Biscotti je výživný snack vyrobený hlavne z múky, masla a výživných orechov. Okrem toho je torta upravená tak, aby vyhovovala tým, ktorí majú diétu so zdravšími surovinami, aj keď zjete trochu viac, nepriberiete. Ak chcete tento koláč vyskúšať, pozrite si recept nižšie.
Počuli ste už o biscotti? Ide o koláč, ktorého hlavnými ingredienciami sú múka a orechy. Navonok nie sú sušienky ničím výnimočné, pôsobia sucho, no keď ich zjete, rozplývajú sa v ústach, sladkosť orieškov a sušeného ovocia vytvára chuť, kvôli ktorej máte chuť zjesť viac.
Prečo sú sušienky také obľúbené?
Nie je to len tak, že sušienky sa nazývajú „zdravý koláč“, „trvalý koláč s časom“. Medzi sušienkami sú biscotti obľúbeným koláčom kvôli svojej chuti, spracovaniu a dobe uchovávania. Biscotti je talianskeho pôvodu, „bis“ znamená dvakrát a „cotti“ znamená pečené. Táto slávna výživná sušienka sa pečie dvakrát, aby bol koláč chrumkavý. Koláčiky sú vďaka dlhej histórii talianskych koláčikov prezývané ako „nadčasové“ a majú dlhšiu trvanlivosť ako iné sušienky bez konzervantov.
Biscotti má rovnaké ingrediencie ako bežné sušienky, ako je múka, cukor atď., ale na rozdiel od iných koláčov, sušienky používajú veľmi málo masla a veľa zdravých orechov, ako sú mandle a vlašské orechy. , kešu oriešky, sušené ovocie, ... zvyšujú nutričnú hodnotu zloženie tela. Okrem toho sú sušienky známe aj svojimi vlastnosťami 0% cholesterolu a 0% trans-tukov, takže budú dobrou voľbou na zníženie zlého cholesterolu a prevenciu infarktu, mŕtvice a podporu chudnutia .
Biscotti pôvodom z Talianska sa pečú dvakrát, aby bol koláč chrumkavý
Zdravotné prínosy biscotti
Biscotti je známe tým, že obsahuje veľa prospešných živín pre telo, ako je vláknina a niektoré vitamíny. Biscotti obsahuje aj dobré tuky z orechov a veľa vápnika, takže je veľmi dobré pre kostný systém . Koláč je skvelou kombináciou mnohých ingrediencií, ktoré podporujú zdravotné problémy, ako sú:
- Kontrola hmotnosti: Celozrnné sušienky majú vysoký obsah vlákniny a orechov, vďaka čomu sa budete cítiť dlhšie sýty, pomáhajú vám kontrolovať chuť do jedla a hmotnosti a pomáhajú efektívnemu tráveniu.
- Ideálne predtréningové jedlo: Biscotti je vhodné pre aktívnych ľudí, vhodné na ľahké raňajky a občerstvenie počas dňa.
- Dobré pre tráviaci systém: Množstvo vlákniny v koláči je veľmi bohaté na to, aby pomohol tráviacemu systému zostať zdravý a pracovať efektívnejšie, čím sa minimalizuje zápcha .
- Doplnenie minerálov a vitamínov: Sušenky v kombinácii s výživnými orechmi, sušeným ovocím, sú zdrojom vitamínov D, E a tiež nevyhnutných minerálov pre telo.
Ako pripraviť sušienky pomocou fritézy bez oleja
Pozrite si 2 spôsoby, ako pripraviť sušienky doma pomocou jednoduchej bezolejovej fritézy, konkrétne:
Pripravte sušienky pomocou talianskej fritézy bez oleja
Zloženie:
Suchá zmes
- 260 g celozrnnej múky.
- 4 gramy prášku do pečiva.
- 40 g ovsených vločiek.
- 60 g hrozienok alebo sušených brusníc.
- 20 g pistácií.
- 80 g mandlí.
Mokrá zmes
- 60 g nesoleného masla.
- 5 ml vanilky.
- 90 ml medu.
- Olúpaný žltý citrón.
