Mi a fehérje fontos funkciója az emberi szervezet számára? Miért ajánlott mindig ezt a tápanyag-összetevőt használni az egészséges étrendben? Az alábbi cikkből megtudjuk!
A fehérje olyan tápanyag, amely aminosavakból áll, amelyek hosszú láncokat alkotnak. Részt vesz a legtöbb sejtfunkcióban, és számos különböző feladatot lát el. Ez egy olyan tápanyag, amely fontos szerepet játszik az egészségben. Tehát mit csinál a fehérje?
1. A szövetek növekedése és karbantartása
A fehérjék fő funkciója a szövetek növekedése és fenntartása a szervezetben. A szervezetben lévő vitaminok mennyisége azonban mindig állandó átalakulásban van. Ez azt jelenti, hogy a szervezet általában lebont bizonyos mennyiségű fehérjét, hogy szöveteket építsen és javítson.
A fehérje segít a szövetek növekedésében és karbantartásában
Azonban még mindig vannak olyan esetek, amikor a szervezet egyszerre nagyobb mennyiségű fehérjét bont le, hogy sürgős szükségleteket teremtsen a szervezetben, így a fehérje-kiegészítők iránti igény is megnő. Ez az állapot általában olyan betegeknél fordul elő, akik betegek, terhesek vagy szoptatnak. Ezenkívül a sérülésből vagy műtétből felépülő embereknek, az idősebb felnőtteknek és a sportolóknak is több fehérjére van szükségük.
2. Fokozza az anyagcserét
Az enzimek egyfajta fehérje, amely több ezer biokémiai reakció támogatásában vesz részt, amelyek a sejten belül és kívül zajlanak le. Az enzim szerkezete a sejten belül más molekulákkal, úgynevezett szubsztráttal kombinálva katalizátora lesz a szervezet anyagcseréjéhez szükséges reakcióknak.
Ezenkívül néhány enzim a sejten kívül is működik, például a laktáz és a szacharáz emésztőenzimek, amelyek elősegítik a cukor emésztését a gyomorban. Egyes enzimek más molekulákat, például vitaminokat vagy ásványi anyagokat késztetnek működésre.
A szervezet enzimektől függő funkciói a következők: Emésztés; energiatermelés; koaguláció; izomösszehúzódások. Az enzimhiány vagy egy enzim, amely nem működik megfelelően, számos betegséghez vezethet.
3. Támogassa az információtovábbítást
Kémiailag egyes fehérjék kemotaxisként működnek, amelyek elősegítik a sejtek, szövetek és szervek közötti kommunikációt. Ezek az endokrin szövetek vagy mirigyek hormonokat termelnek, amelyeket aztán a véráram a célszövetekbe vagy szervekbe szállít. Itt a hormonok a sejtfelszínen lévő fehérjereceptorokhoz kötődnek.
A fehérje segíti az információátvitelt
A hormonokat 3 fő kategóriába sorolják:
- Fehérjék és peptidek: Néhány-száz aminosavból készülnek, láncba kapcsolva;
Szteroidok: A zsíros koleszterin termeli, a nemi hormonok (tesztoszteron és ösztrogén) szteroid alapúak;
Aminok: Egyedi aminosavakból, triptofánból vagy tirozinból készül, amelyek segítenek az alvással és az anyagcserével kapcsolatos hormonok létrehozásában.
A fehérjék és a polipeptidek hormonok csoportja, amelyek a test nagy részét alkotják, beleértve:
- Inzulin: Jelzi a glükóz felvételét a sejtekbe;
- Glukagon: Jel a májban tárolt glükóz lebontására;
- HGH (humán növekedési hormon): Serkenti a szövetek növekedését, beleértve a csontokat is;
- ADH (antidiuretikus hormon): jelzés a veséknek, hogy újra felszívják a vizet;
- ACTH (mellékvesekéreg hormon): Stimulálja a kortizol felszabadulását – ez az anyagcsere kulcstényezője.
4. A szövetszerkezet alakítása
Egyes fehérjeszerkezetek rostosak, és erőt és merevséget adnak a szöveteknek és sejteknek. A fehérjék, amelyek segítenek felépíteni bizonyos struktúrák gerincét, a következők:
Keratin: A bőrben, hajban és körmökben található fehérjeszerkezet;
- Kollagén: A testben a legnagyobb mennyiségben előforduló fehérjeszerkezet, amely csontokat, inakat, szalagokat és bőrt alkot;
Elasztin: Ennek a fehérjének a funkciója több százszor rugalmasabb, mint a kollagén. Az elasztin nagy rugalmassága lehetővé teszi, hogy a test számos szövete visszanyerje eredeti alakját nyújtás vagy összehúzódás után, például a méhben, a tüdőben és az artériákban.
