Az emberek csak főtt állapotban ehetnek burgonyát, maniókát, padlizsánt vagy más típusú húst, mert azok a nyersen fogyasztva mérgező élelmiszerek csoportjába tartoznak.
Ha nem dolgozzák fel, egyes mérgező élelmiszerek nyersen fogyasztva nagyon veszélyes egészségkárosodást okozhatnak. Szóval mik ezek az ételek? Kiderül, hogy vannak nagyon ismerős ételek, amelyek nyersen fogyasztva mérgezőek, amelyeket sokszor nem ismerünk és nem is figyelünk rájuk.
Manióka – nyersen fogyasztva mérgező étel
A manióka mérgezést okozhat, ha nyersen eszik.
A maniókában egy glükozid típusú toxin található. Ez a méreg, ha emésztőenzimekkel találkozik , sav vagy víz hidrolizál, és felszabadítja a ciánsavat (HCN) – egy potenciálisan halálos méreganyagot. A manióka HCN-tartalma azonban fajtától függően eltérő.
Ezenkívül a manióka gyökerei cianid származékot is tartalmaznak. Nyersen fogyasztva a szervezet felszívja ezt az anyagot a szervezetbe, és ételmérgezési problémákat , idegrendszeri depressziót, szervkárosodást okoz.
Burgonya
Az Insider idézte Gabby Geerts táplálkozási szakértőt (a Green Chef szervezettől), aki azt mondta, hogy a burgonya nyersen fogyasztva mérgező, és sok más emésztési probléma is. A nyers burgonya is nagyon érzékeny a méreganyagok kialakulására, ha nem a megfelelő környezetben tárolják.
A New York Times szerint a zöld stádiumba jutott burgonya nagy mennyiségű szolanint tartalmaz, ami fejfájást, hányingert és neurológiai problémákat okozhat.
A nyers osztrigát nem szabad azonnal megenni
A nyers osztriga sok ember kedvenc étele. A szakértők ajánlása szerint azonban az osztriga mérgező, ha nyersen fogyasztjuk.
Sok súlyos esetet, amputációt, sőt halált is követtek el a nyers osztrigából származó vibrio vulnificus húsevő baktériummal való megfertőződés után. Ezért az immunhiányos kockázatnak kitett emberek, terhes nők és kisgyermekek semmiképpen ne egyenek nyers osztrigát.
A nyers osztriga nyersen fogyasztva mérgező.
A friss tej mérgező élelmiszer, ha meglepetés nélkül fogyasztjuk nyersen
Robert Glatter, a Lenox Hill Hospital (USA) professzora elmondta, hogy a nem pasztőrözött nyers tej E. coli vagy szalmonella baktériumokat tartalmaz.
Az FDA szerint 1993 és 2012 között több mint 1909 megbetegedést és 144 kórházi kezelést jelentettek a baktériumokat tartalmazó nem pasztőrözött tej fogyasztásával kapcsolatban.
A bab fajtái
A nyers borsó fitohemagglutinint, egy rendkívül mérgező növényi fehérjét tartalmaz. Glatter professzor szerint azok az emberek, akik fitohemagglutinint fogyasztanak, hasmenést és hányingert tapasztalhatnak .
A Lima bab cianogén glikozidokat tartalmaz. Ez egy természetes méreg, amely védő hatással van a növényekre. Amikor ezt a babot nyersen rágjuk, a méreg egyesíti a nyálban lévő enzimeket, és halálos vegyszert szabadít fel.
A zöldbab nem tartalmaz méreganyagokat. De ha nem megfelelően főzik, nagyon magas lektinszintet tartalmaznak, és emésztési problémákat okoznak.
Mandula
Ez egy nagyon jó mag köhögés és izomgörcsök kezelésére. Glatter professzor azonban arra is figyelmeztetett, hogy a nyers mandula hidrogén-cianidot tartalmaz. Ha a szervezet eleget fogyaszt ebből az anyagból, halált okozhat.
„7-10 nyers mandula elég egy gyerek megöléséhez. Felnőtteknél, ha 12-70 diót eszünk meg egymás után, meghalunk” – mondta Glatter.
Padlizsán
A padlizsán sok tápanyagot, például cellulózt, protidot, cukrot és zsírokat tartalmaz. Különösen ez az étel gazdag vitaminokban és nyomelemekben.
Nyersen fogyasztva a padlizsán keserű ízű lesz. Az American Institute of Permaculture szerint egy padlizsán körülbelül 11 milligramm szolanint tartalmaz. Ez egy alkaloid, amely mérgező lehet, ha elég nagy koncentrációban halmozódik fel. A padlizsán, ha nyersen eszik, hányingerhez és hasmenéshez vezethet.
