Dashi voda je druh vývaru, ktorý sa často spomína v procese odvykania v japonskom štýle. Existuje veľa rodičov, ktorí sa rozhodnú zmraziť šťavu z dashi, aby ich uchovali. Ako dlho teda vydrží dashi voda v mrazničke? Poďme nájsť odpoveď s blogom aFamilyToday prostredníctvom článku nižšie!
Deti zvyčajne nepoužijú všetky dashi naraz, takže matky sa často rozhodnú zmraziť dashi na ďalšie použitie. Matky však musia pochopiť, ako dlho môže byť dashi zmrazené, aby si pri ďalšom použití zachovalo svoju plnú nutričnú hodnotu.
Čo je to dashi voda, ktorú mnohí rodičia často spomínajú?
Dashi voda sa často používa na označenie druhov vývarov, ktoré sa objavujú v japonskej kuchyni. Existuje mnoho druhov vody dashi, ako napríklad: voda dashi z morských rias kombu, šťava zo zeleniny dashi, sušené ryby, kuracie kosti atď. V závislosti od jedla si šéfkuchár vyberie, ktorý typ vody dashi použije, aby vynikla osobitosť aróma a dodá každému jedlu dokonalú bohatú chuť.
Pri príprave dashi na detskú výživu, najmä na začiatku, by rodičia nemali používať soľ alebo korenie podľa chuti. Okrem toho, aj keď je voda dashi bezpečnou voľbou na použitie pre dojčatá, pretože pomáha dopĺňať minerály a prináša lahodnosť potravinám po odstavení, rodičia by ju nemali dávať deťom mladším ako 12 mesiacov . tráviaci systém dieťaťa.
Dashi šťava sa často používa pri odvykaní v japonskom štýle
Ako uvariť najzákladnejšiu zeleninovú dashi
Pripravte si ingrediencie na dashi
- Polovica tekvice;
- 1 tekvica, 1 americká kukurica;
- Polovica cukety a polovica kapusty.
Postupujte nasledovne
Krok 1: Pripravte si ingrediencie
Zeleninu umyte slanou vodou. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na 0,5-1 cm hrubé kúsky. Tekvica a cuketa odstránia črevá a potom nakrájajú na podobné malé kúsky. Odrežte hlavu a chvost kukurice a potom nakrájajte na 2-3 cm kúsky. Kapustu oddelíme a nakrájame nadrobno.
Krok 2: Uvarte ingrediencie
Všetky suroviny, ktoré ste práve pripravili, vložte do hrnca, zalejte vodou, aby ste ju prikryli, prikryte a varte asi 30 minút. Po uvarení zeleniny znížte teplotu na minimum a potom sporák vypnite.
Krok 3: Uvarenú zeleninu rozmixujte
Vezmite 1 diel uvarenej zeleniny a prineste ju, aby ste vytvorili zmiešanú zeleninu. Miešajte, kým nie je zmes hladká. Zostávajúca zelenina v hrnci, filtrovať vodu.
Krok 4: Nalejte produkt do podnosu
Prefiltrovanú vodu v hrnci a prelisovanú zeleninu nalejte do dvoch samostatných podnosov, skladujte v chladničke a môžete postupne používať asi za 1 týždeň.
Konečným produktom tohto procesu je čistá voda dashi s charakteristickou farbou, vďaka ktorej je jedlo lahodnejšie a atraktívnejšie. Šťava dashi má jemnú sladkosť a ľahkosť zeleniny bez použitia korenín.
Pred naliatím do podnosu musí dashi vychladnúť
Niekoľko poznámok pri používaní dashi vody na odstavenie detí
Pri varení dashi na detskú výživu by rodičia mali venovať pozornosť.
Nepridávajte korenie do dashi pre deti mladšie ako 12 mesiacov
Pridávanie korenín, ako je cukor, glutaman sodný a soľ do detskej výživy do 1 roka, spôsobí veľa potenciálnych rizík pre obličky dieťaťa. Dôvodom je, že funkcia obličiek bábätka je v tomto období ešte veľmi nezrelá.
Príliš veľa korenín môže spôsobiť, že si vaše dieťa neskôr zvykne jesť slané jedlá, čo spôsobí riziko chorôb, ako je hypertenzia , srdcové choroby atď., keď dieťa vyrastie. Navyše, podľa výskumov, ak deti do 1 roka jedia veľa soli, môže to poškodiť mozog.
Z vyššie uvedených dôvodov by si rodičia mali uvedomiť, že pri príprave pevných jedál pre deti do 1 roka by nemali pridávať korenie, najmä soľ. Niektoré bežné denné potraviny ako mlieko, vajcia, zelená zelenina ... poskytli deťom od 6 do 12 mesiacov dostatok minerálov sodíka.
Uprednostnite používanie dashi šťavy zo zeleniny
Ako už bolo spomenuté vyššie, existuje veľa druhov dashi vody, ako sú morské riasy, tuniak, shiitake, kuracie kosti atď. dobre jesť.
Nezneužívajte dashi vodu na detskú výživu
Hoci sú dashi šťavy výživné, nedokážu nahradiť živiny z čerstvej zeleniny, mäsa, rýb alebo morských rias. Vývar prispieva iba k chuti, má pomerne málo výživných zložiek. Okrem toho sa pri spracovaní môžu stratiť aj niektoré vitamíny skupiny B a C či minerály. Preto matka stále potrebuje pridať skutočné mäso, ryby a zeleninu dieťaťu spolu s dashi vývarom.
Ako dlho vydrží dashi voda v mrazničke?
Rodičia môžu uchovávať dashi vodu v chladiacom alebo mraziacom priestore chladničky. To môže pomôcť zachovať lahodnú chuť a plnú živín dashi.
Uchovávajte v chladničke
Po uvarení dashi vodu nechajte úplne vychladnúť a potom ju rozdeľte do malých škatúľ po 15 - 50 ml v závislosti od stravy dieťatka, potom vložte do chladničky na konzerváciu, spotrebujte do 2 dní.
Upozorňujeme, že ak sa dashi uchováva v chladničke, nenechávajte ho príliš dlho (viac ako 2 dni), pretože čím dlhšie ho necháte, tým viac živín a lahodnej chuti stratí.
Vodu dashi skladujte v mrazničke
Keď dashi dokončíte a necháte vychladnúť, môžete ich rozdeliť do podnosov, malých škatúľ alebo vrecúšok na zips a potom ich uložiť do mrazničky, aby ich vaše dieťatko postupne používalo.
"Ako dlho vydrží dashi voda v mrazničke?" To je asi otázka mnohých rodičov pri uchovávaní dashi vody týmto spôsobom. Maximálny čas na zmrazenie dashi vody je 1 týždeň, takže môže zabezpečiť úplné zachovanie živín vody.
Dashi šťava môže byť zmrazená na týždeň
Keď ho vyberiete na použitie, môžete všetko rozmraziť, zohriať v mikrovlnnej rúre alebo uvariť.
Vyššie je niekoľko informácií o dashi vode, ako aj o najlepších spôsoboch, ako ich zachovať. Dúfajme, že s vyššie uvedenými užitočnými informáciami môžu čitatelia vedieť, ako dlho môže byť voda dashi zmrazená, aby mali najlepší spôsob použitia vody dashi.