Ako ľahko uvariť lahodnú a výživnú mušľovú kašu doma

Mušľová kaša je pomerne obľúbeným jedlom a obľubuje ju veľa ľudí. Nie každý však vie, ako uvariť mušľovú kašu tak, aby bola chutná a nie rybacia. V nasledujúcom článku vám teda poradíme, ako uvariť lahodnú a výživnú mušľovú kašu, ktorú by ste mali vedieť. 

Mäso z mušlí sa veľmi ľahko konzumuje, zvlášť keď sa uvarí na kašu v kombinácii s ostatnými ingredienciami, vytvorí jedinečný, nový a odvážny pokrm.

Najmä toto jedlo je tiež mimoriadne výživné, vhodné pre mnoho rôznych subjektov, od starších ľudí, dospelých až po deti, obzvlášť veľmi výživné pre choré, tehotné ženy. Nasledujúci článok aFamilyToday Blog vám ukáže, ako si doma uvariť lahodnú a výživnú  mušľovú kašu .

Nutričné ​​zloženie v mušliach 

Podľa štatistík Národného inštitútu metrológie Flinders University (Austrália) v roku 2010 bude mať priemerne 100 g mäsa z mušlí nasledovný obsah živín: 172 kcal, 16-22 g bielkovín, 2,3 g tuku (z toho polynenasýtené tuky 1,2 g a mononenasýtený tuk je 0,3 g), 5-6 g sacharidov, 3,0 mg železa, 314-353 mg sodíka, 96 mikrogramov selénu, 270 mikrogramov jódu, 1150 mg omega-3 mastných kyselín, 2,27 mg zinku a 20,24 mg vitamínu  B . Okrem toho je tu fosfor, mangán, zinok spolu s malým množstvom vápnika a vitamínu C.

Slávky obsahujú veľa prospešných živín pre telo 

Výhody, ktoré mäso z mušlí prináša pre ľudské zdravie 

Vyživujte telo

Slávky chutia veľmi dobre, obsahujú veľa bielkovín, dobré tuky, anorganické soli, vitamín A, vitamín B2 , jód, atď. Preto je to skvelé jedlo pre ľudí v puberte, tehotné ženy, pre tých, ktorí sa živia telo.

Podpora pri liečbe cukrovky

Slávky majú tú vlastnosť, že odstraňujú teplo, vytvárajú pocit sýtosti na dlhú dobu, ale majú nízky obsah škrobu, takže pre ľudí s cukrovkou je veľmi dobré kontrolovať hladinu cukru v krvi. 

Erektilná podpora

Podľa vedeckých štúdií môže byť slabá funkcia sexuálnych orgánov spôsobená nedostatkom zinku. A mušle obsahujú relatívne vysoké hladiny zinku. Na podporu erekcie preto možno do diétneho jedálneho lístka zaradiť mušle. 

Dobré pre ľudí so strumou

Mäso z mušlí obsahuje pomerne vysoký obsah jódu, preto sa odporúča ľuďom so strumou z dôvodu zníženej funkcie štítnej žľazy. Sú však v rozložiteľnej forme, preto je dôležité pamätať na to, aby ste ich nevarili dlho teplom.

Má diuretické vlastnosti

Podľa orientálnej medicíny majú mušle sladkú, slanú chuť, preto majú dobrý vplyv na výživu jin, diuretikum, hrubé črevo, ventiláciu, prečisťovanie tepla a detoxikáciu. Preto prinášajú veľmi dobrú močopudnú schopnosť.

Dobré pre ľudí so srdcovými chorobami

Slávky majú nízky obsah zlého tuku, nízky obsah cholesterolu a vysoký obsah omega-3, takže je to skvelé jedlo pre ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami, okrem toho, že znižuje riziko tvorby nebezpečného plaku.

Podpora liečby anémie

Slávky obsahujú veľké množstvo vitamínu B12 a železa, ktoré sú hlavnými zložkami pre tvorbu červených krviniek. Preto je veľmi dobrý pre ľudí s anémiou . 

Mäso z mušlí má mnoho zdravotných výhod 

Podrobný návod, ako si doma uvariť lahodnú mušľovú kašu

Spôsob výberu dobrých chlapcov 

Na varenie lahodnej mušľovej kaše sú hlavnou zložkou mušle, ktoré musia byť starostlivo vybrané. Tu je návod, ako si vybrať čerstvé a chutné mušle pre svoju mušľovú kašu:

• Čerstvé mušle majú neporušenú vonkajšiu škrupinu, nerozdrvenú a najmä bez známok otvárania (odumretia).
• Uprednostňujte čerstvé odrody pred mrazenými.
• Skúste sa mušle jemne dotknúť rukou, ak hneď zatvoria škrupinu, je čerstvá, tak si ju kúpte.
• Nemali by ste si vyberať mušle, ktoré vydávajú silný rybí zápach, pretože môžu byť poškodené dlhým ponechaním.

