Článok o sumcoch poskytne kompletné informácie o tejto rybe od úvodu cez jej vzhľad a nutričné zloženie až po zdravotné benefity, ktoré prináša pre ľudský organizmus. Okrem toho článok predstaví aj spôsoby prípravy a použitia sezamových rýb, aby ste využili nutričné výhody tohto jedla.
Sezamová ryba je jednou z obľúbených rýb kvôli svojmu lahodnému mäsu a bohatému na živiny. Ide o rybu s vysokou ekonomickou hodnotou, pre jej vzácnosť ju veľa ľudí nemusí veľmi poznať. V tomto článku sa dozvieme o druhu sumca a jeho zdravotných benefitoch.
O sumcoch
Sezamová ryba je populárna ryba vo Vietname a niektorých ďalších častiach sveta. Sezamová ryba má v strede dlhé a mierne zaoblené telo, veľkú hlavu, veľké ústa, natiahnuté šupiny, prirodzené farby od sivohnedej cez čiernu až po modrú. Sezamové rybie mäso je slonovinovo biele, pevné a má charakteristickú sladkú chuť.
Prirodzený sumec má dlhé, pružné telo
Nutričné zloženie sumca
Sezamové ryby sú bohatým zdrojom bielkovín, omega-3 mastných kyselín, vitamínu D a minerálov ako fosfor, jód a selén. Výživa v sezamových rybách má mnoho zdravotných výhod, pomáha udržiavať základné zdravie tela, posilňuje imunitný systém a pomáha podporovať psychickú pohodu.
Proteín
Sezamové ryby sú bohatým zdrojom bielkovín, poskytujú telu aminokyseliny, pomáhajú spaľovať tuk, zlepšujú základné zdravie a pomáhajú podporovať rast a udržiavanie svalov, kostí a buniek v tele.
Omega-3 mastné kyseliny
Sezamové ryby obsahujú kyselinu dokosahexaénovú (DHA) a kyselinu eikozapentaénovú (EPA), dva typy omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre podporu zdravia srdca, znižovanie LDL cholesterolu a tiež pomáhajú udržiavať zdravý kardiovaskulárny výkon.
Vitamín D
Sezamové ryby sú bohatým zdrojom vitamínu D, ktorý podporuje zdravie kostí, vstrebávanie vápnika a podporuje rast detí.
Minerálne
Sezamové ryby tiež obsahujú minerály ako fosfor, jód a selén, ktoré podporujú dobré zdravie a podporujú základné telesné funkcie. Napríklad jód je potrebný pre správne fungovanie štítnej žľazy a selén je antioxidant a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Zdravotné prínosy sumca
Sezamová ryba je potravina bohatá na živiny a má mnoho výhod pre ľudské zdravie. Tu sú niektoré zo zdravotných výhod sumca:
Sezamová ryba je potravina bohatá na živiny a má mnoho výhod
Zlepšiť zdravie srdca
Sezamové ryby sú bohatým zdrojom Omega-3 mastných kyselín, ktoré pomáhajú znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení. Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú znižovať zlý cholesterol (LDL) a zvyšujú dobrý cholesterol (HDL), čím znižujú krvný tlak. To pomáha znižovať riziko mŕtvice a mnohých ďalších typov kardiovaskulárnych ochorení.
Chráňte zdravie očí
Nielen, že je bohatý na vitamín D, ale obsahuje aj Omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie očí a znižujú riziko očných chorôb súvisiacich s vekom, ako je astigmatizmus a makulárna degenerácia .
Posilňuje zdravie kostí a imunitný systém
Sezamové ryby obsahujú veľké množstvo vitamínu D, ktorý podporuje zdravie kostí a hrá dôležitú úlohu pri vstrebávaní vápnika. Okrem toho poskytuje vášmu telu množstvo bielkovín a minerálov, ako je selén a mangán, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém.
Znížte riziko rakoviny
Sezamové ryby sú bohatým zdrojom selénu, minerálu, ktorý posilňuje funkciu imunitného systému a zabraňuje rastu rakovinových buniek.
Zlepšiť duševné zdravie
Niektoré štúdie ukazujú, že Omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v sardinkách pomáhajú zlepšovať náladu, znižujú úroveň depresie a úzkosti.
Zlepšiť funkciu mozgu
Omega-3 mastné kyseliny v sezame môžu pomôcť zlepšiť funkciu mozgu, pomôcť zlepšiť pamäť a znížiť riziko epilepsie a Alzheimerovej choroby .
Vyššie uvedené benefity sú len malou časťou zdravotných benefitov, ktoré sezam prináša. Vyberte si teda sezamové ryby vo svojom jedálničku, aby ste mali zdravé telo a plné energie.
Ako pripraviť a použiť sumca
Sezamové ryby pripravujú chutné jedlá? To je zrejme otázka mnohých žien, ktoré túto rybu poznajú po prvý raz. Najbežnejší spôsob prípravy sezamových rýb je grilovanie, dusenie alebo vyprážanie. Sezamové ryby sa tiež používajú na výrobu sashimi, sushi a grilovaných jedál, varenie v horúcom hrnci. Sezamové rybie mäso je biele, sladké a chrumkavé, ktoré sa môže pred grilovaním nakladať alebo okoreniť, aby sa pridala chuť.
Sezamová ryba varená v horúcom hrnci je obľúbeným jedlom
Tu je niekoľko receptov na ryby, ktoré môžete vyskúšať:
Grilovaná sezamová ryba
Rybu umyjeme, mäso nakrájame na kúsky hrubé asi 2 cm, ochutíme soľou, korením, cesnakom, cibuľou, bielym vínom, olivovým olejom. Potom rybu grilujte v rúre alebo na drevenom uhlí asi 5-7 minút, kým ryba nie je zlatohnedá.
Dusená sezamová ryba
Rybu umyjeme, posypeme korením, mletým cesnakom, korením, rybu vložíme do parného hrnca na panvici a varíme asi 15-20 minút.
Chrumkavé vyprážané sezamové ryby
Rybu umyte, začnite od hlavy, narežte niekoľko čiar, naneste múku rovnomerne na obe strany ryby, potom ju opečte na rozpálenom oleji, kým nebude chrumkavá a zlatá.
Sezamové Sashimi
Sashimi je zmes rýb a zeleniny, nakrájaná na štvorce alebo trojuholníky. Ostrý nôž sa používa na pomalé škrabanie ryby, aby sa dosiahol tenký a krásny kúsok sashimi, sprevádzaný wasabi, zázvorom a sójovou omáčkou.
Varenie sumca horúci hrniec
Použijeme sezamovú rybu nakrájanú na kúsky, privedieme k varu horúci hrniec s vývarom z tofu alebo bravčových kostí spolu so zeleninou ako kapusta, šampiňóny, koriander, špenát...
Pomocou týchto metód spracovania si v závislosti od našej chuti môžeme vybrať to správne jedlo, aby sme si vychutnali jedinečnú chuť sezamových rýb.
Stručne povedané, sezamové ryby sú výživným zdrojom potravy, ktorý má schopnosť aperitívu, znižuje qi, reguluje vnútorné orgány a pomáha podporovať fyzické zdravie. S úžasnými zdravotnými výhodami sardiniek nie je dôvod, prečo by ste sardinky nemali zaradiť do svojho jedálnička. Experimentujte a objavujte nové spôsoby prípravy tohto výživného jedla.