Enkelte lommeoppskrifter fra shiitake-sopp

Sopp er mat som inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. I tillegg blir shiitake-sopp også behandlet til mange deilige retter. Så hvor mange måter å tilberede deilige retter fra shiitake-sopp?

Shiitake-sopp, også kjent som shiitake-sopp, har en diameter på 5-10 cm, med en karakteristisk lysebrun farge, men en mørkere brun i tørket form. Shiitake-sopp har høy næringsverdi, bra for helsen. Husmødre bør lomme de deilige rettene fra shiitake introdusert i den følgende artikkelen for å supplere næringsrike retter for familien.

Helsemessige fordeler av shiitake-sopp

Ernæringsmessig verdi av shiitake-sopp

 Shiitake-sopp inneholder mye næringsstoffer som er bra for helsen

Protein, enzymer, mineraler og vitaminer er de typiske ernæringskomponentene som finnes i fersk shiitake-sopp. I tillegg er det også anslått at hver 100 g fersk shiitake-sopp vil inneholde følgende verdifulle ingredienser:

• Energi: 34kcal.
• Vann: 89,74g.
• Karbohydrater: 6,79g.
• Protein: 2,24g.
• Vitamin B1: 0,015mg.
• Vitamin B2: 0,217mg.
• Vitamin B3: 3 877 mg.
• Vitamin B6: 0,293mg.
• Inneholder vitaminer og mineraler: 2mg kalsium, 304mg kalium, 112mg fosfor, 20mg magnesium...
• I tillegg inneholder denne soppen også stoffer som polysakkarider, steroler, terpenoider, lipider og en rekke aminosyrer som er essensielle for helsen.

I utgangspunktet inneholder shiitake-sopp en veldig høy mengde næringsverdi. Derfor lager husmødre ofte mange deilige retter fra shiitake-sopp til familiens daglige måltider.

Effekten av shiitake-sopp

Enten du bruker vill shiitake eller fersk eller tørket shiitake-sopp, gir de helsemessige fordeler som:

Bidrar til å styrke immunforsvaret

Takket være polysakkaridforbindelsen som finnes i sopp, bidrar shiitake-sopp til å styrke immunforsvaret. Polysakkarider påvirker immunresponsen direkte ved å påvirke genresponser i tynntarmen, blindtarmen og tykktarmen.

Forbedre hjertehelsen

Takket være å inneholde 3 forbindelser, eritadenin, betaglukanfiber og steroler, vil bruken av shiitake-sopp bidra til å senke kolesterolet, og dermed fremme bedre hjertehelse.

Sopp senker kolesterolet i blodet

Eritadenin - en viktig forbindelse som finnes i sopp har vist seg å redusere høyt kolesterol i blodet ved å senke kolesterolnivået og blodtrykket.

Shiitake-sopp forebygger kreft

Shiitake-sopp bidrar til å forhindre noen vanlige kreftformer i dag takket være polysakkaridforbindelser. Polysakkaridet lentinan kan bekjempe tumorvekst ved å aktivere det sterke immunforsvaret.

Sopp gjør bein sterke

Ergosterolen i sopp vil omdannes til vitamin D2 under påvirkning av ultrafiolette stråler i solen, så å spise fersk shiitake-sopp bidrar til sterkere bein. Når kroppen er utstyrt med en tilstrekkelig mengde vitamin D vil bidra til å redusere risikoen for å utvikle revmatoid artritt hos kvinner og multippel sklerose og bidra til å styrke bein, begrense rakitt.

Øk hudens helse

Tilsetning av shiitake-sopp til kostholdet vil bidra til å minimere arrdannelse og  akne  på huden. Etter behandlingen ble det funnet at sinkkomponenten i sopp forbedrer immunfunksjonen og reduserer DHT-akkumulering for å forbedre huden.

Oppskrifter av deilige retter fra shiitake-sopp

På grunn av det høye næringsinnholdet, blir shiitake-sopp behandlet til mange deilige retter for å gi næring til kroppen. Deilige retter fra shiitake-sopp inkluderer:

Kyllinggryte med sopp

 Kyllinggryte med shiitake-sopp, en av de mest populære shiitake-rettene

Ingrediens

• Kylling;
• Gulrot;
• Fersk shiitake-sopp;
• Tørket løk, pepper, krydderfrø, deilig fiskesaus.

