Az emberek gyakran azt gondolják, hogy az édesburgonya egészségesebb, mint a burgonya, de valójában mindkettő nagyon tápláló. Ha az édesburgonya sok A- és C-vitamint tartalmaz, akkor a burgonya sok rostot és fehérjét tartalmaz.
Valójában minden gyümölcsnek megvannak a maga előnyei, tudnunk kell, hogyan kell helyesen enni, hogy a tápanyagforrásukat népszerűsíthessük.
Táplálkozási tények édesburgonyában és burgonyában
Az USDA szerint egy sült édesburgonya 103 kalóriát, 2,29 gramm fehérjét, 0,27 gramm zsírt, 23,6 gramm keményítőt, 3,8 gramm rostot és 7,39 gramm cukrot tartalmaz. Egy adag édesburgonya biztosíthatja a napi A-vitamin mennyiségét. Ezenkívül az édesburgonya gazdag C-vitaminban , B-vitaminban, káliumban és kolinban.
Eközben 1 közepes burgonya 115 kalóriát, 2,49 gramm fehérjét, 0,06 gramm zsírt, 26,71 gramm szénhidrátot, 4,6 gramm rostot és 0,81 gramm cukrot tartalmaz. A burgonya C-vitaminban, B-vitaminban és káliumban is gazdag.
Édesburgonya vagy burgonya, melyik a jobb?
Édes burgonya vagy jobb krumpli?
A burgonya zsír- és cukortartalma alacsony, de kalória- és keményítőtartalma magas. Számos oka van annak, hogy burgonyát vegyen fel napi étrendjébe:
- A burgonya hosszabb ideig segít megőrizni jóllakottságunkat, mint más keményítők fogyasztásakor.
- Ez egy rezisztens keményítő, amely előnyös a vércukorszint szabályozásában és az inzulinérzékenységben.
- A burgonya sok flavonoid vegyületet, karotinoidot és fenolsavat tartalmaz. Antioxidánsként működnek, amely semlegesítheti a szabad gyököket, és megelőzheti a rákot, a szívbetegségeket és más krónikus betegségeket.
Egyes tanulmányok azonban kimutatták, hogy a sok burgonya fogyasztása növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.Az University Health News jelentése szerint különösen a burgonya chips fogyasztása növelheti a cukorbetegség kockázatát, akár 19%-kal.
Eközben az édesburgonya kiváló választás a cukorbetegek vagy a cukorbetegség kockázatának kitett emberek számára. Ez azért van, mert az édesburgonya nem emeli meg a vércukorszintet, mint a burgonya.
A sült krumpli akár 19%-kal is növelheti a cukorbetegség kialakulásának esélyét.
Íme néhány előny, amelyet az édesburgonya kínál számunkra:
- Mangánban gazdag, jót tesz a csontoknak, segíti az anyagcserét és a vitaminok felszívódását.
- A magnézium segít szabályozni a vércukorszintet, a vérnyomást és az anyagcserét.
- Az édesburgonya a bőséges A-vitamin mellett gyulladáscsökkentő hatású antocianinokban is gazdag.
Általában mindkét gyümölcs megfelelő az egészséges táplálkozáshoz, ha tápláló módon készítik. Azonban az étkezési preferenciáitól, valamint az egészségi állapotától is függ a megfelelő étel kiválasztása. A legjobb, ha megtalálja az egészséges módot arra, hogy mind az édesburgonyát, mind a burgonyát beépítse étrendjébe. A legjobb, ha cukorbetegek vagyunk, vagy egészségügyi problémáink vannak, orvoshoz kell fordulnunk.
Emberek, akik nem esznek édesburgonyát
Vesebetegek: Az édesburgonyát nem szabad enni, mert sok rostot, káliumot, A-vitamint tartalmaz... Gyenge vese esetén a felesleges kálium eltávolítása is korlátozott, ami számos veszélyes károsodáshoz vezet, mint például a szívbetegség. szívritmuszavarok gyenge szív.
Rossz emésztőrendszerű emberek: Azok, akik gyakran puffadnak és rossz az emésztőrendszerük, ne egyenek sok édesburgonyát. Mert ha evés közben a gyomor megnöveli a gyomornedv kiválasztását, hőt okoz a belekben, gyomorégést és puffadást.
Éhesek: Az édesburgonya sok cukrot tartalmaz, így ha sokat eszik, különösen akkor, ha éhes, fokozza a gyomornedv elválasztását, felmelegíti a beleket, böfög és puffadást okoz. Ha el akarjuk kerülni ezt a helyzetet, evés előtt forraljuk fel, vagy forraláskor tegyünk egy kevés bort, hogy elpusztítsa az élesztőt. Ha sajnos tele van a gyomrod, egy pohár gyömbérlevet keverhetsz hozzá, hogy csökkentsd. A legfontosabb dolog, amire emlékeznünk kell édesburgonya használatakor, hogy ne együnk édesburgonyát, ha éhesek vagyunk.
Ne egyen édesburgonyát, ha éhes
Gyomorbetegségben szenvedők: Gyomorbetegségben szenvedők, vagy gyenge emésztési funkciójúak, könnyen hasi fájdalomhoz, gyomorfekélyhez , krónikus gyomorhurutban szenvedőknek kerülniük kell a burgonya evését, hogy ne rontsa az állapotát.