Пресните раци, като полски раци, морски раци или кралски раци,... са много питателни храни, които носят много ползи за здравето. Въпреки това, ако няма подходящ начин за консервиране на сурови раци, месото на раците ще стане тънко и раците лесно ще се обелят.
Ако искате да запазите раците живи за дълго време, но качеството на месото от раци все още е гарантирано, нека да блогваме aFamilyToday, за да откриете веднага как да запазите живи раци много лесно и ефективно по-долу.
Хранителна стойност на месото от раци
Ракът е един от най-уловените морски дарове. Освен морски, полският рак също е много питателно ястие, от което се приготвят много вкусни ястия. Яли сте много различни видове раци, но знаете ли всички хранителни стойности, които носят раците?
- Протеин: В 100 g месо от раци се съдържат повече от 17,88 g протеин, което осигурява голямо количество протеин в сравнение с необходимостта от протеин за 1 ден при възрастни. Заради високото си съдържание на протеини, раците са и една от най-здравословните храни, подходящи за хора със слаб организъм , просто боледуващи.
- Цинк: минерал, който играе важна роля в метаболизма на тялото. Когато има дефицит на цинк, мозъчната дейност е засегната, хормоните са в дисбаланс и кожата произвежда повече мазнина.
Раците са питателна храна, подходяща за всички теми
- Витамини B1 и B12: Тези два витамина играят важна роля в превенцията на анемия , която е от съществено значение за хора, които наскоро са претърпели нараняване, загуба на кръв или хронична анемия.
- Витамин А: Поддържа очите, помага на клетките в роговицата да бъдат здрави, предотвратява стареенето и очни заболявания като катаракта , очни дефекти като късогледство, старост, далекогледство, ...
- Омега-3: Съдържанието на омега-3 в месото от раци помага за поддържането на много сърдечно-съдови заболявания, предотвратява атеросклерозата , допълва храненето на мозъка, както и повишава естествената устойчивост на тялото.
- Калций: Месото от раци съдържа най-много калций сред морските дарове. 100 g месо от раци може да осигури до 91 g калций, което е много полезно за деца, хора с остеопороза или хора, които току-що са били наранени и имат въздействие върху костите и ставите.
Лесен начин за консервиране на живи раци, за да ги запазите свежи
В сезона на раците много хора искат да купуват раци, за да ядат постепенно, защото по това време цената на раците намалява, но качеството на раците е най-доброто за годината, месото на раците е твърдо и вкусно. Те обаче не знаят как да консервират живи раци, за да не се развалят или загубят вкуса си. Ако сте в същата ситуация, опитайте да следвате инструкциите как да консервирате суров рак по-долу.
Как да запазим живи морски раци
Морският рак е питателно ястие, месото от раци е обилно и твърдо, естествено сладко, така че е любима храна на много хора. Въпреки това, ако нямате правилния начин да запазите суровите раци, морските раци лесно се претоварват, изтъняват и се обелват.
Когато избирате да купувате морски раци, трябва да изберете здрави раци, частите са непокътнати и не падат от ноктите и краката. Най-ефективният начин за запазване на живи морски раци е да ги държите на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина, където температурата е хладна и влажна. Можете да поставите раците в щайгата и да затворите хлабаво капака, не затваряйте капака, това ще накара раците да се задушат до смърт.
Когато искате да ядете, просто трябва да извадите рака от кутията и да го почистите и обработите по ваш вкус. При този начин на консервиране на сурови раци също трябва редовно да проверявате дали има раци, които са „отворени“, за да избегнете дългосрочно излагане на неприятни миризми и раци с лошо качество.
Как да запазите живи раци можете да приложите към много видове раци
В допълнение към консервирането на морски раци при стайна температура, можете също да опитате как да съхранявате вкусни раци в хладилника, запазвайки ги много дни и все още свежи.
- Когато купувате раци, ги измивате, обелвате нагръдниците и ги изхвърляте;
- Използвайте нож или ножица, за да намушкате от корема на рака до черупката;
- Поставете целия рак в голяма кутия, застлана с тъкан отдолу, затворете капака на кутията и го съхранявайте в хладилник от 0 - 4 градуса по Целзий, за да запазите най-добрия рак за 2-3 дни.
Как да консервираме раци?
Полският рак е селско ястие, което става все по-популярно благодарение на високата си хранителна стойност, обработката на много ястия и лесното намиране. Ако случайно купите много полски раци и не знаете как да ги запазите свежи, приложете следния метод.
- Закупеният меден рак може да се остави в кутията, с капак или непокрит, за 1-2 дни пак е вкусен.
- Ако искате да запазите раците, за да живеят по-дълго, отстранете нагръдниците на раците и отделете черупките на раците.
- Измийте тялото и ноктите на рака, пюрирайте с малко сол.
- Смесете, докато видите, че сместа от меден рак е гладка, вискозна и има светло лилав цвят.
- Смляното месо от раци се разделя на порции по ваше желание и се съхранява във фризер.
- Когато трябва да готвите, носите смления рак за размразяване и обработка.
Как постепенно да запазим императора
Кралският рак, въпреки че се появи наскоро, се превърна в любимо ястие на много семейства. Месото от кралски рак е изобилно, ловно месо и тънка кора, лесно се бели, така че е подходящо за много вкусни ястия от раци. Как да запазите живи раци, приложени към кралските раци, е както следва:
- Когато купувате кралски рак, го изтърквате всеки ъгъл и го подсушавате.
- Ако размерът на рака е твърде голям, можете да отделите ноктите, краката и тялото за съхранение.
- При съхранение в хладилник кралският рак запазва свежестта си 2-3 дни.
- Ако искате да запазите раците по-дълго, поставете ги във фризера, когато ядете, просто ги сварете на пара, сварете или претопляйте в микровълновата.
Кралският рак е лесен за съхранение и бърз за обработка, можете да го замразите и да го консумирате постепенно
Как да изберете да купите вкусни раци, които трябва да знаете
След като сте научили начините за запазване на пресни раци за дълго време, трябва също да знаете повече за това как да изберете да купите вкусни раци, защото добрите раци ще помогнат на раците да се запазят по-дълго, без да се страхувате от черупките на раците.
- Купувайки раци, трябва да изберете тези с розови или светлочервени лакти, защото това са нови, здрави и свежи раци.
- Колкото повече вени разкриват черупката на рака, толкова по-твърд е излюпеният рак, толкова по-вкусно е месото.
- Когато докоснете рака, виждате лека реакция, че раците са все още живи.
- Цветът вътре в нагръдниците и черупките на раците е по-тъмен, колкото по-червен е ракът, толкова по-вкусен, месест и тухлен е ракът.
Надяваме се, че споделянето по-горе ви е помогнало да научите повече за това как ефективно да съхранявате живи раци , без повече да се тревожите за раци, които не са били ядени дълго време и са гранясали. По време на съхранението на сурови раци трябва редовно да проверявате дали раците са пресни или не. Най-добрият рак все още е този, закупен и обработен веднага, така че не трябва да купувате твърде много наведнъж.
