Kiek yra šafrano rūšių? Koks tipas geriausias? Šį klausimą užduoda daugelis žmonių, norinčių įsigyti šį produktą. Norėdami sužinoti daugiau, peržiūrėkite žemiau esantį straipsnį!
Šafranas arba šafrano piestelė yra laikoma sudedamąja dalimi, kuri suteikia daug naudos sveikatai ir turi puikų grožio poveikį. Tačiau nedaugelis gali aiškiai žinoti, kiek yra šafrano rūšių ir kurios yra geriausios. Norėdami atsakyti į šią problemą, sužinokite toliau pateiktame straipsnyje!
Šafranas skirstomas į daugybę skirtingų rūšių su skirtingomis kainomis
Kiek yra šafrano rūšių?
Šafranas skirstomas į daugybę skirtingų rūšių su skirtingomis kainomis. Turėtumėte žinoti, kaip juos klasifikuoti ir atskirti vienas nuo kito, kad išvengtumėte apgaulės ir nenusipirktumėte netinkamo padirbto. Šafrano piestelė skirstoma į 5 tipus su 5 pavadinimais, turinčiais savo ypatybes, įskaitant šiuos tipus:
- Neginas: tai geriausios stigmos, kurių stigmos buvo pašalintos. Negin Saffron laikomas aukščiausios kokybės šafranu rinkoje.
- Sargol: „Sargol Saffron“ kokybe tik šiek tiek nusileidžia „Negin“. Jis turi savybę, išskiriančią jį nuo Negino, kuris yra mažesnės ir plonesnės stigmos.
- Pushali: Pushali yra šafranas be geltonų stigmų, kad padidėtų svoris. Todėl Push Ali Saffron kokybė taip pat vertinama kaip prastesnė už pirmiau minėtas dvi šafrano rūšis.
- Kekė: kekė nuimama sveika ir surišama į ryšulius, todėl kiekvienos viduje esančios stigmos kokybė nebuvo nuodugniai patikrinta.
- Konji: Konji yra šaknis, išpjautas iš dviejų aukštos kokybės šafrano veislių Negin ir Sargol.
Kuri šafrano rūšis yra geriausia?
1. Pagal kokybinius
- Pagal šafrano siūlų ilgį geriausias šafranas yra Negin šafranas. Negino šafrano piestelė nupjaunama nuo geltono pagrindo, paliekant tik geltoną pagrindą ir visą raudoną viršūnę. Dėl geltono taško pluoštas turi stiprų aromatą ir daugiau maistinių medžiagų nei kitos rūšys. Kiti šafrano tipai pagal pluošto ilgį, pavyzdžiui: Allred – tipas su tik raudona stigma; Pushali – tipas ilgesnėmis auksinėmis kojomis nei Neginas; Kekė – ilgas kuokelis su raudonais ir geltonais kuokeliais; Konj – siūlas, turintis mažiausiai maistinių medžiagų.
- Šafranas 4-5 metų: Šafranas yra daugiametis augalas (8 metų), senstant, mažėja maistinių medžiagų, kurias augalas pasisavina ir netenka dirvoje. Todėl augalo amžius taip pat yra veiksnys, lemiantis šafrano siūlų kokybę. 4-5 metų šafrano augalas geriausiai auga ir vystosi, šį kartą medis pradėjo stabilizuotis, įsišaknijęs giliai į žemę ir gauti daugiausiai maisto medžiagų. Stigma šiuo metu taip pat kaupia didelį maistinių medžiagų kiekį ir gamina geriausios kokybės produktus.
2. Pagal kiekį
Šiuo metu ISO 3632 standartas, apibrėžiantis geriausią šafrano klasifikaciją, yra pripažintas visame pasaulyje. Atitinkamai, šis standartas nurodo skaidulų kokybę, priklausomai nuo maistinių medžiagų (daugiausia krocino, safranalo, prokrokrocino) ilgio ir kiekio stigmoje. Be to, šis ISO 3632 standartas taip pat gali įvertinti šafrano kokybę pagal drėgmę, priemaišas... taip atpažįstant, kurios šafrano rūšys yra grynos ir saugios. Šiuo metu pasaulyje yra labai mažai prekių ženklų, kurie yra gavę ISO 3632 sertifikatą.
ISO 3632 standartas apibrėžia geriausią pasaulyje pripažintą šafrano klasifikaciją
Iš kur atsiranda šafranas?
Kuris šafranas yra geriausias, iš kur jis gaunamas geriausios kokybės šafranui? Tai Irano šafranas.
Pirma, Irano klimato ir dirvožemio sąlygos yra tinkamos, kad šafranas augtų natūraliai, tačiau vis tiek duoda aukščiausią kokybę, ypač Mashhad ir Khorasan srityse.
Šioje vietoje atšiaurios karšto ir sauso klimato sąlygos, žemė sausa, lietaus mažai, tačiau dirvožemis vis dar akytas, o po žeme yra gruntinio vandens, suteikiančio daug drėgmės. Augalas auga tik tada, kai pilna saulės, todėl dažnai sodinama alpiniuose laukuose, geriausiai tinka laukai, kurių nuolydis linkęs į saulės šviesą. Dėl klimato ir dirvožemio sąlygų netoli Irano esančios vietovės, pavyzdžiui, Dubajus, negali auginti šafrano.
Antra, 3000 metų šafrano panaudojimas gyvenime, grožio ir sveikatos srityje rodo turtingą šafrano gamybos patirtį Irane, kurios neturi jokia kita vieta. Štai kodėl šafranas vis dar auginamas Viduržemio jūros šalyse, tačiau kokybė nėra pati aukščiausia. Iraniečiai turi savo ūkininkavimo paslapčių su labai ypatingais sėklų, dirvožemio, vandens ir ūkininkavimo metodų standartais.
Aukščiausios kokybės šafranas pagamintas Irane
Tai taip pat yra dvi svarbiausios priežastys, kodėl geriausios kokybės „Saffron“ linijas gamina Iranas. Ir dar todėl, kad šafranas sunkiai užauginamas, sunkiai nuimamas ir taip pat sunku užtikrinti kokybę. Todėl nenutrūkstamas procesas nuo piestelės skynimo iki pakavimo padės piestelei išlaikyti vertingas maistines medžiagas. Štai kodėl Sasagold Saffron yra 100% gaminamas ir supakuotas Tarvand Saffron Company gamykloje Irane. Piestelės, parinktos ir apdirbtos pagal savo paslaptį, bus supakuotos į metalinę dėžutę – aukščiausios kokybės medžiagą, kuri padidina jos antibakterines ir atsparias drėgmei savybes, užtikrinančią šafrano maistinę vertę ilgam.
Tikimės, kad aukščiau pateikta informacija padės atsakyti į klausimą, kiek rūšių šafrano? Koks tipas yra geriausias. Tai padės jums teisingai pasirinkti aukštos kokybės, aukštos kokybės šafrano liniją, kuri suteiks jums praktinės vertės ją naudojant.