Το Moringa και τα εκπληκτικά οφέλη του για την υγεία

Το Moringa δεν είναι μόνο ένα νόστιμο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία πολλών πιάτων σε ένα οικογενειακό γεύμα, αλλά το moringa είναι επίσης γνωστό ως βότανο με εξαιρετικές θεραπευτικές χρήσεις. Ας ανατρέξουμε στις παρακάτω πληροφορίες για να μάθετε ποια είναι τα οφέλη της moringa για εσάς!

Η Moringa προτιμάται από πολλές νοικοκυρές στην παρασκευή εδεσμάτων για την οικογένεια χάρη στην νόστιμη γεύση και την πλούσια διατροφική της σύνθεση. Για να μάθετε περισσότερα για το moringa και πώς να το φτιάξετε από αυτό το λαχανικό, ας μάθουμε στο παρακάτω άρθρο. 

Τι είναι η Moringa; 

Το Moringa είναι ένα δέντρο μεσαίου μεγέθους, με λεία στελέχη, ταχέως αναπτυσσόμενο. Το δέντρο μπορεί να έχει ύψος 5-6 μέτρα, διάμετρο 10 εκατοστά όταν είναι 1 έτους, ακόμη και δεκάδες μέτρα όταν είναι 3-4 ετών.

Τα φύλλα Moringa είναι μακριά σύνθετα φύλλα με μήκος 30 - 60 cm, μουχλιασμένα πράσινα, σε σχήμα φτερού, κάθε φύλλο έχει μήκος περίπου 12 - 20 mm. Τα άνθη του φυτού moringa είναι κρεμώδη λευκά, με μίσχο. Πρόκειται για ένα φυτό με υψηλή οικονομική αξία, γι' αυτό πολλαπλασιάζεται και καλλιεργείται ευρέως σε πολλές περιοχές της χώρας μας.

Μεταξύ των μερών του φυτού moringa, τα φύλλα θεωρούνται ότι έχουν τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Σύμφωνα με πολλές μελέτες, το moringa περιέχει μια πλούσια πηγή βιταμινών όπως C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, επιπλέον περιέχει και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο νάτριο, ψευδάργυρος, λίπος, πρωτεΐνες…

Η θρεπτική αξία του moringa είναι αποδεδειγμένα πολλαπλάσια από αυτή άλλων φρούτων και σπόρων. Συγκεκριμένα, η ποσότητα πρωτεΐνης είναι 2 φορές μεγαλύτερη από το γιαούρτι, 7 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια, 4 φορές περισσότερη βιταμίνη Α από τα καρότα, 3 φορές περισσότερη βιταμίνη Ε από τα αμύγδαλα, 4 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, 3 φορές περισσότερο κάλιο από το γάλα. με μπανάνες, 3 φορές σίδηρο από σπανάκι και καρύδια…

Έτσι, μπορεί να φανεί ότι αυτό είναι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό. Επομένως, θα πρέπει να προσθέσετε moringa στη διατροφή της οικογένειάς σας για να ενισχύσετε την υγεία και να παρέχετε επαρκή θρεπτικά συστατικά!

Η μορίνγκα είναι μια πολύ θρεπτική τροφή 

Τα οφέλη για την υγεία του moringa

Με μια τόσο διαφορετική διατροφική σύνθεση όπως παραπάνω, το moringa έχει πολλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Μερικές από τις εμφανείς επιδράσεις είναι οι εξής:

Πρόληψη του καρκίνου

Το Moringa είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο, βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και πολλά άλλα ενεργά συστατικά που έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν ορισμένες καρκινογόνες ουσίες και ελεύθερες ρίζες.

Βελτιώστε το ανοσοποιητικό σύστημα

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι δραστηριότητες των κυττάρων του ανοσοποιητικού μπορούν να βελτιωθούν από τα αντιοξειδωτικά, τον ψευδάργυρο και τη βιταμίνη C που υπάρχουν στο moringa. Βοηθώντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα να εκτελέσει καλύτερα τον ρόλο του, αποτρέποντας την εισβολή βακτηρίων και ιών. 

Μειώστε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων

Εάν τρώτε τακτικά moringa, θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε μια υγιή καρδιά. Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στο moringa έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. 

Αποτελεσματική προστασία του ήπατος

Το Moringa περιέχει το δραστικό συστατικό silymarin, το οποίο αυξάνει τη λειτουργία των ηπατικών ενζύμων και προστατεύει το ήπαρ από βλάβες.

Μειώστε το σάκχαρο στο αίμα

Με το ερώτημα τι τρώνε τα άτομα με διαβήτη , δεν πρέπει να αγνοήσετε το moringa, αυτό θεωρείται φυσικό φάρμακο για ασθενείς με διαβήτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι φυτικές ενώσεις ισοθειοκυανικά στο moringa έχουν την ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα καθώς και τα επίπεδα πρωτεΐνης και σακχάρου στα ούρα. 

Περιορίστε την υψηλή αρτηριακή πίεση

Η υψηλή αρτηριακή πίεση εμφανίζεται συνήθως όταν οι αρτηρίες είναι παχύρρευστες. Εάν συμβαίνει αυτό, μπορείτε να αυξήσετε την πρόσληψη moringa επειδή μπορεί να προληφθεί και να περιοριστεί μέσω ενώσεων όπως η νιαζιμικίνη ή το ισοθειοκυανικό. 

