Morské riasy sú bohaté na nutričnú hodnotu pre zdravie. Aké sú najlepšie a najpoužívanejšie morské riasy v Japonsku? Prečítajte si prosím nasledujúci článok.
Japonská kuchyňa bola dlho spájaná s morskými riasami, dokonca mnohí výskumníci sa domnievajú, že práve toto je jedno z tajomstiev zdravia a dlhovekosti Japoncov. Aké sú teda výživné morské riasy, ktoré sa v Japonsku veľa používajú? Poďme to spolu zistiť!
Účinok morských rias
Morské riasy nie sú len ingredienciou do každodenných jedál, ale sú považované za „poklad z mora“ s lahodnou chuťou a veľkou nutričnou hodnotou. Tu je súhrn hlavných účinkov morských rias na ľudské zdravie:
- Zlepšuje zdravie srdca: Morské riasy obsahujú množstvo prospešných živín, ktoré pomáhajú udržiavať srdce zdravé. Obsahuje tiež rozpustnú vlákninu a omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom, ktoré môžu prospievať zdraviu srdca.
- Detoxikujte organizmus: Morské riasy majú schopnosť detoxikovať a prečistiť organizmus a uľahčiť odstraňovanie toxického odpadu.
- Poskytuje bohaté množstvo vitamínov a minerálov: vápnik, železo, zinok, horčík, jód...
Morské riasy obsahujú množstvo zdraviu prospešných biologicky aktívnych látok.
- Podpora tráviaceho systému: Morské riasy môžu pomôcť zlepšiť zdravie čriev rôznymi spôsobmi. Je bohatý na vlákninu, ktorá môže pomôcť predchádzať zápche a zabezpečiť hladké trávenie.
- Obsahuje antioxidanty: Morské riasy obsahujú veľa antioxidantov, ktoré môžu pomôcť telu bojovať proti oxidačnému stresu a predchádzať chronickým ochoreniam, ako je rakovina a gastrointestinálne ochorenia.
- Znížte rýchlosť absorpcie tuku, čo je dobré pre ľudí s diétou a chudnutie.
- Morské riasy môžu znížiť riziko rakoviny: Prítomnosť morských rias vo vašej strave môže pomôcť znížiť riziko vzniku určitých typov rakoviny.
- Mala by struma jesť morské riasy ? Morské riasy obsahujú veľa jódu, preto treba strumu pridávať do jedálnička.
Morské riasy bohaté na živiny sú v Japonsku široko používané
Japonské more je domovom mnohých druhov morských rias, takže druhov morských rias je tu veľa a sú lacné. Pridajte sa k nám a dozviete sa o výživných morských riasach, ktoré sa v Japonsku často používajú!
1. Morské riasy Wakame
Wakame je veľká hnedá morská riasa s najdlhšou históriou. Je to tiež jedna z najkonzumovanejších morských rias v Japonsku kvôli svojej jemnej sladkosti a tomu, čo Japonci nazývajú piate korenie „Umami“. Wakame sa často objavuje v miso polievke a šalátoch v každej domácnosti a reštaurácii v Japonsku.
Wakame patrí medzi druhy morských rias s vysokým obsahom mikroživín, obsahuje vitamíny (A, B, C...) a minerálne látky (jód, vápnik, železo, zinok...). Okrem toho vedci z University of Texas (Houston, USA) zistili, že extrakt Fucoidan v morskej riase Wakame má schopnosť prispievať k inhibícii nádorov vaječníkov a krčka maternice.
Japonské zelené riasy Wakame.
2. Kombu . Morské riasy
Japonské morské riasy Kombu sú dôležitou ingredienciou používanou pri varení dashi vývaru, pretože vytvárajú veľmi špecifickú arómu, zatraktívňujú pokrm a poskytujú množstvo živín.
Pri varení kombu vylučuje kyselinu glutámovú, ktorá je zodpovedná za jeho sladkosť a je to aminokyselina dôležitá pre vývoj mozgu a telesný rast. Okrem kyseliny glutámovej je Kombu jednou z japonských morských rias, ktorá obsahuje vysoký obsah bielkovín, obsahuje veľa vlákniny, železa, vápnika a jódu, preto je považovaná za protirakovinovú potravinu, prospešnú pre zdravie .
3. Nori . Morské riasy
Ak je jar obdobím Wakame, zima je obdobím Nori. Nori je bohatý na bielkoviny a vitamíny A, B1, zinok, železo a vápnik. Len jedno sústo Nori dodá dostatok jódu na deň a potrebné množstvo kyseliny listovej a vitamínu B12.
Prečo ľudia nazývajú Nori pokladom mora? Pretože taurín je prítomný v chobotnici a chobotnici je prítomná v tejto morskej riase, pomáhajú pri detoxikácii pečene . Preto bol Nori vybraný ako nápoj počas pitia.
Morské riasy Nori z Japonska.
4. Hijiki . Morské riasy
Morské riasy Hijiki nie sú len nízkokalorickou potravinou, ale majú aj vysoký obsah vlákniny, bohaté na vápnik a železo, obsahujú najmä Fucoidan, ktorý pomáha predchádzať oxidácii a rakovine.
Zdravotné výhody morskej riasy Hijiki zahŕňajú jej schopnosť zlepšiť trávenie, zvýšiť hladinu energie, posilniť kosti, znížiť vysoký cholesterol v krvi , odstrániť poruchy spánku, vyrovnať hormonálnu aktivitu a zlepšiť efektivitu metabolizmu. Skúšali ste už túto morskú riasu?
5. Spirulina
Spirulina je medzi riasami najbohatšia na živiny a často sa používa ako funkčná potravina na podporu zdravia a krásy. Spirulina obsahuje sacharidy, vlákninu, množstvo vitamínov ako B1, B2, B3, B6, B12, E a minerály ako betakarotén. Zvláštnosťou je, že spirulina má dostatok aminokyselín, ktoré sú pre nás dôležité, pri jej užívaní sa množstvo bielkovín dokáže vstrebať od 90-95%, takže je veľmi dobrá pre starších ľudí, tehotné ženy a deti.
Morské riasy sa čoraz viac využívajú nielen v Japonsku, ale aj v iných krajinách, pretože sa stále verí, že práve v nich je tajomstvo, ako pomôcť ľuďom v krajine vychádzajúceho slnka žiť zdravšie a dlhšie. Dúfajme, že tento článok pomôže čitateľom pochopiť veľké výhody morských rias a morských rias bohatých na živiny, ktoré sa v Japonsku často používajú.