Οφέλη για την υγεία του γάλακτος καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι ένα από τα νόστιμα, θρεπτικά, πολύ ευπροσάρμοστα και ευρέως χρησιμοποιούμενα τρόφιμα. Το γάλα καρύδας είναι γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την υγεία, όπως μαγγάνιο, χαλκός... Όταν χρησιμοποιείται σε επαρκείς ποσότητες στη διατροφή, το γάλα καρύδας μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της υγείας της καρδιάς και άλλα οφέλη.άλλα οφέλη.

Το γάλα καρύδας είναι ένα από τα ποτά που βοηθούν στην παροχή πολλών θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Το γάλα καρύδας θα εξαχθεί από τη λευκή σάρκα των παλιών καρύδων. Το γάλα θα έχει διαφορετική σύσταση και πλούσια υφή ανάλογα με τη συνταγή του επεξεργαστή. Τα πιάτα της Ασίας ή χωρών όπως η Ταϊλάνδη, η Ινδία... είναι πολύ δημοφιλή με αυτό το είδος γάλακτος.

Επιπλέον, το γάλα καρύδας είναι επίσης πολύ δημοφιλές στη Χαβάη και σε ορισμένες χώρες της Νότιας Αμερικής και της Καραϊβικής. Σε αντίθεση με το νερό καρύδας, το γάλα καρύδας πρέπει να περάσει από μια διαδικασία επεξεργασίας από κρέας καρύδας και αναμειγνύεται με νερό σε μια ορισμένη αναλογία, επομένως η ποσότητα του νερού θα αντιστοιχεί περίπου στο 50% του γάλακτος καρύδας. Επομένως, το νερό καρύδας θα περιέχει λιγότερα λιπαρά και λιγότερα θρεπτικά συστατικά από το γάλα καρύδας. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη για την υγεία του γάλακτος καρύδας;

Πώς παρασκευάζεται το γάλα καρύδας;

Το γάλα καρύδας ταξινομείται ως παχύρρευστο ή λεπτό με βάση τη συνοχή του καθώς και το πόσο καλά επεξεργάζεται. Για το συμπυκνωμένο γάλα καρύδας, δηλαδή, το κρέας καρύδας θα είναι ψιλοαλεσμένο με νερό. Αυτό το μείγμα στη συνέχεια θα φιλτραριστεί μέσα από τυρί για να δημιουργηθεί γάλα καρύδας. Ενώ το αραιωμένο γάλα καρύδας είναι μετά τη λήψη του συμπυκνωμένου γάλακτος καρύδας, η καρύδα που φιλτράρεται μέσα από το πανί θα επαναχρησιμοποιηθεί και θα ληφθεί αραιωμένο γάλα καρύδας.

Στα παραδοσιακά πιάτα, το συμπυκνωμένο γάλα καρύδας χρησιμοποιείται συνήθως σε επιδόρπια και σάλτσες. Επίσης, τα περισσότερα κονσερβοποιημένα γάλα καρύδας θα περιέχουν συνδυασμό συμπυκνωμένου και υγρού γάλακτος.

Στα παραδοσιακά πιάτα, το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε επιδόρπια

Οφέλη για την υγεία του γάλακτος καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι ένα πολύ θερμιδικό τρόφιμο, περίπου το 93% των θερμίδων στο γάλα καρύδας προέρχονται από λίπη, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών που ονομάζονται τριγλυκερίδια. Επιπλέον, το γάλα καρύδας είναι επίσης πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για τη γενική υγεία. Πιο συγκεκριμένα, ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας 240 g θα περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• 552 kcal.
• Λίπη: 57 γραμμάρια.
• Υδατάνθρακες: 13 γραμμάρια.
• Πρωτεΐνη: 5 γραμμάρια.
• Φυτικές ίνες: 5 γραμμάρια.

Επιπλέον, το γάλα καρύδας περιέχει επίσης βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό, μαγνήσιο και σελήνιο που μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, συγκεκριμένα ως εξής:

Το γάλα καρύδας βοηθά στην καύση λίπους

Μερικά από τα λίπη που υπάρχουν στο νερό καρύδας μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της απώλειας βάρους πολύ αποτελεσματικά μέσω της ενίσχυσης του μεταβολισμού. Σε αντίθεση με τα λίπη μακράς αλυσίδας, τα λίπη στο γάλα καρύδας πηγαίνουν από τον πεπτικό σωλήνα απευθείας στο συκώτι, όπου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας και είναι λιγότερο πιθανό να αποθηκευτούν ως λίπος.

