A cukorbetegek ehetnek pho-t?

A pho egy hagyományos vietnami étel, és sokan szeretik. Más hagyományos ételekhez hasonlóan azonban a pho-nak is sok fűszerre van szüksége a gazdag íz kialakításához. Tehát ehetnek pho-t a cukorbetegek? Keressük a választ az alábbi cikkben!

A cukorbetegek más étrendet követnek, mint az átlagemberek. Az edények és élelmiszerek cukorbetegek általi használat előtt gondosan mérlegeljék a cukor mennyiségét. Ezért az is sok embert elgondolkodtat, vajon ehetnek-e pho-t a cukorbetegek.

Táplálkozási tartalom a pho-ban

Egy tál pho átlagosan 350 kcal-t tartalmaz, ami a szükséges energiaszint egyharmadát teszi ki, míg a minimális napi energiaszükséglet 2000 kcal.

A pho-nak azért van sok kcal-ja, mert olyan összetevőket tartalmaz, mint a pho torta, a húslevest marhahússal vagy csirkehússal kombinálják, majd olyan fűszerekkel ízesítik, mint a citrom, bors, chili, só, stb. 

Ezenkívül a tudományos kutatások szerint minden tál pho tartalmazni fog fehérjét, lipidet, glucidot, aminosavakat, ásványi anyagokat és koleszterint :

• A marhahús fehérjében gazdag, hogy segítsen feltölteni az energiát, elősegíti az egészséges sejteket.
• A pho más összetevői szintén gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban , ami növeli a szervezet ellenálló képességét.
• A Pho rost szénhidrátokban és aminosavakban gazdag.

A Pho tápanyagban és energiában gazdag étel

A cukorbetegek ehetnek pho-t?

Mivel nagyon gazdag fehérjében és tápláló, sokan aggódnak amiatt, hogy a cukorbetegek ehetnek- e pho-t. Jelenleg nincs olyan tudományos tanulmány, amely bebizonyítaná, hogy a pho káros a cukorbetegekre nézve. Ez azonban egy fehérjében és koleszterinben gazdag étel, ezért érdemes odafigyelni az egyensúlyra, ha nem mérlegeljük alaposan, könnyen vércukorszint-emelkedéshez vezet.

A biztonság érdekében a cukorbetegek számára a legjobb, ha hetente 2-3 alkalommal esznek pho-t, és a nap folyamán korlátozni kell a magas GI-vel rendelkező élelmiszerek bevitelét. Például feldolgozott élelmiszerek, gázt tartalmazó üdítőitalok, szárított gyümölcsök, ... mert ezek növelik a vércukorszintet, ami gyorsabb energiafelhasználást eredményez a szervezetben.

Mire kell figyelni a cukorbetegeknek pho étkezés közben?

Bár a pho nagyon finom, és a cukorbetegek ésszerű gyakorisággal ehetik a pho-t, a betegeknek figyelniük kell a következő problémákra:

Válasszon alacsony kalóriatartalmú pho-t

Választhat alacsony kalóriatartalmú pho-t, például:

• Használjon barna rizsből készült rizstésztát, hogy korlátozza a szervezetbe felszívódó kalóriákat.
• A csirke tésztaleves fogyasztása jobb lesz, mint a marhahús pho, mert a csirke fehér hús, egészségesebb és táplálóbb.
• Az instant tészta némileg csökkenti a szervezetbe felszívódó kalóriák mennyiségét is.

A csirke tésztaleves fehér hús, így jobb az egészségre

Nem minden pho-típus gazdag energiában és magas a glikémiás indexe. Ezért, ha körültekintően választjuk meg az összetevőket, az segít szabályozni a szervezetben lévő kalóriák számát, korlátozni a túlsúlyt és a kórosan magas vércukorszintet.

Limit feldolgozott pho

Nagyon nehéz lesz ellenőriznünk a hozzávalókat és a fűszerezést egy kész pho tálban, ezért nagyon nehéz kiegyensúlyozni a tápanyag-összetételt a napi étrendben. 

Nem beszélve arról, hogy a kész pho étteremben történő vásárlása számos lehetséges élelmiszer-higiéniai és -biztonsági kockázatot rejt magában. Ez sok ember mérgezésének, puffadásának , kellemetlen érzésének stb. oka lehet. Ezért a legjobb, ha korlátozzuk a kész pho fogyasztását, és előnyben részesítjük az otthoni főzést. 

Amikor otthon pho-t főz, gondosan, zölden és tisztán választhatja ki a hozzávalókat. Ugyanakkor a szervezet kalóriabevitelének kiegyensúlyozása érdekében kevesebb marhahúst és csirkehúst lehet hozzáadni zöld zöldségekkel, hogy több vitamint és rostot pótoljunk, ezáltal megkönnyítve az emésztést és javítva a tápanyagok felszívódását.

Ügyeljen az időre, hogy élvezze a pho-t

Egy tál 350 kalóriát tartalmazó pho tökéletesen alkalmas a táplálkozás és az energia pótlására reggelinél vagy ebédnél. Ebben az időben szervezetünknek bőséges energiaforrásra van szüksége az élettevékenységek elvégzéséhez, és energiára van szüksége a fenntartásához, különösen az agynak.

Reggelire pho-t kell enni, hogy energiát biztosítson a szervezetnek

Ha a cukorbetegek este pho-t esznek, az túlterheli az emésztőrendszert, a májat és a vesét. Ennek az az oka, hogy éjszaka ezeknek a szerveknek pihenniük kell. Amellett, hogy ezek a szervek nem tudják lebontani a felesleges energiát, ami vércukorszint-emelkedést okoz, az éjszakai pho fogyasztás is gyengíti a szervezet funkcióit, befolyásolja az ellenállást.

Válasszon biztonságos feldolgozási módszereket

Manapság a pho-t sokféle módon "módosították", hogy az ételt finomabbá és vonzóbbá tegyék. Az olyan feldolgozási módszerek azonban, mint a sütés, sütés stb., nem alkalmasak cukorbetegek számára, mert sok zsírt tartalmaznak, ami gyorsan növelheti a GI-t.

Ezenkívül a pho magas hőmérsékleten történő feldolgozása során a pho rostok könnyen lebomlanak, és egészségre káros toxinokat termelnek. Még a cukorbetegség súlyosabb szövődményeinek kockázata is fennáll, ami hátráltatja a későbbi kezelést és gyógyulást.

A fentiekben néhány információ található a hagyományos pho-ról, valamint megválaszolható kérdések arról, hogy a cukorbetegek ehetnek-e pho-t . Mint látható, a cukorbetegek ehetnek pho-t, de ésszerű menüvel kell enniük, kiegészíthetik ezt az ételt, de nem szabad túl gyakran fogyasztani, nehogy befolyásolják a testsúlyt és a vércukorszintet.