Alt du behøver at vide om vitamin A

Vitamin A er et vigtigt vitamin, især for børns og voksnes syn og immunforsvar. Lad os lære om fordelene, indholdet og konsekvenserne af mangel på eller overskud af dette vitamin i kroppen gennem den følgende artikel.

Vitamin A er et ekstremt nødvendigt vitamin for kroppen, mangel eller overskud kan have skadelige virkninger på kroppen. Nedenfor er information relateret til vitamin A, følg gerne med.

Hvad er vitamin A?

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, der er særligt vigtigt for sundheden, især for synet og immunforsvaret.

Vitamin A findes i to hovedformer: retinol og caroten.

• Retinol: Findes normalt i fødevarer af animalsk oprindelse. Det er en aktiveret form for A-vitamin, som kroppen kan bruge med det samme.
• Caroten: Også kendt som en forløber for vitamin A, denne type findes almindeligvis i plantebaserede fødevarer. Carotener omfatter 3 typer: α-caroten, β-caroten og γ-caroten, hvor β-caroten ofte nævnes mest på grund af dets mange vigtige roller i sundhed. Men når de kommer ind i kroppen, skal disse prækursorer omdannes til den aktive form af retinol for at være effektive. 

A-vitamin i kroppen

A-vitamin er vigtigt for synssundhed, immunfunktion og fostervækst og udvikling. Vitamin A-mangel er et folkesundhedsproblem i mange dele af verden, især i Afrika og Sydøstasien. Det kan forårsage synsnedsættelse og øge risikoen for sygdom og død som følge af infektion hos børn.

Anvendelse af vitamin A

Vitamin A spiller en ekstremt vigtig rolle i sundhed, især med syn, immunitet og fostersundhed. Vitamin A er også et offentligt spørgsmål i mange lande og territorier rundt om i verden, især i Afrika og Sydøstasien.

Her er nogle af de mest typiske virkninger af vitamin A på sundheden.

Sikre visuel funktion

Vitamin A spiller en vigtig rolle i den visuelle funktion, især i svagt lys, da det er en bestanddel af pigmentet rhodopsin. Derudover hjælper tilstrækkelig vitamin A-tilskud også til at forbedre synstab med alderen ved at forhindre makuladegeneration i øjnene.

Beskyt epitelet

Vitamin A sikrer stabiliteten af ​​epitelceller som hornhindeepitel, hud, luftrør, spytkirtler, testikler, tyndtarm mv. 

Engager immunsystemet

A-vitamin hjælper med at beskytte epitelceller gennem slim og skaber derved en barriere for at beskytte kroppen mod invasionen af ​​skadelige bakterier. Derudover understøtter A-vitamin også produktionen af ​​hvide blodlegemer, som er med til at styrke kroppens immunforsvar. 

Involveret i fosterudvikling

Vitamin A er især vigtigt for fosteret i de første 3 måneder, fordi det deltager i dannelsen af ​​organer og dele som hjerte, selv, øjne, nervesystem, lunger, bugspytkirtel, nervesystem mv.

A-vitamin styrker kroppens immunitet

A-vitamin indhold

Mængden af ​​vitamin A, der skal tilføres dagligt, varierer efter alder, køn samt fysiologisk status. Tillæg A-vitamin til børn , gravide og ammende kvinder i henhold til de anbefalede ernæringsbehov og specifikke A-vitaminbehov som følger:

• Børn 0 - 6 måneder: 400 mcg/dag
• Børn 6-12 måneder: 500 mcg/dag
• Børn 1-3 år: 300 mcg/dag
• Børn 4-8 år: 400 mcg/dag
• Børn 9-13 år: 600 mcg/dag
• Teenagedrenge 14 år og ældre og voksne: 900 mcg/dag
• Teenagepiger 14 år og ældre og voksne: 700 mcg/dag
• Gravide kvinder: 800 mcg/dag
• Amning: 850 mcg/dag

Tilskuddet af A-vitamin skal sikre tilstrækkelig dosering til hver specifik genstand, undgå supplerende mangel eller overskud vil forårsage skadelige virkninger på kroppen. 

Skader af vitamin A-mangel

Med mangel på vitamin A kan du opleve helbredsproblemer som:

• Øjensygdomme som: tørre øjne, tør hornhinde, natteblindhed, påvirkning af øjnenes synsfunktion over tid kan føre til permanent blindhed.
• Nedsat immunfunktion i kroppen, sårbare epitelceller skaber betingelser for, at bakterier kan invadere og forårsage infektioner.
• Til små børn: tilskud med vitamin A-mangel får børn til at vokse langsomt, underudviklede i højden, fysiske og intellektuelle. 
• For fosteret: A-vitaminmangel under graviditeten kan være årsag til fostermisdannelser, hvor den alvorligste er risikoen for dødfødsel og abort.

Skader af overskydende vitamin A

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, så overskydende vitaminer udskilles normalt ikke, men ophobes i kroppens organer. Overdreven ophobning i kroppen over tid forårsager nogle af følgende effekter:

• Leverforgiftning
• ødem
• Ledsmerter, skøre negle
• Øget intrakranielt tryk, hovedpine, svimmelhed, kvalme, svulmende fontanel, kramper
• Tør hud, gulsot, øget lysfølsomhed
• For højt tilskud af A-vitamin i de første 3 måneder af graviditeten medfører risiko for fostermisdannelser som hjertefejl, ganespalte, nervesystemdefekter mv. 

Overskydende vitamin A forårsager gulsot

Fødevarer rige på vitamin A 

Tilskud af vitamin A gennem maden er en effektiv og sikker måde at forebygge mangel på vitamin A. Her er nogle fødevarer rige på vitamin A, som vi kan bruge i vores daglige måltider:

Dyrelever

Dyrelever såsom okselever, svinelever, kyllingelever, ... indeholder en stor mængde vitamin A. I 85g okselever indeholder omkring 6.582 mcg vitamin A. Udover vitamin A indeholder leveren også mange næringsstoffer, der er gode for sundheden. såsom jern, folinsyre, cholin,...

Æg

Æg er også en fødevare rig på vitamin A. Mængden af ​​vitamin A er hovedsageligt koncentreret i æggeblommen. Derudover er æg også rige på protein, mineraler og cholin, der er godt for krop og hjerne. Men at spise hvor mange æg om ugen  giver nok næring, vitamin A? For det er heller ikke godt for helbredet at spise for mange æg.

Mørke farvede grøntsager

Gulerødder, græskar, søde kartofler, tomater, peberfrugter og broccoli er mørke i farven og indeholder en masse betakaroten i deres ingredienser. Ud over A-vitamin giver disse grøntsager også en stor mængde vitaminer, mineraler og fibre, som er rigtig gode for kroppen. 

Tørrede frugter

Du kan supplere A-vitamin ved at bruge tørret frugt som en daglig snack såsom tørrede abrikoser, svesker, tørrede ferskner, mango osv.

Ovenfor er den nødvendige information om rollen og hvordan man kan supplere A-vitamin til kroppen. Håber ovenstående artikel har givet dig vigtige og nødvendige oplysninger. Ønsker dig en rigtig glad dag!