Brønnkarsesalat er ikke bare deilig, men det gir også høy helseverdi, spesielt for barn. Så hva egentlig? La oss finne ut av det i artikkelen nedenfor!
Brønnkarse-salat (også kjent som brønnkarse) er en av de kjente matvarene på familiemenyen. Imidlertid er det ikke alle som kjenner til alle de store fordelene med denne grønnsaken. Følgende artikkel vil oppsummere helsefordelene for barn, la oss finne ut med en gang!
Er brønnkarse trygt for barn?
Ifølge ernæringseksperter, hvis moren begynner å mate babyen sin brønnkarse fra en alder av 6 måneder, vil det bidra til å sikre at babyen får tilstrekkelig mengde jern for småbarnsstadiet. For babyer som er i avvenningsalderen, bør mødre koke og knuse dem for å legge til babyens supper eller grøt. For eldre barn kan du lage salatdressing eller lage blandede salater og mate dem.
Så når spiser barn brønnkarse? Eksperter har gitt beskjed om at hvis en mor legger merke til at barnet hennes har tegn på ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder), inkludert søvnløshet, mangel på konsentrasjon, humørsvingninger og hyppig masete, bør foreldrene på dette tidspunktet legge til brønnkarse til barnas daglige meny. Fordi denne grønnsaken ikke bare hjelper fordøyelsen, men er også rik på vitamin K og andre nyttige næringsstoffer som bidrar til å forbedre søvnløshet.
7 fordeler med brønnkarse for barns helse
Faktisk er brønnkarse ganske lav i kalorier, men rik på vitaminer og mineraler som vitamin A , B, C, kalsium, magnesium, jern... og spesielt vitamin K. Dette gir mange helsemessige fordeler, som:
1. Forbedrer immunsystemet – en av helsefordelene med brønnkarse
Rikelig jerninnhold i brønnkarse er mer enn spinat, mer kalsium enn en kopp melk og spesielt mer vitamin C enn appelsiner. Dette er alle gode stoffer for helsen, spesielt vitamin C, som styrker motstanden og beskytter kroppen mot skadelige stoffer fra det ytre miljø.
Forbedrer immunsystemet - En av helsefordelene med brønnkarse
2. Forebygging av fødselsskader
Det rikelige vitamin C-innholdet gjør brønnkarse ganske rik på folat, som er et viktig næringsstoff for å fremme celledeling under graviditet. Derfor vil det å spise denne grønnsaken under graviditet bidra til å forhindre fødselsskader og hjelpe fosteret til å utvikle seg sunnere.
3. Forbedrer hjertehelsen
Brønnkarse inneholder mye naturlige antioksidanter, spesielt lutein. Studier har også vist at høye nivåer av lutein i kroppen bidrar til å forhindre utbruddet av hjerte- og karsykdommer og reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
Ikke bare det, vitamin C i denne grønnsaken fungerer også som en kraftig antioksidant som bidrar til å redusere skade på hjertevev. I tillegg er andre næringsstoffer som magnesium, kalium og fiber også med på å støtte aktiviteten til hjertemuskelsystemet.
4. Gunstig for skjelettsystemet
Fytonæringsstoffene i brønnkarse som isotiocyanater og gluconasturtiin er gode for å bygge sterke bein, bekjempe infeksjoner, opprettholde sunt bindevev og forhindre jernmangel hos barn.
I sammensetningen av brønnkarse inneholder også mange mineraler som er nødvendige for bein og ledd som kalsium, fosfor. Vitamin K og magnesium vil bidra til å optimalisere absorpsjonen av kalsium fra tynntarmen. Derfor bør mødre trene barna sine til å spise grønne grønnsaker fra en tidlig alder for å ha sterke bein.
5. Brønnkarse bidrar til å forebygge kreft
En av de spesielle egenskapene til korsblomstrede grønnsaker er at de inneholder glukosinolater, som er forbindelser som omdannes til fenyletylisotiocynat (PEITC) når de kuttes, skjæres i skiver med en kniv eller gjennom tygging.
Dette stoffet har evnen til å bekjempe kreft ved å beskytte friske celler mot skade. Det bidrar også til å forhindre spredning av svulster. Isotiocyanater har også vist seg å forhindre tykktarms- og lungekreft .
Brønnkarse bidrar til å forhindre kreft
Ikke nok med det, de svovelholdige forbindelsene sulforaphane som finnes i brønnkarse har også vist seg å ha anti-kreftegenskaper ved å frigjøre en rekke antioksidantenzymer som bekjemper kreftfremkallende stoffer.
6. Fordelaktig for øyehelsen
For barn som ofte har problemer med synet, vil brønnkarse være en av de øyesunne matvarene som mødre ikke bør ignorere. Fordi i sammensetningen av denne grønnsaken inneholder høye nivåer av zeaxanthin og lutein. Dette er et næringsstoff som kan bidra til å forbedre synet effektivt. I tillegg til denne fordelen, reduserer vitamin A som finnes i denne grønnsaken også risikoen for makuladegenerasjon og grå stær.
7. Brønnkarse grønnsaker gir en rik kilde til kalsium
Ikke bare bidrar til å styrke beinhelsen, men kalsium har også visse effekter på å redusere blodtrykket, samt forbedre endoteldysfunksjon og begrense blodplateaggregering.
Tilsetning av kalsium til kroppen gjennom naturlige matkilder som brønnkarse har også vist seg å være trygt og forårsaker ingen negative effekter på hjertet. Dette er en av bekymringene til folk som bruker høye doser kosttilskudd.
Derfor trenger barn kun å supplere gjennom sitt daglige kosthold med et behov på ca 500mg. For barn kan det være nødvendig å supplere med 1000mg/dag, men mødre bør merke seg at for mye av dette mineralet kan føre til overskudd og skade kroppen. Det er best for mødre å være mer oppmerksom på spørsmålet om kalsiumtilskudd med mat. Hvis du har spørsmål, kan du kontakte barnelegen din.
Brønnkarse er en rik kilde til kalsium
Ovenfor er informasjon om karse og dens helsemessige fordeler for barn. Forhåpentligvis vil det hjelpe mødre å ha mer nyttig kunnskap om denne maten og vite hvordan de kan supplere den riktig for barn.