5. Tartsa fenn a megfelelő pH-t
A fehérje olyan anyag, amely rendkívül fontos szerepet játszik a savak és bázisok szintjének szabályozásában a vérben és más testnedvekben. A savak és bázisok közötti egyensúlyt egy pH-skálán mérik, amely 0-tól 14-ig terjed. A 0-s szint a legerősebb sav, a 7-es a semleges és a 14-es a leglúgosabb, a szervezet gyomorsavtartalma 2-es, a vér pH-ja 7,4. .
A szervezetben található pufferrendszerek biztosítják, hogy a szervezetben lévő folyadék mennyisége a normál pH-tartományon belül maradjon. A stabil pH megőrzése alapvető fontosságú, mert a pH-érték kis változása is káros lehet vagy halálhoz vezethet.
Egyes fehérjék a pH szabályozásában is részt vesznek, például a hemoglobin (a vörösvérsejteket alkotó fehérje). A hemoglobin kis mennyiségű savval megköti, segít fenntartani az emberi vér normál pH-értékét.
6. Folyadékegyensúly
A fehérje segít szabályozni a test folyamatait a folyadékegyensúly fenntartása érdekében. Az albumin és a globulin olyan fehérjék a vérben, amelyek a víz felszívásával és visszatartásával segítenek fenntartani a folyadékegyensúlyt a szervezetben.
Ha nem fogyaszt elegendő fehérjét, az albumin és a globulin szintje a szervezetben fokozatosan csökken. Ez azt eredményezi, hogy a szervezet nem tudja tartani a vért az erekben, és a folyadék felhalmozódását a sejtek közötti terekben. Ez duzzanatot vagy ödémát okoz, különösen a gyomorban.
7. Az immunrendszer kialakulása
A fehérje funkciója, hogy segítse a szervezetet immunglobulinok vagy antitestek képzésében a fertőzések leküzdésére. Az antitestek a vérben lévő fehérjék, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a "behatolóktól", például vírusoktól és baktériumoktól. Ekkor a szervezet antitesteket hoz létre ezek elpusztítására, ezek nélkül a baktériumok és vírusok szabadon szaporodnak, és fokozatosan elárasztják a szervezetet, fertőzéseket okozva.
Az antitestek létrehozása után a sejtek automatikusan megjegyzik ezt a mechanizmust, így az antitestek gyorsabban reagálnak, amikor a régi kórokozók ismét belépnek a szervezetébe. Ezért a szervezet képes arra, hogy immunis legyen, és leküzdje azokat a betegségeket, amelyeknek ki volt téve.
8. Tápanyagok szállítása, tárolása
A véráramban a fehérjék segítik a tápanyagok szállítását a sejtekbe és onnan kifelé. A fehérjék által szállított anyagok közé tartoznak a vitaminok, ásványi anyagok, vércukorszint, koleszterin és oxigén.
Például a hemoglobin egy olyan fehérje, amely oxigént szállít a tüdőből a testszövetekbe. A glükóz transzporter (GLUT) a glükózt a sejtekhez szállítja. A lipoproteinek a koleszterint és más zsírokat szállítják a vérben.
Tápanyagok szállítása és tárolása
A fehérjetranszporterek mindegyike specifikus, csak meghatározott anyagokhoz kötődik. Más szóval, a glükózt mozgató fehérjetranszporter nem szállítja a koleszterint.
9. Aktív tápegység
A fehérje energiát is szolgáltathat a szervezet számára, 1 g fehérje 4 kalóriát tartalmaz, ami megegyezik a szénhidrátok által biztosított energiamennyiséggel. Eközben a zsír adja a legtöbb energiát, grammonként 9 kalóriát.
A fehérje azonban az utolsó anyag, amelyet a szervezet energiaként szeretne felhasználni, mivel a fehérjének számos más funkcióban is részt kell vennie a szervezetben. Ezért a szervezet a szénhidrát és a zsír tárolását fogja előnyben részesíteni üzemanyagként az aktív energia létrehozásához. Ezenkívül a transzzsírok és szénhidrátok is hatékonyabbak, mint a fehérjék.
Valójában a fehérje normál körülmények között nagyon kevés energiát biztosít a szervezet számára, de éhgyomri állapotban (18-48 óra szénhidrát és zsír nélkül) a szervezet lebontja a vázizmokat, így az aminosavak felszívódhatnak. alternatív energiát biztosíthat. Ezenkívül a szervezet a vázizomzatból származó aminosavakat is felhasználja, ha alacsony a szénhidrátraktár. Ez a jelenség akkor jelentkezik, ha nagy intenzitású edzést végez, vagy ha nem fogyaszt elegendő kalóriát.