Baromfi és sertéshús
Az elégtelenül főzött baromfit veszélyezteti a rendkívül mérgező calmonella és campylobacter baktérium. A vágás során élelmiszerrel szennyeződnek.
A sertéshús nyersen fogyasztva galandféregfertőzés kockázatát is jelenti. A hús alapos főzése az egyetlen módja ennek a baktériumnak a megölésére.
Az alulsütött sertéshús potenciális kórokozókat hordozhat.
Mit lehet tenni az ételmérgezés kockázatának csökkentése érdekében?
A mérgezés potenciálisan életveszélyes, ezért az embereknek óvatosnak kell lenniük az élelmiszerek tisztítása, feldolgozása és tartósítása során. Az egyetlen módja annak, hogy alaposan főzzük, ha megfelelő hőmérsékleten főzzük. Darált marhahús 71,1 Celsius fokon főzve; A marhahúst, a tarját, a sülteket, a sertéshúst, a borjút legalább 62,8 Celsius-fokon, a csirkét pedig legalább 73,9 Celsius-fokon kell sütni…
A nyers élelmiszerekben lévő méreganyagok semlegesítésének mechanizmusa az, hogy megszakítja ezen anyagok kötéseit. Az FDA szerint a babban lévő lektin elpusztításához vízbe kell áztatni, majd le kell csöpögtetni és meg kell főzni.
Ami a maniókát illeti, a szakértők azt javasolják, hogy főzés előtt hámozzuk meg és tisztítsuk meg. A maniókát 1/2–1 napig vízben kell áztatni a HCN toxicitás csökkentése érdekében. Főzés közben nyissa ki a fedelet, és 2-3 alkalommal cserélje ki a forrásban lévő vizet. A szeletelés és a szárítás szintén a maniókában lévő toxinok csökkentésére szolgáló intézkedések.
Az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja azt ajánlja, hogy az emberek tartsák be az élelmiszerbiztonsági elveket, például: A nyers húst, tenger gyümölcseit, baromfit és tojást más élelmiszerektől elkülönítve tárolják; A nyers zöldségeket, valamint a gyümölcsöket a hűtőbe helyezés előtt folyó víz alatt meg kell mosni.
A kesudió olyan étel, amelyet sok ember szeret világszerte. A kesudió zsíros ízű, amelyet gyakran használnak a napi ételek elkészítéséhez, vagy közvetlenül használják fel. Sokan azonban kíváncsiak arra, hogy a kesudiót meg lehet-e enni nyersen?
A Gac gyümölcsről kimutatták, hogy számos egészséges tápanyagot tartalmaz. A ragadós rizs készítésén, az ételek színének megteremtésén túlmenően ... A Gac gyümölcsnek van más felhasználása is, és nyersen is fogyasztható?
A kaliforniai paprika nyersen fogyasztható? Az elkészített kaliforniai paprika finom, és sokféleképpen elkészíthető. Fedezzük fel azonnal, hogy a kaliforniai paprikából készült ételek rendkívül egyszerűek!
A bétellevél ismerős zöldség, amelyet sokan sok ételhez választanak. De a guava levelek elfogyasztása nem probléma, amelyen sokan még mindig kíváncsiak. Ebben a cikkben aFamilyToday Blog segít megválaszolni.
A génmódosított (GMO) élelmiszerek a közelmúltban jelentek meg a piacon, hogy ugyanazt az élelmiszert különböző igényeket szolgálják ki. Mivel azonban az élelmiszereket genetikailag módosították, a tudósok aggodalmakat vetnek fel a biztonságosság tekintetében, ha a természetes termesztésre használt élelmiszerekkel összehasonlítják.
A cseresznye kedvelt gyümölcs, és nem csak ízletessége, hanem tápértéke miatt is szeretik az egész világon. Sokan kíváncsiak vagytok, milyen hatással van a cseresznye fogyasztása a szervezetre? Tanuljunk meg erről a témáról az alábbi cikkben található aFamilyToday Blog segítségével!
A tojásnak gyakran azt tanácsolják, hogy hetente csak két tojást egyen? Helyes ez, és több tojás fogyasztása jót vagy rosszat tesz az egészségének?
Íme, olyan ételek, amelyek elősegítik a szervezet egészségének megőrzését télen, és erősítik a szervezet ellenálló képességét. Most megtudjuk!
Hús kiolvasztása hideg vízzel, ecettel, sóval, ... régóta nagyon ismerős. Szóval próbáltad már kiolvasztani a húst cukorral?
Azt gondolhatnánk, hogy a finom, tápláló vacsorák otthoni elkészítése bonyolult vállalkozás, de nem az. Íme 10 egyszerű vacsorarecept, amelyek segítségével gyorsan elfogyaszthatja az egészséges vacsorát.
