Annak érdekében, hogy az Ön által használt élelmiszerek a legtöbb előnnyel járjanak egészsége szempontjából, használat előtt tudnia kell, hogy a kiválasztott élelmiszert nyersen és főzve kell fogyasztani a legjobb feldolgozás érdekében.
Minden ételnek megvan a maga tápértéke. Ezért a feldolgozás módja nagy változásokat és különbségeket hoz a táplálék tápanyagainak mennyiségében, amelyet a szervezet kap. Konkrétan, míg egyes ételeket csak főzve szabad fogyasztani, vannak olyan ételek, amelyeket nyersen kell fogyasztani, hogy kiaknázzák a számos előnyt.
Minden ételtípusnak megvan a maga tápértéke.
Az élelmiszercsoportokat főzve kell fogyasztani
Sárgarépa
Lényegében a sárgarépát továbbra is lehet enni nyersen, de a legtöbb tápanyag elérése érdekében a sárgarépát nem szabad nyersen fogyasztani, de nem szabad túl alaposan pörkölteni. Táplálkozási szakértők és tudósok eredményei szerint a főtt sárgarépa jobban felszívja a karotint a szervezetben, mint a nyers sárgarépa.
Arról nem is beszélve, hogy a sárgarépának kemény sejtfala van, így ha nyersen fogyasztjuk, megnehezíti az összes benne lévő tápanyag felszabadulását, beleértve az A-vitamin prekurzorokat is, amelyek rendkívül jót tesznek a szemnek és csökkentik bizonyos betegségek kockázatát.rák.
Ahhoz, hogy a sárgarépából a lehető legtöbb tápanyagot fel tudja venni, válassza a főzést, párolást vagy keverősütést, hogy hozzáadja családi étlapjához.
Főzéskor a sárgarépa jobban felszívódik.
Gomba
Az olyan élelmiszerekben, mint a gombák, a táplálkozás sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. A gomba helytelen elkészítése azonban káros lehet az egészségre. Néhány megjegyzés a gomba főzésekor, amit tudnia kell:
A gomba főzésének módja abban segít, hogy a gombák a legtöbb tápanyagot biztosítsák a szervezet számára, ha gyorsfőzőben főznek. Ezek a közönséges gombák alacsony kalóriatartalmúak, és egyedi ízük van, tele rostokkal és antioxidánsokkal.
A gombák gyorsfőzőben történő főzése és gyors főzése növelheti egyes gombákban az antioxidánsok mennyiségét.
A gyorsfőző és a gyorsfőzés egyes gombákban növelheti az antioxidánsok mennyiségét.
Paradicsom
Sokan még mindig nyers paradicsomot esznek, és a nyers paradicsom is számos egészségügyi előnnyel jár. Az amerikai Cornell Egyetem tanulmánya szerint azonban a paradicsom főzés után több egészségügyi előnnyel jár, mint a nyers paradicsom.
Más élelmiszerekkel ellentétben a paradicsom magas hőmérsékleten főzve nem veszít sokat tápértékéből. Eközben a melegítés növeli a likopin és az antioxidánsok koncentrációját is. Ezeknek a vegyületeknek mindegyike jótékony hatással van az egészségre.
Bár az érett paradicsomnak több előnye van, az emberek továbbra is ehetnek nyers paradicsomot, és fogyaszthatnak nyers paradicsomot gyümölcsként vagy paradicsomléként a fogyás érdekében .
A paradicsom magas hőmérsékleten főzve nem veszít sokat tápértékéből.
Ételek, amelyeket nyersen kell fogyasztani
Brokkoli
A brokkoli olyan élelmiszer, amely nagy mennyiségben tartalmaz fitokémiai szulforafánt, amelyről kimutatták, hogy megelőzi a rákot, a szívbetegségeket vagy a depressziót. Táplálkozási szakértők és tudósok számos tanulmánya szerint a szervezet gyorsabban szívja fel a szulforafánt, ha nyersen eszik brokkolit.
A főzés során a brokkoli sok tápanyagot veszít, és csökkenti a brokkoliban lévő C-vitamin mennyiségét , akár főzéssel, párolással vagy forralással.
Ha azonban főtt brokkolit szeretne enni, választhatja a párolást is. A gőzölés a brokkoli legtáplálóbb megőrzésének módja.
A brokkoli nagy mennyiségű fitokémiai szulforafánt tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy megelőzi a rákot, a szívbetegségeket és a depressziót.
Fokhagyma
A fokhagyma olyan fűszer, amelyet sokan a főtt és párolt ételekhez adnak, hogy finomabbá tegyék az ételt. Azonban annak érdekében, hogy a fokhagyma maximalizálja a benne lévő tápanyagokat, döntse el a nyers fokhagyma fogyasztását.
A fokhagyma sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van, például antioxidánsokat, amelyek segítik a szervezetet a magas vérnyomás szabályozásában és csökkentik a rák kockázatát. Ezenkívül a fokhagyma szelénben gazdag, ami nagyon jót tesz az egészségnek.
