Το ιαπωνικού τύπου μενού απογαλακτισμού συνδυάζεται με διαφορετικά φαγητά και είναι κατάλληλο για κάθε στάδιο της ανάπτυξης του παιδιού. Ως αποτέλεσμα, τα παιδιά θα τρώνε καλά, θα χωνεύουν καλά και θα απορροφούν πλήρως τα θρεπτικά συστατικά.
Επί του παρόντος, η μέθοδος απογαλακτισμού ιαπωνικού τύπου ενδιαφέρεται για πολλές βιετναμέζες μητέρες λόγω των εξαιρετικών πλεονεκτημάτων της στη φροντίδα των παιδιών. Εγγραφείτε στο aFamilyToday Health για να μάθετε για τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου για τη δημιουργία ενός μενού απογαλακτισμού για μωρά από 5 έως 18 μηνών.
4 πλεονεκτήματα της ιαπωνικής μεθόδου απογαλακτισμού
Το πρώτο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι η επεξεργασία τροφίμων δεν χρησιμοποιεί μύλο, αλλά χρησιμοποιεί γουδί και κόσκινο για να λειάνει το φαγητό, διευκολύνοντας τα μωρά να καταπιούν και να αισθανθούν την πλήρη γεύση και τις ιδιότητες του φαγητού. Ταυτόχρονα, βοηθά τις μητέρες να προσαρμόσουν εύκολα το υγρό, το στερεό και το χοντρό πιάτο ανάλογα με κάθε στάδιο της ανάπτυξης του μωρού.
Στη διαδικασία του μωρού να μάθει να τρώει στερεές τροφές, το να τρώει από υγρή σε στερεή, από λεία σε χονδροειδή, από λίγο έως περισσότερο... βοηθά τα παιδιά να μάθουν σταδιακά καλές δεξιότητες μάσησης και κατάποσης.
Διέγερση της γεύσης: Το γεγονός ότι ταΐζετε κάθε τροφή ξεχωριστά βοηθά το μωρό σας να αναγνωρίσει τη γεύση του κάθε φαγητού.
Περιορισμός του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας : Οι Ιάπωνες δεν χρησιμοποιούν κόκαλα και κρέας για να μαγειρέψουν ζωμό για να προετοιμάσουν τις παιδικές τροφές, αλλά χρησιμοποιούν αποξηραμένα ψάρια και φύκια (τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, χαμηλή σε λιπαρά). Αυτός ο ζωμός ονομάζεται dashi. Ως αποτέλεσμα, τα παιδιά είναι υγιή και όχι παχύσαρκα.
Ιαπωνικό μενού απογαλακτισμού για μωρά από 5-18 μηνών
Ανάλογα με την ανάπτυξη του μωρού, επιλέγετε την κατάλληλη στιγμή για να εισάγετε στερεές τροφές. Συνήθως, μέχρι την ηλικία των 5-6 μηνών, τα μωρά μπορούν να κάθονται όρθια με υποστήριξη. Αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να μυήσετε στο μωρό σας τις στερεές τροφές.
Σημειώστε ότι το να ταΐζετε το μωρό σας με το ιαπωνικό μενού απογαλακτισμού δεν σημαίνει ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε τροφές όπως οι Ιάπωνες. Για να είστε συνεπείς με τις τοπικές πηγές τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά όπως καρότα, ραπανάκια, λάχανο, σπανάκι, κολοκύθα, κοτόπουλο... για να φτιάξετε σούπα για το μωρό σας. Παρακάτω είναι ένα μενού για τα μωρά να τρώνε στερεά μέσα από 4 κύρια στάδια. Ως εξής:
1. Μενού απογαλακτισμού Ιαπωνικού τύπου για μωρό 5-6 μηνών
Αυτή είναι η περίοδος που το μωρό σας μαθαίνει να τρώει στερεές τροφές, θα πρέπει να του δίνετε μόνο 1 γεύμα/ημέρα, υγρή και λεία τροφή. Ο σκοπός είναι να αφήσετε το μωρό να συνηθίσει σε άλλες τροφές εκτός από το γάλα, να εξασκηθείτε στα αντανακλαστικά της κατάποσης.
Η ποσότητα γάλακτος που καταναλώνει το μωρό την ημέρα:
Θηλασμός: Θηλάστε το μωρό σας όταν το ζητήσετε.