A feldolgozott élelmiszerek számos kényelmet hoznak életünkbe. Gyakran azonban egészségtelennek és egészségre ártalmasnak tekintik őket. Ez az igazság?
Glutén – az árpában, búzában található anyag… gyakran olyan anyagnak tartják, amely nem tesz jót a szervezetnek, túlsúlyt okoz… De igaz?
Az emberek gyakran azt gondolják, hogy az édesburgonya egészségesebb, mint a burgonya, de valójában mindkettő nagyon tápláló. Ha az édesburgonya sok A- és C-vitamint tartalmaz, akkor a burgonya sok rostot és fehérjét tartalmaz.
A karfiolt nyersen lehet enni? Tippek a karfiol megfelelő fogyasztásához, biztosítva a legjobb tápanyagokat a karfiolban. Ez a cikk segít megválaszolni ezeket a kérdéseket.
A gyömbér ősidők óta az egyik legegészségesebb élelmiszer. Tehát jó-e minden nap gyömbérteát inni? Nézzük meg most az alábbi cikkből!
A következő cikk néhány tippet mutat be az élelmiszerek kiválasztásához és feldolgozásához, amelyek elősegítik a táplálkozást. Most megtudjuk!
A teaivás része az egészséges lefekvés előtti rutinnak. A legjobb alvási teák a gyógyteák, részben azért, mert nem tartalmaznak koffeint.
A goji bogyókat számos gyógymódban írják fel, és gyakran adják hozzá a párolási, teafőzési stb. receptekhez. Fogyasztható-e nyersen, vagy fel kell dolgozni, hogy hatásos legyen?
A vegyes rizspapír sok ember „kedvenc étele”, különösen a nők. Sokan azonban csodálkoznak: "A vegyes rizspapír fogyasztása okoz pattanásokat?" hogy korlátozzák az ilyen típusú élelmiszerek használatát.
A sárgarépát nyersen lehet enni? A legtöbb embernek ez a kérdése manapság, mert a sárgarépa sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Itt találja meg a választ.
A téli dinnye meglehetősen jóindulatú étel, édes és hűvös ízű, nagyon jó hűsítő hatást fejt ki. Ezért a squash zabkása kiváló eledel a gyerekeknek az elválasztáskor, különösen a forró nyári napokon.
A pho egy hagyományos vietnami étel, és sokan szeretik. Más hagyományos ételekhez hasonlóan azonban a pho-nak is sok fűszerre van szüksége a gazdag íz kialakításához. Tehát ehetnek pho-t a cukorbetegek? Keressük a választ az alábbi cikkben!
Dr. Peter J. DAdamo érdekes elméletet terjesztett elő a vércsoport diétával kapcsolatban. Találjuk ki együtt!
A Sapodilla egy jól ismert gyümölcs Vietnámban, édes ízű, és sok ember szereti. A sapodilla étkezési gyomorfájdalma azonban még mindig sok embert aggaszt. A válasz ebben a cikkben lesz!
A termeszgomba egy olyan gombafajta, amelyet ősidők óta használnak a vietnami konyhában. Ennek a gombának néhány jótékony hatása a következők: Segít csökkenteni a koleszterinszintet, javítja az immunrendszert, fokozza a rugalmasságot és az öregedéssel szembeni ellenállást. Ha Ön a családban a konyha tulajdonosa, lehetetlen nem tudni, hogyan kell megőrizni a termeszgombát. Tegyen zsebre további módszereket a termeszgombák hosszú távú megőrzésére, amelyeket az aFamilyToday blog az alábbiakban foglalt össze!
Bármely életkorban bárki szenvedhet vestibularis rendellenességtől. Sokan beszélnek egymásnak a Panax ginzeng vestibularis rendellenességek kezelésének hatékonyságáról. Szóval mi a helyzet?
Az anorexia, a lusta evés gyakori jelenség kisgyermekeknél. Amikor a gyerekek étvágytalanok, csak kis mennyiségű ételt esznek, nem szeretnek új ételeket enni, még
A szűrt víz, a mandulavíz, a sárgarépalé, a tej... nagyon jó italok alacsony vérnyomásúaknak, ami egyben a legpontosabb válasz a kérdésre:
A csirketojás feldolgozása szintén számos egészségügyi előnnyel jár. Szóval, mi a helyzet a nyers tojással? Egészséges-e a nyers csirke tojás, és milyen előnyökkel jár a nyers tojás fogyasztása?
A méregtelenítést egyre inkább ismerik és alkalmazzák a szervezet tisztítására és méregtelenítésére. De hetente hányszor a legjobb detoxot inni?
