба.
• Времето за този начин на консервиране на доматите е от 2 до 3 месеца. Ако трябва да замразите голям брой домати, трябва да напишете датата на замразяване върху торбичката с цип, за да различите лесно, която торбичка се вземе първа, ще яде първа. 

Как да съхранявате домати във фризера може да продължи много месеци

Как да запазим домати чрез сушене?

Друг начин за консервиране на домати, който ви помага да съхранявате голям брой домати, без да заемат много място, е методът на сушене. Стъпките за приготвяне на сушени домати са следните: 

• Разрежете доматите на две по дължина, ако доматите са големи може и на 3 части. Ако не искате да ядете семената, можете да пропуснете семената.
• Подредете всеки домат последователно върху тава за печене или тава за сушене, като внимавате срязаната страна на доматите да е нагоре и да не подреждате доматите твърде близо един до друг.
• Сушенето на домати при 57 градуса по Целзий за 18-24 часа е завършено.
• Изчакайте доматите да изстинат, поставете ги в херметически затворен съд и ги съхранявайте на хладно и сухо място. 

Как да съхранявате домати в стъклени буркани

При този начин на консервиране на домати трябва да подготвите подходящ брой стъклени буркани с количеството домати, което трябва да консервирате, след което следвайте тези инструкции: 

• Сварете стъклените буркани за 10 минути, за да се стерилизират.
• Измийте доматите, отстранете доматите, които показват признаци на натъртвания, презрели или натъртвания.
• Оставете водата да заври, добавете доматите и ги бланширайте за 30 секунди, извадете ги и веднага ги сложете в купа с ледена вода.
• В този момент ципата на домата е отделена, обелвате люспата на домата.
• Оставете тенджера с вода да заври, сложете белените домати в стерилизирани стъклени буркани с 2 супени лъжици лимонов сок и 1 чаена лъжичка сол.
• Изсипете преварена вода в стъклен буркан, затворете капака и варете на пара за 45 минути.
• Охлажда се и се съхранява в хладилник. 

Как да изберем да купим добри домати

За да запазите доматите за дълго време, трябва да изберете да купувате вкусни, пресни и сочни домати. Доматите с добро качество ще помогнат начинът за консервиране на домати да работи по-добре. 

• Когато купувате домати, трябва да изберете тези с яркочервена кора, може и малко жълта или зелена, за да са вкусни доматите, а не презрели.
• Приоритет се дава на домати с непокътната външна обвивка, естествено еластична, гладка на допир, без драскотини и натъртвания.
• Естествено узрелите домати ще имат мек, слаб аромат, различен от този на пресованите, неузрели домати.
• Доматите със свежо стъбло показват, че са прясно събрани, а не пресовани.

Пресните стръкове са прясно набрани домати, вкусни са и се съхраняват по-дълго

• Частта на стъблото на домата е здраво прикрепена към плода, като се уверете, че докосването е пресен домат.
• Добрият домат е домат, който на усещане е тежък, твърд, не наранен, мек.
• Доматите трябва да избират средно големи, които ще имат по-добър вкус от големите домати. 
• За дългосрочно съхранение можете също да изберете плодове, които не са напълно узрели, все още имат зелена или светложълта кожа и виждате жълти петна по кожата. 

Надяваме се, че горното споделяне от aFamilyToday Blog може да ви помогне да разберете как да запазите доматите , за да останат свежи за дълго време, да ги ядете дълго време и да запазите хранителната си стойност. За кетчупа трябва да си го приготвите у дома, така ще намалите количеството на консервантите и ще настроите по-лесно вкуса по ваш вкус.