Τα παιδιά πίνουν γάλα με φόρμουλα: 6 φορές την ημέρα, κάθε γεύμα είναι περίπου 90 - 120 ml.
Αριθμός γευμάτων/ημέρα: 1 γεύμα/ημέρα πρέπει να δίνεται στο μωρό κοντά στο μεσημέρι (10 η ώρα). Η ποσότητα του φαγητού αυξάνεται σταδιακά: χυλός 5-30 γρ., λαχανικά 5-20 γρ., πρωτεΐνη 5-10 γρ.
Σημείωση όταν μαγειρεύετε χυλό για μωρό 5-6 μηνών:
Λευκός χυλός μαγειρεμένος σε αναλογία 1 ρύζι: 10 νερό ή 1 ρύζι: 4,5 νερό. Σημειώστε ότι αυτή η αναλογία είναι για κουζίνες ρυζιού με λειτουργία μαγειρέματος χυλού. Αν μαγειρεύετε με κανονική κατσαρόλα, πρέπει να αυξήσετε ανάλογα την ποσότητα του νερού.
Δεν πρέπει να προσθέτετε αλάτι στο φαγητό του μωρού σας, δώστε μόνο στο μωρό σας ψάρια με λευκό κρέας όπως snakehead, πέρκα, κόκκινη τιλάπια, σκουμπρί, barramundi... για να αποφύγετε τις αλλεργίες.
Αφού το μωρό μάθει να τρώει στερεά για περίπου 1-2 εβδομάδες, το γεύμα του πρέπει να είναι γεμάτο με τρεις κύριες ομάδες τροφών που περιλαμβάνουν: άμυλο (ρύζι, φιδέ, ζυμαρικά, φιδέ), πρωτεΐνη (κρέας, ψάρι, φασόλια...), φυτικές ίνες (λαχανικά, κόνδυλοι, φρούτα).
Τα λαχανικά που μπορεί να φάει το μωρό σας σε αυτό το στάδιο είναι: κολοκύθα, καρότα, μπρόκολο, πατάτες, γλυκοπατάτες, μπιζέλια, μπρόκολο, σπανάκι ... στον ατμό/βραστό, πουρέ, κοσκινισμένο, λεία. Για μωρό 5-6 μηνών, θα πρέπει να δίνετε στο μωρό σας μόνο λευκό τόφου, κοτόπουλο, κρόκο αυγού (καλό βρασμένο), λευκό ψάρι (φιδόψαρο, κόκκινη τιλάπια, πέρκα)... για να αποφύγετε τις αλλεργίες .
Μπορείτε να τρίψετε φρούτα όπως αβοκάντο, μπανάνα, μάνγκο, ώριμη παπάγια , καρπούζι , αχλάδι, μήλο... για επιδόρπιο.
Προτεινόμενο μενού απογαλακτισμού για μωρά από 5-6 μηνών:
2. Μενού απογαλακτισμού Ιαπωνικού τύπου για μωρά από 7-8 μηνών
Πολλά μωρά σε αυτή την ηλικία μπορούν να καταπίνουν ώριμα την τροφή, τρώγοντας πιο τραχιά φαγητά. Μαγειρέψτε το φαγητό μαλακό, πολτοποιήστε το έτσι ώστε το μωρό σας να το συνθλίψει εύκολα με τη γλώσσα και τα ούλα του.
Ποσότητα γάλακτος:
Θηλασμός: Θηλάστε το μωρό σας όταν το ζητήσετε.
Τα παιδιά πίνουν γάλα φόρμουλα: 4 μερίδες/ημέρα (η ποσότητα του γάλακτος εξαρτάται από τις ανάγκες του μωρού).
Αριθμός γευμάτων/ημέρα: 2 γεύματα/ημέρα, πρωί - απόγευμα, η ποσότητα του φαγητού αυξάνεται σταδιακά: χυλός: 40 - 70g, λαχανικά: 25g, πρωτεΐνη: 10-15g.
Σημείωση όταν μαγειρεύετε χυλό για μωρά 7 - 8 μηνών: Ο λευκός χυλός μαγειρεύεται σύμφωνα με την αναλογία: 1 ρύζι: 7 νερό ή 1 ρύζι: 3 νερό ή ταΐστε το μωρό με φιδέ, φιδέ, χυλοπίτες...