- 2 kuracie vajcia.
Výroba:
- Zmiešajte suchú a mokrú zmes v 2 samostatných miskách a premiešajte.
- Cesto vylejeme na čistý povrch, posypeme trochou múky, aby sa koláč neprilepil, dôkladne miesime, kým nebude koláč hladký a už sa nelepí, tento proces trvá asi 10-15 minút.
- Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik tenký asi 1-2 cm.
- Pred pečením nezabudnite hrniec predhriať na 5 minút na 180 stupňov Celzia, potom koláč vložte do rúry. Keď prvýkrát nastavíte teplotu na 175 stupňov Celzia na 20 minút, keď je koláč dopečený, kôrka mierne zožltne, koláč je trochu tvrdý, potom ho vyberte.
- Počkajte, kým koláč vychladne a potom začnite koláč krájať na dlhé kúsky.
- Koláč pečieme druhýkrát pri 150 stupňoch Celzia 40 minút, po 20 minútach koláč raz otočíme, aby bol koláčik z oboch strán zlatistý, čím je cesta na sušienky bezolejovou fritézou hotová.
Biscotti sú známe tým, že obsahujú veľa prospešných živín pre telo, ako je vláknina a niektoré vitamíny, ktoré sú pre telo dobré
Pripravte sušienky pomocou super chrumkavej fritézy bez oleja
Zloženie:
- 180 g celozrnnej múky.
- 2 g soli.
- 90 g práškového cukru.
- 50 g sušených čučoriedok namočených v horúcej vode na 30 minút a potom scedených.
- 100 g nasekaných sliviek.
- 40 g mandlí.
- 60 g nesoleného masla.
- 2 ml vanilky.
- 1 žltý citrón, olúpaný pomaranč.
- 6 bielkov.
Výroba:
- Zmiešajte sušené slivky, sušené čučoriedky, mandle a múku.
- Z bielkov vyšľaháme penu, za stáleho šľahania postupne pridávame cukor, šľaháme, kým sa cukor nerozpustí, šľaháme, kým nevzniknú tuhé vrcholy.
- Múku preosejte do vyšľahaných bielkov, pridajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte, pričom si vzduchovú fritézu predhrejte na 5 minút na 180 stupňov Celzia.
- Vymiešanú tortovú zmes dajte na plech vystlaný papierom na pečenie, aby sa neprilepili, vytvorte obdĺžnik hrubý asi 1-1,5 cm.
- Prvýkrát pečieme asi 30 minút pri 175 stupňoch Celzia, keď je koláč zlatistý, vpichnite špáradlo a nevidíte, ako sa cesto na špáradlo lepí, koláč je uvarený, koláč rýchlo vyberte.
- Tortu prikryte plastovou fóliou, vložte ju do chladničky asi na 30 minút a potom ju nakrájajte na plátky.
- Vložíme do fritézy a pečieme druhýkrát pri teplote 120 °C 30 minút.
- Po 30 minútach koláč otočte, pečte ďalších 20 minút, kým nebude druhá strana zlatohnedá, potom vyberte a vychutnajte si.
Príprava biscotti pomocou super chrumkavej fritézy bez oleja je veľmi jednoduchá
Ako skladovať sušienky na dlhú dobu?
Po použití fritézy na pečenie počkajte, kým koláč úplne nevychladne, potom ho vložte do uzavretej sklenenej nádoby, uložte na suché miesto, vyhýbajte sa priamemu kontaktu alebo vlhkému miestu. Správne skladované koláče vydržia približne 1 mesiac alebo viac.
Skladovanie koláčikov v chladničke je tiež dobrý nápad, ale musíte ich piecť vždy, keď ich chcete zjesť, pretože chlad neprospieva žalúdku a tráviacemu systému.
Pre tých, ktorí držia diétu, je spôsob, ako pripraviť sušienky pomocou fritézy bez oleja, určite snack, ktorý si nesmiete nechať ujsť. Namiesto toho, aby ste zadržali chuť do jedla, môžete popíjať 1-2 sušienky bez obáv z priberania a zdravia.