A fokhagyma maximalizálja a tápanyagokat, ezért válasszon nyers fokhagymát.
friss gyümölcs
A friss gyümölcs egészséges nassolnivaló, a friss gyümölcs rostban gazdag, zsírszegény , és segíti a szervezetet a szükséges mennyiségű kalóriához és vitaminhoz jutni.
Egyes gyümölcsök különösen csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Soroljon fel néhány olyan gyümölcsöt, amely jót tesz az emberi egészségnek, mint például a szőlő, eper, áfonya vagy alma.
Ne feledje, a friss gyümölcs számos tápanyaggal látja el a szervezetet, de ne döntsön a bolti gyümölcslevek vagy gyümölcsök fogyasztása mellett, mert ezek a termékek általában nem tartalmaznak rostokat és sok egészségtelen cukrot tartalmaznak.
Néhány megjegyzés az étel elkészítésekor
Hogyan befolyásolja a főzés az ételek tápanyagtartalmát
Az étel elkészítésének módja nagyon fontos, mert ez határozza meg, hogy hiányoznak-e az ételből a tápanyagok vagy sem. Rántott ételek készítésekor a serpenyőben sütés hosszabb ideig eltartható. A mikrohullámú sütőben történő gyors centrifugálás azonban segít a zöldségeknek több vitamin megtartásában.
Gőzölgő étel
A gőzölés az egyik legjobb módja annak, hogy az élelmiszerekben lévő tápanyagokat frissen tartsuk anélkül, hogy olajból vagy vajból származó zsírt adnánk hozzá. Nem csak az, hogy a párolóvíz ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint a főzött zöldségek.
Vegye figyelembe, hogy a gőz magas hője bizonyos zöldségekben bizonyos tápanyagokat is elpusztíthat. Tehát bizonyos zöldségek esetében érdemes salátát fogyasztani.
Ne felejtsen el odafigyelni az időre
Minden ételre vagy ételre oda kell figyelni. A főzési és párolási idő határozza meg a tápérték és a tápanyagok mennyiségét, amelyet a megmaradt étel biztosítja a szervezet számára.
Minden élelmiszertípusnak más-más feldolgozási módja van. Ahhoz, hogy az Ön által választott étel hozzásegítse családtagjait a legtöbb táplálékhoz, ki kell választania a legmegfelelőbb ételkészítési módot.
Az almaecetet manapság széles körben használják és népszerűek, de nem mindenki tudja, mit tesz az almaecet fogyasztása. Valójában ez az ecet sokkal hasznosabb, mint gondolná.
A kesudió olyan étel, amelyet sok ember szeret világszerte. A kesudió zsíros ízű, amelyet gyakran használnak a napi ételek elkészítéséhez, vagy közvetlenül használják fel. Sokan azonban kíváncsiak arra, hogy a kesudiót meg lehet-e enni nyersen?
A Gac gyümölcsről kimutatták, hogy számos egészséges tápanyagot tartalmaz. A ragadós rizs készítésén, az ételek színének megteremtésén túlmenően ... A Gac gyümölcsnek van más felhasználása is, és nyersen is fogyasztható?
A kaliforniai paprika nyersen fogyasztható? Az elkészített kaliforniai paprika finom, és sokféleképpen elkészíthető. Fedezzük fel azonnal, hogy a kaliforniai paprikából készült ételek rendkívül egyszerűek!
A bétellevél ismerős zöldség, amelyet sokan sok ételhez választanak. De a guava levelek elfogyasztása nem probléma, amelyen sokan még mindig kíváncsiak. Ebben a cikkben aFamilyToday Blog segít megválaszolni.
A génmódosított (GMO) élelmiszerek a közelmúltban jelentek meg a piacon, hogy ugyanazt az élelmiszert különböző igényeket szolgálják ki. Mivel azonban az élelmiszereket genetikailag módosították, a tudósok aggodalmakat vetnek fel a biztonságosság tekintetében, ha a természetes termesztésre használt élelmiszerekkel összehasonlítják.
A cseresznye kedvelt gyümölcs, és nem csak ízletessége, hanem tápértéke miatt is szeretik az egész világon. Sokan kíváncsiak vagytok, milyen hatással van a cseresznye fogyasztása a szervezetre? Tanuljunk meg erről a témáról az alábbi cikkben található aFamilyToday Blog segítségével!
A tojásnak gyakran azt tanácsolják, hogy hetente csak két tojást egyen? Helyes ez, és több tojás fogyasztása jót vagy rosszat tesz az egészségének?
Íme, olyan ételek, amelyek elősegítik a szervezet egészségének megőrzését télen, és erősítik a szervezet ellenálló képességét. Most megtudjuk!
Hús kiolvasztása hideg vízzel, ecettel, sóval, ... régóta nagyon ismerős. Szóval próbáltad már kiolvasztani a húst cukorral?
Azt gondolhatnánk, hogy a finom, tápláló vacsorák otthoni elkészítése bonyolult vállalkozás, de nem az. Íme 10 egyszerű vacsorarecept, amelyek segítségével gyorsan elfogyaszthatja az egészséges vacsorát.