Remélhetőleg a fenti cikk segít abban, hogy több hasznos információhoz jusson, és megismerje a fehérje fő funkcióját a szervezetben.
Az, hogy mit kell enni az izomépítéshez, minden sportoló érdeklődik és tanul. A diéta nagyon fontos szerepet játszik, mivel az ételek segíthetnek serkenteni az izomnövekedést. Tehát mit kell enni az izomépítéshez? Ne hagyja ki az alábbi cikket.
A kálium fontos ásványi anyag, amely segít fenntartani az elektrolit-egyensúlyt. A táplálék káliumforrás, amely támogatja a szervezet növekedését. Tehát mit kell enni, hogy pótolja a káliumot a vérben? Kérjük, olvassa el az alábbi cikket.
A főtt hús sok vietnami család rizstálcájában szereplő étel. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell finom, zamatos húst főzni szennyezett bőr nélkül. Ebben a cikkben lássuk, hogyan kell csinálni!
Az ízletes és tápláló tintahalkása főzési módja nagyon hasonlít a hagyományos zabkása főzéséhez, de ahhoz is kell néhány tipp, hogy ízesebb legyen az étel. Találjuk ki együtt!
A kókusztej sok étel fő összetevője, fontos, hogy tudja, hogyan kell tartósítani a minőség és a biztonság érdekében. Ebben a cikkben az aFamilyToday Blog mindenre kiterjed, amit a kókusztej frissen, frissen vagy konzervben tartásával kapcsolatban tudnia kell, a bontatlan dobozoktól a felbontott dobozokig.
A hipokalcémia legtöbb tünete eltűnik, ha azonnal kezelik. Korai kezelés esetén a hipokalcémia ritkán életveszélyes. Tehát mit kell enni a vér kalciumpótlására, olvassa el az alábbi cikket.
A szárított tintahal minden bizonnyal sok ember kedvenc étele, ha természetes édes és rágós íze van, és sokféle módon dolgozzák fel, hogy különleges ízt hozzanak létre. Olyan sokáig eszik szárított tintahalat, de tudja, hogyan kell megfelelően tartósítani a szárított tintahalat?
Ha tengeri rákokat vásárol, hogy főzzön a babájának, de ő nem akarja azonnal megenni, vagy szeretne rákot vásárolni, hogy sok alkalommal spóroljon, a következő cikkből megtudhatja, hogyan tartósíthatja a tengeri rákokat, hogy a baba fokozatosan egyen.
A salátát gyakran más fűszernövényekkel együtt fogyasztják. Ez egy egészséges szokás, és a saláta mellékhatásai ritkák, így nem kell aggódnia. A felhasználók azonban csak mérsékelt mennyiségben használják a salátát, nem szabad visszaélniük. Ha meg szeretné tudni, milyen hatásai vannak a halsalátának, és hogyan kell használni az egészségre, kérjük, kövesse az alábbi cikket.
A citrom, citromfű, gyömbér olyan kombináció, amely segíti a szervezet hatékony tisztítását és lehűtését. Kezdjük a konyhában a citromfű és gyömbéres limonádé főzésének 2 módszerével, amit aFamilyToday Blog ajánl az alábbiakban, hogy azonnal finom, de egészséges italt kaphasson!
A balut tojás sokak kedvenc étele reggel, nagyon finom és tápláló. Ha sok tojást veszel, de nem eszed meg mindet, akkor a kacsatojás hűtőben tárolható, nézzük meg!
A sütőtök tej elkészítése egy diós tejkészítővel rendkívül egyszerű. Könnyedén elkészítheted otthon is, hogy tápláló italt vigyél szeretteidnek.
A gesztenyét sokan szeretik, mert a gesztenye nagyon finom és zsíros. A gesztenye nemcsak vonzó nassolnivaló, de számos olyan jótékony hatást is hordoz magában, amelyeket nem mindenki ismer. A gesztenye specifikus hatásairól a következő cikkből tájékozódhat az aFamilyToday Blog segítségével.
A peptamen tej elkészítéséhez és felhasználásához bizonyos alapelveket be kell tartani, hogy biztosítsa a páciens optimális táplálkozását. Olvassa el részletesen az aFamilyToday Blogot a lépésekről, a Peptamen tej megfelelő elkészítésének módjáról és a termék használatának hibáiról.
