Annak érdekében, hogy az Ön által használt élelmiszerek a legtöbb előnnyel járjanak egészsége szempontjából, használat előtt tudnia kell, hogy a kiválasztott élelmiszert nyersen és főzve kell fogyasztani a legjobb feldolgozás érdekében.
Minden ételnek megvan a maga tápértéke. Ezért a feldolgozás módja nagy változásokat és különbségeket hoz a táplálék tápanyagainak mennyiségében, amelyet a szervezet kap. Konkrétan, míg egyes ételeket csak főzve szabad fogyasztani, vannak olyan ételek, amelyeket nyersen kell fogyasztani, hogy kiaknázzák a számos előnyt.
Minden ételtípusnak megvan a maga tápértéke.
Az élelmiszercsoportokat főzve kell fogyasztani
Sárgarépa
Lényegében a sárgarépát továbbra is lehet enni nyersen, de a legtöbb tápanyag elérése érdekében a sárgarépát nem szabad nyersen fogyasztani, de nem szabad túl alaposan pörkölteni. Táplálkozási szakértők és tudósok eredményei szerint a főtt sárgarépa jobban felszívja a karotint a szervezetben, mint a nyers sárgarépa.
Arról nem is beszélve, hogy a sárgarépának kemény sejtfala van, így ha nyersen fogyasztjuk, megnehezíti az összes benne lévő tápanyag felszabadulását, beleértve az A-vitamin prekurzorokat is, amelyek rendkívül jót tesznek a szemnek és csökkentik bizonyos betegségek kockázatát.rák.
Ahhoz, hogy a sárgarépából a lehető legtöbb tápanyagot fel tudja venni, válassza a főzést, párolást vagy keverősütést, hogy hozzáadja családi étlapjához.
Főzéskor a sárgarépa jobban felszívódik.
Gomba
Az olyan élelmiszerekben, mint a gombák, a táplálkozás sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. A gomba helytelen elkészítése azonban káros lehet az egészségre. Néhány megjegyzés a gomba főzésekor, amit tudnia kell:
A gomba főzésének módja abban segít, hogy a gombák a legtöbb tápanyagot biztosítsák a szervezet számára, ha gyorsfőzőben főznek. Ezek a közönséges gombák alacsony kalóriatartalmúak, és egyedi ízük van, tele rostokkal és antioxidánsokkal.
A gombák gyorsfőzőben történő főzése és gyors főzése növelheti egyes gombákban az antioxidánsok mennyiségét.
A gyorsfőző és a gyorsfőzés egyes gombákban növelheti az antioxidánsok mennyiségét.
Paradicsom
Sokan még mindig nyers paradicsomot esznek, és a nyers paradicsom is számos egészségügyi előnnyel jár. Az amerikai Cornell Egyetem tanulmánya szerint azonban a paradicsom főzés után több egészségügyi előnnyel jár, mint a nyers paradicsom.
Más élelmiszerekkel ellentétben a paradicsom magas hőmérsékleten főzve nem veszít sokat tápértékéből. Eközben a melegítés növeli a likopin és az antioxidánsok koncentrációját is. Ezeknek a vegyületeknek mindegyike jótékony hatással van az egészségre.
Bár az érett paradicsomnak több előnye van, az emberek továbbra is ehetnek nyers paradicsomot, és fogyaszthatnak nyers paradicsomot gyümölcsként vagy paradicsomléként a fogyás érdekében .
A paradicsom magas hőmérsékleten főzve nem veszít sokat tápértékéből.
Ételek, amelyeket nyersen kell fogyasztani
Brokkoli
A brokkoli olyan élelmiszer, amely nagy mennyiségben tartalmaz fitokémiai szulforafánt, amelyről kimutatták, hogy megelőzi a rákot, a szívbetegségeket vagy a depressziót. Táplálkozási szakértők és tudósok számos tanulmánya szerint a szervezet gyorsabban szívja fel a szulforafánt, ha nyersen eszik brokkolit.
A főzés során a brokkoli sok tápanyagot veszít, és csökkenti a brokkoliban lévő C-vitamin mennyiségét , akár főzéssel, párolással vagy forralással.
Ha azonban főtt brokkolit szeretne enni, választhatja a párolást is. A gőzölés a brokkoli legtáplálóbb megőrzésének módja.
A brokkoli nagy mennyiségű fitokémiai szulforafánt tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy megelőzi a rákot, a szívbetegségeket és a depressziót.
Fokhagyma
A fokhagyma olyan fűszer, amelyet sokan a főtt és párolt ételekhez adnak, hogy finomabbá tegyék az ételt. Azonban annak érdekében, hogy a fokhagyma maximalizálja a benne lévő tápanyagokat, döntse el a nyers fokhagyma fogyasztását.