A feldolgozott élelmiszerek számos kényelmet hoznak életünkbe. Gyakran azonban egészségtelennek és egészségre ártalmasnak tekintik őket. Ez az igazság?
Glutén – az árpában, búzában található anyag… gyakran olyan anyagnak tartják, amely nem tesz jót a szervezetnek, túlsúlyt okoz… De igaz?
Az emberek gyakran azt gondolják, hogy az édesburgonya egészségesebb, mint a burgonya, de valójában mindkettő nagyon tápláló. Ha az édesburgonya sok A- és C-vitamint tartalmaz, akkor a burgonya sok rostot és fehérjét tartalmaz.
A karfiolt nyersen lehet enni? Tippek a karfiol megfelelő fogyasztásához, biztosítva a legjobb tápanyagokat a karfiolban. Ez a cikk segít megválaszolni ezeket a kérdéseket.
A gyömbér ősidők óta az egyik legegészségesebb élelmiszer. Tehát jó-e minden nap gyömbérteát inni? Nézzük meg most az alábbi cikkből!
A következő cikk néhány tippet mutat be az élelmiszerek kiválasztásához és feldolgozásához, amelyek elősegítik a táplálkozást. Most megtudjuk!
A teaivás része az egészséges lefekvés előtti rutinnak. A legjobb alvási teák a gyógyteák, részben azért, mert nem tartalmaznak koffeint.
A goji bogyókat számos gyógymódban írják fel, és gyakran adják hozzá a párolási, teafőzési stb. receptekhez. Fogyasztható-e nyersen, vagy fel kell dolgozni, hogy hatásos legyen?
A vegyes rizspapír sok ember „kedvenc étele”, különösen a nők. Sokan azonban csodálkoznak: "A vegyes rizspapír fogyasztása okoz pattanásokat?" hogy korlátozzák az ilyen típusú élelmiszerek használatát.
Aggódik amiatt, hogy babája lassan növekszik, de nem tudja, hogyan találjon olyan élelmiszereket, amelyek segítségével hatékonyan és biztonságosan hízhat? Ne aggódjon, ez a cikk 17 olyan ételt tartalmaz, amelyek segíthetnek babájának súlygyarapodásában és az egészséges növekedésben.
A táplálkozás fontos szerepet játszik a nők szülés utáni egészségének helyreállításában. A megfelelő ételek kiválasztása a napi étrend elkészítéséhez nem nehéz, de nem is egyszerű. Felmerül a kérdés: ehetnek-e a nők a szülés után tarót? A mai egészségügyi cikkben az aFamilyToday Blog segít az olvasóknak részletesen megválaszolni ezt a kérdést.
A köszvényesek minden bizonnyal nagyon ódzkodnak a magas fehérjetartalmú, zsíros ételektől, de olyan ételek is szerepelnek majd az étlapjukon, mint a békahús? Bizonyára sokan kíváncsiak lesznek arra, hogy a köszvény ehet-e békahúst.
A kismamák táplálkozása mindig nagyon fontos és oda kell figyelni, mert közvetlenül befolyásolja a várandós nő egészségét és a magzat fejlődését. A tápláló diófélék fogyasztása mindig nagyszerű módja annak, hogy számos alapvető tápanyagot biztosítsunk a magzat számára, valamint biztosítsuk a várandós anya egészségét. Tehát milyen típusú dió jó a terhes nők számára?
A joghurt nyers tejből és természetes erjesztéssel készül, így a joghurt számos tápanyagot tartalmaz, például fehérjét, zsírt, ásványi anyagokat és vitaminokat, különösen probiotikumokat, amelyek jót tesznek az emésztőrendszernek. Ezért sokan, akik most kezdenek vegetáriánussá válni, azon tűnődnek, hogy ehetnek-e tejtermékeket? Vegetáriánusként is ehet joghurtot?
A zsíros vér olyan betegség, amelyben sok fiatal szenved a tudománytalan étkezési szokások és életmód miatt. Tehát, ha zsíros vérű embereknek használ tejet, melyik típust válassza, hogy ne rontsa az állapotát?
Tanulja meg, hogyan egyensúlyozhatja ki természetes módon az olyan hormonokat, mint a ghrelin, leptin, inzulin és kortizol az aktív táplálkozással és életmóddal kapcsolatos tippekkel.
A változékony időjárás, például a napsütés, az eső, a meleg és a hideg megfázhatja és köhögheti a szervezetet. Akkor a nyugati gyógyszerek helyett használhatja a timsós cukorkörtét a köhögés nagyon hatékony kezelésére.
A cukor a szív- és érrendszeri betegségek, a vérzsírok, a cukorbetegség stb. okozója. A cukor elhagyása fontos az egészségesebb szervezethez.
A kukorica vagy a kukorica sok ember kedvenc étele. Vietnamban a kukoricát szinte az egész országban termesztik, és tápláló élelmiszer. Ha tudja, hány kalória van 1 kukoricában, az segít a napi étkezési menü megtervezésében, különösen azoknak, akik fogyókúrát folytatnak.