Rendkívül egyszerű és könnyű, hogyan készítsünk otthon finom és tápláló lótuszmagtejet. Szóval mire vársz anélkül, hogy azonnal megtennéd, hogy minden nap élvezhess egy pohár tejet?
Sok nő szembesül most azzal a helyzettel, hogy a zöldségeket hűtőszekrényben tartják, de csak néhány nappal később elszáradtak, és nem tudják megőrizni frissességüket. Nézzük meg a zöldségek hűtőszekrényben való tárolásának módjait, hogy a zöldségek frissek maradjanak, és ne törjenek össze.
Mi az a taurin? A taurin esszenciája egy szerves vegyület, az úgynevezett aminosav. Az aminosavak az emberi szervezet számára szükséges fehérjék építőkövei. A következő cikk segít jobban megérteni ezt a típusú taurint.
A nyár számos ízletes gyümölcs és zöldség, köztük a szilva szezonja. De a szilvát örökké enni is unalmas, szóval írtál már arról, hogyan készíts szupergyors szilvaszirupot és készítsd el ezeket a csodálatos italos ételeket? Nézzük meg a következő cikkben.
A Gio Thu a vietnamiak ismerős étele, különösen a Tet-ünnepek idején. Bár ismerős, sokaknak mégsem sikerül. A következő cikk megmutatja, hogyan készítsünk egyszerű sonkát otthon.
Szeretné megőrizni egészségét, hogy a fehér fogak szépek legyenek, és megakadályozzák a fogbetegséget okozó baktériumok behatolását, mit tegyünk? A jó szájhigiénia mellett a fogak kalciumpótlása is nagyon fontos!
A testednek megfelelő étrend kiválasztása fontos a fogyás és az alakod javítása érdekében. Ismerje meg a 4321-es formát, amely ma már sok embert érdekel.
Egy ismerős étel, amelyet sokan élveznek, és számos lehetséges egészségügyi kockázattal jár, a vérpuding. Az Egészségügyi Minisztérium egészségügyi kockázatai ellenére sokan még mindig összekeverik ezt tápláló ételként. Tehát helyes a vérpuding fogyasztása hasmenéssel?
Az avokádó magjai az avokádó térfogatának több mint 18%-át teszik ki, és gyakran kidobják. A tudósok azonban kimutatták, hogy az avokádómag az egyes gyümölcsök antioxidáns tartalmának több mint 70%-át tartalmazza, így az avokádómagok nagyszerű tápanyagforrások, számos egészségügyi előnnyel.
A kókusz tipikus gyümölcs nyugaton, nem csak frissítő hatása van, hanem az egészségre is rengeteg jótékony hatású. A kókuszvíz mellett a kopra sok egészséges tápanyagot is tartalmaz. Tehát milyen tápanyagokat tartalmaz a kopra? Kopra zsírt eszik? Milyen egészségügyi előnyei vannak a koprának?
A táncoló gomba név hallatán a vietnamiak valószínűleg meglehetősen ismeretlenek. Ez a táncoló gomba nem rendelkezik sok termesztési lehetőséggel Vietnamban. Mi tehát a táncoló gomba, milyen egészségügyi előnyei vannak a táncoló gombának?
Amellett, hogy nyersen fogyasztanak vagy levessel kombinálják, a keserű zöldségeket kígyófejű halászlé főzésére is használják. Ez egy olyan étel, amely sok tápanyagot visz be a szervezetbe, és egyedülálló, finom íze van. Tehát hogyan kell főzni a kígyófejű halászlét keserű zöldségekkel?
Az életkor előrehaladtával az időseknek szembe kell nézniük az öregedéssel, ami a csontsűrűség csökkenéséhez vezet, az idősek pedig gyakran szembesülnek a törés kockázatával, ha csak gondatlanul esnek. Az idősek csonttöréseinek minimalizálása érdekében nagyon fontos a táplálkozás, különösen a megfelelő és ésszerű kalciumpótlás. Tehát mit esznek az idősek a kalcium pótlására?
A gyümölcslé az egészséges, egészséges italok közé tartozik. Tudja, milyen gyümölcslevet igyon minden nap, hogy megóvja saját és családja egészségét?
A tengeri moszat sok családi étlapon ma már nem furcsa étel. De azoknak, akiknek le kell fogyniuk, egyenek hínárt, hány kalóriát tartalmaz a hínár? Találjuk ki együtt!
Az egyszerű főzési módszerrel, kevésbé nyűgös és jellegzetes édes ízű, babáknak szánt géb kása sok anya által kedvelt. Kérjük, tudjon meg többet arról, hogyan kell ezt megtenni az alábbi cikkben.