Εκτός από λαχανικά όπως στο μενού για μωρά 5-6 μηνών, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, μανιτάρια, λάχανο, λαχανικά, σπανάκι, αμάρανθο , σπανάκι... ψιλοκομμένο. Μωρό 7-8 μηνών, μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας άπαχο κρέας (χοιρινό, βοδινό), κόκκινο ψάρι (γλυκάνισο), συκώτι. Θα πρέπει να ταΐζετε το μωρό σας σιγά σιγά για να δείτε αν είναι αλλεργικό σε κάποια τροφή ή όχι.
Για τα φρούτα, θα πρέπει να τα κόψετε σε μακριές φόρμες για να εξασκηθείτε στο να τα κρατάει το μωρό σας και να τα δαγκώνει για να τα φάει. Αυτό βοηθά το μωρό να μάθει σταδιακά πώς να αυτορυθμίζεται η μπουκιά του φρούτου ώστε να μπορεί να μασάει και να καταπίνει εύκολα.
Προτεινόμενο μενού απογαλακτισμού για μωρό 7-8 μηνών
3. Μενού απογαλακτισμού Ιαπωνικού τύπου για μωρά από 9-11 μηνών
Στην ηλικία των 9-11 μηνών, πολλά μωρά έχουν αρχίσει να δαγκώνουν, να μασούν και να συνθλίβουν την τροφή με τη γλώσσα τους. Μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά λαχανικά και στη συνέχεια να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια για εύκολο μάσημα και κατάποση. Από αυτό το στάδιο και μετά, μπορείτε να εμπλουτίσετε το φαγητό του μωρού σας.
Ποσότητα γάλακτος:
Θηλασμός: Θηλάστε το μωρό σας όταν το ζητήσετε.
Βρέφη που τρέφονται με φόρμουλα: 3 μερίδες γάλα (περίπου 500-600 ml).
Ποσότητα φαγητού: 3 γεύματα/ημέρα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό), ποσότητα φαγητού/γεύματος: κουάκερ 40-70 γρ., πρωτεΐνη 15-20 γρ. (εάν το τάισμα χρειάζεται 40-50 γρ.), λαχανικά 25-30 γρ.
Σημείωση κατά την προετοιμασία τροφής για μωρό 9-11 μηνών:
Ο χυλός μαγειρεύεται σύμφωνα με την αναλογία: 1 ρύζι: 5 νερό ή 1 ρύζι: 2 νερό.
Τα λαχανικά και τα φρούτα μαγειρεύονται στον ατμό / βράζονται, κόβονται σε μακριές λωρίδες ή πολτοποιούνται ελαφρά για να εξασκηθούν τα μωρά στη μάσηση.
Χοιρινό, κοτόπουλο , μοσχάρι, γαρίδες... στον ατμό, τριμμένο, κοπανισμένο. Ψάρι στον ατμό, θρυμματισμένο. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί κρέας/ψάρι με τον χυλό του μωρού σας.
Τα φρούτα πρέπει να κόβονται σε μικρές ράβδους μεγέθους δακτύλου για να τα φάει το μωρό μόνο του. Ειδικότερα, τα σταφύλια καθαρισμένα, χωρίστε τα στη μέση κατά μήκος, για να μην πνιγεί το μωρό. Πορτοκάλια, μανταρίνια και γκρέιπφρουτ καθαρισμένα, ξεσποριασμένα και χωρισμένα σε μικρά κομμάτια.
Προτεινόμενο μενού απογαλακτισμού για μωρό 9-11 μηνών:
4. Μενού απογαλακτισμού ιαπωνικού τύπου για μωρά από 12-18 μηνών
Σε αυτή την ηλικία, τα μωρά έχουν περισσότερα δόντια, ώστε να μπορούν να μασούν και να καταπίνουν εύκολα την τροφή. Οι παιδικές τροφές δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν τόσο μαλακές όσο πριν. Όταν το μωρό σας έχει καταφέρει να πιάνει την τροφή, αφήστε το να χρησιμοποιήσει ένα κουτάλι για να πάρει το φαγητό μόνο του. Αυτό γίνεται για να βοηθήσει το μωρό να γίνει πιο ανεξάρτητο και να μπορεί να τρέφεται μόνο του.