A fokhagyma sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van, például antioxidánsokat, amelyek segítik a szervezetet a magas vérnyomás szabályozásában és csökkentik a rák kockázatát. Ezenkívül a fokhagyma szelénben gazdag, ami nagyon jót tesz az egészségnek.
A fokhagyma maximalizálja a tápanyagokat, ezért válasszon nyers fokhagymát.
friss gyümölcs
A friss gyümölcs egészséges nassolnivaló, a friss gyümölcs rostban gazdag, zsírszegény , és segíti a szervezetet a szükséges mennyiségű kalóriához és vitaminhoz jutni.
Egyes gyümölcsök különösen csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Soroljon fel néhány olyan gyümölcsöt, amely jót tesz az emberi egészségnek, mint például a szőlő, eper, áfonya vagy alma.
Ne feledje, a friss gyümölcs számos tápanyaggal látja el a szervezetet, de ne döntsön a bolti gyümölcslevek vagy gyümölcsök fogyasztása mellett, mert ezek a termékek általában nem tartalmaznak rostokat és sok egészségtelen cukrot tartalmaznak.
Néhány megjegyzés az étel elkészítésekor
Hogyan befolyásolja a főzés az ételek tápanyagtartalmát
Az étel elkészítésének módja nagyon fontos, mert ez határozza meg, hogy hiányoznak-e az ételből a tápanyagok vagy sem. Rántott ételek készítésekor a serpenyőben sütés hosszabb ideig eltartható. A mikrohullámú sütőben történő gyors centrifugálás azonban segít a zöldségeknek több vitamin megtartásában.
Gőzölgő étel
A gőzölés az egyik legjobb módja annak, hogy az élelmiszerekben lévő tápanyagokat frissen tartsuk anélkül, hogy olajból vagy vajból származó zsírt adnánk hozzá. Nem csak az, hogy a párolóvíz ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint a főzött zöldségek.
Vegye figyelembe, hogy a gőz magas hője bizonyos zöldségekben bizonyos tápanyagokat is elpusztíthat. Tehát bizonyos zöldségek esetében érdemes salátát fogyasztani.
Ne felejtsen el odafigyelni az időre
Minden ételre vagy ételre oda kell figyelni. A főzési és párolási idő határozza meg a tápérték és a tápanyagok mennyiségét, amelyet a megmaradt étel biztosítja a szervezet számára.
Minden élelmiszertípusnak más-más feldolgozási módja van. Ahhoz, hogy az Ön által választott étel hozzásegítse családtagjait a legtöbb táplálékhoz, ki kell választania a legmegfelelőbb ételkészítési módot.
A kesudió olyan étel, amelyet sok ember szeret világszerte. A kesudió zsíros ízű, amelyet gyakran használnak a napi ételek elkészítéséhez, vagy közvetlenül használják fel. Sokan azonban kíváncsiak arra, hogy a kesudiót meg lehet-e enni nyersen?
A Gac gyümölcsről kimutatták, hogy számos egészséges tápanyagot tartalmaz. A ragadós rizs készítésén, az ételek színének megteremtésén túlmenően ... A Gac gyümölcsnek van más felhasználása is, és nyersen is fogyasztható?
A kaliforniai paprika nyersen fogyasztható? Az elkészített kaliforniai paprika finom, és sokféleképpen elkészíthető. Fedezzük fel azonnal, hogy a kaliforniai paprikából készült ételek rendkívül egyszerűek!
A bétellevél ismerős zöldség, amelyet sokan sok ételhez választanak. De a guava levelek elfogyasztása nem probléma, amelyen sokan még mindig kíváncsiak. Ebben a cikkben aFamilyToday Blog segít megválaszolni.
A génmódosított (GMO) élelmiszerek a közelmúltban jelentek meg a piacon, hogy ugyanazt az élelmiszert különböző igényeket szolgálják ki. Mivel azonban az élelmiszereket genetikailag módosították, a tudósok aggodalmakat vetnek fel a biztonságosság tekintetében, ha a természetes termesztésre használt élelmiszerekkel összehasonlítják.
A cseresznye kedvelt gyümölcs, és nem csak ízletessége, hanem tápértéke miatt is szeretik az egész világon. Sokan kíváncsiak vagytok, milyen hatással van a cseresznye fogyasztása a szervezetre? Tanuljunk meg erről a témáról az alábbi cikkben található aFamilyToday Blog segítségével!
A tojásnak gyakran azt tanácsolják, hogy hetente csak két tojást egyen? Helyes ez, és több tojás fogyasztása jót vagy rosszat tesz az egészségének?
Íme, olyan ételek, amelyek elősegítik a szervezet egészségének megőrzését télen, és erősítik a szervezet ellenálló képességét. Most megtudjuk!
Hús kiolvasztása hideg vízzel, ecettel, sóval, ... régóta nagyon ismerős. Szóval próbáltad már kiolvasztani a húst cukorral?
