Το μωρό σας έχει μπει στη φάση της σίτισης . Εκτός από γάλα, σκόνη, θέλετε να ταΐσετε το μωρό σας κοτόπουλο για να πάρει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, δεν ξέρετε πότε να ταΐσετε το παιδί σας και πώς να το προετοιμάσετε;
Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και σίδηρο, καθιστώντας το μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών για τα μωρά. Εάν το μωρό σας πίνει μόνο γάλα και τρώει λαχανικά, το σώμα του δεν θα πάρει αρκετά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Πότε λοιπόν πρέπει τα μωρά να τρώνε αυτό το κρέας; Ποια είναι τα οφέλη του κοτόπουλου για τα μωρά; Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο για μωρά; Για να απαντήσετε σε όλες αυτές τις ερωτήσεις, διαβάστε το παρακάτω άρθρο του aFamilyToday Health.
Πότε μπορούν τα παιδιά να τρώνε κοτόπουλο;
Τα μωρά μπορούν να τρώνε κρέας από στήθος κοτόπουλου από τον έκτο μήνα, όταν αρχίζουν να μπαίνουν στη φάση του απογαλακτισμού. Δώστε στο μωρό σας δύο κουταλιές της σούπας πουρέ κρέατος την ημέρα. Σταδιακά, καθώς το μωρό μεγαλώνει, αυξάνεται και η καθημερινή μερίδα κοτόπουλου.
Οφέλη για την υγεία του κοτόπουλου για τα μωρά
Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Μόλις 100 γραμμάρια κρέατος παρέχει το 67,6% των ημερήσιων αναγκών σας σε πρωτεΐνη. Το στήθος κοτόπουλου είναι επίσης μια πλούσια πηγή νιασίνης και φωσφόρου (που βοηθούν στην απελευθέρωση ενέργειας από πρωτεΐνες, λίπος και υδατάνθρακες κατά τον μεταβολισμό), βιταμίνη Β6 και σελήνιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Το κοτόπουλο περιέχει λιγότερο λίπος και το λίπος είναι ακόρεστο. Τα κορεσμένα λιπαρά είναι ανθυγιεινά λιπαρά και πρέπει να περιορίζονται στη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο εάν δεν ταΐζετε το μωρό σας με το δέρμα. Στο δέρμα, η ποσότητα του λίπους είναι 2 φορές μεγαλύτερη από το άπαχο κρέας κοτόπουλου.
Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική τροφή για μωρά επειδή περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που φέρνουν πολλά οφέλη παρακάτω:
1. Βοηθά στην απόκτηση μυών
Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα άπαχο κρέας που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλό σε λιπαρά. 100 g κοτόπουλου περιέχει 18,6 g πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του μωρού σας γιατί βοηθούν τους μύες να αναπτυχθούν. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες από το κοτόπουλο είναι επίσης πολύ εύκολο να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν.
2. Βελτιώνει το κυκλοφορικό σύστημα
Το στήθος κοτόπουλου περιέχει σίδηρο, ένα μέταλλο απαραίτητο για την ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό το κρέας είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της υγείας των αιμοφόρων αγγείων.
3. Καλό για τα οστά
100 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου περιέχουν 15 mg ασβεστίου και 182 mg φωσφόρου. Και τα δύο αυτά μέταλλα παίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό γερών οστών.
4. Οι βιταμίνες είναι καλές για την ανάπτυξη του εγκεφάλου
Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Β12 που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των μωρών.
5. Καλό για το ανοσοποιητικό σύστημα
Το κοτόπουλο περιέχει μικροθρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο και μαγνήσιο, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Επιλογή αγοράς και συντήρησης κρέατος κοτόπουλου
Αγοράστε φρέσκο κρέας κοτόπουλου σε αξιόπιστα και αξιόπιστα μέρη και ξέρετε ότι τα κοτόπουλα εκτρέφονται με φυσική τροφή, χωρίς αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες. Εάν μπορείτε να αγοράσετε κοτόπουλα, τα κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής είναι καλύτερα. Εκτός από το ότι δεν περιέχει αυξητικές ορμόνες και αντιβιοτικά, το κοτόπουλο έχει νόστιμη γεύση και τρυφερό κρέας σε σύγκριση με τα πουλερικά εκτροφής.
