Érdekes tények a hús cukorral történő kiolvasztásával kapcsolatban

Hús kiolvasztása hideg vízzel, ecettel, sóval, ... régóta nagyon ismerős. Szóval próbáltad már kiolvasztani a húst cukorral?

A cukor minden család konyhájában gyakori fűszer, mert édességet visz az ételekbe. Sok háziasszony azonban nem ismeri ennek a fűszernek a másik hatását, vagyis a hús gyors kiolvasztását. Az alábbi cikkben szereplő hús cukorral való kiolvasztása biztosan meg fog lepni! 

Útmutató a hús cukorral való kiolvasztásához 

A cukrot gyakran használják húsok kiolvasztására, mert a cukor nemcsak gyorsan megolvasztja a jeget, hanem segít a húsrostok puhábbá válásában is a főzés után. Sőt, a hús cukorral történő kiolvasztásának módja nem veszíti el az étel eredeti friss ízét. 

Kövesse az alábbi lépéseket: 

• 1. lépés: Készítsen elő egy tál körülbelül 40 Celsius fokos meleg vizet. 
• 2. lépés: Öntsön 2 evőkanál cukrot a tálba, és keverje jól, amíg a cukor fel nem oldódik. 
• 3. lépés: Tedd bele a fagyasztott húst, és áztasd 7-10 percig, a hús megolvasztja a külső jégréteget. 
• 4. lépés: Kivesszük a húst, felszívjuk a vizet, és a szokásos módon feldolgozzuk. 

Olvassa el a hús cukorral való kiolvasztásának módját

Hogyan kell kiolvasztani a húst más fűszerekkel 

A hús cukorral történő kiolvasztása mellett sok fűszernek ugyanaz a funkciója is az élelmiszerek kiolvasztása. Különösen a só és az ecet a legjellemzőbb a következő egyszerű módon: 

Sóval 

A só nem csak segít a gyorsabb kiolvasztásban, hanem képes eltávolítani a húsból a baktériumokat és a penészgombát is. Először is készítsen elő egy tál meleg vizet, de 2 evőkanál cukrot 2 evőkanál sóval helyettesítsen. Ezután tegye a húst egy tál vízbe, és várja meg, amíg a hús felolvad. 

Ecettel 

Az ecetben lévő ecetsav vegyület csökkenti a jég mennyiségét a hús felületén. Ezzel a módszerrel csak a húsba áztatott vizet kell összekeverni 2-3 csepp ecettel és 1 teáskanál sóval. 

Az ecetes keverékbe áztatás után a hűtőszekrényben lévő hús csökkenti a halszagot és a kellemetlen szagot, és a hús is puhább lesz. 

Hogyan kell kiolvasztani a húst konyhai eszközökkel 

Ha a konyhája teljesen fel van szerelve olajmentes sütővel, hűtőszekrénnyel, mikrohullámú sütővel,... miért nem ezekkel az eszközökkel olvasztja ki az ételt. Kimondottan: 

A hűtőrekesz mellett 

Ha a hűtőszekrény fagyasztórekeszének van fagyasztó funkciója, akkor a hűtőszekrény hűtőrekeszének feladata általában az élelmiszerek és különösen a hús kiolvasztása. Csak ki kell venni a húst a fagyasztóból, és egy tányérra vagy tálra kell helyezni, hogy ne folyjon ki a leve a fagyasztóból. Ezután tegyük be a húst a hűtőszekrénybe, hogy elkészüljön.

A fagyasztott élelmiszer átlagosan 4-6 óra alatt teljesen felolvad. Minél nagyobb a hús súlya, annál tovább tart a kiolvasztása. A hűtőgépes kiolvasztás módszerének azonban az az előnye, hogy a húst a következő 1-2 napig is tartósíthatja, ha nem ette meg az egészet.

Mikrohullámmal 

A mikrohullámú leolvasztás a leggyorsabb leolvasztási módszer. Ideális esetben a húst egy tálba kell tenni és a sütő forgótányérjára tenni. A mikrohullámú sütő ajtajának szoros bezárása után válassza ki a leolvasztási módot 2-5 percre. 

Ha a hús még mindig kemény és hideg, a következő 2 percben kiolvaszthatja. A mikrohullámú sütőben kiolvasztott húst azonnal fel kell dolgozni, hogy elkerüljük a bakteriális inváziót és a bomlást. 

A hús mikrohullámú sütőben történő kiolvasztása nagyon alkalmas elfoglalt háziasszonyok számára

Olajmentes olajsütővel

Az olajmentes olajsütő nagyon kényelmes és olcsó, így ez a háztartási cikk fokozatosan megnyerte a legtöbb háziasszony szívét. A légsütőben a kiolvasztás módja hasonló a mikrohullámú sütőéhez. 

Először is le kell venni a fóliát vagy a húst a zacskóból, és egy rétegben el kell helyezni egy hőálló tálcán. A leolvasztási módot 5-7 percre választja 80 Celsius fokos hőmérsékleten.

Ha lejárt az idő, az ellenőrzéshez emelje ki a hőálló tálcát. Ha a hús még mindig nem olvadt fel teljesen, fordítsa meg a húst, és olvassa ki további 3-5 percig, amíg a hús teljesen fel nem olvad.

Hogyan kell kiolvasztani a húst hideg vízzel 

Mostanáig sok háziasszony még mindig úgy döntött, hogy a húst vízzel olvasztja fel. A fagyasztott húst egy lezárt zacskóba teszed, majd egy tál hideg vízbe tedd. Ne feledje, hogy 20-30 percenként cserélnie kell a vizet, hogy a hús áztassa. 

Ez a módszer nemcsak a főzési időt lerövidíti, hanem biztosítja az étel tápanyagtartalmát, valamint a szilárd állagot és a finom ízt is. 

Hogyan kell kiolvasztani a fém húst 

Egy másik egyedülálló módszer a hús kiolvasztására, amely ugyanolyan hatékony, a fém edények használata. Ennek az az oka, hogy a fém gyors hővezető, így 2 fém edényt vagy serpenyőt használhat a hús kiolvasztásához. 

A húst 2 edény vagy serpenyő közé szendvicsezed. 10 perc elteltével a hús gyorsan megpuhul.

A húst fémtálcára téve kiolvaszthatja

Remélhetőleg ebből a cikkből már tudja, hogyan kell a húst cukorral kiolvasztani . Ezen a módszeren kívül érdemes még sok más főzési tippet is kipróbálnod, hogy élvezetesebbé tedd a főzést!