Εάν έχετε απογαλακτιστεί το μωρό σας (για μωρά που θηλάζουν), πρέπει να δίνετε στο μωρό σας 2 επιπλέον γεύματα/ημέρα. Για τα μωρά που πίνουν γάλα, εξασκηθείτε να τους δίνετε γάλα από ένα φλιτζάνι για να διευκολύνετε τον καθαρισμό των εργαλείων και να μάθετε γρήγορα να πίνουν νερό και γάλα όπως οι ενήλικες.
Ποσότητα φαγητού: 3 γεύματα/ημέρα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) με 2 σνακ.
Ρύζι τριμμένο: 80 – 90 γρ
Πρωτεΐνη: Ψάρι, γαρίδες και καβούρι: 15-18 g, κρόκος αυγού: 2/3 φρούτα, χοιρινό, βοδινό: 5-18 g, τόφου: 50 g
Λαχανικά: 40 - 50 γρ.
Σημείωση κατά την προετοιμασία της παιδικής τροφής:
Το θρυμματισμένο ρύζι μαγειρεύεται σύμφωνα με την αναλογία 1 ρύζι: 2 νερό ή 1 ρύζι: 1 νερό.
Για λαχανικά όπως καρότα, φασολάκια, νεαρό καλαμπόκι... θα πρέπει να βράσετε/αχνίσετε και μετά να τα κόψετε σε κομμάτια για να τα φάει το μωρό σας.
Τα κρέατα όπως το κοτόπουλο, το χοιρινό, το βοδινό, οι γαρίδες κ.λπ., κόβονται σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου και επεξεργάζονται για εύκολα δαγκώματα. Τα μωρά σε αυτό το στάδιο μπορούν ήδη να τρώνε γαρίδες (βραστές/βραστές στον ατμό, ξεφλουδισμένες και αφημένες ολόκληρες), χτένια.
Επιδόρπιο φρούτο: Κόψτε σε μακριά μπαστουνάκια ή μικρά κομμάτια για να τα φάει μόνο του το μωρό σας.
Προτεινόμενο μενού απογαλακτισμού για μωρά 12-18 μηνών
4 σημειώσεις κατά την προετοιμασία της παιδικής τροφής σύμφωνα με την ιαπωνική μέθοδο απογαλακτισμού
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι σούπας για να μετρήσετε την ποσότητα τροφής για το μωρό σας, 1 κουταλάκι του γλυκού ισοδυναμεί με περίπου 5 γραμμάρια ή 5 ml τροφής.
Επειδή η ποσότητα της τροφής μιας χρήσης για τα μωρά είναι σχετικά μικρή. Επομένως, καταψύξτε ζωμό dashi, ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών χρησιμοποιώντας ένα δίσκο πάγου με καπάκι για να το καταψύξετε για μελλοντική χρήση.
Η αναλογία ρυζιού και νερού προς μαγειρεμένο χυλό που αναφέρθηκε παραπάνω χρησιμοποιείται στις εστίες ρυζιού με λειτουργία μαγειρέματος χυλού. Αν μαγειρεύετε με κανονική κατσαρόλα, πρέπει να αυξήσετε ανάλογα την ποσότητα του νερού. Μουλιάζουμε το ρύζι πριν το ψήσετε για 30 λεπτά - 1 ώρα για να μαλακώσει γρήγορα ο χυλός.
Ο χυλός να κρυώσει, τον βάζουμε σε παγοθήκη με καπάκι να παγώσει για μελλοντική χρήση. Επομένως, θα πρέπει να μαγειρεύετε το χυλό λίγο περισσότερο από όσο χρειάζεται για να μειώσετε τη σπατάλη.
Κατά τη διαδικασία ταΐσματος του μωρού σας με στερεές τροφές, θα πρέπει να προσέχετε την ψυχολογία του μωρού σας. Ας δημιουργήσουμε την πιο άνετη ψυχολογία για τα παιδιά, επιλέγοντας τροφές που αρέσουν στα παιδιά. Επιπλέον, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε να πιέζετε το παιδί σας να φάει, κάτι που το κάνει να φοβάται να φάει. Εάν το κάνετε αυτό, θα δημιουργήσετε καλές διατροφικές συνήθειες για το παιδί σας αργότερα.
Επιπλέον, ανατρέξτε στο άρθρο " 6 σημαντικά μυστικά της ιαπωνικής μεθόδου απογαλακτισμού " για να κατανοήσετε καλύτερα αυτήν τη μέθοδο απογαλακτισμού.