Hvor mange typer safran er det? Hvilken type er best? Dette er et spørsmål mange stiller når de ønsker å kjøpe dette produktet. For å lære mer, sjekk ut artikkelen nedenfor!
Safran eller safran pistil regnes som en ingrediens som gir mange helsemessige fordeler og har enestående skjønnhetseffekter. Imidlertid kan få mennesker vite tydelig hvor mange typer safran det finnes og hvilke som er de beste. For å svare på dette problemet, la oss finne ut av det i artikkelen nedenfor!
Safran er klassifisert i mange forskjellige typer med forskjellige priser
Hvor mange typer safran er det?
Safran er klassifisert i mange forskjellige typer med forskjellige priser. Du bør vite hvordan du klassifiserer og skiller dem fra hverandre for å unngå å bli lurt til å kjøpe feil falske. Safran pistil er delt inn i 5 typer med 5 navn med sine egne egenskaper, inkludert følgende typer:
- Negin: dette er de beste stigmaene som har fått sine stigmaer fjernet. Negin Saffron anses å være den høyeste kvaliteten på safran på markedet.
- Sargol: Sargol Saffron er bare litt dårligere enn Negin når det gjelder kvalitet. Den har en funksjon som skiller den fra Negin, som er de mindre og tynnere stigmaene.
- Pushali: Pushali er safran uten de gule stigmaene fjernet for å øke vekten. Derfor er kvaliteten på Push Ali Saffron også vurdert som dårligere enn de to ovennevnte typene safran.
- Bunch: Bunch høstes hel og buntet i bunter, så kvaliteten på hvert stigma inni har ikke blitt grundig testet.
- Konji: Konji er roten fra to høyverdige safransorter, Negin og Sargol.
Hvilken type safran er best?
1. Ved kvalitativ
- Når det gjelder safran trådlengde, er den beste safranen Negin safran. Pistillen til Negin safran kuttes av den gule basen, og etterlater bare den gule basen og hele den røde toppen. På grunn av den gule prikken har fiberen en sterk aroma og høyere næringsstoffer enn andre typer. Andre typer safran i henhold til fiberlengde som: Allred – typen med bare det røde stigmaet; Pushali – typen med lengre gyldne ben enn Negin; Bunch – en lang støvbærer med både røde og gule støvbærere; Konj – tråden med minst mengde næringsstoffer.
- Safran 4-5 år gammel: Safran er en flerårig avling (8 år), ettersom alderen øker, avtar næringsstoffene planten tar opp og mister i jorda. Derfor er plantens alder også en faktor som bestemmer kvaliteten på safran tråder. 4-5 år er det året safranplanten vokser og utvikler seg best, denne gangen har treet begynt å stabilisere seg, rotet seg dypt ned i jorden og få mest næring. Stigmaet på dette tidspunktet akkumulerer også høyt næringsinnhold og produserer de beste kvalitetsproduktene.
2. Etter mengde
For tiden er ISO 3632-standarden som definerer den beste klassifiseringen av safran anerkjent over hele verden. Følgelig spesifiserer denne standarden kvaliteten på fibre avhengig av lengden og innholdet av næringsstoffer (hovedsakelig crocin, safranal, procrocrocin) i stigmaet. I tillegg kan denne ISO 3632-standarden også evaluere kvaliteten på safran basert på fuktighet, urenheter ... og dermed gjenkjenne hvilke typer safran som er rene og trygge. For tiden er det svært få merker i verden som har oppnådd ISO 3632-sertifisering.
ISO 3632-standarden definerer den best anerkjente klassifiseringen av safran over hele verden
Hvor kommer safran fra?
Hvilken er den beste safran, hvor kommer den fra for den beste kvaliteten safran? Det er iransk safran.
For det første er klima- og jordforholdene i Iran egnet for at safran kan vokse naturlig, men fortsatt gir den høyeste kvalitet, spesielt i Mashhad- og Khorasan-områdene.
Dette stedet har tøffe varme og tørre klimaforhold, bakken er tørr, det er lite regn, men jorda er fortsatt porøs og underjordisk har grunnvann som gir mye fuktighet. Planten vokser kun når det er fullt sollys, så den plantes ofte i alpine felt, felt med helling mot sollys er best. Det er klima- og jordforholdene som gjør det umulig for et område nær Iran som Dubai å dyrke safran.
For det andre viser 3000 år med safranapplikasjon i livet, innen skjønnhet og helse den rike erfaringen med safranproduksjon i Iran som ingen andre steder har. Det er grunnen til at safran fortsatt dyrkes i middelhavslandene, men kvaliteten er ikke den høyeste. Iranere har sine egne oppdrettshemmeligheter med helt spesielle standarder for frø, jord, vann og oppdrettsmetoder.
Den beste kvaliteten safran er laget i Iran
Dette er også de to viktigste grunnene til at Saffron-linjene av beste kvalitet produseres av Iran. Og også fordi safran er vanskelig å dyrke, vanskelig å høste og også vanskelig å kvalitetssikre. Derfor vil en kontinuerlig prosess fra plukking av pistill til pakking hjelpe pistillen til å beholde sine dyrebare næringsstoffer. Det er derfor Sasagold Saffron er 100 % produsert og pakket i fabrikken til Tarvand Saffron Company, Iran. Pistillene, etter å ha blitt valgt og behandlet i henhold til deres egen hemmelighet, vil bli pakket inn i en metallboks - materialet av høyeste kvalitet som forbedrer dets antibakterielle og fuktsikre evner, og sikrer næringsverdien til safran i lang tid. .
Forhåpentligvis vil delingen ovenfor hjelpe deg med å svare på spørsmålet om hvor mange typer safran? Hvilken type er best. Derfra vil det hjelpe deg å ta det riktige valget å eie en høykvalitets safranlinje som vil gi deg praktisk verdi når du bruker den.