Όχι μόνο το κοτόπουλο, όλα τα είδη κρέατος είναι πολύ ευαίσθητα σε βακτηριακή μόλυνση. Επομένως, δεν πρέπει να αγοράζετε κατεψυγμένο κοτόπουλο, γιατί αυτό το κρέας μπορεί να περιέχει παθογόνα που είναι επιβλαβή για την υγεία του μωρού σας ή να περιέχει πολλά συντηρητικά.
Θα πρέπει να αγοράσετε μόνο αρκετά για να φάτε. Μην αγοράζετε περίσσεια και βάλτε το στο ψυγείο γιατί είναι εύκολο να μπουν βακτήρια.
Όταν αγοράζετε μαγειρεμένο κοτόπουλο για το μωρό σας, είναι καλύτερο να αγοράζετε το στήθος. Αν και το κρέας στους μηρούς και τα μπούτια έχει καλύτερη γεύση, κατά το μαγείρεμα εκκρίνεται περισσότερο λίπος.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο για μωρά
ψηνω στα καρβουνα
Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 190 βαθμούς C. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια για να ψηθεί ομοιόμορφα. Συνήθως, 453 γραμμάρια κοτόπουλου θα ψηθούν για περίπου 20 λεπτά. Για τα μωρά, μπορείτε να κάνετε πουρέ το κοτόπουλο με λίγο νερό μετά το ψήσιμο. Για μωρά άνω του 1 έτους, μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο για να το φάει το μωρό σας.
Λεύκανση νερού
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, όσο νερό να σκεπάζει το κοτόπουλο. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Στη συνέχεια πολτοποιείτε το κοτόπουλο με νερό και το ταΐζετε στο μωρό σας. Εκτός αυτού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό κότας για να ετοιμάσετε άλλα θρεπτικά πιάτα για το μωρό σας.
Βρασμός
Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε το κοτόπουλο γιατί μαλακώνει το κρέας και σκοτώνει τα παθογόνα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Στη συνέχεια βράζουμε για περίπου 30 λεπτά περίπου και μετά πολτοποιούμε το κοτόπουλο.
Νόστιμα πιάτα από κοτόπουλο
1. Πουρέ κοτόπουλο
Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά από 6 μηνών και άνω.
Υλικό:
2 φλιτζάνια κοτόπουλο (όχι ψιλοκομμένο), 3-4 φλιτζάνια νερό.
Κατασκευή:
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό ή χύτρα ταχύτητας, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Περιμένουμε να κρυώσει το κοτόπουλο, ανακατεύουμε με νερό, κάνουμε πουρέ.
Εάν χρησιμοποιείτε ψητό ή ψητό κοτόπουλο, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και ανακατέψτε το με βρασμένο νερό. Για να φτιάξετε κοτόσουπα, απλά προσθέστε νερό.
2. Ζωμός κότας
Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά άνω των 6 μηνών.
Υλικό:
3-4 φλιτζάνια κοτόπουλο με κόκκαλα, 7-8 φλιτζάνια νερό.
Κατασκευή:
Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό ή σε χύτρα ταχύτητας για περίπου 25-30 λεπτά για να αναμειχθούν τα θρεπτικά συστατικά του κοτόπουλου στο νερό. Αφού σιγοβράσει, αφήστε το στιφάδο να κρυώσει, χρησιμοποιήστε μια σήτα για να αφαιρέσετε το κοτόπουλο και τα κόκαλα.
3. Χυλός κοτόπουλου
Το ρύζι περιέχει υδατάνθρακες, πηγή ενέργειας για την ανάπτυξη του μωρού. Ο χυλός κοτόπουλου είναι κατάλληλος για παιδιά άνω των 6 ετών.
