Vegetarijanstvo ne govori samo o vrlinama duhovnih praktičara, već danas mnogi ljudi odabiru vegetarijanstvo kao način da pomognu živjeti zdrav život, da pomognu održati um mirnim i mirnim, itd. Međutim, kako je vegetarijanska prehrana? je li pravi način i osigurati odgovarajuće hranjive tvari?
Odaberite hranjivu hranu za vegetarijanstvo
Od biljnih sirovina, mnogi su ljudi preradili u atraktivna, jedinstvena i čudna vegetarijanska jela i često se ubacuju u obroke tijekom tjedna, a pomažu tijelu da izbjegne neke štetne učinke. uzrokuje pretilost, srčane bolesti, ... dok pruža izvor čiste hrana puna hranjivih tvari i bogata mineralima. Međutim, post se mora provoditi ispravno da bi bio učinkovit.
Prema dr. Nguyen Trong Hungu, Nacionalni institut za prehranu, dnevna prehrana mora osigurati 4 glavne prehrambene skupine:
- Prvi je šećer u prahu u riži, krumpiru, kukuruzu, pšenici i drugim žitaricama.
- Drugi su proteini, kojih ima u izobilju u mahunarkama.
- Treća je masnoća iz uljarica kao što su soja, kikiriki, sezam, suncokret,...
- Četvrti su vitamini i minerali koji se nalaze u povrću i voću.
Pravilna prehrana, bilo da se radi o vegetarijanskom ili slanom obroku, također treba imati pravilan omjer ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Od toga oko 55 do 60% energije dolazi iz ugljikohidrata, manje od 30% su masti i 10 do 15% proteini. Pritom se moraju osigurati i potrebne aminokiseline, vitamini, minerali...
Tamnozeleno povrće pomaže tijelu dodati kalcij
Dugogodišnji vegetarijanci još uvijek mogu osigurati odgovarajuću prehranu za tijelo uravnoteženom i pravilnom prehranom. Možete dobiti dovoljno proteina kroz skupine graha kao što su: soja, grašak, crni grašak, tofu, soja umak, itd. Nadopunite tijelo kalcijem tamnozelenim povrćem kao što je bok choy, pamuk, brokula. Nadopunite željezo i cink za tijelo zelenim povrćem kao što je bok choy, kupus, špinat, brokula ili orašasti plodovi kao što su bademi, cjelovite žitarice.
U vegetarijanskom jelovniku umjesto bijele riže može se koristiti smeđa riža. Smeđa riža je bogata vitaminima B (B1, B3, B6), vitaminom E, magnezijem, manganom, željezom i vlaknima. Konkretno, sadržaj vitamina B1 i vlakana mnogo je veći od normalne bijele riže zahvaljujući zadržavanju svilene ovojnice zrna riže.
Pravilno kuhanje učinit će jelo hranjivijim
Vegetarijanci također pomažu tijelu u prevenciji niza bolesti, smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih bolesti, raka i niza drugih bolesti. Prema istraživanju, također pokazuje da ljudi koji su redovito vegetarijanci neće uzrokovati pretilost, a BMI je također niži. Međutim, dugotrajna biljna prehrana može dovesti do nedostatka određenih nutrijenata u tijelu. Stoga biste trebali dodati neke druge potrebne hranjive tvari.
Vegetarijanci bi trebali tijelu osigurati dovoljno proteina, željeza, kalcija, vitamina D i omega-3 masnih kiselina. Dodajte voće, povrće, soju, po mogućnosti cjelovite žitarice. Ograničite kuhanje preslanih vegetarijanskih jela koja su štetna za srce, bubrege i mokraćne puteve. Uvijek pazite da pijete dovoljno vode tijekom dana ili dodajte voćni smoothie.
Konkretno, namirnice u dnevnim obrocima moraju se pravilno obraditi, izbjegavajući prekuhavanje ili nepravilno čuvanje koje će izgubiti inherentni nutritivni sastav hrane.
Da biste dobili pravu vegetarijansku metodu, puno ovisi o izboru sastojaka i načinu pripreme. Ako kombinirate kvalitetne metode kuhanja i redovito mijenjate posuđe, to će pomoći u stimulaciji očiju, čime se povećava učinkovitost vegetarijanstva.