Πρόληψη της αναιμίας

Το Moringa είναι ένα από τα τρόφιμα που προτείνουν οι επαγγελματίες υγείας για ασθενείς με σιδηροπενική αναιμία ή διαταραγμένη κυκλοφορία του αίματος . Σε σύγκριση με την ποσότητα σιδήρου που βρίσκεται στο βόειο κρέας ή σε άλλα ζωικά κρέατα, η ποσότητα σιδήρου στα φύλλα moringa είναι πολύ μεγαλύτερη. Υπολογίζεται ότι 100 g σκόνης αποξηραμένων φύλλων moringa περιέχει έως και 28 mg σιδήρου. 

Το Moringa συνιστάται για άτομα με διαταραχή της κυκλοφορίας του αίματος

Πώς να προετοιμάσετε το moringa

Ακολουθούν μερικοί τρόποι προετοιμασίας του moringa στους οποίους μπορείτε να ανατρέξετε για να διασφαλίσετε την υγεία σας και να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το λαχανικό. 

Σούπα λαχανικών Moringa κιμάς

Η σούπα μορίνγκα με κιμά δεν είναι πολύ περίπλοκη στην παρασκευή της, αλλά φέρνει ένα νόστιμο πιάτο. Τα υλικά που πρέπει να προετοιμάσετε για να φάνε 2 άτομα είναι 200 ​​γρ μορίνγκα, 200 γρ κιμά χοιρινό, 1,5 λίτρο νερό και μερικά βασικά μπαχαρικά όπως λάδι μαγειρέματος, κόκκινο κρεμμύδι, καρυκεύματα, αλάτι...

Προχωρήστε ως εξής: 

• Βήμα 1: Πρώτα, πρέπει να μαζέψετε τα καθαρά λαχανικά, να πάρετε τα φύλλα της μορίνγκα, να την μουλιέψετε σε αλατόνερο για 5 λεπτά και μετά να την πλύνετε με 2 φορές νερό. Το κρέας σας είναι πλυμένο και ψιλοκομμένο. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και πλένονται και στη συνέχεια ψιλοκόβονται.
• Βήμα 2: Βάζετε το λάδι στην κατσαρόλα, αφού το λάδι είναι μέτρια ζεστό, προσθέτετε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζετε μέχρι να μυρίσουν και να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. Αφού ψηθεί και κυνηγηθεί το κρέας, βάζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει.
• Βήμα 3: Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τη μορίνγκα, το καρύκευμα και περιμένετε 1-2 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά.

Η σούπα λαχανικών μορίνγκα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο

Μορίνγκα με μοσχάρι

Για να αλλάξετε τη γεύση, αντί να μαγειρέψετε σούπα moringa, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανητά moringa με μοσχαρίσιο κρέας. Τα υλικά που πρέπει να ετοιμάσετε είναι 200 ​​γρ μορίνγκα, 200 γρ μοσχαρίσιο κρέας και μερικά μπαχαρικά όπως μαγειρικό λάδι, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, καρυκεύματα, πιπέρι, αλάτι... 

Η επεξεργασία έχει ως εξής: 

• Βήμα 1: Παίρνετε το moringa και το μουλιάζετε σε αλατόνερο για 5 λεπτά, μετά το πλένετε και το στραγγίζετε. Το μοσχάρι το κόβετε σε μπουκιές, το μαρινάρετε με λίγο λάδι, το κόκκινο κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρύκευμα για 10-15 λεπτά. Το σκόρδο το ξεφλουδίζετε, το πλένετε και μετά το ψιλοκόβετε. 
• Βήμα 2: Βάζετε το λάδι στο τηγάνι, περιμένετε μέχρι το λάδι να ζεσταθεί μέτρια, μετά προσθέτετε το σκόρδο και τηγανίζετε μέχρι να μυρίσει. Όταν το σκόρδο ροδίσει, προσθέστε το μοσχάρι και τσιγαρίστε σε δυνατή φωτιά και ανακατέψτε καλά. Μόλις ψηθεί το κρέας, το βάζουμε σε ένα πιάτο. 
• Βήμα 3: Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι και ανακατέψτε τη μορίνγκα με τα χέρια σας. Μετά από περίπου 1 λεπτό, προσθέτετε το μαγειρεμένο μοσχάρι στο νησί και συνεχίζετε το ανακάτεμα, αλατοπιπερώνετε κατά βούληση και μετά σβήνετε τη φωτιά. Με αυτό το πιάτο, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε το τηγάνισμα για πολύ καιρό, καθιστώντας τα λαχανικά χυλώδη ή το σκληρό βόειο κρέας δεν θα έχει καλή γεύση.

Ο συνδυασμός με το βοδινό κρέας κατά την επεξεργασία του moringa είναι το μυστικό πολλών νοικοκυρών

Έτσι, με τις πληροφορίες που παρέχει το Blog του aFamilyToday παραπάνω, ελπίζουμε ότι θα κατανοήσετε καλύτερα το moringa και μην χάσετε αυτό το θρεπτικό φαγητό στο καθημερινό σας μενού. Ωστόσο, θα πρέπει να προσέξετε και να τρώτε με μέτρο, να μην τρώτε πολύ και συνεχώς για μεγάλο χρονικό διάστημα για να αποφύγετε τα περιττά θρεπτικά συστατικά, δημιουργώντας αντίστροφη αντίδραση!