Zloženie:

• 3 kg mušlí. 
• 50 gramov lepkavej ryže. 
• 150 gramov hladkej ryže. 
• Asi 1 kg bravčového tuku. 
• 30 gramov kôpru. 
• 30 gramov listov laksa. 
• 100 gramov červenej cibule. 
• Asi 5 cibuliek. 
• 5 vetvičiek koriandra.
• 3 nebezpečné čili papričky. 
• 1 citrón. 
• 10 gramov zázvoru. 
•  200 ml oleja na varenie. 
•  Niekoľko bežných korenín (soľ, MSG, mletá paprika, rybacia omáčka).
•  2 litre filtrovanej vody. 

Hlavné ingrediencie na varenie mušľovej kaše 

Spracovať materiály 

3 kg mušlí dáme do misky so studenou vodou a namočíme ich s 3 nakrájanými čili papričkami a šťavou z 1 citróna na cca 3-4 hodiny. Keď uvidíte, že mušle uvoľnili všetok piesok, môžete si vziať štetec alebo železnú kefu, ktorou potriete celý povrch ulity. Potom niekoľkokrát opláchnite čistou vodou.

Potom hrniec postavíte na sporák s 300 ml vody a všetkými práve pripravenými mušľami, varíte na miernom ohni asi 10-13 minút. Keď sa mušle úplne otvoria, vypnite oheň a nechajte asi 5 minút vychladnúť. Pomocou rúk oddeľte škrupinu, pričom mäso vezmite len na predbežné spracovanie. Súčasne odstráňte vrecúško s výkalmi mušlí, potom vložte do misky s 3 polievkovými lyžicami granulovanej soli, dobre premiešajte 3 minúty a potom znova umyte čistou vodou, sceďte. V závislosti od veľkosti mušlí môžete nožom nakrájať na kúsky veľkosti sústa.

Ryžu premyjeme a namočíme do 300 ml vody na 4-5 hodín, kým ryža nezmäkne, potom vodu scedíme, scedíme a potom rozdrvíme v mažiari, ale nemusí byť príliš jemná.

S 1kg bravčovej masti trocha soli a potriete ňou celé mäso, potom umyjete, osušíte a nožom nakrájate na štvorce. Kôpor, listy laksa, cibuľa, koriander odstráňte korene a umyte ich priamo pod kohútikom, aby ste odstránili nečistoty a jemne nasekajte.

Zázvor, červená cibuľa ošúpaná, umytá, scedená a potom nasekaná. 

Nakoniec na celé pripravené mäso z mušle zmiešané so zázvorom a marinované asi 15-20 minút.

Namáčanie mušlí s čili a citrónom spôsobí, že pustia nečistoty 

Pokračujte

Smažte mušle a cibuľu:

Po príprave ingrediencií opečte 1 kg bravčového tuku na miernom ohni 10 – 15 minút, kým tuk nebude chrumkavý, potom sporák vypnite. Tento tuk vyberte oddelene a nechajte asi 2 polievkové lyžice tuku. Celé pripravené mäso z slávky s 1/2 lyžičky mletého korenia, 1/2 lyžičky MSG, 1 lyžičky soli, 1 lyžica rybacej omáčky a kôpru, lístkov laksa dáme na panvicu, restujeme na silnom plameni asi 30 sekúnd. Okoreníme podľa chuti, potom vypneme oheň a preložíme na tanier.

Použite 200 ml oleja na varenie na vysokej teplote, kým olej nezovrie, potom pridajte 100 g červenej cibule a miešajte 2-3 minúty. Keď je cibuľa opäť lovená, znížte oheň na minimum, potom smažte ďalšie 2-3 minúty, kým cibuľa nie je chrumkavá, vypnite oheň a dajte ju na tanier.

Kaša:

Lepkavú ryžu, mletú lepkavú ryžu s 1,5 litrom vody a 2 lyžičkami soli dáme do hrnca a varíme na prudkom ohni asi 10 minút. Keď voda zovrie, znížte na mierny oheň, súčasne pomocou náplasti premiešajte a varte 20-25 minút, kým kaša nebude mať miernu konzistenciu, potom ochutnajte korením a vypnite sporák.

Dokončený produkt

Po dokončení naberiete kašu do misky, pridáte restované mušle, opraženú cibuľku, cibuľku, koriander a mletú papriku a máte hotovo. 

Dúfajme, že pokyny, ako uvariť jednoduchú mušľovú kašu doma, ktoré sme práve zdieľali vyššie, vám pomôžu pridať výživné jedlo do jedálneho lístka vašej rodiny. Veľa štastia!