Azt gondolhatnánk, hogy a finom, tápláló vacsorák otthoni elkészítése bonyolult vállalkozás, de nem az. Íme 10 egyszerű vacsorarecept, amelyek segítségével gyorsan elfogyaszthatja az egészséges vacsorát.
A feldolgozott élelmiszerek számos kényelmet hoznak életünkbe. Gyakran azonban egészségtelennek és egészségre ártalmasnak tekintik őket. Ez az igazság?
Glutén – az árpában, búzában található anyag… gyakran olyan anyagnak tartják, amely nem tesz jót a szervezetnek, túlsúlyt okoz… De igaz?
Az emberek gyakran azt gondolják, hogy az édesburgonya egészségesebb, mint a burgonya, de valójában mindkettő nagyon tápláló. Ha az édesburgonya sok A- és C-vitamint tartalmaz, akkor a burgonya sok rostot és fehérjét tartalmaz.
A karfiolt nyersen lehet enni? Tippek a karfiol megfelelő fogyasztásához, biztosítva a legjobb tápanyagokat a karfiolban. Ez a cikk segít megválaszolni ezeket a kérdéseket.
A gyömbér ősidők óta az egyik legegészségesebb élelmiszer. Tehát jó-e minden nap gyömbérteát inni? Nézzük meg most az alábbi cikkből!
A következő cikk néhány tippet mutat be az élelmiszerek kiválasztásához és feldolgozásához, amelyek elősegítik a táplálkozást. Most megtudjuk!
A teaivás része az egészséges lefekvés előtti rutinnak. A legjobb alvási teák a gyógyteák, részben azért, mert nem tartalmaznak koffeint.
A goji bogyókat számos gyógymódban írják fel, és gyakran adják hozzá a párolási, teafőzési stb. receptekhez. Fogyasztható-e nyersen, vagy fel kell dolgozni, hogy hatásos legyen?
A vegyes rizspapír sok ember „kedvenc étele”, különösen a nők. Sokan azonban csodálkoznak: "A vegyes rizspapír fogyasztása okoz pattanásokat?" hogy korlátozzák az ilyen típusú élelmiszerek használatát.
A sárgarépát nyersen lehet enni? A legtöbb embernek ez a kérdése manapság, mert a sárgarépa sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Itt találja meg a választ.
A fehérjék makromolekulák, amelyek több mint 20 egymáshoz kapcsolódó aminosavból állnak. Nagyon fontos szerepet töltenek be a szervezetben, részt vesznek a legtöbb sejttevékenységben és számos különböző funkciót látnak el. Pontosabban, mi a fehérjék funkciója?
A napi étrend rendkívül fontos tényező, és meghatározhatja szervezete egészségét. Olvassuk el az alábbi cikket, hogy azonnal megtudjuk a szervezet tápanyaghiányának jeleit, amire érdemes odafigyelni!
A fokhagymás rántott hajnalka tápláló összetevőinek és finom ízének köszönhetően sokak kedvenc étele. De hány kalóriát tartalmaz a fokhagymás sült vízi spenót, és hogyan kell enni az egészség érdekében?
A köszvényes betegeknek azt tanácsolják, hogy korlátozzák a túl sok tápláló étel fogyasztását, így használható-e madárfészek vagy madárfészekvíz?
A galambhús tápértéke 9-szer magasabb, mint a csirkehúsé. A galambból készült ételek tápláló hatással vannak a szervezetre, alkalmasak olyan alanyok számára, mint például a terhes nők, az alultáplált gyermekek és a frissen ébredők.
Hány kalóriás fagylalt, sok olyan ember kérdése, aki fogyókúrán van, vagy szeretné kontrollálni a súlyát. A hűvös és édes fagylalt finom, de kövér-e fagylaltot enni?
Bár a ficam nem túl veszélyes sérülés, azt is azonnal kezelni és kezelni kell. Nézzük meg, milyen rándulástól kell tartózkodnia az evéstől, hogy a leggyorsabban felépüljön.
Az erős csontozat érdekében a sportolás mellett a táplálkozási rend is jelentősen befolyásolja a szervezet állapotát, az alábbi tápláló ételek nemcsak az inak erősítését szolgálják, hanem az egészséget is jó egészséget és tiszta elmét biztosítanak .
Az édesburgonya magas tápanyagtartalmú élelmiszer, és sokan kedvelik. A kérdés tehát az, hogy érdemes-e édesburgonyát enni, ha gyomorrontásai vannak? nagy aggodalomra ad okot. Ebben a cikkben elemezzük az édesburgonya összetételét és felhasználását, hogy megtaláljuk a választ erre a kérdésre.
Torokfájás kell enni, és mit kell kerülni, hogy gyorsan meggyógyuljon? Ez egy olyan kérdés, amely sok embert elgondolkodtató. Keressük most a választ az alábbi cikkben!