Υλικό:
2 φλιτζάνια κοτόπουλο τριμμένο, 2 φλιτζάνια ρύζι, 1 φλιτζάνι λιωμένη μπανάνα, 4-5 φλιτζάνια νερό.
Κατασκευή:
Βάζουμε το ψημένο κοτόπουλο, το ρύζι και το νερό σε χυλό. Βάλτε το μαγειρεμένο μείγμα χυλού στο μπλέντερ. Για να κάνετε το χυλό να έχει γλυκιά γεύση, μπορείτε να προσθέσετε πολτοποιημένες μπανάνες και να ανακατέψετε μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
4. Πουρές κοτόπουλου και ροδάκινου
Το ροδάκινο έχει μια γλυκιά, νόστιμη γεύση που ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά άνω των 6 μηνών.
Υλικό:
2 φλιτζάνια ροδάκινα ψιλοκομμένα, 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, 3-4 φλιτζάνια νερό.
Κατασκευή:
Βράζετε χωριστά το κοτόπουλο και τα ροδάκινα μέχρι να μαλακώσουν και τα δύο. Στη συνέχεια, βάλτε ολόκληρο το κοτόπουλο, τα ροδάκινα και το νερό στο μπλέντερ.
5. Πουρές κοτόπουλου και γλυκοπατάτας
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν πολλές βιταμίνες, σε συνδυασμό με το κοτόπουλο για να γίνουν ένα δημοφιλές σνακ για τα μωρά. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά άνω των 6 ετών.
Υλικό:
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες, 2 φλιτζάνια κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, 3-4 φλιτζάνια νερό.
Κατασκευή:
Βράζετε χωριστά το κοτόπουλο και τη γλυκοπατάτα μέχρι να μαλακώσουν και τα δύο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τις πατάτες και το νερό σε ένα μπλέντερ.
Επιπλέον, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις γλυκοπατάτες με ένα άλλο λαχανικό όπως:
Πατάτες: Πρέπει να δώσετε στο μωρό σας γλυκοπατάτες και πατάτες όταν είναι 6 μηνών.
Αρακάς: όταν το κοτόπουλο μαγειρευτεί με αρακά, το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο. Ωστόσο, ο αρακάς είναι κατάλληλος μόνο για μωρά 10 μηνών και άνω.
6. Ζύμη κοτόπουλου και Bang
Το Bang starch είναι μια πολύ καλή τροφή για μωρά. Επιπλέον, το άμυλο κάνει και τη γεύση του κοτόπουλου πιο νόστιμη. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μωρά από 6 μηνών και άνω.
Υλικό:
2 φλιτζάνια άμυλο ταπιόκας, 2 φλιτζάνια στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, 4-5 φλιτζάνια νερό.
Κατασκευή:
Βράζετε χωριστά το στήθος κοτόπουλου και τον ζωμό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βάλτε και τα δύο σε ένα μπλέντερ.
7. Κοτόπουλο στιφάδο
Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μωρά άνω του 1 έτους.
Υλικό:
2 φλιτζάνια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 2 φλιτζάνια καρότα ψιλοκομμένα, 2-3 φλιτζάνια πατάτες κομμένες σε φέτες, 4-5 φλιτζάνια στήθος κοτόπουλου τριμμένο χωρίς κόκαλα, 3-4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, 3-4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
Κατασκευή:
Τηγανητό κοτόπουλο και λαχανικά. Μαγειρέψτε λίγο ζωμό κοτόπουλου ξεχωριστά για το ζωμό. Στη συνέχεια, βάζετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε χύτρα ταχύτητας στους 180 βαθμούς C και τα βράζετε για 1 ώρα. Μόλις κρυώσει το στιφάδο, μπορείτε να το ταΐσετε στο μωρό σας με δύο τρόπους: να το κόψετε σε μικρά κομμάτια για να τα ταΐσει το μωρό σας ή να το πολτοποιήσετε με ζωμό κότας.