Lager

• Etter å ha vasket kyllingen skjærer du kyllingen i passe store biter.
• Shiitake-sopp bløtlegges og vaskes, finhakkes, skrelles og hakkes
• Bland kyllingen med shiitakesopp, tørket løk, krydderfrø, pepper og litt fiskesaus. La kjøttet stå i ca. 10 minutter for å trekke inn smakene.
• Ha så kyllingen i gryta og rør til kyllingen er stekt igjen, tilsett mer vann og kok opp, til kyllingen koker en stund, ha så gulrøttene i stuingen til de er myke.
• Kyllinggryte med sopp er en enkel rett å lage og passer for manges smak. For å gjøre retten mer attraktiv, bør du være oppmerksom på utvalget av sopp. Du bør velge sopp med naturlig aroma, ikke knust, moderat blomstrende vinger, tette kopper, lett gulbrun farge, sopptopper har et tynt lag silke på toppen, sterke soppstilker og ensartede farger.
• I tillegg bør du behandle sopp innen 12 timer etter høsting. For at soppen ikke skal miste stoffet og holde seg frisk i lang tid, er det nødvendig å kutte røttene, dyppe soppen i kokende vann i 1-2 minutter og deretter vaske dem med kaldt vann.

Opprørt biff med shiitake-sopp

Ingrediens

• Storfekjøtt;
• Fersk shiitake-sopp;
• Løk, horn paprika;
• Scallions, finhakket hvitløk;
• 7 ml alkohol;
• Matolje, soyasaus, pepper.

Lager

• Vask biff, skjær i skiver og mariner med litt vin, pepper, soyasaus.
• Bløtlegg fersk shiitake-sopp for å blomstre, vask, kuttet i passe store biter.
• Skjær hornpepper i skiver, skjær løken i skiver, skjær løkløken ca 5 cm.
• Ha oljen i pannen, stek den hakkede hvitløken, tilsett så biff og stek kort, tilsett deretter shiitakesoppen og fortsett å røre, krydre etter smak.
• Når kjøttet og soppen er kokt, tilsett blandingen av løk, løk og chilipepper, og slå av varmen
• Tilsett litt mer pepper og du er ferdig med den deilige retten.

Shiitake soppsuppe

 Shiitake soppsuppe, en næringsrik og søt suppe

Ingrediens

• Fersk shiitake-sopp;
• 10 vaktelegg;
• 1 brokkoliplante;
• 150 g rå skinke;
• Retter, gulrøtter;
• 300 - 400 ml beinbuljong;
• Frisk ingefær, grønn løk, koriander;
• Salt, mononatriumglutamat, pepper.

Lager

• Bløtlegg shiitake-sopp i varmt vann for å blomstre, vask og skjær av bena.
• Vaktelegg kokes og skrelles.
• Hakk og vask blomkål.
• Beskjær blomster, skjær kålrabi i tynne skiver, gulrøtter.
• Skiver ingefær.
• Grønn løk og koriander vaskes.
• Rå vårruller blandet med pepper, deretter fylt inn i shiitake-sopp for å danne spirer.
• Ha ingefær, løk i buljongen, sett dem sammen og kok i 5-6 minutter, og ta dem deretter ut.
• Fortsett å tilsette gulrøtter og kok opp, ca 4-5 minutter, tilsett deretter blomkål, kålrabi og vaktelegg, krydder etter smak.
• Ha grønnsakene i en bolle, legg dem på toppen og hell buljongen for å fullføre den deilige suppen.

Tofu tilberedt med shiitake-sopp

Tofu er en kjent rett i vegetariske og salte måltider på grunn av sin nøysommelighet og inneholder mange næringsstoffer. Når du er lei av fete retter, prøv den deilige retten fra shiitake-sopp med tofu.

Ingrediens

• Fersk shiitake-sopp;
• 1 stor tofu;
• 50 g abalone juice;
• 100 ml buljong;
• Sukker, salt;
• 1 spiseskje tapiokastivelse;
• Surkål.

Lager

• Skjær tofuen i små biter og tilsett buljongen og abaloneblandingen.
• Tilsett så shiitakesoppen, krydder og kok til alt er kokt, tilsett så tapiokamelet til det blir en pasta og kan brukes, du kan pynte med surkål som du vil, så ser retten deilig ut.mer iøynefallende.

Generelt er shiitake-sopp matvarer som inneholder mange viktige vitaminer og mineraler for kroppen. Uansett hvilken deilig oppskrift fra shiitake-sopp du velger i artikkelen ovenfor, vil de bringe mange næringsstoffer som er bra for helsen til deg og din familie.