Καλό για τη χοληστερόλη και την υγεία της καρδιάς

Το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορεί να είναι ευεργετικά για άτομα με φυσιολογικά και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Μια μελέτη διάρκειας 2 μηνών σε 60 άνδρες διαπίστωσε ότι ο χυλός γάλακτος καρύδας ήταν πιο αποτελεσματικός στη μείωση της κακής LDL χοληστερόλης από τον χυλό από γάλα σόγιας. Επιπλέον, ο χυλός γάλακτος καρύδας αύξησε επίσης την καλή HDL χοληστερόλη κατά 18%, σε σύγκριση με το γάλα σόγιας που έφερε μόνο 3%.

Το γάλα καρύδας έχει πολλά οφέλη για την υγεία εάν χρησιμοποιείται σωστά

Οφέλη για την υγεία από τη σωστή χρήση του γάλακτος καρύδας

Εκτός από τα παραπάνω αποτελέσματα, η σωστή χρήση του γάλακτος καρύδας μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη για την υγεία ως εξής:

• Πολλές μελέτες σε ζώα, ειδικά σε αρουραίους, δείχνουν ότι το εκχύλισμα καρύδας είναι ευεργετικό για τη μείωση της φλεγμονής και του πρηξίματος όταν τραυματίζονται αρουραίοι.
• Σε αρκετές άλλες μελέτες, το γάλα καρύδας μείωσε το μέγεθος του έλκους του στομάχου σε αρουραίους έως και 54%.
• Επιπλέον, μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το λαυρικό οξύ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ιών και βακτηρίων που προκαλούν λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που βρίσκονται στο στόμα.

Οι κίνδυνοι και οι παρενέργειες του γάλακτος καρύδας

Μια αλλεργία στην καρύδα πιστεύεται ότι είναι αρκετά σπάνια σε σύγκριση με μια αλλεργία στα φιστίκια. Ωστόσο, μια αλλεργία στο γάλα καρύδας είναι απολύτως πιθανή. Ορισμένοι ειδικοί σε πεπτικές διαταραχές συνέστησαν στα άτομα με δυσανεξία στο FODMAP να περιορίσουν την κατανάλωση γάλακτος καρύδας σε περίπου 120 ml ανά μερίδα.

Τα άτομα με δυσανεξία στο FODMAP θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση γάλακτος καρύδας

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το γάλα καρύδας;

Αν και το γάλα καρύδας είναι πολύ θρεπτικό, το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε θερμίδες. Επομένως, έχετε αυτό υπόψη όταν προσθέτετε γάλα καρύδας σε συνταγές για να περιορίσετε την υπερκατανάλωση για μεγάλο χρονικό διάστημα που θα προκαλέσει υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία . Ακολουθούν ορισμένες σημειώσεις για να χρησιμοποιήσετε σωστά το γάλα καρύδας:

• Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο καφέ με γάλα καρύδας με μερικές κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας.
• Χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας για να φτιάξετε ένα smoothie με γάλα καρύδας.
• Χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας με μούρα μαζί με δημητριακά.
• Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας σε μαγειρεμένα δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης.

Πώς να επιλέξετε το σωστό γάλα καρύδας;

Το γάλα καρύδας είναι μια θρεπτική τροφή και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων. Σήμερα, με τη ζήτηση για γάλα καρύδας, οι καταναλωτές εκτός από το να φτιάχνουν το δικό τους γάλα καρύδας στο σπίτι μπορούν ακόμα να αγοράσουν κονσερβοποιημένο ή κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας στα σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, το γάλα καρύδας είναι επίσης μια τροφή εκλογής. Επομένως, μπορείτε να ανατρέξετε στο πώς να επιλέξετε το σωστό γάλα καρύδας παρακάτω:

• Όποτε σκοπεύετε να αγοράσετε γάλα καρύδας, προσέξτε να επιλέγετε προϊόντα που περιέχουν μόνο καρύδα και νερό.
• Για κονσέρβα γάλα καρύδας, επιλέξτε κουτάκια χωρίς BPA και μην επιλέγετε γάλα καρύδας που έχει λήξει.
• Στην περίπτωση χρήσης σπιτικού γάλακτος καρύδας θεωρείται η καλύτερη επιλογή γιατί το γάλα καρύδας θα είναι το πιο φρέσκο ​​και πολύ καλό για την υγεία.

Το γάλα καρύδας είναι μια θρεπτική τροφή και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών ποτών

Παραπάνω υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τις επιπτώσεις του γάλακτος καρύδας στην υγεία, ελπίζουμε να ευχαριστήσουν τους αναγνώστες. Ελπίζουμε εσείς οι αναγνώστες να έχετε μια ενδιαφέρουσα εμπειρία όταν διαβάζετε αυτό το άρθρο!