8. Κιμάς κοτόπουλου
Ο κιμάς κοτόπουλου είναι ένα πιάτο που πιθανότατα θα λατρέψει το μωρό σας. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο μόνο για μωρά 9 μηνών και άνω.
Υλικό:
3 φλιτζάνια κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, 1 φλιτζάνι νερό.
Κατασκευή:
Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε χύτρα ταχύτητας. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο καρύκευμα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το μωρό να τραφεί μόνο του σύμφωνα με τις προτιμήσεις του. Αν το κοτόπουλο είναι λίγο στεγνό, προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε καλά. Αυτό θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό.
9. Πουρέ κοτόπουλο και φακές
Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, κατάλληλο για μωρά άνω των 10 μηνών.
Υλικό:
2 φλιτζάνια φακές, 2 φλιτζάνια στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, 5-6 φλιτζάνια νερό.
Κατασκευή:
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε χύτρα ταχύτητας μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τις φακές και μαγειρέψτε. Τέλος, απλά βάλτε στο μπλέντερ το κοτόπουλο, τις φακές και το νερό.
10. Κοτόπουλο και πουρέ σπανάκι
Το στήθος κοτόπουλου σε συνδυασμό με το σπανάκι έχει υπέροχη γεύση. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μωρά άνω του 1 έτους.
Υλικό:
2 φλιτζάνια σπανάκι ψιλοκομμένο, 2 φλιτζάνια στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, 4-5 φλιτζάνια νερό.
Κατασκευή:
Βράστε το σπανάκι και το στήθος κοτόπουλου. Όταν ψηθεί το σπανάκι, βγάζουμε τα λαχανικά, πετάμε το νερό γιατί ο χυμός λαχανικών περιέχει οξαλικό οξύ που δεν κάνει καλό στα νεφρά του μωρού. Πολτοποιήστε το σπανάκι με το στήθος κοτόπουλου και το νερό μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή σύσταση ή χονδρότητα.
Μπορούν τα παιδιά να έχουν αλλεργία στο κοτόπουλο;
Το κοτόπουλο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε μωρά με ευαίσθητο ανοσοποιητικό σύστημα και πεπτικό σύστημα. Ωστόσο, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή για να δείτε εάν το μωρό σας εμφανίζει κάποιο από αυτά τα σημάδια μετά την κατανάλωση κοτόπουλου:
Πρησμένο πρόσωπο και λαιμό: Το πρόσωπο του μωρού σας πρήζεται, ειδικά γύρω από τα βλέφαρα, τη μύτη και το λαιμό. Το μωρό σας μπορεί να μην μπορεί να ανοίξει τα μάτια του και να έχει δυσκολία στην αναπνοή.
Κωλικοί: Το μωρό έχει κολικούς, διάρροιες και εμετούς.
Δερματικό εξάνθημα: Το δέρμα του μωρού εμφανίζει κόκκινες κηλίδες σε όλο το σώμα και φαγούρα.
Κουρασμένος: Το μωρό σας φαίνεται κουρασμένο και δεν θέλει να παίξει.
Εάν το μωρό σας έχει κάποιο από τα παραπάνω συμπτώματα μετά την κατανάλωση κοτόπουλου, είναι καλύτερο να το μεταφέρετε στο Νοσοκομείο Παίδων 1, 2 ή σε αξιόπιστες παιδιατρικές κλινικές για ακριβή διάγνωση.
Το κοτόπουλο δεν είναι μόνο νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του, αλλά περιέχει επίσης πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, είναι χαμηλό σε λιπαρά και απορροφάται εύκολα. Επομένως, εάν το παιδί σας δεν έχει προβλήματα αλλεργίας, θα πρέπει να μαγειρεύετε τακτικά κοτόπουλο στο μενού σνακ του μωρού σας.